áTomos y moléculas para slideshare

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  1. 4. ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA Sólido Líquido Gaseoso
  2. 6. ELEMENTOS Y ÁTOMOS <ul><li>“ Los elementos son Sustancias que no pueden descomponerse en otras sustancias más sencillas por métodos químicos. La partícula elemental que posee todas las propiedades del elemento es el Átomo.” </li></ul>
  3. 7. ÁTOMOS núcleo neutrones protones electrones
  4. 8. Átomos y Niveles de Energía Hidrógeno Carbono
  5. 9. ENLACES Y MOLÉCULAS
  6. 10. ENLACES QUÍMICOS <ul><li>Molécula : Es una partícula formada por dos o más átomos. </li></ul><ul><li>Las uniones entre átomos son llamadas enlaces químicos . Los principales tipos de enlace son el iónico y el covalente . </li></ul>
  7. 11. ENLACES IÓNICOS <ul><li>Para muchos átomos la forma más sencilla de tener un nivel energético externo completamente lleno de electrones es cediendo o ganando electrones. Cuando la unión entre los átomos se realiza a través del ceder y ganar electrones respectivamente, se llama enlace iónico. </li></ul>
  8. 12. ENLACE IÓNICO Sodio (Na) Cloro (Cl)
  9. 13. ENLACE IÓNICO Cloruro de Sodio (Cl-Na+) Catión Sodio Na+ Anión Cloro Cl- Electrón cedido
  10. 14. ENLACE COVALENTE <ul><li>Para completar el nivel energético más externo los átomos comparten mutuamente electrones. Estos ahora pasan a estar parte del tiempo en el núcleo y luego en otro. </li></ul><ul><li>Los átomos más propensos a formar este tipo de enlace son aquellos que necesitan ganar electrones en su último nivel energético. </li></ul>
  11. 15. ENLACE COVALENTE Hidrógeno (h) Hidrógeno (h)
  12. 16. ENLACE COVALENTE Hidrógeno Gaseoso (h2) Electrones compartidos
  13. 17. ELEMENTOS BIOLÓGICAMENTE IMPORTANTES Elemento % En el Ser Humano Carbono 19,37% Hidrógeno 9,31% Oxígeno 62,81% Nitrógeno 5,14% Fósforo 0,63% Azufre 0,64% CHONPS total 97,90%
  14. 18. ENLACE COVALENTE hidrógeno hidrógeno hidrógeno hidrógeno carbono
  15. 19. ENLACE COVALENTE Metano (CH4)
  16. 21. A nivel de la organización… Partícula subatómica Átomo Molécula Sustancias Químicas Sustancias Orgánicas Sustancias Inorgánicas
  17. 22. Monómeros <ul><li>Es una molécula de pequeña masa molecular que unida a otros monómeros, a veces cientos o miles, por medio de enlaces químicos, generalmente covalentes, forman macromoléculas llamadas polímeros. </li></ul><ul><li>Por Ejemplo: </li></ul><ul><li>Los aminoácidos son los monómeros de las proteínas. </li></ul><ul><li>Los nucleótidos son los monómeros de los ácidos nucléicos. </li></ul><ul><li>Los monosacáridos son los monómeros de los glúcidos. </li></ul>
  18. 23. Polímero <ul><li>Los polímeros son macromoléculas (generalmente orgánicas) formadas por la unión de moléculas más pequeñas llamadas monómeros. </li></ul><ul><li>Por Ejemplo: </li></ul><ul><li>El glucógeno (que es un hidrato de carbono) es un polímero de glucosa (el cual es un monómero constituido por 1 azúcar.) </li></ul>
  19. 24. SUSTANCIAS ORGÁNICAS Glúcidos o hidratos de carbono Ácidos Nucleicos Lípidos Péptidos o Proteínas
  20. 25. También conocidos como Glúcidos, Azúcares o Polisacáridos.
  21. 26. Glúcidos <ul><li>Son las principales moléculas de reserva energética que se encuentran en casi todos los seres vivos. </li></ul><ul><li>Se forman a partir de pequeñas moléculas llamadas azúcares. </li></ul><ul><li>Se los clasifica en: Monosacáridos , Disacáridos y Polisacáridos . </li></ul>
  22. 27. Monosacáridos <ul><li>Están formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno. </li></ul><ul><li>Son las principales fuentes de energía en la mayoría de los organismos. </li></ul><ul><li>Azúcar + Oxígeno CO2 + H2O + Energía </li></ul><ul><li>La glucosa es la principal fuente de energía de todas las células vivas. </li></ul><ul><li>Casi el 60% de la energía de la célula se almacena en las moléculas de glucosa. </li></ul>
  23. 28. Glucosa – Estructura Química
  24. 29. Disacáridos <ul><li>Es una forma de transporte de los azúcares. </li></ul><ul><li>Son el resultado de la unión de 2 azúcares, es decir de 2 monómeros. </li></ul><ul><li>Ejemplos: </li></ul><ul><li>La Sacarosa (o azúcar de caña), es un disacárido compuesto por Glucosa + Fructosa. </li></ul><ul><li>La Lactosa (azúcar de la leche), es un disacárido compuesto por Glucosa + Galactosa. </li></ul><ul><li>Los enlaces entre ambos pueden romperse a través de la Hidrólisis. </li></ul>
  25. 30. Sacarosa – Estructura Química
  26. 31. Polisacáridos <ul><li>Formados por la unión de monosacáridos formando largas cadenas. </li></ul><ul><li>Son la forma de reserva de los azúcares. </li></ul><ul><li>Cuentan con una función estructural celular importante. </li></ul><ul><li>La forma de reserva más importante de azúcar en los animales es el Glucógeno . </li></ul><ul><li>El Glucógeno es un polímero de glucosa. </li></ul>
  27. 32. Glucógeno – Estructura Química
  28. 33. También conocidas como Péptidos, Polipéptidos.
  29. 34. Proteínas <ul><li>Constituyen el 50% o más del peso seco del individuo. </li></ul><ul><li>Son polímeros de monómeros llamados Aminoácidos . </li></ul><ul><li>Existen 20 Aminoácidos diferentes a partir de los cuales se forman las proteínas. </li></ul><ul><li>La unión entre Aminoácidos se llama unión peptídica. </li></ul><ul><li>De los 20 Aminoácidos necesarios para la construcción de las proteínas del organismo, 9 de ellos deben ser incorporados en la dieta y son llamados Esenciales. </li></ul><ul><li>Las Proteínas cuentan con importantísimas funciones, tanto estructurales como funcionales para la célula. </li></ul>
  30. 35. Aminoácidos – Estructura Química <ul><li>Todos comparten la misma estructura fundamental, y solo cambian en una cadena química llamada radical “R”. </li></ul>
  31. 36. Niveles de Organización <ul><li>Las proteínas contienen varios niveles de organización en su estructura. </li></ul><ul><li>Primaria </li></ul><ul><li>Secundaria </li></ul><ul><li>Terciaria </li></ul><ul><li>Cuaternaria (no en todos los casos) </li></ul>
  32. 37. Estructura Primaria <ul><li>Corresponde a la cantidad y secuencia de aminoácidos que existirá dentro de una proteína. </li></ul>
  33. 38. Estructura Secundaria <ul><li>Corresponde al tipo de plegamiento que puede sufrir una cadena, según la interacción química que surja entre sus aminoácidos. </li></ul>Alfa Hélice Lámina Plegada
  34. 39. Estructura Terciaria <ul><li>Corresponde al plegamiento de la estructura secundaria formando complejas estructuras globulares. </li></ul>
  35. 40. Estructura Cuaternaria <ul><li>Corresponde a la interacción entre 2 o más proteínas formando una sola unidad funcional. Por Ejemplo la Hemoglobina. </li></ul>
  36. 41. Grasas, aceites, glucolípidos, Fosfolípidos, Ceras y Esteroides.
  37. 42. Lípidos <ul><li>Son sustancias insolubles en solventes polares como el Agua. </li></ul><ul><li>Son moléculas dedicadas a la reserva de energía y a funciones estructurales. </li></ul><ul><li>Algunos lípidos cumplen funciones como mensajeros químicos. </li></ul><ul><li>Las grasas rinden seis veces más energía que el glucógeno a pesos iguales. </li></ul>
  38. 43. Grasas y Aceites <ul><li>Son también llamados Triglicéridos . </li></ul><ul><li>Los Triglicéridos están formados por tres moléculas de ácidos grasos, unidos covalentemente a una molécula de glicerina. </li></ul>
  39. 44. Grasas y Aceites <ul><li>Los ácidos grasos de los triglicéridos pueden ser saturados o insaturados según contengan doble enlaces en sus uniones o no. </li></ul><ul><li>Los ácidos grasos saturados a temperatura ambiente cuentan con un estado sólido, mientras que los insaturados tienden a ser líquidos a temperaturas normales y se los conocen como aceites; estos son predominantes en las plantas. </li></ul>
  40. 45. Fosfolípidos y Glucolípidos <ul><li>Tanto los glucolípidos como los fosfolípidos están formados por ácidos grasos unidos a glicerina. </li></ul><ul><li>En los fosfolípidos un grupo fosfato se une al armazón de glicerina y ácidos grasos. </li></ul><ul><li>En los glucolípidos se une al armazón un hidrato de carbono pequeño. </li></ul><ul><li>Ambas moléculas tienen una gran importancia en la formación estructural de la célula, sobre todo en su Membrana Citoplasmática. </li></ul>
  41. 46. Colesterol y Esteroides <ul><li>El colesterol es la base para la formación de numerosas hormonas llamadas esteroideas como el Cortisol y las hormonas sexuales. </li></ul><ul><li>Si bien el Colesterol no cuenta con la misma estructura química que los demás lípidos, comparte la cualidad de ser insoluble en Agua. </li></ul><ul><li>El colesterol se fabrica en el Hígado a partir de Ácidos Grasos Saturados. </li></ul>
  42. 47. Ceras <ul><li>Las ceras son un tipo de lípido con función estructural. </li></ul><ul><li>Forman cubiertas protectoras e impermeables sobre la piel, pelo, plumas, hojas y frutos. </li></ul>
  43. 48. ADN y ARN
  44. 49. Ácidos Nucleicos <ul><li>Son macromoléculas que contienen la información necesaria para la formación de las estructuras proteínicas. </li></ul><ul><li>Están formados por monómeros llamados Nucleótidos. </li></ul><ul><li>Los Nucleótidos están formados por tres subunidades: </li></ul><ul><li>Un Grupo Fosfato </li></ul><ul><li>Un azúcar </li></ul><ul><li>Una Base Nitrogenada </li></ul>
  45. 50. Nucleótidos – Estructura
  46. 51. Nucleótidos <ul><li>El azúcar puede ser, Ribosa (en el caso del ARN) o la Desoxirribosa (en el caso del ADN). </li></ul><ul><li>Existen 5 bases Nitrogenadas distinas: </li></ul><ul><li>Adenina </li></ul><ul><li>Timina </li></ul><ul><li>Guanina </li></ul><ul><li>Citosina </li></ul><ul><li>Uracilo </li></ul>
  47. 52. Nucleótidos <ul><li>Las bases nitrogenadas pueden ser clasificadas en: </li></ul><ul><li>El ADN contiene en su estructura las bases Adenina, Timina, Guanina y Citosina, mientras que el ARN contiene Uracilo en lugar de la base Timina. </li></ul>PIRIMIDINAS PURINAS CITOSINA ADENINA TIMINA GUANINA URACILO
  48. 53. ADN y ARN <ul><li>Aunque los componentes químicos del ADN y ARN son muy parecidos sus funciones biológicas son muy diferentes. </li></ul><ul><li>EL ADN es el portador del código genético y está formado por una doble hélice. </li></ul><ul><li>EL ARN es una copia, o transcripción, del mensaje genético y sirve de molde para la fabricación de proteínas y está compuesto por una sola cadena de nucleótidos. </li></ul>
  49. 54. ADN y ARN – Estructuras Químicas
  50. 55. ATP Adenosín Trifosfato <ul><li>Es una molécula portadora de energía en casi todos los procesos biológicos. </li></ul><ul><li>Es un nucleótido unido a 2 grupos fosfatos más que transportarán la energía en sus enlaces covalentes. </li></ul><ul><li>Cuando un ATP es utilizado en una proceso biológico, uno de los fosfatos se libera, liberando energía y transformando el ATP (Adenosín Trifosfato) en ADP (Adenosín Difosfato) </li></ul>
  51. 56. ATP y ADP – Estructuras Químicas ATP (adenosín trifosfato) ADP (adenosín difosfato)

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