loncheras saludables

1. LONCHERA
ESCOLAR
SALUDABLE
Lic. Nut. María Teresa Vera Acosta CNP 0845
AUDITORIO Universidad Cesar Vallejo
San Juan de Lurigancho
Fortalecimiento del Personal de: Salud Ambiental
y Promoción de la a Salud MARZO 2013

2. LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE
Para Escolares Activos, Estudiosos, en
Crecimiento y Formando Hábitos de Vida
Saludables

3. • Una lonchera nutritiva y saludable es una de las 5 comidas que permiten al
estudiante cubrir sus necesidades nutricionales y optimizar su rendimiento
escolar.
• Aportará entre 10 a 15 % de energía/día (150 a 200 kcal).
• Los alimentos que se incluyen en la nutri-lonchera ayudan al crecimiento y
son fuente de energía para la vida y para las diferentes actividades del
estudiante (estudiar, jugar, practicar deportes, etc).
• Preparar una lonchera demuestra: AMOR Y DEDICACION “Obras Son
Amores”.
LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE
1b. DEFINICION

4. RECIPIENTE O CONTENEDOR
El escolar mismo debe escoger el recipiente
o bolsa de tela o de plástico para llevar los
alimentos que comerá a la hora del refrigerio
escolar.
LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE
La lonchera debe lavarse semanalmente o cuando lo requiera.

5. ¿POR QUE SE DEBEN COMER SU REFRIGERIO?
• Para asegurar su continuo crecimiento.
• Para mantenerse sanos.
• Para estar atentos en clase
• Para jugar, correr, hacer deporte
• Para reponer el agua y re-hidratarse
• Permitirá formar y establecer buenos hábitos de consumo de
alimentos sanos.
2. Beneficios de una lonchera saludable
LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE

6. 3.¿COMO LOGRAR PREPARAR UNA LONCHERA
SALUDABLE?.
LA PREPARACION DE UNA LONCHERA EXIGE:
1. CONOCER EL VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS ( 05 Grupos
Alimentarios)
2. ORGANIZACIÓN : DISCIPLINA Y HORARIO PARA PREPARARLA
(Levantarse temprano, anticipar algunas preparaciones)
3. MOTIVACION QUE LOS PADRES PREOCUPADOS E INTERESADOS POR
SUS HIJOS LOGRAN REALIZAR DIA A DIA.
4. ORDEN E HIGIENE
5. CREATIVIDAD Y COMUNICACION
LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE

7. ALIMENTOS CONSTRUCTORES
PERMITEN CRECER Y MANTENER DEFENSAS)
FUENTE DE HIERRO
FUENTE DE CALCIO
PROTEINAS DE ALTA CALIDAD

8. ALIMENTOS ENERGETICOS
(ACCION Y VIDA)
CEREALES TUBÉRCULOS
GRASAS “BUENAS”
Mantequilla Es Preferible SOLO 1 a 2 VECES
A LA SEMANA
GRANOS INTEGRALES
QUINUA- KIWICHA - CAÑIGUA
HUMITAS
MAZAMORRAS
GALLETAS

9. ALIMENTOS PROTECTORES
(ANTIOXIDANTES, VITAMINAS, MINERALES Y FIBRA DIETETICA)
VERDURAS FRUTAS

10. 1. Debe ser nutritiva.
2. Debe ser variada
3. Debe ser apetitosa y agradable.
4. Debe ser de fácil preparación para la mama. Algunos alimentos pueden
prepararse antes.
5. Deber ser económica.
6. De ser posible ser extraída del menú familiar.
7. Debe ser de fácil digestión.
8. Debe ser sana, higiénica o inocua (Excluir alimentos de rápida fermentación o
descomposición o críticos (leche fresca, jugos fermentables, mayonesas,
etc.).
4. PRINCIPIOS BÁSICOS DE UNA LONCHERA SALUDABLE
LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE
ES COMPLEMENTARIA Y NO SUSTITUTORIA:
No reemplaza al desayuno, ni al almuerzo.

11. ¿QUÉ DEBE LLEVAR LA LONCHERA SALUDABLE?
LÍQUIDO
(Agua de frutas)
SOLIDO:
Sandwich Pan con
(proteína)
FRUTA
pequeña
ALIMENTOS SANOS Y LIMPIOS, DE FÁCIL PREPARACIÓN,
QUE NO SE MALOGREN CON FACILIDAD,
SOBRE TODO RICOS Y NUTRITIVOS
ALIMENTOS CON PROTEINA DE LACTEO, HUEVO, ETC
PUEDE LLEVAR 2 A 3 VECES A LA SEMANA

12. YO NOQUIERO
CHATARRA

13. ¿LO QUE NO DEBE LLEVAR UNA LONCHERA?
FRITURAS …
G O L O S I N A S A Z U C A R A D A S , C O N C O L O R A N T E S ,
S A B O R I Z A N T E S , N E C TA R E S , E X T R A C T O S
G A S E O S A S C O N C A F E I N A Y A C I D O S F O S F O R I C O
B O C A D I T O S S A L A D O S
B O C A D I T O S P I C A N T E S
M A R G A R I N A , C H A N T I L LY, G A L L E TA S R E L L E N A S

14. ¿Por qué NO DEBEN USARSE EN LA LONCHERA?
FRITURAS …TIENEN PEROXIDOS…SON “CHATARRA”
G O L O S I N A S P R O D U C E N C A R I E S D E N TA L , F O R M A N
H I G A D O G R A S O , I N I C I A S O B R E P E S O Y R I E S G O A
O B E S I D A D , I R R I TA N E L E S T O M A G O , P R O M U E V E N
A L E R G I A S , E L E VA N G L U C O S A , C A F E I N A L O S P O N E
H I P E R A C T I V O S , L O S A L A D O L O S H I N C H A Y
S O B R E C A R G A E L R I Ñ O N , I N C R E M E N TA
T R I G L I C E R I D O S Y C O L E S T E R O L E N S A N G R E ,
R I E S G O D E PA D E C E R D I A B E T E S , H I P E R T E N S I O N
A R T E R I A L … … P O S T E R I O R M E N T E … .
F O R M A M A L O S H A B I T O S N A D A S A L U D A B L E S

15. EJEMPLO 1
8 galletas soda
1 Huevo duro
1 mandarina
Refresco de manzana 1 vaso y ½
litro de agua
EJEMPLO 2
1 Pan con Queso fresco
1 Manzana mediana
Refresco de piña 1 vaso y ½
litro de agua
EJEMPLO 3
1 Pan integral con mermelada
1 Plátano en recipiente largo
Refresco de maracuyá 1 vaso y ½
litro de agua
LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE

16. EJEMPLO 4
Choclo mazorca
40 g Queso fresco de Paria y Aceitunas
1 Pera
Refresco de piña hervida 1 vaso y agua ½ litro
EJEMPLO 5
Hojuelas de Maíz (4 Cucharas) no azucarada
Yogurt de Guanábana 1 vasito
1 racimo de Uvas lavadas en un tapper
Refresco de carambola hervida 1 vaso y agua ½ litro
EJEMPLO 6
PAN CON TORTILLA DE VERDURA PICADA
MANGO EN RODAJAS EN UN TAPPER
REFRESCO DE LIMÓN 1 VASO Y AGUA ½ LITRO
LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE