 Arroz Maria Isabel.    Bolinhos de bacalhau.
Ingredientes:   • 1 lata de atum    • 2 abacates maduros mas rijos    • 3 colheres de sopa de molho de tomate picante ...
Ingredientes:   1 cebola   • 1 kg de camarões   • 1/2 pepino   • Sal q.b.   • Piripiri ou pimenta q.b.   • 1 dl de a...
Ingredientes:• 300 grs. de amendoim (mancarra) • 1 dl de citi (óleo-de-palma) • 2 tomates grandes maduros • 1 boa cebola •...
Preparação: Ingredientes:                     Numa panela, Colocam-se as batatas e                                    cob...
 Ingredientes:   2 peitos de frangos desfiados.   2 cebolas médias.   800 gramas de mandioca cozida.   1 colher (sopa...
 Paulo Lima nº20      6º M
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  1. 1.  Arroz Maria Isabel.  Bolinhos de bacalhau.
  2. 2. Ingredientes: • 1 lata de atum • 2 abacates maduros mas rijos • 3 colheres de sopa de molho de tomate picante • 2 limões • 2 dl de natas • 100 grs. de coco ralado • Sal q.b. • Pimenta q.b. Confecção: Cortam-se os abacates ao meio no sentido do comprimento. Retiram-se os caroços e a polpa com cuidado para não furar a casca. Numa taça mistura-se a polpa do abacate cortada aos bocadinhos, o atum bem desfeito, as natas batidas, o molho de tomate e o coco ralado. Tempera-se com sal e pimenta. Enchem-se as cascas com este preparado. Polvilha-se com um pouco de coco ralado torrado. Serve-se fresco e decorado a gosto.
  3. 3. Ingredientes: 1 cebola • 1 kg de camarões • 1/2 pepino • Sal q.b. • Piripiri ou pimenta q.b. • 1 dl de azeite • 1 limão • 1 dl de caldo de galinha.Confecção: Descasca-se o pepino, limpam-se as sementes e corta-se em palitos finos. Num tacho leve ao lume a cebola picada e o azeite a refogar. Assim que a cebola amolecer junta-se o camarão e o pepino e refoga-se mais um pouco. Tempera-se com sal, sumo de limão e piripiri ou pimenta em pó. Adiciona-se o caldo de galinha e deixa-se ferver até o camarão ficar rosado, durante 5 minutos. Retira-se o tacho do lume e ponha o preparado numa travessa. Serve-se acompanhado com arroz branco.
  4. 4. Ingredientes:• 300 grs. de amendoim (mancarra) • 1 dl de citi (óleo-de-palma) • 2 tomates grandes maduros • 1 boa cebola • 1 frango • sal q.b. • água q.b. • gindungo q.b..Confecção: Depois do frango arranjado, corta-se aos bocados e tempera-se com sal e gindungo. Leva-se ao lume num tacho o óleo-de-palma (citi) e a cebola picadinha a refogar. Assim que a cebola estiver refogada, junte os bocados de frango e deixe fritar um pouco de todos os lados, tendo o cuidado para não deixar queimar. Entretanto pisa-se o amendoim num almofariz, o mais fino possível. Mistura-se o amendoim (mancarra) ao tomate que já está limpo de peles e sementes e amassado. Envolve-se bem. Adiciona-se à mistura um pouco de água, +- 5 dl, mexe-se bem e passa-se por um passador de rede. Deita-se o preparado no frango, tapa-se o tacho e deixa-se cozer.
  5. 5. Preparação: Ingredientes: Numa panela, Colocam-se as batatas e cobrem-se com água. Acrescenta-se sal e 4 batatas grandes descascadas e levam-se a cozer. cortadas em cubinhos Enquanto as batatas cozem, coloca-se um 150g de couve cortada bem fio de azeite numa frigideira. Junta-se a fininha cebola, o alho e o bacon e frite. Acrescenta- 100g de bacon cortado muito se a couve e deixa-se refogar, acrescenta-se miudinho (acrescido à receita um pouco de sal e pimenta. Tira-se do fogo e pelo marido) reserva-se chouriço em fatias muito finas Faz-se um creme com a batata, no seu 1 cebola picada bem miudinho caldo, com a varinha mágica ou no 2 dentes de alho picadinhos liquidificador. Acrescenta-se a couve azeite refogada e o chouriço ao creme de batatas. sal Deixa-se apurar em fogo baixo, por alguns pimenta minutos. Serve-se bem quentinho, acompanhado de um pãozinho acabado de sair do forno!
  6. 6.  Ingredientes: 2 peitos de frangos desfiados. 2 cebolas médias. 800 gramas de mandioca cozida. 1 colher (sopa) de açafrão. 4 colheres (sopa) de extracto de tomate.Preparação:Desfie o frango (siga essa dica). Emuma panela refogue as cebolas emmeia xícara de óleo. Coloque o frangodesfiado, cerca de um litro de água.Bata a mandioca no liquidificador eacrescente ao frango. Coloque oaçafrão, extracto de tomate e temperea gosto. Sirva com torradas.
  7. 7.  Paulo Lima nº20  6º M

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