SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 12
Baixar para ler offline
Питание, БАД иПитание, БАД и
кишечнаякишечная
МИКРОФЛОРАМИКРОФЛОРА
ЛысиковЛысиков
Юрий АлександровичЮрий Александрович
Вебинар. 19.02.15.Вебинар. 19.02.15.
Микроорганизмы в нашей жизниМикроорганизмы в нашей жизни 2
«Если бактерии существуют –«Если бактерии существуют –
значит это кому-нибудь нужно»значит это кому-нибудь нужно»
«Человек в течение всей жизни находится«Человек в течение всей жизни находится вв
постоянном контактепостоянном контакте с микроорганизмами:с микроорганизмами:
вирусами, бактериями (флора), грибами,вирусами, бактериями (флора), грибами,
простейшими и гельминтами (фауна)»простейшими и гельминтами (фауна)»
Выделяют 4 основных места обитанияВыделяют 4 основных места обитания
микроорганизмов, которые получили называниемикроорганизмов, которые получили называние
БИОТОПБИОТОП::
1. ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ1. ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ (60% микробиоты: 17(60% микробиоты: 17
семейств, 45 родов,семейств, 45 родов, более 500 видовболее 500 видов – 10– 101212
(100 000 000 000)(100 000 000 000)
КОЕ на 1 г – в совокупности их текущее количество составляетКОЕ на 1 г – в совокупности их текущее количество составляет
1,5 кг (3,0 кг?)1,5 кг (3,0 кг?)
2. КОЖА2. КОЖА
3. ДЫХАТЕЛЬНЫЕ ПУТИ3. ДЫХАТЕЛЬНЫЕ ПУТИ
4. МОЧЕ-ПОЛОВАЯ СИСТЕМА4. МОЧЕ-ПОЛОВАЯ СИСТЕМА
+ ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА организма+ ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА организма
ЧИСЛОЧИСЛО одних толькоодних только БАКТЕРИЙБАКТЕРИЙ, заселяющих, заселяющих БИОТОПЫБИОТОПЫ
Микроорганизмы: как Вас называть?Микроорганизмы: как Вас называть?
3
В организме человека ПРОЖИВАЮТ:В организме человека ПРОЖИВАЮТ:
 ВИРУСЫВИРУСЫ
 БАКТЕРИИБАКТЕРИИ (флора)(флора)
 ГРИБЫГРИБЫ
 ПРОСТЕЙШИЕПРОСТЕЙШИЕ (фауна)(фауна)
 ГЕЛЬМИНТЫГЕЛЬМИНТЫ (фауна / червеобразные)(фауна / червеобразные)
МИКРОФЛОРАМИКРОФЛОРА ? /? / МИКРОБИОЦЕНОЗМИКРОБИОЦЕНОЗ == МИКРОБИОММИКРОБИОМ – это– это
сообщество микроорганизмов –сообщество микроорганизмов – НАДОРГАНИЗМЕННАЯНАДОРГАНИЗМЕННАЯ
системасистема (или(или ОРГАНОРГАН), находящийся в состоянии), находящийся в состоянии
РАВНОВЕСИЯРАВНОВЕСИЯ с ОРГАНИЗМОМ человекас ОРГАНИЗМОМ человека
 Нарушение РАВНОВЕСИЯНарушение РАВНОВЕСИЯ вв МИКРОБИОМЕМИКРОБИОМЕ может лежать вможет лежать в основеоснове
многих ЗАБОЛЕВАНИЙ человекамногих ЗАБОЛЕВАНИЙ человека
МИКРОБИОММИКРОБИОМ также можно рассматривать как «также можно рассматривать как « одну изодну из
систем организма человекасистем организма человека »»
Взаимоотношение МИКРОБИОМ : ХОЗЯИНВзаимоотношение МИКРОБИОМ : ХОЗЯИН
 ПАРАЗИТИЗМПАРАЗИТИЗМ –– ПОЛЬЗАПОЛЬЗА для гостядля гостя ии ВРЕДВРЕД для хозяинадля хозяина
 КОММЕНСАЛИЗМКОММЕНСАЛИЗМ –– ПОЛЬЗА для гостяПОЛЬЗА для гостя и БЕЗВРЕДНОСТЬ дляи БЕЗВРЕДНОСТЬ для
хозяина («хозяина («безвредное нахлебничествобезвредное нахлебничество »)»)
 МУТУАЛИЗММУТУАЛИЗМ –– ВЗАИМНАЯ ПОЛЬЗА для гостяВЗАИМНАЯ ПОЛЬЗА для гостя и для хозяинаи для хозяина
Состояние МИКРОБИОМА зависит отСостояние МИКРОБИОМА зависит от ПИТАНИЯПИТАНИЯ
Изменение ПИТАНИЯИзменение ПИТАНИЯ –– меняет МИКРОБИОМменяет МИКРОБИОМ
©© Лысиков Ю.А., 2015Лысиков Ю.А., 2015
Микробиоценоз: терминологияМикробиоценоз: терминология 4
АНАЭРОБНАЯАНАЭРОБНАЯ флора – существует лишь в средефлора – существует лишь в среде безбез
кислородакислорода
АЭРОБНАЯАЭРОБНАЯ флора – существуютфлора – существуют лишь в присутствиилишь в присутствии
кислородакислорода ((микобактерии туберкулеза, дифтерийныемикобактерии туберкулеза, дифтерийные
бактерии и др.)бактерии и др.)
ИНДИГЕННАЯИНДИГЕННАЯ (ОБЛИГАТНАЯ, резидентная, постоянная)(ОБЛИГАТНАЯ, резидентная, постоянная)
– бактерии, которые– бактерии, которые ПОСТОЯННО присутствуютПОСТОЯННО присутствуют вв
организмеорганизме
ФАКУЛЬТАТИВНАЯФАКУЛЬТАТИВНАЯ флора –флора – транзиторнаятранзиторная –– ВРЕМЕННАЯВРЕМЕННАЯ,,
(преходящая), которая в организме постоянно не(преходящая), которая в организме постоянно не
живетживет
АЛЛОХТОННАЯАЛЛОХТОННАЯ флора –флора – транзиторнаятранзиторная , но которая, но которая
живет в других БИОТОПАХживет в других БИОТОПАХ
АУТОХТОННАЯАУТОХТОННАЯ флора – характерная только дляфлора – характерная только для
определенной областиопределенной области ЖКТЖКТ
НОРМАЛЬНАЯНОРМАЛЬНАЯ флора – бактерии,флора – бактерии, не наносят вредне наносят вред
организмуорганизму
ПАТОГЕННАЯПАТОГЕННАЯ флора – бактерии,флора – бактерии, наносят вреднаносят вред
организмуорганизму
САПРОФИТНАЯСАПРОФИТНАЯ флора – бактерии, которыефлора – бактерии, которые питаютсяпитаются
Кто в «тереме» живет?Кто в «тереме» живет? 5
МИКРОФЛОРА Типы классификаций
ОБЛИГАТНАЯ
(ИНДИГЕННАЯ)
АНАЭРОБЫ (95-
99%):
Бифидобактерии
Лактобактерии
Бактероиды
Индигенная
Резидентная
Постоянная
Обязательная
Главная
АЭРОБЫ (1-5%):
Кишечная палочка
Энтерококки
Сопутствующая
ФАКУЛЬТАТИВНАЯ
Условно-
патогенные
Цитробактер
Энтеробактер
Протей
Клебсиелла
Серация
Гафния
Псевдомонады
Клостридии
Стафилококки
Транзиторная
Случайная
Временная
Остаточная
Дрожжеподобные
грибы
©© Лысиков Ю.А., 2015Лысиков Ю.А., 2015
Развитие микробиома у человекаРазвитие микробиома у человека 6
До недавнего времени полагали, чтоДо недавнего времени полагали, что плод стериленплод стерилен, плацента, плацента
не пропускает бактерии в организм ребенкане пропускает бактерии в организм ребенка , а микрофлора, а микрофлора
заселяет ЖКТ и организм ребенказаселяет ЖКТ и организм ребенка во время родовво время родов
Сейчас мы знаем, что существуют:Сейчас мы знаем, что существуют:
 МИКРОБИОМ плацентыМИКРОБИОМ плаценты – определяет течение беременности– определяет течение беременности
 МИКРОБИОМ плодаМИКРОБИОМ плода – влияние– влияние стресса, антибиотиков,стресса, антибиотиков,
инфекции, ПИТАНИЯинфекции, ПИТАНИЯ материматери
 МИКРОБИОМ грудного молокаМИКРОБИОМ грудного молока – влияние ГРУДНОГО или– влияние ГРУДНОГО или
искусственного вскармливания, инфекции материискусственного вскармливания, инфекции матери
 МИКРОБИОМ жилищаМИКРОБИОМ жилища – хранит следы каждого человека– хранит следы каждого человека
Таким образом,Таким образом, МИКРОБИОММИКРОБИОМ человека формируется ещечеловека формируется еще
в периодв период ВНУТРИУТРОБНОГО развитияВНУТРИУТРОБНОГО развития
Три периода развития МИКРОБИОМА:Три периода развития МИКРОБИОМА:
11. ВНУТРИУТРОБНЫЙ. ВНУТРИУТРОБНЫЙ
2. ПОСЛЕРОДОВОЙ2. ПОСЛЕРОДОВОЙ –– на естественном или искусственном вскармливаниина естественном или искусственном вскармливании
3. После введение ПРИКОРМА3. После введение ПРИКОРМА –– уменьшение бифидобактерийуменьшение бифидобактерий ,,
увеличение других видов бактерий (увеличение других видов бактерий ( гнилостныхгнилостных)) – дети начинают– дети начинают
чаще болетьчаще болеть
 введениевведение L ramnosusL ramnosus –– снижение ОРЗснижение ОРЗ
До ТРЕХ летДо ТРЕХ лет составсостав МИКРОБИОМАМИКРОБИОМА непостояненнепостоянен ––
изменчивизменчив ии нестабиленнестабилен
Влияние бактерий на организм человекаВлияние бактерий на организм человека
7
МИКРОБИОТАМИКРОБИОТА принимает участие во ВСЕХ процессахпринимает участие во ВСЕХ процессах
жизнедеятельности организма:жизнедеятельности организма:
 Влияет наВлияет на ГЕНОМГЕНОМ человека ичеловека и ТРАНСЛЯЦИЮ генетическойТРАНСЛЯЦИЮ генетической
информацииинформации
 Влияет на действиеВлияет на действие ФЕРМЕНТОВФЕРМЕНТОВ ии БИОРЕГУЛЯТОРОВБИОРЕГУЛЯТОРОВ
 Оказывает воздействие на все звеньяОказывает воздействие на все звенья ОБМЕНА ВЕЩЕСТВОБМЕНА ВЕЩЕСТВ
 СтимулируетСтимулирует ИММУННУЮ системуИММУННУЮ систему
 Участвует в процессеУчаствует в процессе ПИЩЕВАРЕНИЯПИЩЕВАРЕНИЯ, переваривая, переваривая ИЗБЫТОКИЗБЫТОК
пищевых веществ и расщепляютпищевых веществ и расщепляют ТРУДНОПЕРЕВАРИВАЕМЫЕТРУДНОПЕРЕВАРИВАЕМЫЕ
пищевые вещества (некрахмалистые полисахариды)пищевые вещества (некрахмалистые полисахариды)
 Участвует вУчаствует в ДЕТОКСИКАЦИИДЕТОКСИКАЦИИ организма,организма, связываясвязывая ии выводявыводя
из организмаиз организма токсические вещества, тяжелые металлы и др.токсические вещества, тяжелые металлы и др.
 ОбеспечиваетОбеспечивает антимутагеннуюантимутагенную ии антиканцерогеннуюантиканцерогенную защитузащиту
 ПроявляютПроявляют АНТАГОНИЗМАНТАГОНИЗМ по отношению кпо отношению к ПАТОГЕННЫМПАТОГЕННЫМ
микроорганизмаммикроорганизмам
 ВЫРАБАТЫВАЕТ:ВЫРАБАТЫВАЕТ: антибиотики, гормоны и другиеантибиотики, гормоны и другие
биологически активные веществабиологически активные вещества
 СИНТЕЗИРУЕТСИНТЕЗИРУЕТ для организма человека целый ряд полезныхдля организма человека целый ряд полезных
пищевых веществпищевых веществ : короткоцепочечные жирные кислоты,: короткоцепочечные жирные кислоты,
аминокислоты, витамины и др.аминокислоты, витамины и др.
Необходимо заботиться оНеобходимо заботиться о ЗДОРОВЬЕЗДОРОВЬЕ
МИКРОБИОТЫМИКРОБИОТЫ также, как о своем собственномтакже, как о своем собственном
ЗДОРОВЬЕЗДОРОВЬЕ
Бактерии: участие в пищеваренииБактерии: участие в пищеварении 9
БАКТЕРИИБАКТЕРИИ вырабатываютвырабатывают ФЕРМЕНТЫФЕРМЕНТЫ, расщепляющие, расщепляющие
белки, жиры, углеводы, нуклетиновые кислоты и др.белки, жиры, углеводы, нуклетиновые кислоты и др.
 БактериальныхБактериальных амилазамилаз больше, чем панкреатическихбольше, чем панкреатических
 Ежедневно бактерии утилизируютЕжедневно бактерии утилизируют 20-70 г углеводов20-70 г углеводов
 Бактерии способны расщеплятьБактерии способны расщеплять некрахмалистыенекрахмалистые
полисахариды и олигосахаридыполисахариды и олигосахариды пищи (пищи (пищевые волокнапищевые волокна ))
 60% белка фекалий60% белка фекалий – микробного происхождения– микробного происхождения
Крахмалистые углеводыКрахмалистые углеводы – переваривают– переваривают
САХАРОЛИТИЧЕСКИЕ бактерииСАХАРОЛИТИЧЕСКИЕ бактерии ((бродильные процессыбродильные процессы):):
бифидобактерии (25-30%),бифидобактерии (25-30%), лактобактериилактобактерии, стрептококки и, стрептококки и
др.др.
 Переваривание УГЛЕВОДОВПереваривание УГЛЕВОДОВ САХАРОЛИТИЧЕСКИМИСАХАРОЛИТИЧЕСКИМИ бактериями ведетбактериями ведет
к образованиюк образованию КЖК (уксусная, пропионовая, масляная и др. жирныеКЖК (уксусная, пропионовая, масляная и др. жирные
кислоты)кислоты)
Белки и аминокислотыБелки и аминокислоты – переваривают– переваривают
ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ бактерииПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ бактерии ((гнилостные процессыгнилостные процессы)) ::
протеус, бактероиды, Эшерихия коли, клостридии и др.протеус, бактероиды, Эшерихия коли, клостридии и др.
 Переваривание АМИНОКИСЛОТПереваривание АМИНОКИСЛОТ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИМИПРОТЕОЛИТИЧЕСКИМИ бактериямибактериями
ведет к образованиюведет к образованию валериановой, капроновой и изомеров КЖКвалериановой, капроновой и изомеров КЖК
(изоизомасляной, изовалериановой, изокапроновой)(изоизомасляной, изовалериановой, изокапроновой)
Желчные кислоты и холестеринЖелчные кислоты и холестерин – переваривают– переваривают
бактероиды,бактероиды, лактобацилылактобацилы,, бифидобактериибифидобактерии, клостридии, клостридии
Можно ли повлиять на МИКРОБИОМ ЖКТ?Можно ли повлиять на МИКРОБИОМ ЖКТ?
9
Состояние и здоровье МИКРОБИОМА зависит от:Состояние и здоровье МИКРОБИОМА зависит от:
 НАСЛЕДСТВЕННЫХНАСЛЕДСТВЕННЫХ факторов – определяет составфакторов – определяет состав
МИКРОБИОТЫМИКРОБИОТЫ
 ПИТАНИЯ человека – регулирует численностьПИТАНИЯ человека – регулирует численность
микроорганизмовмикроорганизмов
 РЕЖИМАРЕЖИМА приема пищи – переедание и голоданиеприема пищи – переедание и голодание
 СКОРОСТИ пищеварения (транзита)СКОРОСТИ пищеварения (транзита) пищи в тонкой кишке –пищи в тонкой кишке –
влияет на численность МИКРОБИОТЫ – избыточныйвлияет на численность МИКРОБИОТЫ – избыточный
бактериальный ростбактериальный рост
 КоличестваКоличества ПРЕБИОТИКОВПРЕБИОТИКОВ в питании – основной пищи дляв питании – основной пищи для
микроорганизмовмикроорганизмов
 СостоянияСостояния ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ функции –функции – питаниепитание
МИКРОБИОМАМИКРОБИОМА
 СостоянияСостояния ИММУННОЙИММУННОЙ функции –функции – контрольконтроль МИКРОБИОМАМИКРОБИОМА
 ДействияДействия АНТИБИОТИКОВАНТИБИОТИКОВ ии АНТИСЕПТИКОВАНТИСЕПТИКОВ, убивающих, убивающих
бактерии ибактерии и нарушающих здоровьенарушающих здоровье сообществасообщества
микроорганизмов – МИКРОБИОМАмикроорганизмов – МИКРОБИОМА
 ДействияДействия КИШЕЧНЫХ и респираторных ВИРУСОВКИШЕЧНЫХ и респираторных ВИРУСОВ ––
нарушениенарушение кишечного эпителия и пищеварениякишечного эпителия и пищеварения
 Попадание в ЖКТ патогенныхПопадание в ЖКТ патогенных МИКРООРГАНИЗМОВМИКРООРГАНИЗМОВ ––
нарушениенарушение микробного равновесиямикробного равновесия –– ДИСБАКТЕРИОЗДИСБАКТЕРИОЗ
Как помочь МИКРОБИОТЕ?Как помочь МИКРОБИОТЕ?
 ПРОБИОТИКИПРОБИОТИКИ – живые культуры микроорганизмов– живые культуры микроорганизмов
Что такое бифидобактерии?Что такое бифидобактерии? 10
БИФИДОБАКТЕРИИБИФИДОБАКТЕРИИ –– строгиестрогие анаэробныеанаэробные облигатныеоблигатные
(основные) грамположительные неподвижные палочки(основные) грамположительные неподвижные палочки , не, не
образуют споробразуют спор
 ЖИВУТЖИВУТ в просвете кишки, в просвете кишечных крипт и вв просвете кишки, в просвете кишечных крипт и в
пристеночной слизипристеночной слизи
 СоставляютСоставляют основное по численности количествоосновное по численности количество кишечныхкишечных
бактерий 90-98%бактерий 90-98% (особенно их много в толстой кишке)(особенно их много в толстой кишке)
 У детей бифидобактерии – 10У детей бифидобактерии – 1099
-10-101010
(КОЕ)(КОЕ)
 С возрастом их числоС возрастом их число значительнозначительно снижаетсяснижается: у взрослых –: у взрослых –
101088
-10-1099
 ОбнаруженыОбнаружены в просвете влагалищав просвете влагалища женщин (10женщин (1066
))
 Один из немногих микроорганизмов, у которогоОдин из немногих микроорганизмов, у которого отсутствуетотсутствует
патогенное действиепатогенное действие
 Рост бифидобактерий специфически стимулируютРост бифидобактерий специфически стимулируют
олигосахаридыолигосахариды
ДЕЙСТВИЕ бифидобактерий:ДЕЙСТВИЕ бифидобактерий:
 ЗащищаютЗащищают организморганизм от проникновения токсиновот проникновения токсинов
 СильныйСильный антагонизмантагонизм по отношению к патогенным бактериямпо отношению к патогенным бактериям
 ВырабатываютВырабатывают лизоцимлизоцим – антибактериальное действие– антибактериальное действие
 Стимулируют иммунную активностьСтимулируют иммунную активность – гуморальный и клеточный– гуморальный и клеточный
иммунитетиммунитет
 САХАРОЛИТИЧЕСКИЕ –САХАРОЛИТИЧЕСКИЕ – переваривают сахарозу и лактозупереваривают сахарозу и лактозу (у(у
взрослыхвзрослых устойчивыустойчивы к дефициту лактозы)к дефициту лактозы)
 СинтезируютСинтезируют аминокислоты, белки, витамин К и витаминыаминокислоты, белки, витамин К и витамины
группы В, широкий спектр органических кислот игруппы В, широкий спектр органических кислот и
многоатомных спиртовмногоатомных спиртов
Что такое лактобактерии?Что такое лактобактерии? 11
ЛАКТОБАКТЕРИИЛАКТОБАКТЕРИИ (молочнокислые) –(молочнокислые) – анаэробныеанаэробные ((устойчивы кустойчивы к
действию кислородадействию кислорода),), облигатные (основные) грамположительныеоблигатные (основные) грамположительные
кокки, палочки и бациллы,кокки, палочки и бациллы, не образуют спор ине образуют спор и неподвижные, длянеподвижные, для
них характерна продукцияних характерна продукция молочной кислотымолочной кислоты
 ЖИВУТЖИВУТ в просвете и в пристеночной слизи: желудка (10в просвете и в пристеночной слизи: желудка (1022
-10-1033
),),
содержание в тонкой кишке – 10содержание в тонкой кишке – 1033
-10-1044
, в толстой кишке – 10, в толстой кишке – 1066
-10-1088
 Основная флора в просвете влагалища женщинОсновная флора в просвете влагалища женщин (10(1066
-10-101010
))
 Широко применяются для полученияШироко применяются для получения кисломолочныхкисломолочных продуктовпродуктов
ДЕЙСТВИЕ лактобактерий:ДЕЙСТВИЕ лактобактерий:
 ЗащищаютЗащищают организморганизм от проникновения токсиновот проникновения токсинов
 СвязываютСвязывают бактериальные токсины и микотоксиныбактериальные токсины и микотоксины
 АнтагонизмАнтагонизм по отношению к патогенным и условно-патогеннымпо отношению к патогенным и условно-патогенным
микроорганизмам связан с выработкой молочной кислоты,микроорганизмам связан с выработкой молочной кислоты,
спирта, бактериоциновспирта, бактериоцинов (лактицин, лактобревин, низин, диплоцин и др.)(лактицин, лактобревин, низин, диплоцин и др.)
 ПроявляютПроявляют антагонизмантагонизм к патогенным бактериям (Н.р.) вк патогенным бактериям (Н.р.) в
желудкежелудке
 НецелесообразноНецелесообразно использовать лактобактерии прииспользовать лактобактерии при кандидозекандидозе::
органические кислоты способствуют росту грибов родаорганические кислоты способствуют росту грибов рода CandidaCandida
 Стимулируют иммунную активностьСтимулируют иммунную активность – стимулируют фагоцитоз– стимулируют фагоцитоз
нейтрофилов и макрофагов, синтез иммуноглобулинов инейтрофилов и макрофагов, синтез иммуноглобулинов и
образованиеобразование интерферона, интерлейкина 1, ФНО-интерферона, интерлейкина 1, ФНО-αα и др.и др.
 ПеревариваютПереваривают гликоген, сахарозу игликоген, сахарозу и лактозулактозу (вырабатывают(вырабатывают
лактазулактазу))
 Влияют наВлияют на рециркуляциюрециркуляцию желчных кислот и холестеринажелчных кислот и холестерина
 УлучшаетУлучшает всасываниевсасывание кальция и фосфоракальция и фосфора
Бифидо- и лактобактерииБифидо- и лактобактерии 12
Из 10 видов бифидобактерий в разные периоды жизниИз 10 видов бифидобактерий в разные периоды жизни
наиболее часто встречаются:наиболее часто встречаются:
Наиболее популярные виды пробиотических лакто- иНаиболее популярные виды пробиотических лакто- и
бифидобактерийбифидобактерий
          
Дети наДети на
грудномгрудном
вскармливаниивскармливании
Дети наДети на
искусственномискусственном
вскармливаниивскармливании
ВзрослыеВзрослые
BB.. bifidumbifidum В.В. bifidumbifidum BB.. bifidumbifidum
В.В. longumlongum В.В. longumlongum В.В. longumlongum
В.В. infantisinfantis BB.. adolescentisadolescentis BB.. adolescentisadolescentis
BB.. parvulorumparvulorum В.В. parvulorumparvulorum
BB.. brevebreve В.В. brevebreve
В.В. lactentislactentis В.В. lactentislactentis
Лакто бацилыЛакто бацилы Лакто коккиЛакто кокки БифидобактериБифидобактери
ии
Lactobacillus bulgaricusLactobacillus bulgaricus Streptococcus thermophilusStreptococcus thermophilus В.В. bifidumbifidum
Lactobacillus acidophilusLactobacillus acidophilus Lactococcus faeciumLactococcus faecium В.В. longumlongum
Lactobacillus caseiLactobacillus casei Lactococcus lactisLactococcus lactis В.В. infantisinfantis
Lactobacillus plantarumLactobacillus plantarum В.В. brevebreve
Lactobacillus rhamnosusLactobacillus rhamnosus
Lactobacillus reuteriLactobacillus reuteri
Lactobacillus helveticus  Lactobacillus helveticus  

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

СмартМил / Ванильный коктейль (Код: 3085)
СмартМил / Ванильный коктейль (Код: 3085)СмартМил / Ванильный коктейль (Код: 3085)
СмартМил / Ванильный коктейль (Код: 3085)NSP Ukraine
 
Питание, бад и заболевания жкт 2
Питание, бад и заболевания жкт 2Питание, бад и заболевания жкт 2
Питание, бад и заболевания жкт 2Nature's Sunshine Россия
 
НОУ Витамины
НОУ ВитаминыНОУ Витамины
НОУ ВитаминыMetOb
 
Здоровое питание и новые пробиотические кисломолочные продукты
Здоровое питание и новые пробиотические кисломолочные продуктыЗдоровое питание и новые пробиотические кисломолочные продукты
Здоровое питание и новые пробиотические кисломолочные продуктыzavria
 
угольная кормовая добавка
угольная кормовая добавкаугольная кормовая добавка
угольная кормовая добавкаПавел Короткий
 
ПРОПОЛИС: СОСТАВ, СВОЙСТВА, ДЕЙСТВИЕ
ПРОПОЛИС: СОСТАВ, СВОЙСТВА, ДЕЙСТВИЕПРОПОЛИС: СОСТАВ, СВОЙСТВА, ДЕЙСТВИЕ
ПРОПОЛИС: СОСТАВ, СВОЙСТВА, ДЕЙСТВИЕgillesruolia
 
Актив Ист
Актив ИстАктив Ист
Актив ИстFoxytim2
 
1. буклет крс 2013
1. буклет крс 20131. буклет крс 2013
1. буклет крс 2013Foxytim2
 
Программа коррекции веса НСП
Программа коррекции веса НСППрограмма коррекции веса НСП
Программа коррекции веса НСПNSP Ukraine
 
укрепляем иммунитет
укрепляем иммунитетукрепляем иммунитет
укрепляем иммунитетVictoria Nikonova
 
как укрепить иммунитет
как укрепить иммунитеткак укрепить иммунитет
как укрепить иммунитетVictoria Nikonova
 
Трансфер Фактор при лечении ожирения
Трансфер Фактор при лечении ожиренияТрансфер Фактор при лечении ожирения
Трансфер Фактор при лечении ожиренияfrogjob
 

Mais procurados (20)

СмартМил / Ванильный коктейль (Код: 3085)
СмартМил / Ванильный коктейль (Код: 3085)СмартМил / Ванильный коктейль (Код: 3085)
СмартМил / Ванильный коктейль (Код: 3085)
 
Питание, бад и заболевания жкт 2
Питание, бад и заболевания жкт 2Питание, бад и заболевания жкт 2
Питание, бад и заболевания жкт 2
 
НОУ Витамины
НОУ ВитаминыНОУ Витамины
НОУ Витамины
 
Здоровое питание и новые пробиотические кисломолочные продукты
Здоровое питание и новые пробиотические кисломолочные продуктыЗдоровое питание и новые пробиотические кисломолочные продукты
Здоровое питание и новые пробиотические кисломолочные продукты
 
угольная кормовая добавка
угольная кормовая добавкаугольная кормовая добавка
угольная кормовая добавка
 
Здоровье с nsp круглый год 2
Здоровье с nsp круглый год 2Здоровье с nsp круглый год 2
Здоровье с nsp круглый год 2
 
ПРОПОЛИС: СОСТАВ, СВОЙСТВА, ДЕЙСТВИЕ
ПРОПОЛИС: СОСТАВ, СВОЙСТВА, ДЕЙСТВИЕПРОПОЛИС: СОСТАВ, СВОЙСТВА, ДЕЙСТВИЕ
ПРОПОЛИС: СОСТАВ, СВОЙСТВА, ДЕЙСТВИЕ
 
Колострум НСП
Колострум НСПКолострум НСП
Колострум НСП
 
живая защитная кухня
живая защитная кухняживая защитная кухня
живая защитная кухня
 
Cок Алоэ Вера НСП
Cок Алоэ Вера НСПCок Алоэ Вера НСП
Cок Алоэ Вера НСП
 
Актив Ист
Актив ИстАктив Ист
Актив Ист
 
1. буклет крс 2013
1. буклет крс 20131. буклет крс 2013
1. буклет крс 2013
 
Lidonium
LidoniumLidonium
Lidonium
 
Программа коррекции веса НСП
Программа коррекции веса НСППрограмма коррекции веса НСП
Программа коррекции веса НСП
 
укрепляем иммунитет
укрепляем иммунитетукрепляем иммунитет
укрепляем иммунитет
 
как укрепить иммунитет
как укрепить иммунитеткак укрепить иммунитет
как укрепить иммунитет
 
Здоровье с NSP круглый год
Здоровье с NSP круглый годЗдоровье с NSP круглый год
Здоровье с NSP круглый год
 
презентация продукта Bff (3)
презентация продукта Bff (3)презентация продукта Bff (3)
презентация продукта Bff (3)
 
Breast
BreastBreast
Breast
 
Трансфер Фактор при лечении ожирения
Трансфер Фактор при лечении ожиренияТрансфер Фактор при лечении ожирения
Трансфер Фактор при лечении ожирения
 

Semelhante a Питание, бад и кишечные бактерии

бактерии
бактериибактерии
бактерииapanaschik
 
Микрофлора
МикрофлораМикрофлора
Микрофлораaltanbalz
 
биотические взаимоотношения организмов
биотические взаимоотношения организмовбиотические взаимоотношения организмов
биотические взаимоотношения организмовlarisa72
 
"Пробиотики"
"Пробиотики""Пробиотики"
"Пробиотики"sirdon818
 
2ботулізм
2ботулізм2ботулізм
2ботулізмnadezda1986
 
В.А.Черешнев Экология иммунитет здоровье В.А.Черешнев
В.А.Черешнев Экология иммунитетздоровье В.А.ЧерешневВ.А.Черешнев Экология иммунитетздоровье В.А.Черешнев
В.А.Черешнев Экология иммунитет здоровье В.А.ЧерешневDimov Viasheslav
 
селекція мікроорганізмів. біотехнологія. учитель дзош 102 казмірук в.в
селекція мікроорганізмів. біотехнологія. учитель дзош 102 казмірук в.вселекція мікроорганізмів. біотехнологія. учитель дзош 102 казмірук в.в
селекція мікроорганізмів. біотехнологія. учитель дзош 102 казмірук в.вIrina Simonova
 
Введение в микробиологию 2.pptx
Введение в микробиологию 2.pptxВведение в микробиологию 2.pptx
Введение в микробиологию 2.pptxssuser59bb22
 
799.эукариотные микроорганизмы грибы
799.эукариотные микроорганизмы грибы799.эукариотные микроорганизмы грибы
799.эукариотные микроорганизмы грибыivanov1566334322
 
конференция врачей
конференция врачейконференция врачей
конференция врачейbieko
 
про питание
про питаниепро питание
про питаниеSergey Esenin
 

Semelhante a Питание, бад и кишечные бактерии (20)

ПРОБИОТИКИ В ПЕДИАТРИЧЕСКОЙ ПРАКТИКЕ (Вacillus Clausii в лечении заболеваний ...
ПРОБИОТИКИ В ПЕДИАТРИЧЕСКОЙ ПРАКТИКЕ (Вacillus Clausii в лечении заболеваний ...ПРОБИОТИКИ В ПЕДИАТРИЧЕСКОЙ ПРАКТИКЕ (Вacillus Clausii в лечении заболеваний ...
ПРОБИОТИКИ В ПЕДИАТРИЧЕСКОЙ ПРАКТИКЕ (Вacillus Clausii в лечении заболеваний ...
 
AgroProbio
AgroProbioAgroProbio
AgroProbio
 
бактерии
бактериибактерии
бактерии
 
бактерии
бактериибактерии
бактерии
 
Микрофлора
МикрофлораМикрофлора
Микрофлора
 
ПРОБИОТИКИ В ПРАКТИКЕ ПЕДИАТРА И ДЕТСКОГО ГАСТРОЭНТЕРОЛОГА
ПРОБИОТИКИ В ПРАКТИКЕ ПЕДИАТРА И ДЕТСКОГО ГАСТРОЭНТЕРОЛОГАПРОБИОТИКИ В ПРАКТИКЕ ПЕДИАТРА И ДЕТСКОГО ГАСТРОЭНТЕРОЛОГА
ПРОБИОТИКИ В ПРАКТИКЕ ПЕДИАТРА И ДЕТСКОГО ГАСТРОЭНТЕРОЛОГА
 
Aдаптације и животне форме
Aдаптације и животне формеAдаптације и животне форме
Aдаптације и животне форме
 
биотические взаимоотношения организмов
биотические взаимоотношения организмовбиотические взаимоотношения организмов
биотические взаимоотношения организмов
 
дисбактериоз
дисбактериоздисбактериоз
дисбактериоз
 
"Пробиотики"
"Пробиотики""Пробиотики"
"Пробиотики"
 
979091.ppt
979091.ppt979091.ppt
979091.ppt
 
2ботулізм
2ботулізм2ботулізм
2ботулізм
 
831
831831
831
 
В.А.Черешнев Экология иммунитет здоровье В.А.Черешнев
В.А.Черешнев Экология иммунитетздоровье В.А.ЧерешневВ.А.Черешнев Экология иммунитетздоровье В.А.Черешнев
В.А.Черешнев Экология иммунитет здоровье В.А.Черешнев
 
селекція мікроорганізмів. біотехнологія. учитель дзош 102 казмірук в.в
селекція мікроорганізмів. біотехнологія. учитель дзош 102 казмірук в.вселекція мікроорганізмів. біотехнологія. учитель дзош 102 казмірук в.в
селекція мікроорганізмів. біотехнологія. учитель дзош 102 казмірук в.в
 
Введение в микробиологию 2.pptx
Введение в микробиологию 2.pptxВведение в микробиологию 2.pptx
Введение в микробиологию 2.pptx
 
799.эукариотные микроорганизмы грибы
799.эукариотные микроорганизмы грибы799.эукариотные микроорганизмы грибы
799.эукариотные микроорганизмы грибы
 
конференция врачей
конференция врачейконференция врачей
конференция врачей
 
7 A50 C54 Ed01
7 A50 C54 Ed017 A50 C54 Ed01
7 A50 C54 Ed01
 
про питание
про питаниепро питание
про питание
 

Mais de Nature's Sunshine Россия

значение витамина А в питании
значение витамина А в питаниизначение витамина А в питании
значение витамина А в питанииNature's Sunshine Россия
 
значение витамина е в питании
значение витамина е в питаниизначение витамина е в питании
значение витамина е в питанииNature's Sunshine Россия
 
Коррекция ферментной недостаточности
Коррекция ферментной недостаточностиКоррекция ферментной недостаточности
Коррекция ферментной недостаточностиNature's Sunshine Россия
 
Значение витамина С в питании
Значение витамина С в питанииЗначение витамина С в питании
Значение витамина С в питанииNature's Sunshine Россия
 
Значение витамина С в питании
Значение витамина С в питанииЗначение витамина С в питании
Значение витамина С в питанииNature's Sunshine Россия
 
Презентация нового продукта Лимфатик Дренаж
Презентация нового продукта Лимфатик ДренажПрезентация нового продукта Лимфатик Дренаж
Презентация нового продукта Лимфатик ДренажNature's Sunshine Россия
 

Mais de Nature's Sunshine Россия (20)

170824 Значение цинка в питании
170824  Значение цинка в питании170824  Значение цинка в питании
170824 Значение цинка в питании
 
Часто болеющие дети
Часто болеющие детиЧасто болеющие дети
Часто болеющие дети
 
значение витамина А в питании
значение витамина А в питаниизначение витамина А в питании
значение витамина А в питании
 
Набор "Сильный иммунитет"
Набор "Сильный иммунитет"Набор "Сильный иммунитет"
Набор "Сильный иммунитет"
 
здоровье нервной системы
здоровье нервной системыздоровье нервной системы
здоровье нервной системы
 
семейный бизнес
семейный бизнессемейный бизнес
семейный бизнес
 
Подготовка детей к школе
Подготовка детей к школеПодготовка детей к школе
Подготовка детей к школе
 
значение витамина е в питании
значение витамина е в питаниизначение витамина е в питании
значение витамина е в питании
 
детоксикация организма
детоксикация организмадетоксикация организма
детоксикация организма
 
Коррекция ферментной недостаточности
Коррекция ферментной недостаточностиКоррекция ферментной недостаточности
Коррекция ферментной недостаточности
 
Набор "Защита сосудов"
Набор "Защита сосудов"Набор "Защита сосудов"
Набор "Защита сосудов"
 
MLM-альтернатива
MLM-альтернативаMLM-альтернатива
MLM-альтернатива
 
Значение витамина С в питании
Значение витамина С в питанииЗначение витамина С в питании
Значение витамина С в питании
 
Значение витамина С в питании
Значение витамина С в питанииЗначение витамина С в питании
Значение витамина С в питании
 
Презентация нового продукта Лимфатик Дренаж
Презентация нового продукта Лимфатик ДренажПрезентация нового продукта Лимфатик Дренаж
Презентация нового продукта Лимфатик Дренаж
 
Питание, БАД и долголетие
Питание, БАД и долголетиеПитание, БАД и долголетие
Питание, БАД и долголетие
 
Атеросклероз и питание
Атеросклероз и питаниеАтеросклероз и питание
Атеросклероз и питание
 
Женское здоровье
Женское здоровье Женское здоровье
Женское здоровье
 
Вадим Бегун (д м)
Вадим Бегун (д м)Вадим Бегун (д м)
Вадим Бегун (д м)
 
Ольга Лозинская (д а)
Ольга Лозинская (д а)Ольга Лозинская (д а)
Ольга Лозинская (д а)
 

Питание, бад и кишечные бактерии

  • 1. Питание, БАД иПитание, БАД и кишечнаякишечная МИКРОФЛОРАМИКРОФЛОРА ЛысиковЛысиков Юрий АлександровичЮрий Александрович Вебинар. 19.02.15.Вебинар. 19.02.15.
  • 2. Микроорганизмы в нашей жизниМикроорганизмы в нашей жизни 2 «Если бактерии существуют –«Если бактерии существуют – значит это кому-нибудь нужно»значит это кому-нибудь нужно» «Человек в течение всей жизни находится«Человек в течение всей жизни находится вв постоянном контактепостоянном контакте с микроорганизмами:с микроорганизмами: вирусами, бактериями (флора), грибами,вирусами, бактериями (флора), грибами, простейшими и гельминтами (фауна)»простейшими и гельминтами (фауна)» Выделяют 4 основных места обитанияВыделяют 4 основных места обитания микроорганизмов, которые получили называниемикроорганизмов, которые получили называние БИОТОПБИОТОП:: 1. ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ1. ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ (60% микробиоты: 17(60% микробиоты: 17 семейств, 45 родов,семейств, 45 родов, более 500 видовболее 500 видов – 10– 101212 (100 000 000 000)(100 000 000 000) КОЕ на 1 г – в совокупности их текущее количество составляетКОЕ на 1 г – в совокупности их текущее количество составляет 1,5 кг (3,0 кг?)1,5 кг (3,0 кг?) 2. КОЖА2. КОЖА 3. ДЫХАТЕЛЬНЫЕ ПУТИ3. ДЫХАТЕЛЬНЫЕ ПУТИ 4. МОЧЕ-ПОЛОВАЯ СИСТЕМА4. МОЧЕ-ПОЛОВАЯ СИСТЕМА + ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА организма+ ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА организма ЧИСЛОЧИСЛО одних толькоодних только БАКТЕРИЙБАКТЕРИЙ, заселяющих, заселяющих БИОТОПЫБИОТОПЫ
  • 3. Микроорганизмы: как Вас называть?Микроорганизмы: как Вас называть? 3 В организме человека ПРОЖИВАЮТ:В организме человека ПРОЖИВАЮТ:  ВИРУСЫВИРУСЫ  БАКТЕРИИБАКТЕРИИ (флора)(флора)  ГРИБЫГРИБЫ  ПРОСТЕЙШИЕПРОСТЕЙШИЕ (фауна)(фауна)  ГЕЛЬМИНТЫГЕЛЬМИНТЫ (фауна / червеобразные)(фауна / червеобразные) МИКРОФЛОРАМИКРОФЛОРА ? /? / МИКРОБИОЦЕНОЗМИКРОБИОЦЕНОЗ == МИКРОБИОММИКРОБИОМ – это– это сообщество микроорганизмов –сообщество микроорганизмов – НАДОРГАНИЗМЕННАЯНАДОРГАНИЗМЕННАЯ системасистема (или(или ОРГАНОРГАН), находящийся в состоянии), находящийся в состоянии РАВНОВЕСИЯРАВНОВЕСИЯ с ОРГАНИЗМОМ человекас ОРГАНИЗМОМ человека  Нарушение РАВНОВЕСИЯНарушение РАВНОВЕСИЯ вв МИКРОБИОМЕМИКРОБИОМЕ может лежать вможет лежать в основеоснове многих ЗАБОЛЕВАНИЙ человекамногих ЗАБОЛЕВАНИЙ человека МИКРОБИОММИКРОБИОМ также можно рассматривать как «также можно рассматривать как « одну изодну из систем организма человекасистем организма человека »» Взаимоотношение МИКРОБИОМ : ХОЗЯИНВзаимоотношение МИКРОБИОМ : ХОЗЯИН  ПАРАЗИТИЗМПАРАЗИТИЗМ –– ПОЛЬЗАПОЛЬЗА для гостядля гостя ии ВРЕДВРЕД для хозяинадля хозяина  КОММЕНСАЛИЗМКОММЕНСАЛИЗМ –– ПОЛЬЗА для гостяПОЛЬЗА для гостя и БЕЗВРЕДНОСТЬ дляи БЕЗВРЕДНОСТЬ для хозяина («хозяина («безвредное нахлебничествобезвредное нахлебничество »)»)  МУТУАЛИЗММУТУАЛИЗМ –– ВЗАИМНАЯ ПОЛЬЗА для гостяВЗАИМНАЯ ПОЛЬЗА для гостя и для хозяинаи для хозяина Состояние МИКРОБИОМА зависит отСостояние МИКРОБИОМА зависит от ПИТАНИЯПИТАНИЯ Изменение ПИТАНИЯИзменение ПИТАНИЯ –– меняет МИКРОБИОМменяет МИКРОБИОМ ©© Лысиков Ю.А., 2015Лысиков Ю.А., 2015
  • 4. Микробиоценоз: терминологияМикробиоценоз: терминология 4 АНАЭРОБНАЯАНАЭРОБНАЯ флора – существует лишь в средефлора – существует лишь в среде безбез кислородакислорода АЭРОБНАЯАЭРОБНАЯ флора – существуютфлора – существуют лишь в присутствиилишь в присутствии кислородакислорода ((микобактерии туберкулеза, дифтерийныемикобактерии туберкулеза, дифтерийные бактерии и др.)бактерии и др.) ИНДИГЕННАЯИНДИГЕННАЯ (ОБЛИГАТНАЯ, резидентная, постоянная)(ОБЛИГАТНАЯ, резидентная, постоянная) – бактерии, которые– бактерии, которые ПОСТОЯННО присутствуютПОСТОЯННО присутствуют вв организмеорганизме ФАКУЛЬТАТИВНАЯФАКУЛЬТАТИВНАЯ флора –флора – транзиторнаятранзиторная –– ВРЕМЕННАЯВРЕМЕННАЯ,, (преходящая), которая в организме постоянно не(преходящая), которая в организме постоянно не живетживет АЛЛОХТОННАЯАЛЛОХТОННАЯ флора –флора – транзиторнаятранзиторная , но которая, но которая живет в других БИОТОПАХживет в других БИОТОПАХ АУТОХТОННАЯАУТОХТОННАЯ флора – характерная только дляфлора – характерная только для определенной областиопределенной области ЖКТЖКТ НОРМАЛЬНАЯНОРМАЛЬНАЯ флора – бактерии,флора – бактерии, не наносят вредне наносят вред организмуорганизму ПАТОГЕННАЯПАТОГЕННАЯ флора – бактерии,флора – бактерии, наносят вреднаносят вред организмуорганизму САПРОФИТНАЯСАПРОФИТНАЯ флора – бактерии, которыефлора – бактерии, которые питаютсяпитаются
  • 5. Кто в «тереме» живет?Кто в «тереме» живет? 5 МИКРОФЛОРА Типы классификаций ОБЛИГАТНАЯ (ИНДИГЕННАЯ) АНАЭРОБЫ (95- 99%): Бифидобактерии Лактобактерии Бактероиды Индигенная Резидентная Постоянная Обязательная Главная АЭРОБЫ (1-5%): Кишечная палочка Энтерококки Сопутствующая ФАКУЛЬТАТИВНАЯ Условно- патогенные Цитробактер Энтеробактер Протей Клебсиелла Серация Гафния Псевдомонады Клостридии Стафилококки Транзиторная Случайная Временная Остаточная Дрожжеподобные грибы ©© Лысиков Ю.А., 2015Лысиков Ю.А., 2015
  • 6. Развитие микробиома у человекаРазвитие микробиома у человека 6 До недавнего времени полагали, чтоДо недавнего времени полагали, что плод стериленплод стерилен, плацента, плацента не пропускает бактерии в организм ребенкане пропускает бактерии в организм ребенка , а микрофлора, а микрофлора заселяет ЖКТ и организм ребенказаселяет ЖКТ и организм ребенка во время родовво время родов Сейчас мы знаем, что существуют:Сейчас мы знаем, что существуют:  МИКРОБИОМ плацентыМИКРОБИОМ плаценты – определяет течение беременности– определяет течение беременности  МИКРОБИОМ плодаМИКРОБИОМ плода – влияние– влияние стресса, антибиотиков,стресса, антибиотиков, инфекции, ПИТАНИЯинфекции, ПИТАНИЯ материматери  МИКРОБИОМ грудного молокаМИКРОБИОМ грудного молока – влияние ГРУДНОГО или– влияние ГРУДНОГО или искусственного вскармливания, инфекции материискусственного вскармливания, инфекции матери  МИКРОБИОМ жилищаМИКРОБИОМ жилища – хранит следы каждого человека– хранит следы каждого человека Таким образом,Таким образом, МИКРОБИОММИКРОБИОМ человека формируется ещечеловека формируется еще в периодв период ВНУТРИУТРОБНОГО развитияВНУТРИУТРОБНОГО развития Три периода развития МИКРОБИОМА:Три периода развития МИКРОБИОМА: 11. ВНУТРИУТРОБНЫЙ. ВНУТРИУТРОБНЫЙ 2. ПОСЛЕРОДОВОЙ2. ПОСЛЕРОДОВОЙ –– на естественном или искусственном вскармливаниина естественном или искусственном вскармливании 3. После введение ПРИКОРМА3. После введение ПРИКОРМА –– уменьшение бифидобактерийуменьшение бифидобактерий ,, увеличение других видов бактерий (увеличение других видов бактерий ( гнилостныхгнилостных)) – дети начинают– дети начинают чаще болетьчаще болеть  введениевведение L ramnosusL ramnosus –– снижение ОРЗснижение ОРЗ До ТРЕХ летДо ТРЕХ лет составсостав МИКРОБИОМАМИКРОБИОМА непостояненнепостоянен –– изменчивизменчив ии нестабиленнестабилен
  • 7. Влияние бактерий на организм человекаВлияние бактерий на организм человека 7 МИКРОБИОТАМИКРОБИОТА принимает участие во ВСЕХ процессахпринимает участие во ВСЕХ процессах жизнедеятельности организма:жизнедеятельности организма:  Влияет наВлияет на ГЕНОМГЕНОМ человека ичеловека и ТРАНСЛЯЦИЮ генетическойТРАНСЛЯЦИЮ генетической информацииинформации  Влияет на действиеВлияет на действие ФЕРМЕНТОВФЕРМЕНТОВ ии БИОРЕГУЛЯТОРОВБИОРЕГУЛЯТОРОВ  Оказывает воздействие на все звеньяОказывает воздействие на все звенья ОБМЕНА ВЕЩЕСТВОБМЕНА ВЕЩЕСТВ  СтимулируетСтимулирует ИММУННУЮ системуИММУННУЮ систему  Участвует в процессеУчаствует в процессе ПИЩЕВАРЕНИЯПИЩЕВАРЕНИЯ, переваривая, переваривая ИЗБЫТОКИЗБЫТОК пищевых веществ и расщепляютпищевых веществ и расщепляют ТРУДНОПЕРЕВАРИВАЕМЫЕТРУДНОПЕРЕВАРИВАЕМЫЕ пищевые вещества (некрахмалистые полисахариды)пищевые вещества (некрахмалистые полисахариды)  Участвует вУчаствует в ДЕТОКСИКАЦИИДЕТОКСИКАЦИИ организма,организма, связываясвязывая ии выводявыводя из организмаиз организма токсические вещества, тяжелые металлы и др.токсические вещества, тяжелые металлы и др.  ОбеспечиваетОбеспечивает антимутагеннуюантимутагенную ии антиканцерогеннуюантиканцерогенную защитузащиту  ПроявляютПроявляют АНТАГОНИЗМАНТАГОНИЗМ по отношению кпо отношению к ПАТОГЕННЫМПАТОГЕННЫМ микроорганизмаммикроорганизмам  ВЫРАБАТЫВАЕТ:ВЫРАБАТЫВАЕТ: антибиотики, гормоны и другиеантибиотики, гормоны и другие биологически активные веществабиологически активные вещества  СИНТЕЗИРУЕТСИНТЕЗИРУЕТ для организма человека целый ряд полезныхдля организма человека целый ряд полезных пищевых веществпищевых веществ : короткоцепочечные жирные кислоты,: короткоцепочечные жирные кислоты, аминокислоты, витамины и др.аминокислоты, витамины и др. Необходимо заботиться оНеобходимо заботиться о ЗДОРОВЬЕЗДОРОВЬЕ МИКРОБИОТЫМИКРОБИОТЫ также, как о своем собственномтакже, как о своем собственном ЗДОРОВЬЕЗДОРОВЬЕ
  • 8. Бактерии: участие в пищеваренииБактерии: участие в пищеварении 9 БАКТЕРИИБАКТЕРИИ вырабатываютвырабатывают ФЕРМЕНТЫФЕРМЕНТЫ, расщепляющие, расщепляющие белки, жиры, углеводы, нуклетиновые кислоты и др.белки, жиры, углеводы, нуклетиновые кислоты и др.  БактериальныхБактериальных амилазамилаз больше, чем панкреатическихбольше, чем панкреатических  Ежедневно бактерии утилизируютЕжедневно бактерии утилизируют 20-70 г углеводов20-70 г углеводов  Бактерии способны расщеплятьБактерии способны расщеплять некрахмалистыенекрахмалистые полисахариды и олигосахаридыполисахариды и олигосахариды пищи (пищи (пищевые волокнапищевые волокна ))  60% белка фекалий60% белка фекалий – микробного происхождения– микробного происхождения Крахмалистые углеводыКрахмалистые углеводы – переваривают– переваривают САХАРОЛИТИЧЕСКИЕ бактерииСАХАРОЛИТИЧЕСКИЕ бактерии ((бродильные процессыбродильные процессы):): бифидобактерии (25-30%),бифидобактерии (25-30%), лактобактериилактобактерии, стрептококки и, стрептококки и др.др.  Переваривание УГЛЕВОДОВПереваривание УГЛЕВОДОВ САХАРОЛИТИЧЕСКИМИСАХАРОЛИТИЧЕСКИМИ бактериями ведетбактериями ведет к образованиюк образованию КЖК (уксусная, пропионовая, масляная и др. жирныеКЖК (уксусная, пропионовая, масляная и др. жирные кислоты)кислоты) Белки и аминокислотыБелки и аминокислоты – переваривают– переваривают ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ бактерииПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ бактерии ((гнилостные процессыгнилостные процессы)) :: протеус, бактероиды, Эшерихия коли, клостридии и др.протеус, бактероиды, Эшерихия коли, клостридии и др.  Переваривание АМИНОКИСЛОТПереваривание АМИНОКИСЛОТ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИМИПРОТЕОЛИТИЧЕСКИМИ бактериямибактериями ведет к образованиюведет к образованию валериановой, капроновой и изомеров КЖКвалериановой, капроновой и изомеров КЖК (изоизомасляной, изовалериановой, изокапроновой)(изоизомасляной, изовалериановой, изокапроновой) Желчные кислоты и холестеринЖелчные кислоты и холестерин – переваривают– переваривают бактероиды,бактероиды, лактобацилылактобацилы,, бифидобактериибифидобактерии, клостридии, клостридии
  • 9. Можно ли повлиять на МИКРОБИОМ ЖКТ?Можно ли повлиять на МИКРОБИОМ ЖКТ? 9 Состояние и здоровье МИКРОБИОМА зависит от:Состояние и здоровье МИКРОБИОМА зависит от:  НАСЛЕДСТВЕННЫХНАСЛЕДСТВЕННЫХ факторов – определяет составфакторов – определяет состав МИКРОБИОТЫМИКРОБИОТЫ  ПИТАНИЯ человека – регулирует численностьПИТАНИЯ человека – регулирует численность микроорганизмовмикроорганизмов  РЕЖИМАРЕЖИМА приема пищи – переедание и голоданиеприема пищи – переедание и голодание  СКОРОСТИ пищеварения (транзита)СКОРОСТИ пищеварения (транзита) пищи в тонкой кишке –пищи в тонкой кишке – влияет на численность МИКРОБИОТЫ – избыточныйвлияет на численность МИКРОБИОТЫ – избыточный бактериальный ростбактериальный рост  КоличестваКоличества ПРЕБИОТИКОВПРЕБИОТИКОВ в питании – основной пищи дляв питании – основной пищи для микроорганизмовмикроорганизмов  СостоянияСостояния ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ функции –функции – питаниепитание МИКРОБИОМАМИКРОБИОМА  СостоянияСостояния ИММУННОЙИММУННОЙ функции –функции – контрольконтроль МИКРОБИОМАМИКРОБИОМА  ДействияДействия АНТИБИОТИКОВАНТИБИОТИКОВ ии АНТИСЕПТИКОВАНТИСЕПТИКОВ, убивающих, убивающих бактерии ибактерии и нарушающих здоровьенарушающих здоровье сообществасообщества микроорганизмов – МИКРОБИОМАмикроорганизмов – МИКРОБИОМА  ДействияДействия КИШЕЧНЫХ и респираторных ВИРУСОВКИШЕЧНЫХ и респираторных ВИРУСОВ –– нарушениенарушение кишечного эпителия и пищеварениякишечного эпителия и пищеварения  Попадание в ЖКТ патогенныхПопадание в ЖКТ патогенных МИКРООРГАНИЗМОВМИКРООРГАНИЗМОВ –– нарушениенарушение микробного равновесиямикробного равновесия –– ДИСБАКТЕРИОЗДИСБАКТЕРИОЗ Как помочь МИКРОБИОТЕ?Как помочь МИКРОБИОТЕ?  ПРОБИОТИКИПРОБИОТИКИ – живые культуры микроорганизмов– живые культуры микроорганизмов
  • 10. Что такое бифидобактерии?Что такое бифидобактерии? 10 БИФИДОБАКТЕРИИБИФИДОБАКТЕРИИ –– строгиестрогие анаэробныеанаэробные облигатныеоблигатные (основные) грамположительные неподвижные палочки(основные) грамположительные неподвижные палочки , не, не образуют споробразуют спор  ЖИВУТЖИВУТ в просвете кишки, в просвете кишечных крипт и вв просвете кишки, в просвете кишечных крипт и в пристеночной слизипристеночной слизи  СоставляютСоставляют основное по численности количествоосновное по численности количество кишечныхкишечных бактерий 90-98%бактерий 90-98% (особенно их много в толстой кишке)(особенно их много в толстой кишке)  У детей бифидобактерии – 10У детей бифидобактерии – 1099 -10-101010 (КОЕ)(КОЕ)  С возрастом их числоС возрастом их число значительнозначительно снижаетсяснижается: у взрослых –: у взрослых – 101088 -10-1099  ОбнаруженыОбнаружены в просвете влагалищав просвете влагалища женщин (10женщин (1066 ))  Один из немногих микроорганизмов, у которогоОдин из немногих микроорганизмов, у которого отсутствуетотсутствует патогенное действиепатогенное действие  Рост бифидобактерий специфически стимулируютРост бифидобактерий специфически стимулируют олигосахаридыолигосахариды ДЕЙСТВИЕ бифидобактерий:ДЕЙСТВИЕ бифидобактерий:  ЗащищаютЗащищают организморганизм от проникновения токсиновот проникновения токсинов  СильныйСильный антагонизмантагонизм по отношению к патогенным бактериямпо отношению к патогенным бактериям  ВырабатываютВырабатывают лизоцимлизоцим – антибактериальное действие– антибактериальное действие  Стимулируют иммунную активностьСтимулируют иммунную активность – гуморальный и клеточный– гуморальный и клеточный иммунитетиммунитет  САХАРОЛИТИЧЕСКИЕ –САХАРОЛИТИЧЕСКИЕ – переваривают сахарозу и лактозупереваривают сахарозу и лактозу (у(у взрослыхвзрослых устойчивыустойчивы к дефициту лактозы)к дефициту лактозы)  СинтезируютСинтезируют аминокислоты, белки, витамин К и витаминыаминокислоты, белки, витамин К и витамины группы В, широкий спектр органических кислот игруппы В, широкий спектр органических кислот и многоатомных спиртовмногоатомных спиртов
  • 11. Что такое лактобактерии?Что такое лактобактерии? 11 ЛАКТОБАКТЕРИИЛАКТОБАКТЕРИИ (молочнокислые) –(молочнокислые) – анаэробныеанаэробные ((устойчивы кустойчивы к действию кислородадействию кислорода),), облигатные (основные) грамположительныеоблигатные (основные) грамположительные кокки, палочки и бациллы,кокки, палочки и бациллы, не образуют спор ине образуют спор и неподвижные, длянеподвижные, для них характерна продукцияних характерна продукция молочной кислотымолочной кислоты  ЖИВУТЖИВУТ в просвете и в пристеночной слизи: желудка (10в просвете и в пристеночной слизи: желудка (1022 -10-1033 ),), содержание в тонкой кишке – 10содержание в тонкой кишке – 1033 -10-1044 , в толстой кишке – 10, в толстой кишке – 1066 -10-1088  Основная флора в просвете влагалища женщинОсновная флора в просвете влагалища женщин (10(1066 -10-101010 ))  Широко применяются для полученияШироко применяются для получения кисломолочныхкисломолочных продуктовпродуктов ДЕЙСТВИЕ лактобактерий:ДЕЙСТВИЕ лактобактерий:  ЗащищаютЗащищают организморганизм от проникновения токсиновот проникновения токсинов  СвязываютСвязывают бактериальные токсины и микотоксиныбактериальные токсины и микотоксины  АнтагонизмАнтагонизм по отношению к патогенным и условно-патогеннымпо отношению к патогенным и условно-патогенным микроорганизмам связан с выработкой молочной кислоты,микроорганизмам связан с выработкой молочной кислоты, спирта, бактериоциновспирта, бактериоцинов (лактицин, лактобревин, низин, диплоцин и др.)(лактицин, лактобревин, низин, диплоцин и др.)  ПроявляютПроявляют антагонизмантагонизм к патогенным бактериям (Н.р.) вк патогенным бактериям (Н.р.) в желудкежелудке  НецелесообразноНецелесообразно использовать лактобактерии прииспользовать лактобактерии при кандидозекандидозе:: органические кислоты способствуют росту грибов родаорганические кислоты способствуют росту грибов рода CandidaCandida  Стимулируют иммунную активностьСтимулируют иммунную активность – стимулируют фагоцитоз– стимулируют фагоцитоз нейтрофилов и макрофагов, синтез иммуноглобулинов инейтрофилов и макрофагов, синтез иммуноглобулинов и образованиеобразование интерферона, интерлейкина 1, ФНО-интерферона, интерлейкина 1, ФНО-αα и др.и др.  ПеревариваютПереваривают гликоген, сахарозу игликоген, сахарозу и лактозулактозу (вырабатывают(вырабатывают лактазулактазу))  Влияют наВлияют на рециркуляциюрециркуляцию желчных кислот и холестеринажелчных кислот и холестерина  УлучшаетУлучшает всасываниевсасывание кальция и фосфоракальция и фосфора
  • 12. Бифидо- и лактобактерииБифидо- и лактобактерии 12 Из 10 видов бифидобактерий в разные периоды жизниИз 10 видов бифидобактерий в разные периоды жизни наиболее часто встречаются:наиболее часто встречаются: Наиболее популярные виды пробиотических лакто- иНаиболее популярные виды пробиотических лакто- и бифидобактерийбифидобактерий            Дети наДети на грудномгрудном вскармливаниивскармливании Дети наДети на искусственномискусственном вскармливаниивскармливании ВзрослыеВзрослые BB.. bifidumbifidum В.В. bifidumbifidum BB.. bifidumbifidum В.В. longumlongum В.В. longumlongum В.В. longumlongum В.В. infantisinfantis BB.. adolescentisadolescentis BB.. adolescentisadolescentis BB.. parvulorumparvulorum В.В. parvulorumparvulorum BB.. brevebreve В.В. brevebreve В.В. lactentislactentis В.В. lactentislactentis Лакто бацилыЛакто бацилы Лакто коккиЛакто кокки БифидобактериБифидобактери ии Lactobacillus bulgaricusLactobacillus bulgaricus Streptococcus thermophilusStreptococcus thermophilus В.В. bifidumbifidum Lactobacillus acidophilusLactobacillus acidophilus Lactococcus faeciumLactococcus faecium В.В. longumlongum Lactobacillus caseiLactobacillus casei Lactococcus lactisLactococcus lactis В.В. infantisinfantis Lactobacillus plantarumLactobacillus plantarum В.В. brevebreve Lactobacillus rhamnosusLactobacillus rhamnosus Lactobacillus reuteriLactobacillus reuteri Lactobacillus helveticus  Lactobacillus helveticus