Los cereales Special K pertenecen al grupo de alimentos enriquecidos con fibra o fibra dietética insoluble. Según los fabricantes, contienen más fibra que otros cereales y ayudan a mantener la línea. Sin embargo, la realidad es que tienen las mismas cantidades de carbohidratos que otros cereales, con la única diferencia de más fibra. Un alimento funcional es aquel que, además de aportar nutrientes, ha demostrado científicamente que beneficia funciones del organismo y proporciona un mejor estado de salud, aunque

1. Alimento
s
funciona
les.
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2. Alimento funcional:
• Cereales Special K.
¿A qué grupo pertenece dentro de la clasificación de alimentos
funcionales?
• Pertenecen al grupo de los alimentos enriquecidos con fibra o
fibra dietética insoluble.
¿Que propiedades teóricas tiene el alimento?
• Según los fabricantes de Kellogg´s estos cereales contienen
más fibras que otros y ayudan a cuidar la linea.
¿Mito o realidad? Críticas.
• La realidad es que estos cereales contienen las mismas
cantidades de carbohidratos que cualquier otra marca o tipo
de cereales. La única diferencia es que estos, tienen más fibra.
Páginas web.
• http://www.meneame.net/story/mentira-los-cereales-special-
k (crítica negativa).
• https://www.google.es/search?
q=special+k&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.53217764,d.bGE,pv.x
js.s.en_US.Es3CeXuAQeM.O&biw=1280&bih=852&dpr=1&u
m=1&ie=UTF-
8&hl=es&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=4x9EUqv
vGefp4gTT7YCgDA (foto).
• http://alimentantlasalut.blogspot.com.es/2010/11/clasificacio
n-de-los-alimentos.html
(información sobre los alimentos funcionales).
• http://www.google.es/imgres?
imgurl=http://comeutopias.files.wordpress.com/2010/12/tabla
-
nutracc3a9uticos.jpg&imgrefurl=http://comeutopias.wordpres
s.com/2010/12/02/clasificacion-de-los-alimentos-funcionales-
principales-fuentes-alimentarias-y-efectos-nutraceuticos-en-
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3. la-
salud/&h=2419&w=2167&sz=2073&tbnid=N4C6OOOsCO5n-
M:&tbnh=90&tbnw=81&zoom=1&usg=__e03uulLODHcXlgD
amHpmbPL2vUY=&docid=yIphVezTcFw0UM&sa=X&ei=DS
FEUv29OamU7QbX34GYAQ&ved=0CDgQ9QEwAA
(clasificación).
• http://www.fesnad.org/publicaciones/pdf/guia_alimentos_fun
cionales.pdf (información).
¿Qué es un alimento funcional?
• Se consideran alimentos funcionales aquellos que, con
independencia de aportar nutrientes, han demostrado
científicamente que afectan beneficiosamente a una o varias
funciones del organismo, de manera que proporcionan un
mejor estado de salud y bienestar. Aunque no siempre son tal
y como nos los venden y en ocasiones acaba siendo un mero
negocio.
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