SOPA TÍPICA DO                      ALENTEJO                  Para fazer esta receita de açorda a Alentejana              ...
PRATOS TÍPICOS DO ALENTEJO  - O bacalhau é um prato nacional e pode ser encontrado em todas as regiões de Portugal prepara...
DOCE TÍPICO DO                           ALENTEJO                        Para fazer esta receita precisa de:              ...
TRABALHO    Aluno-Bruno MateusDa escola de Vale de Milhaços
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Gastronomia Alentejo

  1. 1. SOPA TÍPICA DO ALENTEJO Para fazer esta receita de açorda a Alentejana - 25gr de coentros - 4 dentes de alho - 1lt de água - 1 colher de sopa(rasa) de sal grosso - Pão rijo(com mais de um dia) - 1 ovo por pessoa - Azeite q.b. Num tacho ferva a água. Entretanto, coloque o alho, o sal e os coentros numalmofariz e moa bem. Quando a água levantar fervura parta os ovos e coloque-os naágua quente, assim que estiverem escalfados retire-os e apague o lume. Numa tigela funda, coloque um fio de azeite e por cima o preparado que fez com o alho, o sal e os coentros. Regue com a água que usou para escalfar os ovos. Corte o pão às fatias e mergulhe-o no caldo. Por fim adicione os ovos e está pronto a servir. Sugestão: Se preferir, pode servir em doses individuais. Coloque as fatias de pão e o ovo em cada tigela ou prato e regue depois com o caldo por cima.
  2. 2. PRATOS TÍPICOS DO ALENTEJO - O bacalhau é um prato nacional e pode ser encontrado em todas as regiões de Portugal preparado com as mais diversasreceitas. O mesmo é válido para o cozido à portuguesa, sendo que no Sul tem mais grão e no Norte mais couve.- A sardinha na brasa e a caldeirada de peixe são encontradas na maioria dos restaurantes localizados no litoral português.- As açordas são populares em Portugal e são feitas com pão. Os acompanhamentos são variados, podendo ser bacalhau, mariscos, lagostas, etc. - O caldo verde, apesar de ter origem na região dos Vinhos Verdes, é uma sopa encontrada em todo o Portugal. - Os queijos de ovelha e cabra são produzidos em várias regiões. Os queijos de ovelha podem ser consumidos amanteigados ou curados. O queijo de ovelha amanteigado encanta o paladar do brasileiro. Este queijo é produzido na Serra da Estrela, Azeitão (Terras do Sado) e Serpa (Alentejo).
  3. 3. DOCE TÍPICO DO ALENTEJO Para fazer esta receita precisa de: - 1dl de leite - 2 chávenas de chá de açúcar - 2 chávenas de chá de farinha - 4 ovos - 1 casca de limão - 1 colher de sopa de margarina - Canela q.b.Num tacho, ponha o leite ao lume com a casca de limão, a margarina e a farinha bem derretida. Vá mexendo sempre, até fazer uma papa, não muito espessa. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Bata as claras em castelo. Adicione as gemas batidas e envolva bem. Junte as claras, bem firmes ao preparado.Deite o preparado numa forma untada com manteiga e salpicada de farinha. Polvilhe canela por cima e leve ao forno, previamente aquecido. Sirva morno ou frio.
  4. 4. TRABALHO Aluno-Bruno MateusDa escola de Vale de Milhaços

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