Gastronomia de Moçambique

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Gastronomia de Moçambique

  1. 1. GASTRONOMIA DE MOÇAMBIQUE
  2. 2. COMIDAS DE MOÇAMBIQUE• Caril de galinha Camarão com alho Galinha á manduca
  3. 3. • Ingredientes:•• 1 galinha com miúdos• 1 cebola• 1 chávena de arroz• Sangue de galinha• 1/2 chávena de vinagre• 1 colher de chá de sal• 3 colheres de sopa de banha• Pó de piripiri• Modo de Preparo:•• Desossa-se completamente uma galinha.• Com a banha, refogue os miúdos da galinha. Quando alourados, acrescenta -se duas chávenas de água. Quando o caldo ferver, junta-se-lhe o arroz e adiciona- se-lhe o sangue misturado com um pouco de vinagre e sal.• Recheia-se imediatamente a galinha com este recheio, cose-se com um fio e assa-se bem untada de gordura e bastante piri-piri até cozer.• Asse no carvão, no forno ou numa panela untada de gordura.
  4. 4. • Moçambique é muito rico em mariscos. O camarão, a lagosta, o carangueijo, o cava- cava, ameijoa e as lulas, são alguns dos mariscos que Moçambique exporta para o ocidente.• Os produtos típicos são o piri-piri, gergelim, amendoim, caju, côco etc. Nas bebidas existem as aguardentes destiladas, como a nipa e a katchulima, entre outras. Também se fazem cervejas de milho, mapira, palmeira etc. Existem ainda os sumos de caju, e canho. http://mzpt.no.sapo.pt/gas.htm
  5. 5. • Daniela Guindaça• 6ºM nº9

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