Ejemplo de tesis (completo)

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Ejemplo de tesis (completo)

  1. 1. CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO Industrial y de Servicios Nº 55 PROYECTO: “PROPUESTA PARA LA INSTALACIÓN Y OPERACIÓN DE UNA EMPRESA DENOMINADA SWEET & SOUR” QUE PARA OBTENER EL TITULO DE TECNICO EN CONTABILIDAD Presenta: JESUS ABUNDIS MANZANARES GENERACION 2005-2008 PÁNUCO VER. JUNIO DEL 2014
  2. 2. 2 Dirección técnica Subdirección académica Solicitud de apoyo para proyectos De innovación tecnológica DATOS GENERALES DEL PROYECTO TITULO DEL PROYECTO: “PROPUESTA PARA LA INSTALACIÓN Y OPERACIÓN DE UNA MICRO EMPRESA DENOMINADA SWEET & SOUR” NOMBRE DEL INVESTIGADO DEL PROYECTO: JESUS ABUNDIS MANZANARES ESPECIALIDAD: TECNICO EN CONTABILIDAD FECHA DE PRESENTACIÓN FINAL DEL PROECTO: JUNIO DEL 2014-04-24 SERVICIO SOCIAL LIBERADO SI __X___ NO _____ PRACTICAS PROFESIONALES SI __X__ NO _____ ASESOR ACADEMICO ASESOR TECNICO ASESOR ACADEMICO __________________ __________________ ______________________ Lic. Juana Zúñiga Guerrero C.P. Gilberto kelly Sánchez Ing. Tomasa Arteaga Pérez DIRECTORA DEL PLANTEL _____________________________ BIOLOGO. JUAN CARLOS SANTA CRUZ MONTEZ
  3. 3. 3 Contenido RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO PROPUESTA................................................6 NATURALEZA DEL PROYECTO ......................................................................................6 EL MERCADO ......................................................................................................................7 DESCRIPCION DEL MERCADO QUE ATENDEREMOS ................................................7 DEMANDA POTENCIAL.....................................................................................................7 CONCLUSIONES.............................................................................................................7 RESUMEN DEL PLAN DE VENTAS..................................................................................7 SISTEMA DE PRODUCCION..............................................................................................7 TECNOLOGIA ......................................................................................................................8 ORGANIGRAMA..................................................................................................................8 MARCO LEGAL ...................................................................................................................8 CONTABILIDAD Y FINANZAS .........................................................................................9 FINANCIAMIENTO .............................................................................................................9 PLAN DE TRABAJO ............................................................................................................9 INTRODUCCION................................................................................................................10 CAPITULO NATURALEZA DEL PROYECTO ....................................................................................11 NATURALEZA DEL PROYECTO ....................................................................................12 INTRODUCCION................................................................................................................12 FUENTES DE IDENTIFICACION DE PROYECTO.........................................................13 OBJETIVOS.........................................................................................................................13 OBJETIVO GENERAL ..................................................................................................13 OBJETIVOS ESPECIFICOS ..........................................................................................13 JUSTIFICACION DE LA IDEA DEL PROYECTO DETECTADA..................................14 LIMITACIONES..................................................................................................................14 DELIMITACIONES ............................................................................................................14 NOMBRE DE LA EMPRESA.............................................................................................15 DESCRIPCION DE LA EMPRESA....................................................................................16 TIPO DE EMPRESA ...........................................................................................................16 TAMAÑO Y UBICACIÓN DE LA EMPRESA .................................................................16 MISION DE LA EMPRESA................................................................................................17 OBJETIVOS.........................................................................................................................17 CORTO PLAZO:.............................................................................................................17 MEDIANO PLAZO: .......................................................................................................17 LARGO PLAZO: ............................................................................................................18 VENTAJAS COMPETITIVAS............................................................................................18 PRODUCTOS: .....................................................................................................................18 CAPITULO II EL MERCADO ....................................................................................................................19 EL MERCADO ....................................................................................................................20 INTRODUCCION................................................................................................................20 CORTO PLAZO..............................................................................................................21 MEDIANO PLAZO ........................................................................................................21
  4. 4. 4 LARGO PLAZO .............................................................................................................21 INVESTIGACION DE MERCADO....................................................................................22 TAMAÑO DEL MERCADO...............................................................................................22 SEGMENTO DE MERCADO.............................................................................................22 CARACTERISTICAS DEL SEGMENTO DE MERCADO...............................................22 DEMANDA APARENTE....................................................................................................23 DEMANDA POTENCIAL...................................................................................................23 CORTO PLAZO..............................................................................................................23 MEDIANO PLAZO ........................................................................................................23 LARGO PLAZO .............................................................................................................23 INVESTIGACION DE MERCADO....................................................................................23 OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO................................................................23 APLICACIÓN DE ENCUESTAS .......................................................................................25 RESULTADOS OBTENIDOS.............................................................................................25 CUADRO Nº 1 ................................................................................................................26 CUADRO Nº 2 ................................................................................................................27 CUADRO Nº 3 ................................................................................................................28 CUADRO Nº 4 ................................................................................................................29 CUADRO Nº 5 ................................................................................................................30 CUADRO Nº 6 ................................................................................................................31 CUADRO Nº 7 ................................................................................................................32 CUADRO Nº 8 ................................................................................................................33 CUADRO Nº 9 ................................................................................................................34 CUADRO Nº 10 ..............................................................................................................35 CUADRO Nº 11 ..............................................................................................................36 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO.....................................................................................37 PROMOCION DEL PRODUCTO.......................................................................................37 PUBLICIDAD.................................................................................................................37 PROMOCION DE VENTAS..........................................................................................38 MARCAS ........................................................................................................................38 LOGOTIPO .....................................................................................................................38 SLOGAN.........................................................................................................................38 CAPITULO III PRODUCCION ....................................................................................................................39 PRODUCCION ....................................................................................................................40 INTRODUCCION................................................................................................................40 OBJETIVOS DEL AREA DE PRODUCCION...................................................................40 ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO..........................................................................40 DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION.......................................................40 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO ...........................................................................42 EQUIPO Y HERRAMIENTAS ...........................................................................................43 ACCESORIOS .....................................................................................................................43 CAPACIDAD INSTALADA...............................................................................................43 MANEJO DE INVENTARIOS............................................................................................43 MANO DE OBRA ...............................................................................................................44
  5. 5. 5 CAPITULO IV ORGANIZACIÓN ...............................................................................................................45 INTRODUCCION................................................................................................................46 OBJETIVOS DE AREA DE ORGANIZACIÓN.................................................................46 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL...............................................................................46 MARCO LEGAL DE LA EMPRESA .................................................................................47 ASPECTOS LEGALES DE LA IMPLANTACION ...........................................................47 CAPITULO V FINANZAS ..........................................................................................................................48 FINANZAS ..........................................................................................................................49 OBJETIVOS DEL AREA CONTABLE Y FINANCIERA.................................................49 OBJETIVOS.........................................................................................................................49 A CORTO PLAZO..........................................................................................................49 A MEDIANO PLAZO.....................................................................................................49 A LARGO PLAZO..........................................................................................................49 SISTEMA CONTABLE DE LA ESCUELA .......................................................................49 FLUJO DE EFECTIVO .......................................................................................................50 CAPITAL .............................................................................................................................50 CREDITO.............................................................................................................................50 CAPITULO VI .....................................................................................................................51 PLAN DE TRABAJO ..........................................................................................................51 PLAN DE TRABAJO ..........................................................................................................52 ACTIVIDADES DEL AREA DE NATURALEZA DEL PROYECTO..............................52 ACTIVIDADES DE MERCADOTECNIA .........................................................................52 ACTIVIDADES DEL AREA DE PRODUCCION .............................................................52 ACTIVIDADES DE ORGANIZACIÓN .............................................................................53 ACTIVIDADES DE FINANZAS ........................................................................................53 BIBLIOGRAFIA..................................................................................................................54
  6. 6. 6 RESUMEN EJECUTIVO DELPROYECTO PROPUESTA Naturaleza del proyecto Nombre de la empresa: Sweet & Sour MISION: Mostrar un producto saludable al público satisfaciendo sus necesidades, cumpliendo con el estricto marco de calidad e higiene. UBICACIÓN: Prolongación Carranza sin número Colonia Electricistas, de Pánuco Veracruz. Ventajas competitivas: La inexistencia de competidores directos en nuestra localidad. Este es un proyecto empresarial innovador. Servicio, calidad e higiene en nuestro producto. Los precios de nuestro producto son notablemente económicos. Capacidad de ampliar nuestro mercado DESCRIPCION DEL PRODUCTO: venta de gazpachos (picadillo de frutas como mango, piña, pepino, jicama, melón, sandía con n toque de jugo de naranja y un poco de limón y chile en polvo).
  7. 7. 7 EL MERCADO DESCRIPCION DEL MERCADO QUE ATENDEREMOS Será al público en general desde niños hasta adultos de ambos sexos de todas las edades. DEMANDA POTENCIAL Atención personalizada a alrededor de 25 clientes diarios. CONCLUSIONES El producto que brindaremos es de alta calidad e higiene sin mencionar que el trato es agradable y los productos accesibles. RESUMEN DEL PLAN DE VENTAS Se atenderá en el lugar antes mencionado. Los dueños personalmente atenderán a los clientes, para brindar el servicio personalizado a estos. Para dar a conocer nuestro negocio, a los clientes potenciales, primero usaremos como medio publicitario: carro de sonido, que circulara por toda la ciudad, así mismo se repartirán volantes en puntos estratégicos de la misma, apoyado además de espectaculares en la ciudad. SISTEMA DE PRODUCCION Primero se elegirá la materia prima que en su caso es la fruta, se llevara al lugar donde se prepara, se limpia el área de trabajo minuciosamente para cumplir con nuestro estricto control de calidad y e proseguirá con la limpieza exhaustiva de estas pasamos a pelar la fruta que sea necesaria y después picamos para luego juntar y mezclar la fruta picada, se pone un poco de chile en el recipiente a utilizar se llena el este del picadillo de frutas y se agrega jugo de naranja y limón y un poco de más chile y listo tenemos gazpachos ricos y saludables.
  8. 8. 8 TECNOLOGIA Nuestra empresa carece de tecnología pues la elaboración de nuestros productos, ya que el picado de la fruta es hecho a mano, solo con la ayuda de un cuchillo. ORGANIGRAMA MARCO LEGAL La empresa decidió constituirse como una sociedad anónima de capital variable con el nombre de “Sweet & Sour”. Las personas que integran la sociedad son 5 mismas que aportara en partes iguales el capital para la creación de este negocio. Tendremos apoyo y asesoría de una persona más que cuenta con la experiencia suficiente en el manejo y producción de nuestra empresa. GERENTE DEPENDIENTE CAJERO DEPENDIENTE
  9. 9. 9 CONTABILIDAD Y FINANZAS (Estimaciones) CAPITAL INICIAL: $10,000.00 VENTAS NETAS A UN DIA: $375.00 VENTAS NETAS A UN MES: $11,325.00 VENTAS NETAS A UN AÑO: $135,900.00 PERDIDAS MENSUALES: $500.00 PERDIDAS ANUALES: $6,000.00 UTILIDAD A UN AÑO: $53,000.00 FLUJO DE EFECTIVO ANUAL: $135,000.00 a $150,000.00 FINANCIAMIENTO De momento no se solicitara de ningún tipo de financiamiento y en caso necesario se solicitara un crédito a la institución que más nos convenga. PLAN DE TRABAJO El plan de trabajo se desarrolla en el primer modo, actividades de la empresa este contiene una serie de actividades, como las de: mercadotecnia, producción, organización, aspectos legales y financieros.
  10. 10. 10 INTRODUCCION En Pánuco en la actualidad los clientes buscan productos o servicios de alta calidad y que de preferencia sean nuevas e innovadoras de alta calidad y además buscan que se les ofrezcan a un valor agregado moderado, por eso nos hemos dado a la tarea de buscar la forma de satisfacer sus necesidades, ya que en Pánuco ha ido creciendo así como en su demografía y por consecuente sus necesidades, este hecho ocasiona que la empresa que decidimos realizar para ofrecer productos con las características anteriores. La idea de este negocio es bastante buena y tiene la oportunidad para ser desarrollada, aunque existen personas en este momento en el mercado que ofrecen un producto similar, pero ahora explotaremos la posibilidad de llevarlo a un lugar donde nunca se había establecido surgiendo los pasos que se deben realizar para la exitosa comercialización de nuestro servicio como establecernos en un lugar fijo, ponerle un nombre, y hacer un logotipo. Estas son algunas razones por las que estamos seguros de que la empresa tendrá éxito y llegara a trascender en la comunidad y ayudando a generar empleos en un futuro cercano.
  11. 11. 11 CAPITULO I NATURALEZA DEL PROYECTO
  12. 12. 12 NATURALEZA DEL PROYECTO INTRODUCCION En la actualidad los clientes buscan productos o servicios de alta calidad y que de preferencia sean nuevas o innovadoras y además buscan que se les ofrezcan a un valor agregado moderado. Por esto la empresa que decidimos realizar para ofrecer productos con la características anteriores. Para empezar la materia prima con que realizaremos los artículos es completamente de fácil adquisición. Debido a la naturaleza del mismo el precio es ligeramente moderado del precio La idea de este negocio es bastante buena y es una gran oportunidad para desarrollarla aunque existen personas en este momento en el mercado que ofrecen un servicio similar pero que ahora explotaremos la posibilidad de llevarlo a un lugar que nunca se había establecido siguiendo los pasos que se deben realizar para la exitosa comercialización de nuestro servicio como establecernos en un lugar fijo, ponerle un nombre, hacer un logotipo. Estas son algunas razones por las que estamos seguros de que la empresa tendrá éxito y llegara a trascender en la comunidad ayudando a la generación de empleos en un futuro cercano.
  13. 13. 13 FUENTES DE IDENTIFICACION DE PROYECTO Se conoce como proyecto a un conjunto de elementos técnicos, financieros y de organización que nos permiten ver las condiciones favorables y no favorables de la adquisición, construcción, instalación, y operación de una empresa. La idea de este proyecto nació a raíz de una investigación que detecto que en la ciudad de Pánuco, Ver., no existe una empresa dedicada a la venta de este tipo de productos. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Instalación y operación de una operación dedicada a la producción y venta de gazpachos. OBJETIVOS ESPECIFICOS  Producir y vender nuestros productos  Satisfacer las necesidades del público que requiera nuestro producto. De esta propuesta mencionada se eligió por ser la más factible desde el punto de vista que incluyeron varios criterios como:  Fuerza de trabajo  Económico  Original  Mercado definido  Recuperación de la inversión También se toma en cuenta la facilidad en la elaboración y comercialización en el municipio de Pánuco y la región.
  14. 14. 14 JUSTIFICACION DE LA IDEA DEL PROYECTO DETECTADA Con la creación de la empresa de gazpachos, pretendemos llena un vasto vació existente en el mercado en la comercialización industrial de productos elaborados de frutas de fácil adquisición y de temporada además pondremos al alcance del consumidor productos sanos que ayudan a con llevar las necesidades del cliente de acuerdo con solicitudes de productos especiales de acuerdo as su demanda. LIMITACIONES Las limitaciones que se encontraron al final de nuestro proyecto de investigación fueron:  Desconocimiento de la metodología para hacer un proyecto.  El tiempo disponible para su realización.  Falta de información para el tipo de proyecto realizado.  Falta de actualización del personal.  Indisponibilidad de capital financiero. DELIMITACIONES El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en la ciudad de Pánuco, Veracruz durante los meses de abril a junio de 2014.
  15. 15. 15 NOMBRE DE LA EMPRESA Considerando que el nombre de la empresa es un factor especialmente fundamental en la estructuración y formación de la empresa por este motivo nosotros hemos considerado diferentes aspectos que hemos tomado en cuenta para la elección de este como es que debe ser original, representativo, claro y simple. Para no tener ninguna emisión en ningún aspecto para la elección de un nombre para la empresa se realizan una serie de propuestas con diferentes ideas para poder encontrar un nombre que fuera adecuado. A través de este proceso se obtuvieron los siguientes prospectos de nombres: 1. fruit-land 2. kanahiv 3. sweet & sour 4. sweet & solty 5. gaspacream Finalmente se eligió el nombre de: Sweet & Sour
  16. 16. 16 DESCRIPCION DE LA EMPRESA Nuestra empresa elabora una amplia gama de productos a través de una gran materia prima en base a frutas regionales de temporada y exportación de frutas para la elaboración de nuestros productos estos serán: Gazpachos: son una mezcla de frutas picadas; melón, sandía, papaya, manzana, piña, pepino, mango y jicama con jugo de naranja y limón, chile en polvo y chamoy. TIPO DE EMPRESA La empresa será de tipo industrial ya que su producción se basara en la transformación de materia prima, en nuestro caso fruta y comercialización de estos productos de consumo que el cliente adquirirá directamente, esto lo convertirá en una empresa de producción de insumos. TAMAÑO Y UBICACIÓN DE LA EMPRESA Con las características con que cuenta nuestra empresa se ubicara dentro de la microempresa. Una de sus características es la siguiente: La persona que propondrá la empresa será: KARINA ROBLES CASTELAN Tendremos apoyo y asesoría de una persona más que cuenta con la experiencia suficiente en el manejo y producción de nuestra empresa. Estimamos que nuestras ventas mensuales serán aproximadamente de $11,400.00 y una estimación actual de $136,800.00 para el primer año. La ubicación del inicio de actividades de la empresa será en la ciudad de Pánuco Veracruz específicamente en la calle: Prolongación Carranza S/n Col. Electricistas.
  17. 17. 17 Dentro de estas instalaciones se llevara a cabo la elaboración y producción de nuestros productos para su propia venta. MISION DE LA EMPRESA Elaboración de productos que satisfagan las necesidades del consumidor cumpliendo con todas las expectativas que el consumidor exija buscando siempre obtener su satisfacción con productos saludables que aporten una nueva perspectiva en variedad de productos a nuestros consumidores y haciendo notar que nos importa su bienestar ya que ellos son nuestro principal fuente de ingresos. Con esto lograremos que nuestra empresa tenga presencia pues contaremos con buen servicio, accesibilidad y además una forma de recreación social. OBJETIVOS A CORTO PLAZO, MEDIANO Y LARGO PLAZO CORTO PLAZO: es lograr que nuestro producto se proporcione en el mercado exitosamente. Esto comprende, el seguir el lanzamiento de nuestro producto con publicidad, promociones y precios bajos por introducción. MEDIANO PLAZO: lograr un posicionamiento firme en las mentes de los consumidores y en el mercado local, así como crear nuestra cartera de clientes de un buen tamaño. Y si es posible, abrir nuevas sucursales en otras ciudades, para buscar un modo de expandirnos más.
  18. 18. 18 LARGO PLAZO: incrementar la variabilidad de servicios que se ofrecerán, tanto en número como en calidad. Así mismo llevaremos a cabo una expansión geográfica a otros estados de la república, primeramente empezando por Tamaulipas. VENTAJAS COMPETITIVAS Mi producto es novedoso ya que no existe en la región y de acuerdo a nuestro estudio de mercado la gente por la globalización trata de consumir productos saludables pues al tratarse meramente de fruta. No tenemos competidores que ofrezcan nuestro producto pero existen negocios ambulantes que se dedican a la venta de productos similares (fruta picada). PRODUCTOS: Gazpachos: son una mezcla de frutas picadas como manzana, mango , papaya, sandia, pepino, melón, jicama, piña con jugo de naranja y limón y chile en polvo y un toque de sal.
  19. 19. 19 CAPITULO II EL MERCADO
  20. 20. 20 EL MERCADO INTRODUCCION Como se planteó en la investigación para ver la factibilidad de la micro empresa denomina “Sweet & Sour”, con la idea de producir gazpachos bastante innovadora y con mercado potencial. Para saber con certeza que tan real es esta suposición se requiere la utilización de ciertas herramientas. A través de un sencillo estudio de mercado, se contó con la posibilidad de conocer: qué clase de personas son las que están interesadas en el producto, con qué frecuencia lo adquirirán, el precio que están dispuestos a pagar por este producto, etc. De esta manera, se puede tener la certeza de que existen personas interesadas en adquirir lo que se está ofreciendo y que por lo tanto contamos con una oportunidad en el mercado local.
  21. 21. 21 OBJETIVOS DE LA MERCADOTECNIA CORTO PLAZO Como primer objetivo de la empresa se considera la introducción del producto al mercado para darlo a conocer en la localidad y empezar a competir con la empresa que se dedican a la venta de productos parecidos pero no iguales, teniendo como objetivo alcanzar venta de 355 gazpachos al mes. Esto se espera lograr con el apoyo de personal capacitado para la elaboración de los productos con la materia prima dispuesta y experiencia en el trato de los clientes. El producto se mantendrá en un precio justo de acuerdo a sus características y sus costos de la materia prima y de la mano de obra. MEDIANO PLAZO Se espera que un periodo de 6 meses el producto se vuelva del gusto y de la preferencia del consumidor, aumentando las ventas hasta 400 gazpachos al mes. Además también se contempla la posibilidad de lograr que ciertas tiendas comerciales, adquieran los productos para venderlos en sus locales. LARGO PLAZO Se contempla que para el periodo de un año se pueda mantener el producto en la preferencia del consumidor para así seguir dentro de la competencia, y así ver la oportunidad de poder distribuir, los artículos a lugares cercanos a la localidad, alcanzando más ventas de productos al mes. Año con año se pretende incrementando las ventas, ganando clientes y aumentando la producción y así seguir con la expansión del micro empresa.
  22. 22. 22 INVESTIGACION DE MERCADO TAMAÑO DEL MERCADO El tamaño de mercado en que se desenvolverá la micro empresa, va a estar definido por las especificaciones y características que se engloban en el segmento de mercado, el cual se detalla a continuación. SEGMENTO DE MERCADO El segmento de mercado que se propone atender es al público en general desde hombres hasta mujeres de todas las edades con un nivel socio-económico medio que vivan en Pánuco, Veracruz. El énfasis de elegir personas de clase media es que el comprar un producto adquirido por satisfacción o por gusto o mero placer y antojo. En cambio las personas de bajos recursos adquieren productos que satisfagan sus necesidades inmediatas y difícilmente o no compran algo fuera de lo normal, aunque esto no quiere decir que están fuera de nuestro mercado pues este es virgen ante esta propuesta, que se puede adecuar a este mercado tan amplio, por esto también sus clientes potenciales. En cuanto la restricción que se hace, de vender en la localidad, se debe a que al inicio de actividades de la empresa, esta no tiene la capacidad de abarcar un mercad mas amplio y numeroso esto no descarta la idea de hacerlo pero a un futuro cercano esto será una realidad. CARACTERISTICAS DEL SEGMENTO DE MERCADO  hombres y mujeres de todas las edades  personas que les guste comer fruta  personas que les guste comprar productos saludables  personas que cuiden su salud con productos saludables  aquellas personas que carezcan de tiempo (por trabajo, estudio o cualquier otra cosa) este es un excelente suplemento de este.
  23. 23. 23 DEMANDA APARENTE Definido el segmento de mercado con sus respectivas características, se puede identificar el número de clientes potenciales para el producto, el cual está restringido al municipio de Pánuco en el corto plazo. DEMANDA POTENCIAL CORTO PLAZO Cubrir por lo menos un cierto porcentaje del mercado potencial para que el producto sea rentable y producir los productos necesarios por mes para cubrir con las necesidades del segmento de mercado. MEDIANO PLAZO Se espera un incremento del mercado potencial aunque sea mínimo, por lo que se espera que aumente la producción del producto. LARGO PLAZO Se planea que en un periodo de un año se incremente el mercado de tal manera que se pueda romper la barrera geográfica del mercado, para la expansión de la empresa y con esto nuestro producto se comercialice en diferentes puntos de la región. INVESTIGACION DE MERCADO OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO El principal objetivo del estudio de mercado es saber lo que la gente opina de la introducción de nuestro producto al mercado. Es muy importante saber la opinión de ellos pues de esta dependerá el posicionamiento que la micro empresa alcance en un futuro, y además que es muy importante para la empresa el dar a conocer que nuestro producto cumple con todas las expectativas de higiene y calidad y también descubrimos si es rentable la propuesta.
  24. 24. 24 ENCUESTA TIPO CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS Nº 55, PÁNUCO, VER La presente investigación tiene como finalidad recabar información para la instalación y operación de una micro empresa destinada a la producción y venta de gazpachos (una mezcla de frutas picadas como manzana, mango, papaya, sandia, pepino, melón, jicama, piña con jugo de naranja y limón y chile en polvo y un toque de sal) denominada “Sweet & Sour” y así obtener el título de técnico en contabilidad. Te invitamos a contesta con veracidad la encuesta para que el resultado tenga una información relevante. INSTRUCCIÓN: lee cuidadosamente cada enunciado, y marca con una (x) tu respuesta. DATOS PERSONALES EDAD: A) 12 a 15 AÑOS C) 20 a 24 AÑOS B) 16 a 19 AÑOS D) de más de 24 años SEXO: A) Masculino B) femenino OCUPACION A) Estudia B) trabaja C) ama de casa D) estudia y trabaja 1. ¿te gusta comer frutas? A) Si B) no C) más o menos 2. ¿le gustan los gazpachos? A) Si B) no C) más o menos 3. ¿De las frutas que tiene un gazpacho (manzana, mango , papaya, sandia, pepino, melón, jicama, piña) ¿ cuáles no le gustan? __________________________________________________________________
  25. 25. 25 4. ¿Estaría dispuesto a comprarlos? A) Si B) no C) tal vez 5. ¿con que frecuencia los compraría? A) Diario B) cada 3 días C) cada semana D) cuando se me antoje 6. ¿Cuánto está dispuesto a pagar por un gazpacho? $10.00 $15.00 $20.00 7. ¿Dónde cree que es más fácil la adquisición de los gazpachos? A) En un local establecido B) en un local ambulante C) a domicilio 8. ¿Considera que este producto es saludable? A) Si B) no C) tal vez 9. ¿Lo recomendaría a otras personas? A) Si B) no C) tal vez GRACIAS POR SU ATENCION APLICACIÓN DE ENCUESTAS La encuesta fue aplicada tanto a hombres como a mujeres de todas las edades debido a que el producto ofrece la empresa es de interés común. A las personas encuestadas se les pidió que contestaran con veracidad, para que este fuese útil, y para determinar en qué puntos enfocarse más y solidificar la empresa. En total se aplicaron 100 encuestas en diferentes lugares de la localidad, el tiempo de aplicación fue de 1 día. RESULTADOS OBTENIDOS Presentamos a continuación los resultados obtenidos de la encuesta aplicada.
  26. 26. 26 CUADRO Nº 1 DISTRIBUCION DE LOS ENCUESTADOS SEGÚN EDAD Y SEXO Parámetro Hombres Mujeres Frecuencia Porcientos De 12 a 15 años 0 10 10 10% De 16 a 19 años 15 20 35 35% De 20 a 24 años 0 10 10 10% De mas de 24 años 30 15 45 45% TOTALES 45 55 100 100% 0 5 10 15 20 25 30 Hombres Mujeres De 12 a 15 años De 16 a 19 años De 20 a 24 de mas de 24 años EN EL ESTUDIO REALIZADO LOS RESULTADOS OBTENIDOS FUERON QUE UN 65% DE LOS ENCUESTADOS SON HOMBRES Y UN 35% SON MUJERES Y EL MAYOR NUMERO DE ENCUESTADOS ESTAN ENTRE MAS DE 24 AÑOS EN LOS HOMBRES CON UN 30% Y EN LAS MUJERES ES IGUAL PERO CON UN 15%.
  27. 27. 27 CUADRO Nº 2 OCUPACION DEL ENCUESTADO Parámetro Hombre Mujer Frecuencia Porcientos Estudia 15 25 40 40% trabaja 30 15 45 45% Estudia y trabaja 0 10 10 10% Ama de casa 0 5 5 5% TOTALES 45 55 100 100% 0 5 10 15 20 25 30 Hombre Mujer ESTUDIA TRABAJA ESTUDIA Y TRABAJA AMA DE CASA EN LOS ENCUESTADOS EN CUESTION NOS PERCATAMOS DE QUE UN 40% ERAN ESTUDIANTES CON 15% HOMBRES Y UN 25% MUJERES, CON UN PORCENTAJE MAYOR A LOS QUE TRABAJAN CON UN 45% CON 30% LOS HOMBRES Y UN 15% LAS MUJERES.
  28. 28. 28 CUADRO Nº 3 DEL ESTUDIO PILOTO REALIZADO DONDE ESTUDIAMOS UN UNIVERSO DE 100 ENCUESTADOS, SE HICIERON 9 PREGUNTAS A DIFERENTES PERSONAS. ¿TE GUSTARIA COMER FRUTAS? Parámetro Hombres Mujeres Frecuencias Porcientos SI 45 45 90 90% NO 0 5 5 5% MAS O MENOS 0 5 5 5% TOTALES 45 55 100 100% 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Hombres Mujeres SI NO MAS O MENOS DEL UNIVERSO ENCUESTADO LEGAMOS A LA CONCLUSIÓN DE QUE EL 90% DE ESTOS LES GUSTA COMER FRUTAS CON UN 10% DE NEGATIVIDAD DE PARTE DE LAS MUJERES ENCUESTADAS.
  29. 29. 29 CUADRO Nº 4 ¿LE GUSTAN LOS GAZPACHOS? Parámetro Hombres Mujeres Frecuencias Porcientos SI 25 35 60 60% NO 15 5 20 20% MAS O MENOS 5 15 20 20% TOTALES 45 55 100 100% 0 5 10 15 20 25 30 35 Hombres Mujeres SI NO MAS O MENOS DE LA PREGUNTA ANTERIOR RESOLVIMOS QUE UN 60% DE LOS ENCUESTADOPS SI LES GUSTAN LOS GAZPACHOS DONDE UN 25% SON HOMBRES Y UN 35% SON MUJERES UN 20% DIJO QUE NO Y OTRO 20% MAS O MENOS.
  30. 30. 30 CUADRO Nº 5 DE LAS FRUTAS QUE TIENE UN GAZPACHO (MANZANA, MANDO, PAPAYA, SANDIA, PEPINO, MELON, JICAMA Y PIÑA) ¿CUÁLES NO LE GUSTAN? Parámetro Hombres Mujeres Frecuencias Porcientos Mango 0 0 0 0% Papaya 10 20 30 30% Sandia 0 5 5 5% Pepino 15 5 20 20% Melón 0 0 0 0% Jicama 5 5 10 10% Piña 0 0 0 0% Manzana 5 5 10 10% totales 35 40 75 75% 0 5 10 15 20 Hombres Mujeres MANGO PAPAYA SANDIA PEPINO MELON JICAMA PIÑA MANZANA DE LA PREGUNTA ANTERIOR NOS ENCONTRAMOS CON QUE UN 30% DE LA POBLACION NO ENCUENTRA INTERES POR CONSUMIR LA PAPAYA, MIENTRAS QUE SOLO UN MINIMO DE LOS ENCUESTADOS LES GUSTAN LA PIÑA, MANGO Y MELON.
  31. 31. 31 CUADRO Nº 6 ¿ESTARIA DISPUESTO A COMPRARLOS? Parámetro Hombres Mujeres Frecuencias Por cientos SI 30 30 60 60% NO 10 5 15 15% TAL VEZ 5 20 25 25% TOTALES 45 55 100 100% 0 5 10 15 20 25 30 Hombres Mujeres SI NO TAL VEZ LOS RESULTADOS DE ESTA PREGUNTA NOS DICE QUE UN 60% DE LOS ENCUESTADOS COMPRARIAN NUESTRO PRODUCTO Y UN 25% LO HARIAN SI LA OCASIÓN SE DA Y UNO15% CAEN EL ESEPTICISMO Y DICE QUE NO LO COMPRARIA.
  32. 32. 32 CUADRO Nº 7 ¿CON QUE FRECUENCIA LOS COMPRARIA? Parámetro Hombre Mujer Frecuencia Por cientos Diario 5 0 5 5% Cada 3 días 15 20 35 35% Cada semana 0 5 5 5% Cuando se me antoje 25 30 55 55% totales 45 55 100 100% 0 5 10 15 20 25 30 Hombre Mujer DIARIO CADA 3 DIAS CADA SEMANA CUANDO SE ME ANTOJE ESTO NOS DICE CON QUE FRECUENCIA LO COMPRARIAN Y LA RESPUESTA MAS DADA ES LA DE CADA VEZ QUE SE LES ANTOJE CON UN 55% Y EN MENOR PROPORCION CON UN 5% DICE QUE DE A DIARIO.
  33. 33. 33 CUADRO Nº 8 ¿CUÁNTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR UN GAZPACHO? Parámetro Hombre Mujer Frecuencia Por cientos $10.00 15 30 45 45% $15.00 25 20 45 45% $20.00 5 5 10 10% Totales 45 55 100 100% 0 5 10 15 20 25 30 Hombre Mujer $10.00 $15.00 $20.00 LA MAYORIA DE LAS PERSONAS ESTARIAN DISPUESTAS A PAGAR $10.00 CON UN 45% Y $15.00 EN IGUAL PROPORCION Y UN PEQUEÑO GRUPO CON EL 10% PAGARIA HASTA $20.00 POR ESTE PRODUCTO.
  34. 34. 34 CUADRO Nº 9 ¿DÓNDE CREES QUE ES MAS FACIL LA ADQUICISION DE LOS GAZPACHOS? Parámetro Hombre Mujer Frecuencia Por cientos En un local 15 45 60 60% En uno ambulante 15 5 20 20% A domicilio 15 5 20 20% Totales 45 55 100 100% 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Hombre Mujer UN LOCAL EN UNO AMBULANTE A DOMICILIO UN 60% DE LOS ENCUESTADOS PIENSA QUE SERIA MAS FACTIBLE EN SU CASO COMPRAR EN UN LOCAL ESTABLECIDO CON UN 60% Y EN UN AMBULANTE CON UN 20% Y EN SU DOMICILIO CON UN 20%.
  35. 35. 35 CUADRO Nº 10 ¿CONSIDERA QUE ESTE PRODUCTO ES SALUDABLE? Parámetro Hombres Mujeres Frecuencias Por cientos SI 35 30 65 65% NO 5 0 5 5% TAL VEZ 5 25 30 30% TOTALES 45 55 100 100% 0 5 10 15 20 25 30 35 Hombres Mujeres SI NO TAL VEZ DE LOS ENCUESTADOS UN 65% PIENSA QUE SI ES SALUDABLE NUESTRO PRODUCTO, UN 30% PIENSA QUE TAL VEZ NO Y UN 5% QUE NO LO ES.
  36. 36. 36 CUADRO Nº 11 ¿LO RECOMENDARIAS A OTRA PERSONAS? Parámetro Hombres Mujeres Frecuencias Por cientos SI 35 55 90 90% NO 5 0 5 5% TAL VEZ 5 0 5 5% TOTALES 45 55 100 100% 0 10 20 30 40 50 60 Hombres Mujeres SI NO TAL VEZ UN 90% SI RECOMENDARIA NUESTRO PRODUCTO Y OTRO 10% NO LO HARIA PUES NO CONOCE EL PRODUCTO PERO SI LES GUSTA LO HARAN.
  37. 37. 37 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO Con base a la encuesta el producto si es de consumo frecuentemente ya que con los cambios en la forma de pensar de las personas de acuerdo con el buen comer buscando siempre mantener la salud, ya que con este que es un producto hecho con frutas que le dé la características de comida saludable cumple con sus expectativas. Este producto es de aceptación general porque para su consumo no tiene restricciones, además por su precio accesible. La mayoría de las personas están dispuestas a pagar la cantidad de $10.00 hasta $20.00 por nuestro producto, dispuestos a variaciones de acuerdo con el tamaño del producto, llegamos a la conclusión de que nuestro proyecto si tiene fundamentos pues a la mayoría de las personas les gustan las frutas por lo tanto los gazpachos también, hubo un poco de negatividad por sus ingredientes peor como la preparación es estándar nosotros, este es un producto que se compraría según encuestas seria casi a diario, y como es saludable es muy factible a recomendación entre sus consumidores, esto nos da las base para considerar que nuestro proyecto es muy sólido para su instalación. PROMOCION DEL PRODUCTO PUBLICIDAD Para dar a conocer nuestro producto el mercado, primero se utiliza como medio de publicidad los volantes pues son de fácil elaboración y su bajo costo de elaboración, como siguiente paso es el de poner spots publicitarios en televisión puesto que en la localidad se cuenta con un canal de tv y así aprovechar al máximo este recurso que también es barato debido a su especie. En el volante se incluirían dibujos alusivos al producto que ofrecemos a la venta, logotipo y el eslogan que nos representa, además de la dirección del local donde nos podrá encontrar y adquirir el producto. Esta publicidad será repartida en los centros comerciales más concurridos por el segmento de mercado acordado, y en las principales avenida de la localidad.
  38. 38. 38 PROMOCION DE VENTAS Se planea hacer promociones por apertura, esto con la finalidad de ganar clientes. Se hara una serie de ofertas por apertura que atraigan a los clientes estas deberán ser notorias para que el publico las note. Estas promociones serán permanentes cada cierto tiempo para asegurar y ganar clientes. MARCAS En las empresas, las marcas que se emplean para los productos será el mismo nombre del negocio “Sweet & Sour”. Otros elementos que se utilizaran para diferenciar el producto son: LOGOTIPO SLOGAN POR QUE LA VIDA TIENE MUCHOS SABORES SWEET & SOURT
  39. 39. 39 CAPITULO III PRODUCCION
  40. 40. 40 PRODUCCION INTRODUCCION La microempresa fabricara basándose en la demanda potencial existente para poder sustentar los gastos que se generarían al elaborar y comercializar los productos. Además también se tomara en cuenta e capital que se invertirá y cual es el mínimo de producción necesario para poder recuperar la inversión. Es claro que la producción de un artículo esta íntimamente ligado al estudio de mercado. OBJETIVOS DEL AREA DE PRODUCCION Con respecto al área de producción y considerando el análisis que se ha llevado a cabo, se planea producir a corto plazo un total de 355 gazpachos demandados, esperando un aumento a 400 gazpachos. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO Los productos serán elaborados con la materia prima de más alta calidad en este caso la fruta de primera, servicio en vasos rotulados con nuestro slogan acompañado con servilletas también rotuladas. Estos serán elaborados con calidad, para satisfacer las necesidades de los clientes. DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION El primer paso para producir os artículos que se venderán, será adquirir la materia prima y verificar que esta se cumpla con las especificaciones requeridas para procesarla. Es decir que cumpla con las características de calidad establecidas por la empresa, para ofrecer productos que pueden competir en el mercado.
  41. 41. 41 A continuación se presenta básicamente el procedimiento para la elaboración de un gazpacho. 1. Se localizara el mejor lugar para adquirir la materia prima. 2. Se escogerá la fruta que cumpla con los estándares de calidad especificados por la empresa. 3. Se lavaran estas minuciosamente para que estas no estén contaminadas. 4. Se le preguntara al cliente si desea que se le quite alguna fruta que no sea de su agrado y si quiere chile en polvo o no. 5. Se pelaran y picaran las frutas seleccionadas con utensilios de cocina perfectamente limpios previamente en un área de trabajo limpia y ordenada. 6. Se colocara el picadillo en un recipiente limpio y grande sonde se revolverá. 7. Luego se servirán en los vasos donde se venderá. 8. Antes de que lo tenga el cliente se le agregara el jugo de naranja y limón. 9. Entregar al cliente y el ciclo comienza otra vez
  42. 42. 42 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO 9. Se localizara el lugar adquisición de la materia prima 8. Escoger la fruta perfecta para elaborar el producto. 7. Limpiar las frutas para su procesamiento 6. Verificar los gastos del cliente 5. Pelar y picar la fruta 4. Mezclar el picadillo 3. Servicio en recipientes 2. Agregar jugo de naranja y limón y chile en polvo 1. Entregar al cliente
  43. 43. 43 EQUIPO Y HERRAMIENTAS  Mesas  Cuchillos  Fregadero  Escobetilla  Desinfectante de vegetales  Vasos  Servilletas  Cucharas  Popotes  Tapaderas Accesorios  Escoba  Trapeador  Jalador de agua  Secadores CAPACIDAD INSTALADA En un principio la empresa no tendrá una capacidad instalada, ya que no contamos con la experiencia de este ámbito, pero esto no dice que no llegaremos tener pus con el paso del tiempo y mucho esfuerzo lo lograremos y seremos los mejores en este ramo. MANEJO DE INVENTARIOS La empresa no contara con mucha materia prima en los inventarios, ya que el producto elaborado con frutas que son perecederas por este motivo no se puede tener mucha patria prima en el almacén. No se tendrán problemas con los proveedores por entregas impuntuales ya que los socios de la empresa harán las compras pertinentes.
  44. 44. 44 MANO DE OBRA Para llevar a cabo el proceso de producto se necesita de dos personas para la elaboración de los gazpachos que serán previamente entrenadas para que puedan desempeñar su trabajo con alto nivel de calidad. Se empleara a otra persona para el manejo del dinero y quien tendrá la responsabilidad de tener trato directo con los clientes.
  45. 45. 45 CAPITULO IV ORGANIZACIÓN
  46. 46. 46 ORGANIZACIÓN INTRODUCCION La organización de la empresa es la estructuración de as relaciones que debe existir entre las funciones, niveles y actividades de los elementos materiales y humanos de un organismo social, con el fin de lograrse máxima eficiencia dentro de los planes y objetivos señalados. El estudio de la organización debe lavarse con mucho cuidado para que todo el personal de la empresa conozca sus actividades y se responsabilice de ellas. Y la contratación de los empleados es básica, porque de ellos depende en gran parte la productividad de la empresa. OBJETIVOS DE AREA DE ORGANIZACIÓN El objetivo principal de la selección de empleados, que deberán reunir las características necesarias requeridas en el puesto a ocupar, esto con el fin de que realicen su trabajo de manera mas eficiente. Será conveniente darles importancia y hacerlos sentir parte e la empresa, para que apoyen el crecimiento de la misma. Una prioridad principal será mantener una comunicación abierta a las opiniones de los trabajadores para que puedan realizar su trabajo al máximo. Por el momento no se requiere de empleados pues los integrantes de la empresa se harán cargo de todo, pero esto no deja fuera a idea de tener empleados en un mediano plazo. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DIRECTOR GENERAL RECURSOS HUMANOS CONTABILIDAD Y FINANZAS VENTAS PRODUCCION
  47. 47. 47 MARCO LEGAL DE LA EMPRESA En este apartado se tomara en cuenta aspectos como el número de socios del negocio, la cuantía del capital, las responsabilidades adquiridas frente a terceros, los gastos de la constitución de la empresa, las obligaciones fiscales y las obligaciones laborales. ASPECTOS LEGALES DE LA IMPLANTACION La empresa se constituirá como una sociedad anónima de capital variable con el nombre de “Sweet & Sour” las personas que la formaran serán 4, misma que aportaran en partes iguales al capital para la creación de la empresa. “Sweet & Sour” tendrá su domicilio fiscal en prolongación Carranza S/n Col. Electricistas en Pánuco Veracruz C.P. 93990.
  48. 48. 48 CAPITULO V FINANZAS
  49. 49. 49 FINANZAS El sistema contable de la empresa es un proceso para llevar ordenadamente, las cuentas del negocio, estar informado de la situación del mismo y buscar alternativas que permitan ahorra en costos y gastos, para aumentar las expectativas de rendimiento. Al igual, el estudio es de mucha importancia, ya que ayuda a la toma de decisiones y mantiene monitoreo constante de las operaciones y la salud financiera de la empresa. OBJETIVOS DEL AREA CONTABLE Y FINANCIERA OBJETIVOS Tener un control total de los movimientos de la empresa y obtener con este control la habilidad de tomar decisiones que favorezcan a la empresa. OBJETIVOS A CORTO PLAZO Establecer las cuentas, costos fijos, costos variables, y gastos en que incurra la empresa desde sus comienzos. Determinar el capital contable, así como el flujo de efectivo necesario para el inicio de operaciones. Realizar los estados financieros pertinentes. OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO Elaborar los estados financieros útiles para evaluar el desempeño de la empresa, dichos estados comprenden: El de situación financiera El de resultados El de flujo de efectivos OBJETIVOS A LARGO PLAZO Seguir realizando los estados financieros y aumentar aun más las utilidades. Planear un crecimiento financieramente sustentable. SISTEMA CONTABLE DE LA ESCUELA Para llevar a cabo un adecuado control de la empresa, será necesario definir las siguientes cuestiones: Cuestas que se manejaran dentro de la empresa El responsable directo de la contabilidad del negocio. La tecnología que servirá de apoyo a la contabilidad de la empresa
  50. 50. 50 FLUJO DE EFECTIVO Se considera sumamente importante la administración del efectivo, ya que es el medio que determina el crecimiento o cierre de cualquier empresa. Una inadecuada administración del efectivo traería graves consecuencias. Por lo anterior, es necesario realizar un estado de flujo de efectivo, a través del cual se logre evaluar. La solvencia del negocio y explicar de donde provienen los movimientos principales de efectivo. CAPITAL El capital social de Sweet & Sour será aportado por los 4 socios que conforman la empresa. La empresa será una sociedad anónima de capital variable. En principio, cada socio contribuirá en igual proporción para tener el capital requerido, el cual se estima en $10.00, por lo que la aportación será de $2,500.00. CREDITO Como los socios de la empresa aportaran el total de la inversión inicial requerida, no será necesaria la tramitación de crédito.
  51. 51. 51 CAPITULO VI PLAN DE TRABAJO
  52. 52. 52 PLAN DE TRABAJO El plan de trabajo consiste básicamente en asignar tiempos responsables, metas y recursos a cada actividad de la empresa, de tal manera que permita cumplir con los objetivos que la misma se h trazado. A CONTINUACION SE PRESENTA EL PLAN DE TRABAJO DE LA EMPRESA “SWEET & SOUR” ACTIVIDADES DEL AREA DE NATURALEZA DEL PROYECTO N° ACTIVIDAD 1 Fuente de identificación del proyecto 2 Objetivos 3 Justificación de la idea del proyecto 4 Limitaciones y delimitaciones 5 Nombre, descripción, tamaño, giro, ubicación y misio de la empresa 6 Objetivos a corto, mediano y largo plazo 7 Ventajas competitivas 8 Producto ACTIVIDADES DE MERCADOTECNIA N° ACTIVIDAD 1 Objetivos a corto plazo 2 Tamaño del mercado 3 Objetivo del estudio de mercado 4 Aplicación, resultados y conclusiones del estudio 5 Promoción del producto ACTIVIDADES DEL AREA DE PRODUCCION N° ACTIVIDAD 1 Objetivos 2 Especificaciones del producto
  53. 53. 53 3 Descripción del proceso de producción y diagrama de flujo 4 Equipo y herramientas 5 Capacidad instalada 6 Manejo de inversiones 7 Mano de obra ACTIVIDADES DE ORGANIZACIÓN N° ACTIVIDAD 1 Objetivos 2 Estructura organizacional 3 Marco legal de la empresa 4 Aspectos legales de implantación ACTIVIDADES DE FINANZAS N° ACTIVIDAD 1 Objetivos 2 Sistema contable de la empresa 3 Flujo de efectivo 4 Capital y crédito
  54. 54. 54 BIBLIOGRAFIA Libros Munch Galindo, Lourdes, fundamentos de administración Desarrollo empresarial de Monterrey Sánchez Lozano Alfonso, Cantú Delgado, Humberto., el plan de negocios del emprendedor Lara Flores Elías contabilidad primer curso Miranda Oliman Antonio., como elaborar un plan de empresa Revistas Adminístrate hoy Entrepreneur Negocios Micro empresa mexicana Emprendedores Páginas de internet www.pymes.com.mx www.pymes.economista.com.mx www.delverboemprender.com.mx www.emprendetec.com.mx

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