O primeiro documento fornece uma receita de abacaxi recheado com atum, abacate e coco. O segundo documento apresenta uma receita de camarão com cebola e pepino. O terceiro documento dá instruções para preparar frango com amendoim e tomate.

2.  Arroz Maria Isabel.  Bolinhos de bacalhau.

3. Ingredientes:
 • 1 lata de atum
 • 2 abacates maduros mas rijos
 • 3 colheres de sopa de molho de tomate picante
 • 2 limões
 • 2 dl de natas
 • 100 grs. de coco ralado
 • Sal q.b.
 • Pimenta q.b.
 Confecção:
 Cortam-se os abacates ao meio no sentido do comprimento. Retiram-se os caroços e a
polpa com cuidado para não furar a casca.
 Numa taça mistura-se a polpa do abacate cortada aos bocadinhos, o atum bem desfeito,
as natas batidas, o molho de tomate e o coco ralado. Tempera-se com sal e pimenta.
 Enchem-se as cascas com este preparado.
 Polvilha-se com um pouco de coco ralado torrado.
 Serve-se fresco e decorado a gosto.

4. Ingredientes:
 1 cebola
 • 1 kg de camarões
 • 1/2 pepino
 • Sal q.b.
 • Piripiri ou pimenta q.b.
 • 1 dl de azeite
 • 1 limão
 • 1 dl de caldo de galinha.
Confecção:
 Descasca-se o pepino, limpam-se as sementes e corta-se em palitos finos.
 Num tacho leve ao lume a cebola picada e o azeite a refogar.
 Assim que a cebola amolecer junta-se o camarão e o pepino e refoga-se mais um pouco.
 Tempera-se com sal, sumo de limão e piripiri ou pimenta em pó. Adiciona-se o caldo de
galinha e deixa-se ferver até o camarão ficar rosado, durante 5 minutos.
 Retira-se o tacho do lume e ponha o preparado numa travessa.
 Serve-se acompanhado com arroz branco.

5. Ingredientes:
• 300 grs. de amendoim (mancarra)
• 1 dl de citi (óleo-de-palma)
• 2 tomates grandes maduros
• 1 boa cebola
• 1 frango
• sal q.b.
• água q.b.
• gindungo q.b..
Confecção:
 Depois do frango arranjado, corta-se aos bocados e tempera-se com sal e gindungo.
 Leva-se ao lume num tacho o óleo-de-palma (citi) e a cebola picadinha a refogar.
 Assim que a cebola estiver refogada, junte os bocados de frango e deixe fritar um pouco de todos os lados,
tendo o cuidado para não deixar queimar.
 Entretanto pisa-se o amendoim num almofariz, o mais fino possível. Mistura-se o amendoim (mancarra) ao
tomate que já está limpo de peles e sementes e amassado. Envolve-se bem. Adiciona-se à mistura um pouco
de água, +- 5 dl, mexe-se bem e passa-se por um passador de rede.
 Deita-se o preparado no frango, tapa-se o tacho e deixa-se cozer.

6. Preparação:
 Ingredientes: Numa panela, Colocam-se as batatas e
cobrem-se com água. Acrescenta-se sal e
 4 batatas grandes descascadas e levam-se a cozer.
cortadas em cubinhos Enquanto as batatas cozem, coloca-se um
 150g de couve cortada bem fio de azeite numa frigideira. Junta-se a
fininha cebola, o alho e o bacon e frite. Acrescenta-
 100g de bacon cortado muito se a couve e deixa-se refogar, acrescenta-se
miudinho (acrescido à receita um pouco de sal e pimenta. Tira-se do fogo e
pelo marido) reserva-se
 chouriço em fatias muito finas Faz-se um creme com a batata, no seu
 1 cebola picada bem miudinho caldo, com a varinha mágica ou no
 2 dentes de alho picadinhos liquidificador. Acrescenta-se a couve
 azeite refogada e o chouriço ao creme de batatas.
 sal Deixa-se apurar em fogo baixo, por alguns
 pimenta minutos.
Serve-se bem quentinho, acompanhado de
um pãozinho acabado de sair do forno!

7.  Ingredientes:
 2 peitos de frangos desfiados.
 2 cebolas médias.
 800 gramas de mandioca cozida.
 1 colher (sopa) de açafrão.
 4 colheres (sopa) de extracto de tomate.
Preparação:
Desfie o frango (siga essa dica). Em
uma panela refogue as cebolas em
meia xícara de óleo. Coloque o frango
desfiado, cerca de um litro de água.
Bata a mandioca no liquidificador e
acrescente ao frango. Coloque o
açafrão, extracto de tomate e tempere
a gosto. Sirva com torradas.

8.  Paulo Lima nº20
 6º M