Cuisine turque

1. Cuisine turque
La cuisine turque est connue pour ses origines de
la cuisine asiatique , de la cuisine arabe, de la
cuisine d´orient et de la cuisine inde, et on peut
dire qui se trouve dans une bonne position entre
les cuisines d´origine mediterrané.

2. (= PETIT DÉJEUNER=)
 Le premièr repas de la journeé est le petit
déjeuner; le tipic petit déjeuner turque contien
des tomates frais, fromage blanc, olives noirs,
pain, miel ou de la confiture et quelquefois des
oeufs.

3. **DÉJEUNER**
 Le déjeuner, plusieurs fois contien un plat de céréale,
riz, du mouton et du poulet cuit avec des piments et
des aubergines, le poisson frais á la planche avec du
citron. Le plat populaire est les côtes d´agneau. Il y a
aussi un plat de viande hachée d´agneau qui s
´assaisonné avec des fines herbes et vite cuit.

4. *DÉSSERT*
 Gâteau de mil feuille avec des noix ou des pistaches et du
miel. La pâtisserie a une amplitude de "baklava" qui est fait
avec de la farine de blé cuit et recouvert de miel .Il y a aussi
Tulumba qui se resemblent beaucoup a los churros. Le riz au
lait se sert dans des recipients artesanals. Le yaourt n´est pas
contemplé comme déssert.

5. (=GOÛTER=)
 Normalment en Turquie on ne gôute pas, mais
quand on gôute on prend une tasse de té ou
une tasse de café acompagné avec des gateaux
et des biscuits.

6. **DÎNNER**
 À part de la soupe de lentilles rouges, il y a une
soupe trés connu qui s´apelle “soupe de
marriage”,faite avec des morceaux d´agneau avec une
base de soupe d´oeuf. Le repas commence avec des
entrées (meze) et des aperitifs.La spécialité d
´Estanbul est “midye dolma”: des moules farcis avec
du riz.

7. HORAIRE DU RÉSTAURANT
 -PETIT DÉJEUNER: Á PARTIR DE SEPT HEURES

-DÉJEUNER: Á PARTIR DE ONZE HEURES ET
DEMIE JUSQU´À DOUZE HEURES

-GÔUTER: À PARTIR DE QUINZE HEURES JUSQU´Á
SEIZE HEURES

-DÎNNER: Á PARTIR DE DIX -HUIT HEURES.

8. ¡¡BON APÉTIT!!
 Mohamed ALY