SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 5
Baixar para ler offline
Kolhydrater
Kolhydrater är vår viktigaste energikälla, och livsmedel
 med kolhydrater kommer från växtriket.

De olika kolhydraterna:

   Sockerarter
   Stärkelse
   Fibrer
Sockerarter
   Finns i frukt, bär och honung. Ger oss snabb och
    omedelbar energi.
   Vårt vanliga vita socker kommer från sockerbetor
    och sockerrör.
   Om vi äter för mycket socker, får vi i oss mycket,
    snabb, energi. Om vi inte omedelbart gör av med
    den lagras den som fett.
   Man bör se upp med
    socker då det inte
    mättar så bra, men
    ger mycket energi.
Stärkelse
   Ger oss energi!

   Finns i mjöl, gryn, ris, pasta, bröd, potatis och
    grönsaker.

   Välj om möjligt fullkornsvarianten vilket ger oss mer
    långsam energi och
    håller oss mätta längre.
Fibrer
   Ger oss ingen energi.

   Håller oss mätta och håller tarmen igång, vilket
    motverkar förstoppning.

   Finns i grova spannmål
    och fullkornsprodukter.

   Fiberrik mat är oftast
    nyttig mat!
Glykemiskt index, GI
   Om kroppen tar upp kolhydraterna långsamt, hålls
    också blodsockerhalten på en jämn nivå.

   Ett mått att mäta hur snabbt kroppen tar upp sockret
    i maten är genom Glykemiskt Index, GI, där ett lägre
    är bättre.

 Stärkelse har lägre GI än sockerarter.
 Fiberrik mat har oftast ännu lägre GI.
= Detta gör att det för ett stabilt blodsocker är bättre att
  välja fiberrikt (typ fullkorn) och sockerfritt!

Mais conteúdo relacionado

Destaque

Destaque (9)

Kolhydrater
KolhydraterKolhydrater
Kolhydrater
 
Kantineassistent
KantineassistentKantineassistent
Kantineassistent
 
Mediekunskap 11
Mediekunskap 11Mediekunskap 11
Mediekunskap 11
 
Vitaminer
VitaminerVitaminer
Vitaminer
 
Fett
FettFett
Fett
 
A&S Är vi vad vi äter?
A&S Är vi vad vi äter?A&S Är vi vad vi äter?
A&S Är vi vad vi äter?
 
A&S Alkohol
A&S AlkoholA&S Alkohol
A&S Alkohol
 
A&S Inlämningsuppgift 3
A&S Inlämningsuppgift 3A&S Inlämningsuppgift 3
A&S Inlämningsuppgift 3
 
A&S Instudering kap. 2
A&S Instudering kap. 2 A&S Instudering kap. 2
A&S Instudering kap. 2
 

Kolhydrater

  • 1. Kolhydrater Kolhydrater är vår viktigaste energikälla, och livsmedel med kolhydrater kommer från växtriket. De olika kolhydraterna:  Sockerarter  Stärkelse  Fibrer
  • 2. Sockerarter  Finns i frukt, bär och honung. Ger oss snabb och omedelbar energi.  Vårt vanliga vita socker kommer från sockerbetor och sockerrör.  Om vi äter för mycket socker, får vi i oss mycket, snabb, energi. Om vi inte omedelbart gör av med den lagras den som fett.  Man bör se upp med socker då det inte mättar så bra, men ger mycket energi.
  • 3. Stärkelse  Ger oss energi!  Finns i mjöl, gryn, ris, pasta, bröd, potatis och grönsaker.  Välj om möjligt fullkornsvarianten vilket ger oss mer långsam energi och håller oss mätta längre.
  • 4. Fibrer  Ger oss ingen energi.  Håller oss mätta och håller tarmen igång, vilket motverkar förstoppning.  Finns i grova spannmål och fullkornsprodukter.  Fiberrik mat är oftast nyttig mat!
  • 5. Glykemiskt index, GI  Om kroppen tar upp kolhydraterna långsamt, hålls också blodsockerhalten på en jämn nivå.  Ett mått att mäta hur snabbt kroppen tar upp sockret i maten är genom Glykemiskt Index, GI, där ett lägre är bättre.  Stärkelse har lägre GI än sockerarter.  Fiberrik mat har oftast ännu lägre GI. = Detta gör att det för ett stabilt blodsocker är bättre att välja fiberrikt (typ fullkorn) och sockerfritt!