Las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) son requisitos mínimos para el desarrollo de productos alimenticios que incluyen controles de higiene, temperatura, desechos y entrenamiento de empleados para producir alimentos seguros y proteger la salud del consumidor. Si no se cumplen los requisitos GMP, el producto representa un gran riesgo para la salud. Las GMP son aceptadas por la FDA de EEUU y sugieren prácticas como reportar enfermedades, usar ropa limpia y lavarse las man