1. Tout au sujet du CAFE

2. “cafÉier” Nom scientifique : Coffea arabica (Linné) Famille : rubiacéesOrigine : le cafeier est originaire d'Afrique tropicale mais est cultivé partout sur la planète dans les zones tropicales et subtropicales

3. Tout le café dans le monde pousse dans laceinture de Bean entre le tropique du Cancer et du Capricorne.

4. LES LEGENDES RACONTENT QUE...

5. Les bergers éthiopiens ont d'abord remarqué les effets de la caféine quand ils ont vu leurs chèvres figurant à devenir fringant et "danse" après avoir mangé des baies de café.

6. La montée de l'Islam a grandement contribué à la popularité du café. La religion interdit la consommation d'alcool, mais le café était considéré comme une boisson acceptable.

7. Charles II En 1675, le roi d'Angleterre interdit les cafés, prétendant qu'ils étaient des lieux où les gens se sont réunis pour conspirer contre lui.

8. Le café instantané a été inventé en 1906 par un Belge qui s’appelle George Washington. pas lui

9. L’économiedu cafe

10. Le café est la matière la plus échangée dans le monde après le pétrole

11. Globalement, la vente de café constitue un marché de 42,5 milliards de dollars (USD)

12. Le café est le #1 choix de boisson au Canada 63% de nous boivent du cafe chaque jour! 29% 63% 18% http://www.coffeeassoc.com/coffeeincanada.htm

13. Le Québec consomme le plus de café, au moyenne, quetouteautre province.

14. En 1971, un groupe d'entrepreneurs, basée à Seattle a ouvert un café qui s’appelle Maintenant, il y a 3 qui ouvrentchaquejour autour du monde!

15. La traitementdu café

16. Le café estactuellement Un baie qui contient deuxgraines

17. Les baiessont récoltés par main Ces “cerises” sont prêt quandilsdeviennent rouge

18. Le caféineestcultivé à flancs des montagnes car ils ne peuvent pas tolérer la lumière du soleildirecte

19. Traitement Unepartie de la pulpe des cerises est enlevée par une épulpeur

20. Fermentation Pour 12 à 36 heures, On baignent les baies et les enzymes enlèvent la couche collante qui est restée sur la peau de parchemin

21. séchage Les baies sont mis à sécher en plein air, au soleil

22. L’expedition Les baiessont expédiées non grillés

24. Le Kopi Luwak Le café le plus cher au monde coutent$1000/kg (et le cafe favoride Oprah) Savez-vouspourquoi ?

25. C’estrécoltédans les excréments d’unecivetteasiatique Le luwak

26. Les noms du cafe indiquent les lieuxd’origine du cafe Arabica Mocha “Arabic” Kona Java

27. Comment prennent-ilsleur cafe au Canada?

28. Café noir sans sucre ne contient pas de calories

29. Il faut 40 grains de café pour préparer un espresso.

30. Le Monde consomme environ 1,4 milliards tasses tasses de café chaque jour