REVISTA DE BIOLOGIA E CIÊNCIAS DA TERRA ISSN 1519-5228 - Artigo_Bioterra_V24_...
Funções Oxigenadas: Propriedades e Aplicações
1. Professor MSc. Carlos Augusto Cabral Kramer
IFRN – São Paulo do Potengi
Química
Funções
oxigenadas
2. O que iremos aprender nesta aula?
As principais funções oxigenadas;
Regras de nomenclatura;
Propriedades químicas e físicas;
Reatividade;
Principais formas de obtenção.
3. O que iremos aprender nesta aula?
As principais funções oxigenadas;
Regras de nomenclatura;
Propriedades químicas e físicas;
Reatividade;
Principais formas de obtenção.
4. O que iremos aprender nesta aula?
As principais funções oxigenadas;
Regras de nomenclatura;
Propriedades químicas e físicas;
Reatividade;
Principais formas de obtenção.
5. O que iremos aprender nesta aula?
As principais funções oxigenadas;
Regras de nomenclatura;
Propriedades químicas e físicas;
Reatividade;
Principais formas de obtenção.
6. O que iremos aprender nesta aula?
As principais funções oxigenadas;
Regras de nomenclatura;
Propriedades químicas e físicas;
Reatividade;
Principais formas de obtenção.
11. R - CHO
Grupo “R” Ligado a uma carbonila terminal +
hidrogênio aldeídico
Exemplo
Metanal
(Formol)
Função aldeído | estrutura
Formol (45% em solução)Ressaca alcólica
(Etanal metabolizado)Vanilina
(Essência de
baunilha)
12. Estrutura
R - OH
Cadeia Orgânica Ligada a uma ou mais HIDROXILASVanilina Aldeído Cinâmico Etanal
Função Aldeído| algumas moléculas importantes
13. Estrutura
Exemplos
Segue mesmas regras dos
hidrocarboneto para os prefixos e infixos;
Sufixo: “Al”. Nome
Prefixo + Infixo + Sufixo
Nome
Ramificação + Prefixo + Infixo + Sufixo
Nome
Prefixo + Infixo + Sufixo
Qual o nome deste álcool?
2-METIL BUT 2-EN AL
PROP AN AL
OCT AN AL
Função Aldeido | nomenclatura
14. Estrutura
Exemplos
Nome
Prefixo + Infixo + Sufixo
Nome
Prefixo + Infixo + Sufixo
Devido à polaridade da carbonila, são miscíveis em água;
A temperatura ambiente os aldeídos de até 2 carbonos são gases,
de 3 a 11 são líquidos e os restante são sólidos;
Possuem odores característicos, alguns são irritante e outros
agradáveis;
Densidade eletrônica do CH2O
Densidade eletrônica da H2O
Função aldeído | Propriedades físicas e químicas
15. R – COOH
Grupo “R” ligado a um carboxilato
Exemplo
Ácido Acético
(Ácido etanóico)
Propriedades
anestésicas
(Éter etílico)
Função ácido carboxílico | estrutura
VinagreAcidez natural das
frutas
Fadiga Muscular
(Ácido lático)
16. Estrutura
Anel aromático – OH
Um ou mais hidroxilas ligas a um ou mais anéis
aromáticos
Propriedades
anestésicas
(Éter etílico)
Ácido Acetilsalicílico Ácido cítrico Ácido Fórmico
Função ácido carboxílico | Alguns fenóis importantes
17. Estrutura
Termo ´”ácido” + Prefixo, sufixo e infixo;
Segue mesmas regras dos hidrocarboneto para os
prefixos e infixos;
Sufixo: “óico”.
METOXI PROPANO
Exemplos
Exemplo:
Ácido hexanóico
Ácido 2-metilbut-2-enoico
Função ácido carboxílico | Nomenclatura
Ácido octanóico
18. Estrutura
Exemplos
Nome
Prefixo + Infixo + Sufixo
Nome
Prefixo + Infixo + Sufixo
São ácidos fracos;
Solúveis em água, dependendo da cadeia orgânica e substituintes;
Fazem ligações de hidrogênio, inclusive entre eles mesmos (Dímeros);
Ácidos de 4 a 28 (em geral, número pares) de carbono são chamados de
ácidos graxos e apresentam grande aplicação biológica e industrial
Função ácido carboxílico | Propriedades físicas e
químicas
19. R – CO – R’
Dois radicais orgânicos ligados a uma carbonila
Exemplo
Propanona
(Acetona)
Propriedades
anestésicas
(Éter etílico)
Função Cetona | estrutura
Removedor de
esmalte
Aroma da manteiga
(2,3 butanodiona)
Presente na progesterona
20. Estrutura
R - OH
Cadeia Orgânica Ligada a uma ou mais HIDROXILASProgesterona 2,3 butanodiona Propanona
Função Cetona| algumas moléculas importantes
21. Estrutura
Segue mesmas regras para prefixo e
infixo que os hidrocarbonetos
Nome
1ª Regra
+ Nome do segundo radical
METOXI PROPANO
Exemplo:
Exemplos
Pentanona
3-metilbutanona
Função Cetona | Nomenclatura
Prefixo + Infixo + ona
Butanona
22. Estrutura
Exemplos
Nome
Prefixo + Infixo + Sufixo
Nome
Prefixo + Infixo + Sufixo
São incolores e missíveis em solventes orgânicos;
São polares, porém menos que os álcoois;
Interagem via interações dipolo-dipolo;
São menos solúveis que os álcoois em água;
Função Cetona | Propriedades físicas e químicas
23. R – C(O) –O R’
Radical alcooxila ligado a uma carbonila
Exemplo
Acetato de isopentila
(Aroma do morango)
Propriedades
anestésicas
(Éter etílico)
Função Éster| estrutura
Aroma de morangoCeras
24. Estrutura
R - OH
Cadeia Orgânica Ligada a uma ou mais HIDROXILASCeras Flavorizante da laranja Estearina
Função éster| algumas moléculas importantes
25. Estrutura
Todos ésteres podem ser obtidos através de uma reação entre um ácido
carboxílico e um álcool, chamada de REAÇÃO DE ESTERIFICAÇÃO
Nome
1ª Regra
+ Nome do segundo radical
METOXI PROPANO
Exemplo:
Exemplos
Pentanona
3-metilbutanona
Função éster | Principal reação de obtenção
+ + H2O
O Biodiesel pode ser obtido através uma reação de esterificação entre um ácido graxo (ácido
carboxílico de 4 a 28 carbonos, presente nos óleos e gorduras) e um álcool de cadeia curta
26. Estrutura
Nome da parte derivado do ácido
carboxílico + ato + derivado do álcool +
ila
Nome
1ª Regra
+ Nome do segundo radical
METOXI PROPANO
Exemplo:
Exemplos
Etanoato de butila
Metanoato de etila
Função éster | Nomenclatura
Butanoato de Metila