UTILIZACION EFICIENTE DE   LOS MINERALES EN LAALIMENTACION DEL GANADO         DE LECHE   DR. CARLOS CAMPABADAL Ph.D      C...
LOS MINERALES SON NUTRIMENTOS MUYIMPORTANTES EN LA ALIMENTACION      DELGANADO DE LECHE
FUNCIONES• LOS MINERALES PARTICIPAN EN LAS  SIGUIENTES FUNCIONES:• EXTRUCTURALES – FORMACION DE HUESOS – CARTILAGOS• METAB...
CLASIFICACION DE LOS     MINERALES  MACRO MINERALES         Y  MICRO MINERALES
MACRO MINERALES• SE LES LLAMA TAMBIEN MINERALES  MAYORES: – CALCIO     (Ca) – FOSFORO    (P) – MAGNESIO   (Mg) – POTASIO  ...
MICRO MINERALES• SE LES LLAMA TAMBIEN MINERALES  MENORES O TRAZA• COBRE      (Cu)• COBALTO    (Co)• SELENIO    (Se)• HIERR...
UTILIZACION PRACTICA DE     LOS MINERALES  EXISTEN TRES SITUACIONES     NIVELES ADECUADOS         DEFICIENTES          EXC...
SITUACIONESPROBLEMATICAS DEFICIENCIAS       Y   EXCESOS
PROBLEMAS                DEFICIENCIAS– DIRECTAS  • FALTANTE DE UN MINERAL EN LA DIETA DE LOS    ANIMALES– INDIRECTAS  • EX...
LA PRESENCIA DE UNA    DEFICIENCIA     ES MUY DIFICIL DEDIAGNOSTICAR SIN LA AYUDA      DE PRUEBAS DE       LABORATORIO
SIN EMBARGOLOS PROBLEMAS MAS  COMUNES QUE SEPRESENTAN SON LOS    SIGUIENTES
Problemas comunes con ‘deficiencies de minerales’• Caída rápida del consumo de alimento  – K, Na, Cl, S, P (?)• Caída a la...
Problemas comunes con ‘deficiencies de minerales’• Aumento en problemas reproductivos  – Se• Problemas con terneros  – Mn,...
PROBLEMAS        EXCESOS - TOXICIDADES• EXCESO DE UNO O MAS MINERALES BLOQUEAN  LA UTILIZACION DE OTROS MINERALES  – ABSOR...
EN LA ALIMENTACION     PRACTICA        ES MUY DIFICIL CAUSAR UNA      TOXICIDAD
TOXICIDAD DE MINERALES             COBRE• ES EL MIMERAL MAS TOXICO QUE SE  PRESENTA EN LA ALIMENTACION DEL  GANADO DE LECH...
SUPLEMENTACION    ADECUADADE LOS MINERALESTENEMOS QUE CONOCER        LOS   REQUERIMIENTOS
REQUERIMIENTOSNUTRICIONALES       Y  DIETETICOS
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESSON AQUELLOS MINERALESQUE SE REQUIEREN A NIVEL  DE LOS TEJIDOS PARACUMPLIR UNA DETERMINADA  FU...
REQUERIMIENTOS        NUTRICIONALES• REQUERIMIENTOS DE: – MANTENIMIENTO – CRECIMIENTO – PRODUCCION DE LECHE – REPRODUCCION...
FACTORES QUE LO AFECTAN• PESO CORPORAL – JERSEY VS. HOLSTEIN – TODOS MENOS FOSFORO• ESTADO DE LACTACION – TODOS• CONSUMO D...
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESREQUERIMIENTO TOTAL    ABSORBIBLE       (TAR)
REQUERIMIENTO TOTAL    ABSORBIBLE    MANTENIMIENTO + PRODUCCION DE LECHE +   CRECIMIENTO FETAL
REQUERIMIENTOS        NUTRICIONALES• EL REQUERIMIENTO DE MINERALES PARA  CRECIMIENTO FETAL ES MINIMO• SE REQUIEREN DEL DIA...
FORMAS DE EXPRESAR LOS    REQUERIMIENTOS• MACRO MINERALES: – GRAMOS POR DIA• MICRO MINERALES: – MILIGRAMOS POR DIA
REQUERIMIENTOS   NUTRICIONALESSON LOS QUE SE PRESENTAN      EN LA TABLAS DE      REQUERIMIENTOSN.R.C – UNIVERSIDADES-INRA
REQUERIMIENTOS          NUTRICIONALES                 CALCIO• MANTENIMIENTO: 0.031 g/Kg. PESO  CORPORAL• PRODUCCION DE LEC...
PARA ANIMALES PARDOSUIZOS Y CRUCES CON    RAZAS INDIAS    SE UTILIZA PARA LA  PRODUCCION DE LECHE:    1.35 gramos / Kg. de...
EJEMPLO: CALCIO• VACA CRUZADA DE 500 KG DE PESO QUE  PRODUCE 12 KG DE LECHE  MANTENIMIENTO:  – 0.031 gramos/Kg. Peso Corpo...
REQUERIMIENTOS          NUTRICIONALES               FOSFORO• MANTENIMIENTO: 1 gramo/Kg. de  consumo de materia seca• PRODU...
EJEMPLO: FOSFORO• VACA CRUZADA QUE CONSUME 14 KG DE  MATERIA SECA Y PRODUCE 12 LITROS DE  LECHE CON 4.0% GRASA• MANTENIMIE...
REQUERIMIENTOS        NUTRICIONALES              MAGNESIO• MANTENIMIENTO: 3 mg /kilogramo de  peso corporal• PRODUCCION: 0...
EXISTEN FORMULAS PARA      CALCULAR LOSREQUERIMIENTOS DE TODOS     LOS MINERALES  TABLAS QUE CONTIENE         ESTOS    REQ...
LOS REQUERIMIENTOS  NUTRICIONALES SON LAS CANTIDADES QUE LAS VACAS DEBEN RECIBIRPARA CUMPLIR UNA FUNCION       PRODUCTIVA
SIN EMBARGO  LAS FUENTES  DE MINERALES    NO SON100% ABSORBIBLES
POR LO QUE EXITEN       LOS REQUERIMIENTOS   DIETETICOS
REQUERIMIENTOS  DIETETICOS       SON LAS  CONCENTRACIONESDIETETICAS QUE DEBENRECIBIR LOS ANIMALES    EN LA RACION
FACTORES QUE LO AFECTAN• CONCENTRACION EN LA FUENTE DE  ALIMENTACION• DISPONIBILIDAD EN LA FUENTE O EL  GRADO DE ABSORCION...
EL REQUERIMIENTO    DIETETICOESTA DETERMINADO      POR LABIODISPONIBILIDAD       DEL     MINERAL
BIO DISPONIBILIDAD O COEFICIENTE DE ABSORCION• ES EL QUE MAS AFECTA EL  REQUERIMIENTO DIETETICO• CADA PRODUCTO ALIMENTICIO...
BIO DISPONIBILIDAD O COEFICIENTE DE ABSORCION• LO AFECTA PRINCIPALMENTE – FORMA QUIMICA – PRESENCIA DE OTROS MINERALES – F...
COEFICIENTE DE ABSORCIONMINERAL    FORRAJES   ALIMENTOS              %           %CALCIO        30          60FOSFORO     ...
EJEMPLO: CALCIO• UN FORRAJE CON 0.30% DE CALCIO  LA VACA SOLO ABSORBE: – 0.30 x 30% = 0.09%• UN ALIMENTO BALANCEADO CON  0...
FUENTES SUPLEMENTARIAS                CALCIO• CARBONATO DE CALCIO = 70%• ENSILAJE DE MAIZ: 60%• FOSFATOS: 83%             ...
COEFICIENTE DE ABSORCIONMINERAL     FORRAJES   ALIMENTOS               %           %COBALTO        N/I         N/ICOBRE   ...
COMO EL PORCENTAJE DEABSORCION DE LOS MINERALES TRAZAS ES TAN BAJO O NO SE          CONOCE       NO SE TOMAN      EN CUENT...
COMO SE EXPRESAN LOS  REQUERIMIENTOS     DIETETICOS      GRAMOS POR DIA    MILIGRAMOS POR DIA        PORCENTAJE     EN LA ...
REQUERIMIENTOS         DIETETICOS       MACRO MINERALES           GRAMOS POR DIA• REQUERIMIENTOS DIETETICOS:    REQUERIMIE...
REQUERIMIENTOS        DIETETICOS      MACRO MINERALES        % EN LA DIETA:GRAMOS POR DIA DE REQUERIMIENTO  DIETETICO / CO...
EJEMPLO: CALCIO     REQUERIMIENTO DIETETICO• GRAMOS/DIA / % ABSORCION• GRAMOS/DIA = 31.70• COEFICIENTE DE ABSORCION: 60% –...
EJEMPLO: CALCIO               % EN LA DIETA•   REQUERIMIENTO DIETETICO /    CONSUMO DE MATERIA SECA•   REQUERIMIENTO DIETE...
REQUERIMIENTOS DIETETICOS• BAJO CIERTAS CIRCUNSTANCIAS LOS  REQUERIMIENTOS DIETETICOS DEBEN  AUMENTARSE                  C...
REQUERIMIENTOS DIETETICOS       EJEMPLO ANTERIOR:• REQUERIMIENTO: 52.83 GRAMOS/DIA• REQUERIMIENTO REAL: – 10% MAYOR = 58 G...
HAYQUE TENER MUCHO    CUIDADO        CUANDOSE USA POLLINAZA POR EL   EXCESO DE CALCIO
REQUERIMIENTOS DIETETICOS            FOSFORO• CUANDO EL NIVEL DE CALCIO ES 1.5  VECES EL REQUERIMIENTO• EL NIVEL DE FOSFOR...
REQUERIMIENTOS DIETETICOS           MAGNESIO• SE AGREGA NORMALMENTE UN 20%  MAS DEL REQUERIMIENTO• EN FORRAJES ALTOS EN PO...
REQUERIMIENTOS          DIETETICOS       MICRO MINERALES– MILIGRAMOS/KG DE MATERIA SECA  CONSUMIDA– DEBIDO A PROBLEMAS DE ...
RECOMENDACIONESDIETETICAS- SUPLEMENTARIAS  MINERAL   LACTANTES   SECAS   mg/kgCOBALTO        0.15      0.10SELENIO        ...
RECOMENDACIONES DIETETICAS- CANTIDAD TOTAL EN LA DIETA   MINERAL   LACTANTES   SECAS    mg/kgHIERRO          50        50Z...
REQUERIMIENTOS DIETETICOS• LA UTILIZACION DE LOS MICRO  MINERALES ESTA MUY AFECTADA  POR UNA SERIE DE FACTORES            ...
Effecto del S y el Mo en el     requerimiento de CuS, %  1 ppm Mo 5 ppm 10 ppm<0.25    1.0 X  1.1 X  1.5 X  0.3    1.1 X  ...
REQUERIMIENTOS DIETETICOS                SELENIO• EL REQUERIMIENTO DIETETICO ESTA  AFECTADO:• NIVEL ALTO DE SULFATOS (>0.4...
COMO        SE    SATISFACEUN REQUERIMIENTO      DE UN  MINERAL TRAZA
REQUERIMIENTO DE        MINERALES TRAZAS• LOS REQUERIMIENTOS ESTAN EXPRESADOS EN  MILIGRAMOS POR KILOGRAMO DE MATERIA SECA...
REQUERIMIENTO DE     MINERALES TRAZAS• ESOS 4.5 mg DE SELENIO SON   UN REQUERIMIENTO NUTRICIONAL• HABRIA QUE PASARLOS A   ...
EXISTEN UNA GRANCANTIDAD DE FACTORES   QUE AFECTAN LA  DISPONIBILIDAD DE   LOS MINERALES
BIODISPONIBILIDAD      INTERACCIONES DE MINERALES TRAZAS                S        P   K              INTERACCIONES         ...
FUENTES DE MINERALES•   EXISTEN SIETE FUENTES DE MINERALES:•   FORRAJES•   ALIMENTOS BALANCEADOS•   SUPLEMENTOS MINERALES•...
FORRAJES• NO SON UNA FUENTE ADECUADA DE MINERALES• EL NIVEL DEPENDE DE LA FERTILIDAD DEL SUELO  Y DE LA CAPACIDAD DE LA PL...
CONTENIDO DE MINERALES        FORRAJESPASTO         CALCIO      FOSFORO                  %            %ESTRELLA      0.40-...
FORRAJES• EL CONTENIDO DE MINERALES TRAZAS ES  MUCHO MAS VARIABLE QUE EL DE  MINERALES MAYORES  – EJEMPLO: HIERRO = 20 has...
ALIMENTOS BALANCEADOS• EL CONTENIDO DE MINERALES DEPENDE  DE:  – TIPO DE INGREDIENTE  – ESTADO DE LACTACION• LA CANTIDAD E...
ALIMENTOS BALANCEADOS• EL GRADO DE ABSORCION EXCEPTO EL  DEL MAGNESIO (16%) ES ALTO (>60%).• LOS MICRO MINERALES SE LES AG...
SUPLEMENTOS MINERALES    TAMBIEN  SE LES LLAMASALES MINERALES
SUPLEMENTOS MINERALES• SON COMBINACIONES DE SAL -  MICROMINERALES Y FUENTES DE  CALCIO – FOSFORO Y MAGNESIO• COMPLEMENTAN ...
EL FOSFORO ES LA BASEPARA EL DESARROLLO DEUN SUPLEMENTO MINERAL  PERO ES UN CONCEPTO   ANTIGUO Y ERRONEO     PUES TODOS LO...
SUPLEMENTOS MINERALES• COMERCIALMENTE EXISTEN TRES TIPOS:  – ALTAS EN FOSFORO  – MEDIAS EN FOSFORO  – BAJAS EN FOSFORO• SU...
SUPLEMENTOS MINERALES• FORRAJES TROPICALES SON BAJOS EN  LOS SIGUIENTES MINERALES:• CALCIO - FOSFORO- MAGNESIO ZINC-  COBR...
SUPLEMENTOS MINERALES     SALES BAJAS EN FOSFORO• NIVELES FOSFOR DE 0 A 6%• RELACION CALCIO:FOSFORO DE 2:1.• CONSUMO A LIB...
SUPLEMENTOS MINERALES     SALES MEDIAS EN FOSFORO• NIVELES FOSFOR DE 6 A 12%• RELACION CALCIO:FOSFORO DE 1.5:1.• CONSUMO R...
SUPLEMENTOS MINERALES     SALES ALTAS EN FOSFORO• NIVELES MAYORES DE UN 12%• RELACION CALCIO:FOSFORO DE 1:1.• CONSUMO REST...
SUPLEMENTOS MINERALES       INGREDIENTES• FUENTES DE CALCIO Y FOSFORO:  – FOSFATOS MONO Y DICALCICO• FUENTES DE CALCIO  – ...
SAL ALTA EN FOSFORO•   COMPOSICION          %•   FOSFORO           18.00•   CALCIO            18.00•   MAGNESIO           ...
SAL ALTA EN FOSFORO     INGREDIENTES     PORCENTAJEFOSFATO MONO             85.70  CALCICOCARBONATO DE CALCIO             ...
PRACTICADILUCION    DEMINERALES
DILUCION DE MINERALES• ES UNA PRACTICA COMUN EN LAS  LECHERIAS• CONSISTE EN HACER UNA DILUCION  DE UN SUPLEMENTO MINERAL  ...
DILUCION DE MINERALES• EL PRODUCTO FINAL SE PONE EN UN  SALADERO PARA EL CONSUMO A LIBRE  VOLUNTAD DE LOS ANIMALES• EL PRO...
DILUCION DE MINERALES• EN LA MAYORIA DE LOS CASOS LAS  DILUCIONES SE HACEN EN BASE  ECONOMICA Y NO EN BASE NUTRICIONAL• PA...
DILUCION DE MINERALES                     EJEMPLO• SUPLEMENTO MINERAL = 25%    – CALCIO = 18%    – FOSFORO 18%• SAL CORRIE...
EL AGUA• PUEDE SER UNA FUENTE INDIRECTA DE  SUMINISTRO DE MINERALES  – AGUAS DURAS – Ca – Mg    • > 60 mg/litro  – AGUAS S...
EL AGUA• LA CALIDAD DEL AGUA EN RELACION A  LOS MINERALES SE PUEDE EVALUAR  DETERMINANDO:• SALES SOLUBLES TOTALES (SST)• C...
SAL COMUN             CLORURO DE SODIO  – NIVEL DE SODIO = 40%  – NIVEL DE CLORO = 60%  – 90% ABSORBIBLE                  ...
CLORURO DE SODIO• ES MUY DIFICIL BAJO CONDICIONES PRACTICAS  ENCONTRAR DEFICIENCIAS• CONSUMOS NORMALES DE SAL: 50 a 200 GR...
CLORURO DE SODIO• EN AQUEL GANADO CON TENDENCIA  A PRESENTAR PROBLEMAS DE  EDEMA MAMARIO    ES MEJOR NO AGREGAR• SAL EN LA...
PROBLEMAS CON SAL       MEZCLA DE MELAZA CON SAL• SE UTILIZA PARA INCREMENTAR EL CONSUMO DE  MINERALES ESPECIALMENTE DE FO...
BLOQUES MINERALES• SE UTILIZAN PARA COMPLEMENTAR FALTANTES  DE MINERALES EN EL GANADO• SON COMBINACIONES DE MINERALES SAL ...
MINERALES INYECTABLES• SE UTILIZAN PRINCIPALMENTE PARA  CORREGIR PROBLEMAS      PRODUCTOS MAS USADOS• PRODUCTOS DE CALCIO ...
BOLOS DE MINERALES• SON COMPLEJOS DE MINERALES CON  ARCILLAS ESPECIALES QUE SE APLICAN  AL RUMEN DE LA VACA PARA QUE CON E...
FUENTES DE MICRO   MINERALES  INORGANICAS       Y    ORGANICAS
FUENTES DE MINERALES      MACRO MINERALES                  CALCIO• CARBONATOS DE CALCIO  – 32 – 39% DE CALCIO  – ABSORCION...
FUENTES DE MINERALES        MACRO MINERALES                       MAGNESIO• OXIDO DE MAGNESIO   – NIVEL DE MAGNESIO = 56% ...
FUENTES DE MINERALES      MICRO MINERALES       FUENTES INORGANICAS• CLORUROS – SULFATOS – OXIDOS –  CARBONATOS• DIFERENTE...
FUENTES DE MINERALES      MICRO MINERALES              MINERALES ORGANICOS• ES LA UNION DE UN METAL CON UN AMINOACIDO  – P...
TIPOS DE MINERALES                 ORGANICOS• COMPLEJO DE UN                     • METAL CON UN  AMINOACIDO CON           ...
TIPOS DE MINERALES             ORGANICOS                                          • COMPLEJO DEL• METAL CON UN            ...
ESTABILIDAD DE LOS MINERALES               ORGANICOS                                              RELATIVO AL TAMAÑO DEL L...
FUENTES DE MINERALES       MICRO MINERALES       MINERALES ORGANICOS• ENTRE MENOR SEA EL TAMAÑO LA  MOLECULA MEJOR SE ABSO...
Fuentes de Minerales          Costo vs. Disponibilidad           disponibilidad (general):Organicos > Sulfatos = Cloruros ...
SUPLEMENTOS MINERALES• ES COMUN UTILIZAR EN LA PREMEZCLA DE MICRO  MINERALES COMBINACIONES DE MINERALES  ORGANICOS E INORG...
PROBLEMAS PRACTICOS       EN LA NUTRICION MINERAL
PROBLEMAS PRACTICOS• DOS TIPOS GENERALES DE PROBLEMAS:• EFECTO SOBRE LOS RENDIMIENTOS  PRODUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS  – DIFI...
BAJO CONDICIONES   PRACTICASES MUY DIFICIL ENCONTRAR   UNA DEFICIENCIA DEMINERALES POR FALTANTE      DEL MINERAL
LA MAYORIA DE PROBLEMAS     DE DEFICIENCIAS  SON POR EXCESOS DE UN   MINERAL QUE AFECTA LA  UTILIZACION O ABSORCION      D...
EXCESOS DE MINERALES       PROBLEMAS COMUNES• FIEBRE DE LECHE – EXCESOS DE POTASIO – CAUSAN UNA   DEFICIENCIA DE CALCIO• H...
EXCESOS DE MINERALES• PROBLEMAS COMUNES• EXCESOS DE CALCIO AFECTAN LA  UTILIZACION DEL FOSFORO Y  MAGNESIO – AFECTAN:   • ...
EXCESOS DE MINERALES         PROBLEMAS COMUNES• EXCESOS DE MINERALES MENORES• ZINC – HIERRO- MANGENESO-COBRE• EFECTO  – DI...
CUANDO OCURREN ESTOS     PROBLEMAS  CUANDO EXISTE UNA       SOBRE   SUPLEMENTACION
FUENTES DE MINERALES QUE  CONSUMEN LAS VACAS• FORRAJES• ALIMENTOS BALANCEADOS• SALES MINERALES COMPLETAS EN  SALADEROS• SU...
PREGUNTA          ?CONOCE USTED LA CANTIDAD DE MINERALES QUE RECIBE LA VACA DE CADA FUENTE
RESPUESTAES NECESARIO HACERUN BALANCE MINERAL       EN LA     LECHERIA
BALANCE DE MINERALES• REQUERIMIENTOS MENOS LA  CANTIDAD SUPLIDA POR LOS  FORRAJES Y OTROS ALIMENTOS• DIFERENCIA SE SUMINIS...
EJEMPLO DE UN BALANCE           FOSFORO•   TIPO DE VACAS: CRUZADAS – 500 KG•   PRODUCCION DE LECHE: 16 KG•   % DE GRASA = ...
EJEMPLO DE UN BALANCE        FOSFORO• CONSUMO DE ALIMENTO: 2 KG M.S• NIVEL DE FOSFORO EN EL ALIMENTO:  0.50%• CONSUMO DE F...
EJEMPLO DE UN BALANCE        FOSFORO           REQUERIMIENTOS• MANTENIMIENTO: 1 gramo/ Kg. M.S (8  KG) = 8 x 1 = 8 gramos•...
EJEMPLO DE UN BALANCE           FOSFORO    REQUERIMIENTOS   CANTIDAD                     Gramos/día•   MANTENIMIENTO      ...
EJEMPLO DE UN BALANCE         FOSFORO    PREPARACION DE LA SAL MINERAL:• NIVEL DE FOSFORO ABSORBIBLE: 4.25 gramos• NIVEL D...
SAL MINERAL     SAL MINERAL BAJA EN FOSFORO• NIVEL DE FOSFORO =       5.65%• NIVEL DE CALCIO (2:1) = 11.30%              I...
SITUACION ALIMENTICIA         DEL GANADO• CONSUMO DE FORRAJE = 8 KG DE  MATERIA SECA• SI EL FORRAJE TIENE 16% de M.S:  – 8...
EJEMPLO DE UN BALANCE           FOSFORO               BALANCE•   REQUERIMIENTO          = 21.50•   SUMINISTRO            =...
ESTADO MINERAL DEL GANADO• DETERMINAR UNA DEFICIENCIA A  SIMPLE VISTA ES MUY DIFICIL        RECOMENDACIÓN• ANALIZAR EL CON...
NIVEL DE LOS MINERALES      EN LA SANGRE• PARA LOS MACRO MINERALES UN  NIVEL BAJO EN LA SANGRE ESTA  RELACIONADO A UN SIGN...
NIVEL DE LOS MINERALES      EN LA PLASMA• SELENIO  – ADECUADO: >0.075 ug /ml  – DEFICIENTE: <0.05 ug /ml• COBRE  – DEFICIE...
NIVEL DE LOS MINERALES EN         EL HIGADO• COBRE: 200-300 mg/kg  – DEFICIENTE CLINICAMENTE: <20 mg/kg    DM  – TOXICO: >...
CONCLUSIONES• LOS MINERALES SON ESENCIALES PARA  LA PRODUCTIVIDAD DE UNA VACA• EN LA PRACTICA EXISTE UNA SOBRE  SUPLEMENTA...
MUCHAS GRACIAS  PREGUNTAS
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Uso eficiente de los minerales en la nutrición del ganado

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Uso eficiente de los minerales en la nutrición del ganado

  1. 1. UTILIZACION EFICIENTE DE LOS MINERALES EN LAALIMENTACION DEL GANADO DE LECHE DR. CARLOS CAMPABADAL Ph.D CONSULTOR ASOCIACION AMERICANA DE SOYA-IM LATINO AMERICA REPUBLICA DOMINICANA ABRIL 2011
  2. 2. LOS MINERALES SON NUTRIMENTOS MUYIMPORTANTES EN LA ALIMENTACION DELGANADO DE LECHE
  3. 3. FUNCIONES• LOS MINERALES PARTICIPAN EN LAS SIGUIENTES FUNCIONES:• EXTRUCTURALES – FORMACION DE HUESOS – CARTILAGOS• METABOLICAS – ENZIMATICOS• SISTEMA INMUNE – FORMACION DE ANTICUERPOS
  4. 4. CLASIFICACION DE LOS MINERALES MACRO MINERALES Y MICRO MINERALES
  5. 5. MACRO MINERALES• SE LES LLAMA TAMBIEN MINERALES MAYORES: – CALCIO (Ca) – FOSFORO (P) – MAGNESIO (Mg) – POTASIO (K) – AZUFRE (S) – CLORO (Cl) – SODIO (Na)
  6. 6. MICRO MINERALES• SE LES LLAMA TAMBIEN MINERALES MENORES O TRAZA• COBRE (Cu)• COBALTO (Co)• SELENIO (Se)• HIERRO (Fe)• IODO (I)• ZINC (Zn)• MANGAMESO (Mn)
  7. 7. UTILIZACION PRACTICA DE LOS MINERALES EXISTEN TRES SITUACIONES NIVELES ADECUADOS DEFICIENTES EXCESOS
  8. 8. SITUACIONESPROBLEMATICAS DEFICIENCIAS Y EXCESOS
  9. 9. PROBLEMAS DEFICIENCIAS– DIRECTAS • FALTANTE DE UN MINERAL EN LA DIETA DE LOS ANIMALES– INDIRECTAS • EXCESO DE UNO O MAS MINERALES AFECTA LA UTILIZACION DE OTROS MINERALES – EJEMPLOS: – COBRE – HIERRO – MANGASESO – ZINC – POTASIO ----- CALCIO = FIEBRE DE LECHE – CALCIO ↔ FOSFORO ↔ MAGNESIO – AZUFRE – SELINIO – DESTILADOS DE MAIZ
  10. 10. LA PRESENCIA DE UNA DEFICIENCIA ES MUY DIFICIL DEDIAGNOSTICAR SIN LA AYUDA DE PRUEBAS DE LABORATORIO
  11. 11. SIN EMBARGOLOS PROBLEMAS MAS COMUNES QUE SEPRESENTAN SON LOS SIGUIENTES
  12. 12. Problemas comunes con ‘deficiencies de minerales’• Caída rápida del consumo de alimento – K, Na, Cl, S, P (?)• Caída a largo tiempo del consumo de alimento – P, Ca, Mg, Co, Zn• Pica (Lamer o consumir cosas, e.g. orina) – K, Na, P• Aumento de enfermedades infecciosas – Se, Cu, Zn, Fe (?)
  13. 13. Problemas comunes con ‘deficiencies de minerales’• Aumento en problemas reproductivos – Se• Problemas con terneros – Mn, Se, Cu• Problemas de piel y/o de cascos – Zn, Cu, Mn (?)• Fiebre de leche – Ca, P, Mg
  14. 14. PROBLEMAS EXCESOS - TOXICIDADES• EXCESO DE UNO O MAS MINERALES BLOQUEAN LA UTILIZACION DE OTROS MINERALES – ABSORCION DE MINERALES – SISTEMAS ENZIMATICOS• PRODUCTO DE CONSUMOS ALTOS POR LARGOS PERIODOS DE TIEMPO O POR CONSUMOS MASIVOS EN PERIODOS CORTOS DE TIEMPO• DOS TIPOS – LEVES Y SEVERAS
  15. 15. EN LA ALIMENTACION PRACTICA ES MUY DIFICIL CAUSAR UNA TOXICIDAD
  16. 16. TOXICIDAD DE MINERALES COBRE• ES EL MIMERAL MAS TOXICO QUE SE PRESENTA EN LA ALIMENTACION DEL GANADO DE LECHE• CONSUMO EXCESIVO POR UNA SOBRE SUPLEMENTACION• CONTAMINACION DE ALIMENTOS CON FUENTES DE COBRE• NIVEL TOXICO = 40 mg/Kg.
  17. 17. SUPLEMENTACION ADECUADADE LOS MINERALESTENEMOS QUE CONOCER LOS REQUERIMIENTOS
  18. 18. REQUERIMIENTOSNUTRICIONALES Y DIETETICOS
  19. 19. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESSON AQUELLOS MINERALESQUE SE REQUIEREN A NIVEL DE LOS TEJIDOS PARACUMPLIR UNA DETERMINADA FUNCION PRODUCTIVA
  20. 20. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES• REQUERIMIENTOS DE: – MANTENIMIENTO – CRECIMIENTO – PRODUCCION DE LECHE – REPRODUCCION – SISTEMA INMUNE
  21. 21. FACTORES QUE LO AFECTAN• PESO CORPORAL – JERSEY VS. HOLSTEIN – TODOS MENOS FOSFORO• ESTADO DE LACTACION – TODOS• CONSUMO DE MATERIA SECA – FOSFORO Y POTASIO• FACTOR AMBIENTAL – CLORO Y SODIO
  22. 22. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESREQUERIMIENTO TOTAL ABSORBIBLE (TAR)
  23. 23. REQUERIMIENTO TOTAL ABSORBIBLE MANTENIMIENTO + PRODUCCION DE LECHE + CRECIMIENTO FETAL
  24. 24. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES• EL REQUERIMIENTO DE MINERALES PARA CRECIMIENTO FETAL ES MINIMO• SE REQUIEREN DEL DIA 180 AL 270 DE GESTACION• VALORES NO ESTAN BIEN DETERMINADOS• POR LO TANTO SE TOMA UNICAMENTE:• MANTENIMIENTO + PRODUCCION DE LECHE
  25. 25. FORMAS DE EXPRESAR LOS REQUERIMIENTOS• MACRO MINERALES: – GRAMOS POR DIA• MICRO MINERALES: – MILIGRAMOS POR DIA
  26. 26. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESSON LOS QUE SE PRESENTAN EN LA TABLAS DE REQUERIMIENTOSN.R.C – UNIVERSIDADES-INRA
  27. 27. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES CALCIO• MANTENIMIENTO: 0.031 g/Kg. PESO CORPORAL• PRODUCCION DE LECHE: – JERSEY: 1.45/ Kg. de leche – HOLSTEIN: 1.22/ Kg. de leche
  28. 28. PARA ANIMALES PARDOSUIZOS Y CRUCES CON RAZAS INDIAS SE UTILIZA PARA LA PRODUCCION DE LECHE: 1.35 gramos / Kg. de leche
  29. 29. EJEMPLO: CALCIO• VACA CRUZADA DE 500 KG DE PESO QUE PRODUCE 12 KG DE LECHE MANTENIMIENTO: – 0.031 gramos/Kg. Peso Corporal – 0.031 x 500 = 15.50 gramos• PRODUCCION: – 1.35 gramos/Kg. De leche – 1.35 x 12 = 16.20 gramos• TOTAL: 15.50 + 16.20 = 31.70 gramos de calcio absorbible por día
  30. 30. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES FOSFORO• MANTENIMIENTO: 1 gramo/Kg. de consumo de materia seca• PRODUCCION DE LECHE: 0.90 gramos/kilogramo de leche corregida al 4%.• FORMULA PARA CORREGIR LECHE:• (0.4 x lbs leche) + [15 x (% grasa/100) x lbs leche]
  31. 31. EJEMPLO: FOSFORO• VACA CRUZADA QUE CONSUME 14 KG DE MATERIA SECA Y PRODUCE 12 LITROS DE LECHE CON 4.0% GRASA• MANTENIMIENTO: – 1 gramos/Kg. MATERIA SECA CONSUMIDA – 1 x 14 = 14 gramos• PRODUCCION: – LECHE CORREGIDA = 12 LITROS – 0.9 x 12 = 10.80 gramos• TOTAL: 14 + 10.80 = 24.80 gramos de fósforo absorbible por día
  32. 32. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES MAGNESIO• MANTENIMIENTO: 3 mg /kilogramo de peso corporal• PRODUCCION: 0.15 gramos/kilogramo de producción de leche total
  33. 33. EXISTEN FORMULAS PARA CALCULAR LOSREQUERIMIENTOS DE TODOS LOS MINERALES TABLAS QUE CONTIENE ESTOS REQUERIMIENTOS N.R.C
  34. 34. LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES SON LAS CANTIDADES QUE LAS VACAS DEBEN RECIBIRPARA CUMPLIR UNA FUNCION PRODUCTIVA
  35. 35. SIN EMBARGO LAS FUENTES DE MINERALES NO SON100% ABSORBIBLES
  36. 36. POR LO QUE EXITEN LOS REQUERIMIENTOS DIETETICOS
  37. 37. REQUERIMIENTOS DIETETICOS SON LAS CONCENTRACIONESDIETETICAS QUE DEBENRECIBIR LOS ANIMALES EN LA RACION
  38. 38. FACTORES QUE LO AFECTAN• CONCENTRACION EN LA FUENTE DE ALIMENTACION• DISPONIBILIDAD EN LA FUENTE O EL GRADO DE ABSORCION• CONSUMO DE MATERIA SECA• FACTOR AMBIENTAL• PRESENCIA DE OTROS MINERALES
  39. 39. EL REQUERIMIENTO DIETETICOESTA DETERMINADO POR LABIODISPONIBILIDAD DEL MINERAL
  40. 40. BIO DISPONIBILIDAD O COEFICIENTE DE ABSORCION• ES EL QUE MAS AFECTA EL REQUERIMIENTO DIETETICO• CADA PRODUCTO ALIMENTICIO TIENE UNA DISPONIBILIDAD O COEFICIENTE DE ABSORCION DIFERENTE
  41. 41. BIO DISPONIBILIDAD O COEFICIENTE DE ABSORCION• LO AFECTA PRINCIPALMENTE – FORMA QUIMICA – PRESENCIA DE OTROS MINERALES – FORMACION DE COMPLEJOS • FOSFORO FITICO • OXALATOS – GRADO DE SOLUBILIDAD – TIPO DE MINERALES • ORGANICOS VS. INORGANICOS
  42. 42. COEFICIENTE DE ABSORCIONMINERAL FORRAJES ALIMENTOS % %CALCIO 30 60FOSFORO 64 70MAGNESIO 16 16CLORO 90 90SODIO 90 90POTASIO 90 90AZUFRE* N/I N/I
  43. 43. EJEMPLO: CALCIO• UN FORRAJE CON 0.30% DE CALCIO LA VACA SOLO ABSORBE: – 0.30 x 30% = 0.09%• UN ALIMENTO BALANCEADO CON 0.70% DE CALCIO LA VACA SOLO ABSORBE: – 0.70 x 60% = 0.42%
  44. 44. FUENTES SUPLEMENTARIAS CALCIO• CARBONATO DE CALCIO = 70%• ENSILAJE DE MAIZ: 60%• FOSFATOS: 83% FOSFORO• FOSFATOS: – DI CALCICOS: 75% – MONO CALCICOS: 90% MAGNESIO – OXIDO Y SULFATOS: 70%
  45. 45. COEFICIENTE DE ABSORCIONMINERAL FORRAJES ALIMENTOS % %COBALTO N/I N/ICOBRE 4 4YODO 85 85HIERRO 10 10MANGANESO 0.75 0.75ZINC 15 15SELENIO N/I N/I
  46. 46. COMO EL PORCENTAJE DEABSORCION DE LOS MINERALES TRAZAS ES TAN BAJO O NO SE CONOCE NO SE TOMAN EN CUENTA EN LA FORMULACION LO QUE CONTIENEN LOS PASTOS Y LOS ALIMENTOS
  47. 47. COMO SE EXPRESAN LOS REQUERIMIENTOS DIETETICOS GRAMOS POR DIA MILIGRAMOS POR DIA PORCENTAJE EN LA DIETA TOTAL EN BASE SECA
  48. 48. REQUERIMIENTOS DIETETICOS MACRO MINERALES GRAMOS POR DIA• REQUERIMIENTOS DIETETICOS: REQUERIMIENTO NUTRICIONAL (TAR)/COEFICIENTE DE ABSORCION
  49. 49. REQUERIMIENTOS DIETETICOS MACRO MINERALES % EN LA DIETA:GRAMOS POR DIA DE REQUERIMIENTO DIETETICO / CONSUMO DE MATERIA SECA
  50. 50. EJEMPLO: CALCIO REQUERIMIENTO DIETETICO• GRAMOS/DIA / % ABSORCION• GRAMOS/DIA = 31.70• COEFICIENTE DE ABSORCION: 60% – 31.7 / 60 x 100 = 52.83 gramos
  51. 51. EJEMPLO: CALCIO % EN LA DIETA• REQUERIMIENTO DIETETICO / CONSUMO DE MATERIA SECA• REQUERIMIENTO DIETETICO = 52.83 gramos• CONSUMO DE MATERIA SECA = 14 KG• % DIETA DE CALCIO = 52.83 / 14.000 x 100 = 0.38%
  52. 52. REQUERIMIENTOS DIETETICOS• BAJO CIERTAS CIRCUNSTANCIAS LOS REQUERIMIENTOS DIETETICOS DEBEN AUMENTARSE CALCIO• NORMALMENTE SE AGREGA UN 10% REQUERIMIENTO• NIVEL NO ADECUADO DE VITAMINA D• NIVEL ALTO DE FOSFORO – RELACION CALCIO : FOSFORO → 1 : 1• NIVEL ALTO DE GRASA – INCREMENTAR UN 20%
  53. 53. REQUERIMIENTOS DIETETICOS EJEMPLO ANTERIOR:• REQUERIMIENTO: 52.83 GRAMOS/DIA• REQUERIMIENTO REAL: – 10% MAYOR = 58 GRAMOS POR DIA• USO DE GRASAS EN LA DIETA AGREGAR 20% MAS = 63 GRAMOS/DIA
  54. 54. HAYQUE TENER MUCHO CUIDADO CUANDOSE USA POLLINAZA POR EL EXCESO DE CALCIO
  55. 55. REQUERIMIENTOS DIETETICOS FOSFORO• CUANDO EL NIVEL DE CALCIO ES 1.5 VECES EL REQUERIMIENTO• EL NIVEL DE FOSFORO SE INCREMENTE PARA MANTENER UNA RELACION 2:1• INADECUADO CONSUMO DE VITAMINA D – ANIMALES CONFINADOS
  56. 56. REQUERIMIENTOS DIETETICOS MAGNESIO• SE AGREGA NORMALMENTE UN 20% MAS DEL REQUERIMIENTO• EN FORRAJES ALTOS EN POTASIO SE AGREGA MAS MAGNESIO PARA MANTENER LA RELACION K/(Ca+Mg) < 2
  57. 57. REQUERIMIENTOS DIETETICOS MICRO MINERALES– MILIGRAMOS/KG DE MATERIA SECA CONSUMIDA– DEBIDO A PROBLEMAS DE ANALISIS LOS REQUERIMIENTOS DIETETICOS SE EXPRESAN: • SUPLEMENTARIOS – COBALTO – YODO - SELENIO • TOTAL EN LA DIETA – COBRE – ZINC – MANGANESO - HIERRO
  58. 58. RECOMENDACIONESDIETETICAS- SUPLEMENTARIAS MINERAL LACTANTES SECAS mg/kgCOBALTO 0.15 0.10SELENIO 0.30 0.60IODO 0.50 0.40
  59. 59. RECOMENDACIONES DIETETICAS- CANTIDAD TOTAL EN LA DIETA MINERAL LACTANTES SECAS mg/kgHIERRO 50 50ZINC 70-100 70-100MANGANESO 50-60 50COBRE 15-20 15-20
  60. 60. REQUERIMIENTOS DIETETICOS• LA UTILIZACION DE LOS MICRO MINERALES ESTA MUY AFECTADA POR UNA SERIE DE FACTORES COBRE• NIVELES ALTOS DE ZINC – RELACION Zn:Cu = 5:1• NIVEL DE MOLIBDENO Y AZUFRE
  61. 61. Effecto del S y el Mo en el requerimiento de CuS, % 1 ppm Mo 5 ppm 10 ppm<0.25 1.0 X 1.1 X 1.5 X 0.3 1.1 X 1.6 X 2.5 X 0.4 1.4 X 2.2 X N/F 0.5 1.7 X N/F N/F 0.6 2.0 X N/F N/F 0.7 2.5 X N/F N/F
  62. 62. REQUERIMIENTOS DIETETICOS SELENIO• EL REQUERIMIENTO DIETETICO ESTA AFECTADO:• NIVEL ALTO DE SULFATOS (>0.40%) – CUIDADO USO DE DESTILADOS DE MAIZ EN NIVELES ALTOS• NIVEL ALTO DE CALCIO (>1.0%)• NIVEL BAJO DE COBRE (<10 mg/Kg.)• NIVEL ALTO DE HIERRO (>250 mg/Kg.)
  63. 63. COMO SE SATISFACEUN REQUERIMIENTO DE UN MINERAL TRAZA
  64. 64. REQUERIMIENTO DE MINERALES TRAZAS• LOS REQUERIMIENTOS ESTAN EXPRESADOS EN MILIGRAMOS POR KILOGRAMO DE MATERIA SECA CONSUMIDA EJEMPLO• REQUERIMIENTO DE SELENIO = 0.3 mg/kg ESO SIGNIFICA:• POR CADA KILOGRAMO DE CONSUMO DE MATERIA SECA DEBE CONSUMIR 0.3 mg DE Se.• SI LA VACA CONSUME 15 KG DE MATERIA SECA DEBERA RECIBIR 4.5 mg/DIA DE SELENIO
  65. 65. REQUERIMIENTO DE MINERALES TRAZAS• ESOS 4.5 mg DE SELENIO SON UN REQUERIMIENTO NUTRICIONAL• HABRIA QUE PASARLOS A UN REQUERIMIENTO DIETETICO LA CANTIDAD DEPENDERA• CONCENTRACION DE LA FUENTE GRADO DE ABSORCION
  66. 66. EXISTEN UNA GRANCANTIDAD DE FACTORES QUE AFECTAN LA DISPONIBILIDAD DE LOS MINERALES
  67. 67. BIODISPONIBILIDAD INTERACCIONES DE MINERALES TRAZAS S P K INTERACCIONES Cl Co Zn Cu F Fe Zn, Cu, Mn As Fe Mo, S CuZn SeM Cag I Na Cu Mo Mn
  68. 68. FUENTES DE MINERALES• EXISTEN SIETE FUENTES DE MINERALES:• FORRAJES• ALIMENTOS BALANCEADOS• SUPLEMENTOS MINERALES• AGUA• BLOQUES MINERALES• MINERALES INYECTABLES• BOLOS Y AGUJAS DE MINERALES
  69. 69. FORRAJES• NO SON UNA FUENTE ADECUADA DE MINERALES• EL NIVEL DEPENDE DE LA FERTILIDAD DEL SUELO Y DE LA CAPACIDAD DE LA PLANTA DE EXTRAER ESOS MINERALES DEL SUELO.• ES IMPORTANTE HACER UN ANALISIS PARA CONOCER EL CONTENIDO REAL• SU GRADO DE ABSORCION ES MUY VARIABLE – CALCIO = 30% – FOSFORO = 64% – MAGNESIO = 16% – CLORO – SODIO Y POTASIO = 90% – AZUFRE = NO SE CONOCE BIEN
  70. 70. CONTENIDO DE MINERALES FORRAJESPASTO CALCIO FOSFORO % %ESTRELLA 0.40-0.50 0.25-0.35BRACHIARIAS 0.35-0.50 0.20-0.40PASTOS DE 0.25-0.45 0.15-0.30CORTEENSILADOS 0.10-0.20 0.05-0.10DE MAIZ
  71. 71. FORRAJES• EL CONTENIDO DE MINERALES TRAZAS ES MUCHO MAS VARIABLE QUE EL DE MINERALES MAYORES – EJEMPLO: HIERRO = 20 hasta 1200 mg /Kg.• SU GRADO DE ABSORCION ES MUY BAJO O NO SE CONOCE• POR PROBLEMAS CON LOS METODOS DE ANALISIS SOLO SE TOMAN EN CUENTA EL CONTENIDO DE ZINC – MANGANESO – COBRE Y HIERRO.
  72. 72. ALIMENTOS BALANCEADOS• EL CONTENIDO DE MINERALES DEPENDE DE: – TIPO DE INGREDIENTE – ESTADO DE LACTACION• LA CANTIDAD EN LOS ALIMENTOS VARIAN: – 0.50 A 0.80%• LA CANTIDAD QUE RECIBE LA VACA DEPENDE DEL – CONSUMO DE ALIMENTO
  73. 73. ALIMENTOS BALANCEADOS• EL GRADO DE ABSORCION EXCEPTO EL DEL MAGNESIO (16%) ES ALTO (>60%).• LOS MICRO MINERALES SE LES AGREGAN EN FORMA DE PREMEZCLAS MINERALES Y EL PORCENTAJE QUE SATISFACEN DEL REQUERIMIENTO DEPENDE DE LA FABRICA DE ALIMENTO – PUEDE SATISFACER UN 100% - 75%- 50% o 25% – POR LO QUE ES NECESARIO CONOCER ESE VALOR PARA HACER EL BALANCE CORECTO
  74. 74. SUPLEMENTOS MINERALES TAMBIEN SE LES LLAMASALES MINERALES
  75. 75. SUPLEMENTOS MINERALES• SON COMBINACIONES DE SAL - MICROMINERALES Y FUENTES DE CALCIO – FOSFORO Y MAGNESIO• COMPLEMENTAN EL FALTANTE DE MINERALES DE LOS FORRAJES Y ALIMENTOS BALANCEADOS• SE SUMINISTRAN A LIBRE VOLUNTAD EN SALADEROS O RESTRINGIDAS AL MOMENTO DEL ORDEÑO
  76. 76. EL FOSFORO ES LA BASEPARA EL DESARROLLO DEUN SUPLEMENTO MINERAL PERO ES UN CONCEPTO ANTIGUO Y ERRONEO PUES TODOS LOS MINERALES TIENEN IGUAL IMPORTANCIA
  77. 77. SUPLEMENTOS MINERALES• COMERCIALMENTE EXISTEN TRES TIPOS: – ALTAS EN FOSFORO – MEDIAS EN FOSFORO – BAJAS EN FOSFORO• SU USO DEPENDE DE LA SITUACION MINERAL DEL GANADO• LAS ALTAS EN FOSFORO LAS DILUYEN CON SAL PARA HACER SALES MEDIAS Y BAJAS EN FOSFORO
  78. 78. SUPLEMENTOS MINERALES• FORRAJES TROPICALES SON BAJOS EN LOS SIGUIENTES MINERALES:• CALCIO - FOSFORO- MAGNESIO ZINC- COBRE-SELENIO-COBALTO Y YODO• NIVEL DEPENDE DEL TIPO DE FORRAJE- TIPO DE SUELO- EDAD DEL PASTO- FERTILIDAD DEL SUELO Y DEL AMBIENTE• POR LO QUE EL TIPO DE SUPLEMENTO OPTIMO DEPENDERA DE LA FINCA
  79. 79. SUPLEMENTOS MINERALES SALES BAJAS EN FOSFORO• NIVELES FOSFOR DE 0 A 6%• RELACION CALCIO:FOSFORO DE 2:1.• CONSUMO A LIBRE VOLUNTAD EN SALADEROS EN LOS POTREROS• CONSUMOS DE 100 A 150 GR• TAMBIEN PUEDE SER SAL CORRIENTE SOLA O CON MINERALES TRAZAS
  80. 80. SUPLEMENTOS MINERALES SALES MEDIAS EN FOSFORO• NIVELES FOSFOR DE 6 A 12%• RELACION CALCIO:FOSFORO DE 1.5:1.• CONSUMO RESTRINGIDOS POR PROBLEMAS DE PALATABILIDAD• 50 A 75 GR A LA HORA DEL ORDEÑO• SE DAN A LA HORA DEL ORDEÑO
  81. 81. SUPLEMENTOS MINERALES SALES ALTAS EN FOSFORO• NIVELES MAYORES DE UN 12%• RELACION CALCIO:FOSFORO DE 1:1.• CONSUMO RESTRINGIDOS POR PROBLEMAS DE PALATABILIDAD• 25 A 50 GR A LA HORA DEL ORDEÑO• PUEDEN CONTENER MAGNESIO- VITAMINAS Y ADITIVOS• SE USAN MUCHO PARA DILUIR CON SAL
  82. 82. SUPLEMENTOS MINERALES INGREDIENTES• FUENTES DE CALCIO Y FOSFORO: – FOSFATOS MONO Y DICALCICO• FUENTES DE CALCIO – CARBONATO DE CALCIO• MINERALES TRAZA – 2 A 3% – MINERALES ORGANICOS Y/O INORGANICOS• FUENTES DE MAGNESIO – OXIDO DE MAGNESIO – VITAMINAS A-D-E ADITIVOS
  83. 83. SAL ALTA EN FOSFORO• COMPOSICION %• FOSFORO 18.00• CALCIO 18.00• MAGNESIO 1.00• MINERALES TRAZA 2.00• ADITIVOS: VITAMINAS A-D-E y MONENCINA
  84. 84. SAL ALTA EN FOSFORO INGREDIENTES PORCENTAJEFOSFATO MONO 85.70 CALCICOCARBONATO DE CALCIO 7.40OXIDO DE MAGNESIO 1.80PREMEZCLA M.T 2.00SAL 3.00ADITIVOS 0.10
  85. 85. PRACTICADILUCION DEMINERALES
  86. 86. DILUCION DE MINERALES• ES UNA PRACTICA COMUN EN LAS LECHERIAS• CONSISTE EN HACER UNA DILUCION DE UN SUPLEMENTO MINERAL NORMALMENTE ALTO EN FOSFORO EN UNA CANTIDAD DETERMINADA DE SAL.• LO MAS COMUN ES 25% DEL SUPLEMENTO EN UN 75% DE SAL
  87. 87. DILUCION DE MINERALES• EL PRODUCTO FINAL SE PONE EN UN SALADERO PARA EL CONSUMO A LIBRE VOLUNTAD DE LOS ANIMALES• EL PROBLEMA ES QUE LA DILUCION SE REALIZA SIN UN CONCEPTO TECNICO PRODUCTO DE UN BALANCE DE MINERALES• EL GANADO PUEDE ESTAR CONSUMIENDO MUCHO O POCO DEL MINERAL DEPENDIENDO DE LA DILUCION
  88. 88. DILUCION DE MINERALES• EN LA MAYORIA DE LOS CASOS LAS DILUCIONES SE HACEN EN BASE ECONOMICA Y NO EN BASE NUTRICIONAL• PARA QUE LA DILUCION SEA EFECTIVA ES NECESARIO HACER UN BALANCE MINERAL Y ASI HACER LA DILUCION DE ACUERDO A UN CONSUMO NORMAL DE SAL MINERAL Y SATISFACER LOS REQUERMIENTOS DE LOS MINERALES PROBLEMATICOS – 100 A 150 GRAMOS/DIA
  89. 89. DILUCION DE MINERALES EJEMPLO• SUPLEMENTO MINERAL = 25% – CALCIO = 18% – FOSFORO 18%• SAL CORRIENTE = 75%• NIVEL FINAL DE LA MEZCLA:• CALCIO = 4.5%• FOSFORO = 4.5%• PARA QUE UN ANIMAL CONSUMA 10 GRAMOS DE FOSFORO TIENE QUE COMER 222 GRAMOS DE LA MEZCLA QUE ES MUY DIFICIL QUE LA CONSUMA• ES NECESARIO VARIAR LA REALCION SUPLEMENTO SAL A UN 50:50 Y EL GANADO CONSUMA 110 GRAMOS
  90. 90. EL AGUA• PUEDE SER UNA FUENTE INDIRECTA DE SUMINISTRO DE MINERALES – AGUAS DURAS – Ca – Mg • > 60 mg/litro – AGUAS SALINAS • > 196 mg /litro – AGUAS AZUFRADAS • < 500 mg/litro• EN EL CASO DE PRESENTARSE ESE TIPO DE AGUAS ES RECOMENDABLE MANDAR HACER UN ANALISIS
  91. 91. EL AGUA• LA CALIDAD DEL AGUA EN RELACION A LOS MINERALES SE PUEDE EVALUAR DETERMINANDO:• SALES SOLUBLES TOTALES (SST)• CONSTITUYENTES DE SST: – CLORURO DE SODIO- SULFATOS – CALCIO – MAGNESIO - BICARBONATO• NIVELES – MENORES 1000 mg/L = SEGUROS – PROBLEMAS = 1000 – 3000 mg/L = DIARREAS BAJA PRODUCCION DE LECHE – NO UTILIZAR NUNCA > 3000 mg/L
  92. 92. SAL COMUN CLORURO DE SODIO – NIVEL DE SODIO = 40% – NIVEL DE CLORO = 60% – 90% ABSORBIBLE USOS• SUPLEMENTOS MINERALES – RELLENO – 10-90%• ALIMENTOS BALANCEADOS – NIVELES ENTRE 0.50 A 1%• BLOQUES MINERALES – 80-90%
  93. 93. CLORURO DE SODIO• ES MUY DIFICIL BAJO CONDICIONES PRACTICAS ENCONTRAR DEFICIENCIAS• CONSUMOS NORMALES DE SAL: 50 a 200 GRAMOS POR DIA• REQUERIMIENTOS – SODIO 0.20 -0.22% – CLORO 0.24 – 0.30%• EL PROBLEMA MAS SERIO SON TOXICIDADES – SODIO – NIVEL MAYOR DE 0.80% EN LA RACION TOTAL CAUSA = EDEMA EN LA UBRE – CONSUMOS ALTOS DE SAL > 200 gramos = AFECTA SÓLIDOS EN LA LECHE - AGUA EN LA LECHE – TOXICIDAD = DEPENDE DEL CONSUMO DE AGUA
  94. 94. CLORURO DE SODIO• EN AQUEL GANADO CON TENDENCIA A PRESENTAR PROBLEMAS DE EDEMA MAMARIO ES MEJOR NO AGREGAR• SAL EN LA DIETA DE CIERRE• AGREGAR LOS MINERALES TRAZAS SIN SAL COMO RELLENO• QUE LAS VACAS CONSUMAN MENOS DE 15 GRAMOS DE SODIO/DIA
  95. 95. PROBLEMAS CON SAL MEZCLA DE MELAZA CON SAL• SE UTILIZA PARA INCREMENTAR EL CONSUMO DE MINERALES ESPECIALMENTE DE FOSFORO NO ES UNA PRACTICA RECOMENDABLE• PUEDE OCURRIR UN CONSUMO EXCESIVO DE CLORO Y SODIO• CAUSA EFECTO NEGATIVO – DISMINUYE PRODUCCION DE LECHE – AFECTA EL PUNTO CRIOSCOPICO DE LA LECHE – DISMINUCION EN SÓLIDOS TOTALES • PROTEINA - LACTOSA
  96. 96. BLOQUES MINERALES• SE UTILIZAN PARA COMPLEMENTAR FALTANTES DE MINERALES EN EL GANADO• SON COMBINACIONES DE MINERALES SAL Y PRODUCTOS AGLUTINANTES• EL GANADO LOS CHUPA Y PUEDE CONSUMIR ENTRE 20 A 50 GRAMOS DEL PRODUCTO• POR SU COSTO NO SON MUY UTILIZADOS EN GANADO DE LECHE• EXISTEN DIFERENTES TIPOS – SAL + FOSFORO (10%) – SAL + MAGNESIO (10%) – SAL + MACRO Y MICRO MINERALES – SAL + MICRO MINERALES
  97. 97. MINERALES INYECTABLES• SE UTILIZAN PRINCIPALMENTE PARA CORREGIR PROBLEMAS PRODUCTOS MAS USADOS• PRODUCTOS DE CALCIO Y MAGNESIO PARA LA FIEBRE DE LECHE• PRODUCTOS CON MINERALES TRAZAS PARA CORREGIR DEFICINCIAS – SELENIO – VITAMINA E ANTES DEL PARTO PARA LA DISMINUCION DE LA RETENCION DE PLACENTA
  98. 98. BOLOS DE MINERALES• SON COMPLEJOS DE MINERALES CON ARCILLAS ESPECIALES QUE SE APLICAN AL RUMEN DE LA VACA PARA QUE CON EL TIEMPO SE VAYA LIBERANDO EL MINERAL Y SATISFACIENDO EL REQUERIMIENTO• LOS HAY PARA 3, 6 Y 9 MESES• SE USA EN ZONAS QUE SON DIFICILES DE SUPLEMENTAR UN SAL MINERAL• EJEMPLO: BOLOS DE COBALTO EN LAS GRANDES PRADERAS DE AUSTRALIA• AGUJAS DE COBRE
  99. 99. FUENTES DE MICRO MINERALES INORGANICAS Y ORGANICAS
  100. 100. FUENTES DE MINERALES MACRO MINERALES CALCIO• CARBONATOS DE CALCIO – 32 – 39% DE CALCIO – ABSORCION = 70% FOSFORO• FOSFATOS MONO CALCICOS – 20-22% P y 16-18% Ca – ABSORCION: P = 90% Ca = 83%• FOSFATO DI CALCICOS – 16- 18% P y 18-25% Ca – ABSORCION: P = 75% Ca = 83%
  101. 101. FUENTES DE MINERALES MACRO MINERALES MAGNESIO• OXIDO DE MAGNESIO – NIVEL DE MAGNESIO = 56% – ABSORCION = 70%• SULFATO DE MAGNESIO – NIVEL DE MAGNESIO = 10-16% – ABSORCION = 70% AZUFRE• NO SE CONSIDERA EN LA FORMULACION• REQUERIMIENTO = 0.20%• NIVEL PROBLEMÁTICO = 0.40% POTASIO• NIVEL MUY ALTO EN LOS FORRAJES TROPICLES• MAS BIEN ES PROBLEMÁTICO = FIEBRE DE LECHE
  102. 102. FUENTES DE MINERALES MICRO MINERALES FUENTES INORGANICAS• CLORUROS – SULFATOS – OXIDOS – CARBONATOS• DIFERENTES GRADOS DE ABSORCION O DISPONIBILIDAD MAS UTILIZADOS:• SULFATO DE HIERRO – OXIDO DE ZINC – SULFATO DE COBALTO – EDDI - SULFATO DE COBRE – SELENITO DE SODIO - OXIDO DE MANGANESO
  103. 103. FUENTES DE MINERALES MICRO MINERALES MINERALES ORGANICOS• ES LA UNION DE UN METAL CON UN AMINOACIDO – POLIPECTIDO –ACIDO ORGANICO – CARBOHIDRATO• SE ABSORBEN UNA A DOS VECES MAS QUE LOS SULFATOS• TIENEN UN COSTO ALTO• BAJO CIERTAS CONDICIONES ES PREFERIBLE UTILIZAR FUENTES ORGANICAS – Zn Y Cu • MASTITIS • PROBLEMAS DE PATAS
  104. 104. TIPOS DE MINERALES ORGANICOS• COMPLEJO DE UN • METAL CON UN AMINOACIDO CON GRUPO DE VARIOS UN METAL Zn Met AMINOACIDOS ESPECIFICO• METAL CON UN AA AA AA GRUPO DE 2 O 3 Zn AA AA AA AMINOACIDOS Zn Zn AA AA AA AA AA
  105. 105. TIPOS DE MINERALES ORGANICOS • COMPLEJO DEL• METAL CON UN METAL CON UN POLIPECTIDO: POLISACARIDOS PROTEINATOS Zn AA AA AA (ALMIDON) AA AA AA Z Z n n Z Z• COMPLEJO DEL Z Z n Z n n Z n n Z Z n Z METAL CON n n Z Z Z Z n n n n PROPINATO Z n Z n Prop.- Prop.- n 1 1 Zn+2
  106. 106. ESTABILIDAD DE LOS MINERALES ORGANICOS RELATIVO AL TAMAÑO DEL LIGANTE 100 Relative Stability Constant % 75 50 25 0 Amino Acid Dipeptide Tripeptide Peptide Peptide (4 AA) (5 AA)Z CPX - 30
  107. 107. FUENTES DE MINERALES MICRO MINERALES MINERALES ORGANICOS• ENTRE MENOR SEA EL TAMAÑO LA MOLECULA MEJOR SE ABSORVE EJEMPLOS• ZINC METIONINA• COBRE LISINA• COBALTO AZUCAR• SELENIO LEVADURA
  108. 108. Fuentes de Minerales Costo vs. Disponibilidad disponibilidad (general):Organicos > Sulfatos = Cloruros > Oxidos =carbonatos Costo (general): Oxidos < carbonatos < sulfatos < cloruros < organicos
  109. 109. SUPLEMENTOS MINERALES• ES COMUN UTILIZAR EN LA PREMEZCLA DE MICRO MINERALES COMBINACIONES DE MINERALES ORGANICOS E INORGANICOS• DISMINUIR COSTOS Y MEJORAR GRADO DE DISPONIBILIDAD NIVEL DE ORGANICOS• ZINC 35% - C0BRE 30% - MANGANESO 25% - COBALTO 100%• LOS OTROS MINERALES Y EL RESTO DEL REQUERIMIENTO LO PONEN DE ORIGEN INORGANICO
  110. 110. PROBLEMAS PRACTICOS EN LA NUTRICION MINERAL
  111. 111. PROBLEMAS PRACTICOS• DOS TIPOS GENERALES DE PROBLEMAS:• EFECTO SOBRE LOS RENDIMIENTOS PRODUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS – DIFICIL DE DIAGNOSTICAR• EFECTO ECONOMICO – PERDIDAS ECONOMICAS POR BAJOS RENDIMIENTOS – EXCESO DE GASTOS POR UNA SOBRE SUPLEMENTACION
  112. 112. BAJO CONDICIONES PRACTICASES MUY DIFICIL ENCONTRAR UNA DEFICIENCIA DEMINERALES POR FALTANTE DEL MINERAL
  113. 113. LA MAYORIA DE PROBLEMAS DE DEFICIENCIAS SON POR EXCESOS DE UN MINERAL QUE AFECTA LA UTILIZACION O ABSORCION DE OTRO MINERAL
  114. 114. EXCESOS DE MINERALES PROBLEMAS COMUNES• FIEBRE DE LECHE – EXCESOS DE POTASIO – CAUSAN UNA DEFICIENCIA DE CALCIO• HIPOMAGNESEMIA – EXCESOS DE POTASIO – ALTA FERTILIZACION NITROGENADA – ALTA NUBOSIDAD – AFECTA UTILIZACION DEL MAGNESIO
  115. 115. EXCESOS DE MINERALES• PROBLEMAS COMUNES• EXCESOS DE CALCIO AFECTAN LA UTILIZACION DEL FOSFORO Y MAGNESIO – AFECTAN: • PRODUCCION DE LECHE • REPRODUCCION • PROBLEMAS OSEOS
  116. 116. EXCESOS DE MINERALES PROBLEMAS COMUNES• EXCESOS DE MINERALES MENORES• ZINC – HIERRO- MANGENESO-COBRE• EFECTO – DISMINUCION EN LA PRODUCCION DE LECHE – PROBLEMAS REPRODUCTIVOS – PROBLEMAS ESTRUCTURALES • PEZUÑAS – FORMACION DE TEJIDO QUERATINOSO • DEFICIENCIA DE ZINC – COBRE - MANGANESO – SISTEMA INMUNOLOGICO • MASTITIS – DEFICIENCIA INDIRECTA DE ZINC – COBRE Y MANGANESO
  117. 117. CUANDO OCURREN ESTOS PROBLEMAS CUANDO EXISTE UNA SOBRE SUPLEMENTACION
  118. 118. FUENTES DE MINERALES QUE CONSUMEN LAS VACAS• FORRAJES• ALIMENTOS BALANCEADOS• SALES MINERALES COMPLETAS EN SALADEROS• SUPLEMENTOS MINERALES A LA HORA DEL ORDEÑO• SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS – MELAZA – FRUTAS
  119. 119. PREGUNTA ?CONOCE USTED LA CANTIDAD DE MINERALES QUE RECIBE LA VACA DE CADA FUENTE
  120. 120. RESPUESTAES NECESARIO HACERUN BALANCE MINERAL EN LA LECHERIA
  121. 121. BALANCE DE MINERALES• REQUERIMIENTOS MENOS LA CANTIDAD SUPLIDA POR LOS FORRAJES Y OTROS ALIMENTOS• DIFERENCIA SE SUMINISTRA CON LA SAL MINERAL• SE DEBEN CALCULAR MINERALES ABSORBIBLES
  122. 122. EJEMPLO DE UN BALANCE FOSFORO• TIPO DE VACAS: CRUZADAS – 500 KG• PRODUCCION DE LECHE: 16 KG• % DE GRASA = 3.6%• CONSUMO DE FORRAJE: 8 KG M.S• NIVEL DE FOSFORO EN EL FORRAJE: 0.20%• CONSUMO DE FOSFORO DEL FORRAJES: CONSUMO DE M.S x COMPOSICION x C. ABSORCION (64%) – 8 x 0.20 x 0.64 = 10.25 gramos/día
  123. 123. EJEMPLO DE UN BALANCE FOSFORO• CONSUMO DE ALIMENTO: 2 KG M.S• NIVEL DE FOSFORO EN EL ALIMENTO: 0.50%• CONSUMO DE FOSFORO DEL ALIMENTO: CONSUMO DE M.S x COMPOSICION x C. ABSORCION (70%) – 2 x 0.50 x 0.70 = 7 gramos/día
  124. 124. EJEMPLO DE UN BALANCE FOSFORO REQUERIMIENTOS• MANTENIMIENTO: 1 gramo/ Kg. M.S (8 KG) = 8 x 1 = 8 gramos• PRODUCCION: 0.90 gramos/Kg. LECHE CORREGIDA.• CORRECCION: USO DE FORMULA = 15 KG. = 0.90 x 15 = 13.50 gramos • TOTAL = 21.50 gramos
  125. 125. EJEMPLO DE UN BALANCE FOSFORO REQUERIMIENTOS CANTIDAD Gramos/día• MANTENIMIENTO 8• PRODUCCION 13.50• TOTAL 21.50• FORRAJES 10.25• ALIMENTOS 7.00• SUMINISTRO 17.25• FALTANTE 4.25
  126. 126. EJEMPLO DE UN BALANCE FOSFORO PREPARACION DE LA SAL MINERAL:• NIVEL DE FOSFORO ABSORBIBLE: 4.25 gramos• NIVEL DE FOSFORO DIETETICO: – 4.25/75 x 100 = 5.65 gramos – FOSFATO DI CALCICO: 18% FOSFORO Y 18% Calcio – 75% DISPONIBLE• HAY QUE HACER UNA SAL MINERAL BAJA EN FOSFORO QUE TENGA 5.65 % DE ESTE MINERAL• CONSUMO DE LAS VACAS 100 GRAMOS/DIA – 100 GRAMOS X 5.65% x 75% = 4.25 GRAMOS DE FOSFORO ABSORBIBLE.
  127. 127. SAL MINERAL SAL MINERAL BAJA EN FOSFORO• NIVEL DE FOSFORO = 5.65%• NIVEL DE CALCIO (2:1) = 11.30% INGREDIENTES• FOSFATO DI CALCICO = 31.40• CARBONATO DE CALCIO (36%) = 15.70• MINERALES TRAZAS = 3.00• SAL = 49.90• TOTAL = 100.00
  128. 128. SITUACION ALIMENTICIA DEL GANADO• CONSUMO DE FORRAJE = 8 KG DE MATERIA SECA• SI EL FORRAJE TIENE 16% de M.S: – 8/16 x 100 = 50 KG DE PASTO VERDE• ALIMENTO BALANCEADO = 2 KG M.S• SI EL ALIMENTO TIENE 87% M.S – 2 / 87 x 100 = 2.3 KG DE ALIMENTO FRESCO• SUPLEMENTO MINERAL: 100 gramos/día
  129. 129. EJEMPLO DE UN BALANCE FOSFORO BALANCE• REQUERIMIENTO = 21.50• SUMINISTRO = 17.25• FALTANTE = 4.25• MINERAL EN SAL MINERAL = 4.25• BALANCE = 0.00
  130. 130. ESTADO MINERAL DEL GANADO• DETERMINAR UNA DEFICIENCIA A SIMPLE VISTA ES MUY DIFICIL RECOMENDACIÓN• ANALIZAR EL CONTENIDO EN LA SANGRE Y EN EL HIGADO• EL TIPO DEL ANALISIS DEPENDE DEL MINERAL
  131. 131. NIVEL DE LOS MINERALES EN LA SANGRE• PARA LOS MACRO MINERALES UN NIVEL BAJO EN LA SANGRE ESTA RELACIONADO A UN SIGNO CLINICO DE DEFICIENCIA NIVELES NORMAES• CALCIO: 9-10 mg/dl• FOSFORO: 4-8 mg/dl• MAGNESIO: 2 mg/dl
  132. 132. NIVEL DE LOS MINERALES EN LA PLASMA• SELENIO – ADECUADO: >0.075 ug /ml – DEFICIENTE: <0.05 ug /ml• COBRE – DEFICIENTE: <0.5 ug /ml• ZINC – DEFICIENTE: <0.4 ug /ml
  133. 133. NIVEL DE LOS MINERALES EN EL HIGADO• COBRE: 200-300 mg/kg – DEFICIENTE CLINICAMENTE: <20 mg/kg DM – TOXICO: >400 mg/kg• MANGANESO: 15-20 mg/kg DM• ZINC: 200-400 mg/kg DM
  134. 134. CONCLUSIONES• LOS MINERALES SON ESENCIALES PARA LA PRODUCTIVIDAD DE UNA VACA• EN LA PRACTICA EXISTE UNA SOBRE SUPLEMENTACION• ES NECESARIO CONOCER EL CONTENIDO MINERAL DE LA FINCA• ES RECOMENDABLE DESARROLLAR SALES MINERALES POR ZONAS• ES IMPORTANTE HACER UN BALANCE MINERAL DEL GANADO PARA EVITAR PROBLEMAS Y GASTOS MAYORES
  135. 135. MUCHAS GRACIAS PREGUNTAS

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