Ovo no alcool explicação

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Ovo no alcool explicação

  1. 1. Estalando o Ovo
  2. 2. Conhecendo as proteínasProteínas são polímeros que consistem de aminoácidos ligados por ligações peptídicas covalentes. Polímero: macromolécula formada pela ligação de pequenas unidades. Ligação peptídica: ligação amida entre aminoácidos. Carbono alfa Grupo amina (H2N) Grupo carboxila (COO) Cadeia lateral
  3. 3. Proteína vem do grego protos que pode ser traduzida como “a primeira” ou“a mais importante” – são as biomoléculas mais abundantes nos seres vivos. 20 aminoácidos são responsáveis por todas as proteínas de qualquer forma de vida. 1 2 3 4 As Proteínas
  4. 4. 1 Estrutura Primária é a ordem na qual os aminoácidos estão ligados. É a primeira etapa unidimensional na especificação da estrutura da proteína.
  5. 5. 2 Estrutura Secundária refere-se a conformação local de alguma porção da molécula de proteína. É o arranjo tridimensional de aminoácidos localizados mais próximos dentro da estrutura primária.
  6. 6. Phi PsiA conformação do esqueleto de uma proteína pode ser descrita pela especificação dos valores de Phi e Psi. Alfa-hélice Folha Beta Pregueada
  7. 7. 3 Estrutura Terciária é o enovelamento de toda a cadeia de aminoácidos da proteína. É o arranjo tridimensional de todos os átomos da molécula.Enquanto a estrutura primária se da por ligações covalentes, asestruturas 2ª, 3ª e 4ª dependem de ligações não-covalentes.
  8. 8. 4 Estrutura Quaternária Acontece a disposição de mais de uma cadeia (subunidades) na composição de uma mesma molécula de proteína.
  9. 9. ? O que aconteceu no Experimento? Um fenômeno chamado de DESNATURAÇÃOAs interações não-covalentes que mantém a estrutura tridimensional de uma proteína são fracas, e podem facilmente ser desfeitas. • Calor; • pH; • Detergentes; • Solvente orgânico; • Outros.
  10. 10. www.cienciacuriosa.com.br

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