1. 生活與社會課程（中一至中三）工作坊系列
（1）經濟全球化與公義消費
 有機食物
 基因改造
樂施會無窮校園─探討基因改造食物與全球糧食不均
http://www.cyberschool.oxfam.org.hk/res_search.php?s=3&articles_id=42
綠色和平─討論基因改造食物危機
http://www.greenpeace.org/hk/campaigns/food-agriculture/problems/genetic-engineering/
衛生署食物安全中心─認識何謂基因改造食物
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_gmf/programme_gmf.html
消費者委員會─50 款豆漿轉基因大豆含量測試(2011 年 9 月)
http://shopsmart.consumer.org.hk/shopsmart/tr/hi_fb1109.html
 The Non-GMO Project─國際關注反基因改造食物組織
http://www.nongmoproject.org/
延伸
資料
世界廚房
有機農產品含
有相等或不少
於 95%的有機
材 料 加 工 產
品。
香港有機認證
根據香港有機資源中心在全港街市進行的調查，發現 23% 聲
稱出售有機蔬菜的攤檔，只有 5% 能出示認證標籤或證書，
其餘只是在蔬菜包裝或價錢牌上寫上「有機」、「天然堆
肥」、「無農藥」等字眼。 (綜合 2013 年 3 月報導)
 香港有機資源中心
http://hkorc-cert.org/cicon.htm
 香港有機農友會
Http://hongkongfarmer.com/
蔬菜統營處農地復耕計劃
http://www.vmo.org/tc/index/page_support/item_plan/
想一想：
 我們日常的食物主要來自哪些地方？
 我們從何得知食物是否「真正」有機以及是否含有基因改造成份？
 即使同一類的食物，也可源自不同地方，我們可根據甚麼「原則」進行選擇？
 找一種食物，從它的原材料、生產商、品牌等，分析它的「出生地」，從中體現全球化的流動性。
《避免基因改造食品指南》
香港沒有實施基因改造食物強制性標籤。
綠色和平出版《避免基因改造食物指南》，讓消費者
了解市面上各種食品有否基因改造成份。
 綠色和平─避免基因改造食物指南
HTTP://WWW.GREENPEACE.ORG/HK/GLOBAL/HK/PUBLICATIONS/FO
OD-AGRICULTURE/GE-FOOD-GUIDE-2008.PDF

2. 2
 畜牧與肉食
 物種保存
 營養與健康
責任消費
 牧畜業排放 51%溫室氣體
http://51percent.org/
聯合國糧農組織報告
http://www.savetheplanet.org.cn/big5/org/fao/index.html
羊糞沼氣可作燃料 香港羊咩咩樂園
位於元朗的羊咩咩樂園，於 2004 年起自行興建沼氣池，收集農莊動物的排泄物、污水等有機物
質，產生沼氣，作為推動農莊煮食爐、水爐等燃料。(綜合 2009 年 12 月報導)
http://happyland.hk/sheep/sheep.html
 飲料
在本港，一些飲品附有與糖有關的字眼如「少甜」及「無添加糖」，原來它們不屬於營養
標籤條例的規管範圍；在美國紐約，為了減少癡肥問題，當局通過禁售大杯裝汽水，以減
少市民吸取過多的糖分。(綜合報導)
 乳酸、果汁飲品檸檬茶糖分高過可樂(食物安全中心 2010 年)
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_n_01_11.html
小心！ 低糖偽術 (明報 2013 年 1 月 21 日)
 百事含糖飲品撤出校園 2012 年前全球學校停售 (明報 2010 年 3 月 18 日)
 紐約通過禁售大杯裝汽水抗癡肥 (明報 2012 年 9 月 15 日)
 法官阻紐約禁售大杯裝汽水 (星島日報 2013 年 3 月 12 日)
 食品
為解決肥胖問題，不少歐洲國家開徵食物稅。例如丹麥的肥胖稅，所有食品只要含有 2.3%
以上的飽和脂肪便需徵稅；匈牙利也開設漢堡包稅，向薯片及蛋糕等食品徵收額外稅項，
藉以減少市民購買及進食。 (綜合報導)
 匈國徵漢堡包稅打壓高糖鹽食品 (太陽報 2011 年 7 月 13 日)
 丹麥「肥胖稅」 開全球先河 國庫增收 17 億 (東方日報 2011 年 10 月 3 日)
 推廣健康飲食 匈牙利推鹽糖稅 ( 台北中央社 2013 年 3 月 3 日)
海豚友善 Dolphin Safe Tuna
國際在捕捉野生吞拿魚同時，往往錯手誤傷海豚。「海豚友善」標籤，用以表示遵守捕捉吞拿魚
時，盡量減少對海豚帶來的傷害。
http://en.wikipedia.org/wiki/Dolphin_safe_label
可持續海鮮午餐飯盒計劃 (世界自然香港基金會)
計劃目的是向學生灌輸食用可持續海鮮的環保觀念，教導學生明白食用來自本港及華南地區的海
鮮對環境構成的影響，讓他們懂得明智地選擇海鮮。
http://apps.wwf.org.hk/ssscp/chi/html/index.html

3. 3
 瓶裝水與玻璃樽
 碳足印計算
世界自然基金會─碳足印計算器
www.climateers.org/chi/contents/carbon_calculator.php
噸噸愛地球─計算器
www.climatechange.hk/cht/ClimateChangeAndMe-
EnergySavingCalculator-trachi.aspx
煤氣公司─碳足印計算器
www.towngas.com/lowcarbonliving/chi/html/index.aspx?tgid=72844
可持續發展委員會的網上碳管理工具
http://carbon-manager.hkpc.org/website/chi/index.asp
 在購買瓶裝水前，我們應先知道，生產一公升的瓶裝水需要用掉十多公升的水；同
時生產瓶裝水的膠瓶，製作及運輸除了產生大量碳排放外，用後會成為難以處理的廢
物……
 瓶裝水的故事 Story of Bottled Water
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=ZhYswV33Qg0#!
瓶裝水背後的真相 (綠田園)
http://producegreen.org.hk/image/en/en62image/bottle.pdf
台灣環境資訊中心
http://e-info.org.tw/taxonomy/term/5598?page=2
鴨霸裝水
http://www.pts.org.tw/bottledlife/index.htm
《瓶裝水的真相：揭發品牌販售背後的騙局》PETER H. GLEICK (2012 年出版)
《澳洲小鎮立例創環保先河 禁售樽裝水》(蘋果日報 2009 年 7 月 10 日)
《多市天主教學校禁售膠樽水 規定學生每日清唱國歌》(明報 2012 年 4 月 21 日)
 玻璃不能自然分解，隨意丟棄會浪費大量堆填區空
間。我們應了解更多有關玻璃回收的計畫與措施……
環境保護署─飲品玻璃樽生產者責任計畫
http://www.epd.gov.hk/epd/bottles_consult/tc/index.html
匡智賽馬會玻璃樽回收計劃
http://www.hcfc.org.hk/gbrc/b5_index.php
「玻璃再生璀璨」Green Glass Green HK
http://www.greenglass.org.hk/
 Europe Friend of Glass
http://www.friendsofglass.com/
 愛爾蘭 Rehab Glassco
http://www.rehabglassco.ie/pub_glass.html

4. 4
消費者委員會─認識環保標籤
http://www.consumer.org.hk/website/ws_chi/shopping_tips/products/envlabel.html
綠色街市攻略─自備容器購物 (METROPOP 326 期)
http://www.metropop.com.hk/contents/334/
 Elegant Frugality - Living Well on Less
http://beingcreative.me.uk/being_creative/elegant-frugality-living-.html
 美國伊斯蘭食物與營養理事會 ISLAMIC FOOD AND NUTRITION COUNCIL OF AMERICA
清真食品認證 Halal Certification http://www.ifanca.org/
 國際公平貿易標籤組織 www.fairtrade.net
國際公平貿易標籤組織(FLO)現有 24 位成員，負責制訂國際通行的公平
貿易標準以及執行機制，並向全球超過 1,300 種產品簽發「公平貿易標
籤」，保障生產者利益。
 世界公平貿易組織 www.wfto.com/index.php
世界公平貿易組織(WFTO)現有 70 個國家的 350 位成員，共同遵守 10 項
標準，包括提供良好工作條件、愛護生態環境、促進兩性平等、提倡貿
易公義、不剝削、推廣公平貿易等。
 雨林聯盟認證
http://rainforest-alliance.org/CERTIFICATION-VERIFICATION
雨林聯盟認證致力保存雨林原始生態。獲得雨林認證的農作物，例如香蕉、
可可、咖啡、熱帶水果、茶葉等，代表它們的種植過程中，減低對環境與人
類健康的影響、保護野生動物棲息地、保障農人權益與競爭力等。
。
想一想：
 我們在日常消費時，有沒有刻意履行「責任消費」？
 公平貿易產品主要包括哪些類別？它們主要來自哪些國家與地區？
 你在購買產品時，會因為它是公平貿易產品而購買嗎？
 你能找出共有多種與保護環境及公平貿易的認證標籤嗎？當中有哪些分別？
公平貿易
良心消費
http://www.ethicalconsumption.hk/
良心消費是指「兩不一多」的購物理念，即不鼓勵額外消費、不施捨，及多
一層意義。良心消費活動由豐盛社企學會舉辦，為鼓勵市民有組織地關愛他
人，讓社會變得更和諧。

5. 5
香港公平貿易聯盟
http://www.fairtradehk.org/?page_id=422
樂施會 點開飯
http://justbite.oxfam.org.hk/trad/background.php
 earthtree─公平貿易
http://www.earthtree.com.tw/fairtrade.htm
導盲犬入政府大樓受阻 (星島日報 2012 年 11 月 12 日)
導盲犬(獨立媒體)
http://www.inmediahk.net/taxonomy/term/511792
 MALL 幻詞典：關於本地商場的七點觀察 (獨立媒體)
http://www.inmediahk.net/node/223874
羅健熙﹕為何把梘液抹手紙藏起來？
http://news.sina.com.hk/news/20111217/-6-2522976/1.html
又一城
圓方
 http://www.festivalwalk.com.hk/
 http://elementshk.com/
商場：消費密碼及融和設計
ELEMENTS 以「五行」來劃分
各個區域，並參考歐洲大型商
場，既設寬敞通道，同時善用空
間及增設綠化環境，讓消費者悠
閒地享受及購物。
又一城以青年作為消費對象，店內品牌主
要以年青品牌為主。同時設有大型室內溜冰
場及電影院，成為青年休閒的好去處。
筆記

6. 6
THE BODY SHOP
ORIGINS
想一想：
 根據個人消費經驗，你的消費模式傾向以需求為主還是個性消費為主？
 試找出不同的大型商場，有哪些配套來迎合/拒絕某些類別的顧客？
 不同的商場及品牌如何塑造獨有形象，吸引目標顧客？
企業責任
品味消費
UNIQLO 源自日本，是為了讓不同年齡人士都能穿上優質休閒服裝的企
業。UNIQLO 名稱縮寫自 UNIQUE 和 CLOTHING，目的為消費者提供「低價
良品、品質保證」的服飾產品。
 http://www.uniqlo.com/hk/corp/
HOLLISTER 是 A&F 旗下的副線年青品牌，它以加州海灘衝浪作為風
格，專賣店裝置為加州沙灘屋，店員全是穿著 HOLLISTER 休閒服的年
輕男女，吸引不少青年男女喜愛。
 http://hk.hollisterco.com/
 http://www.tag18.com/hollister-品牌
THE BODY SHOP 反對動物試測。同時，以公平方式購買原料、禮品及
附帶產品，改善貧窮地區生活。此外，品牌推行重用、再用與循環再
造，實踐對環境保護的承諾。
 http://www.thebodyshop.com.hk/
ORIGINS 產品「天然為本，科學為證」。ORIGINS 於 2008 年獲得 USDA 有機
認證資格。同時，品牌製造過程拒絕動物測試，及使用可循環再用資源，
並回收產品樽瓶循環再用。
 http://www.origins.hk/
想一想：
 護膚品牌如何塑造獨有形象，打造消費訊息？
 護膚品牌履行了哪些企業責任？除了上述示例，試找出其他例子。
 哪些品牌有進行產品樽瓶回收？ 試討論當中的成效。

7. 7
The Body Shop 綠色力量之源 (東周網─2010 年)
http://eastweek.my-magazine.me/index.php?aid=5770
自然美 ORIGINS (東周網─2010 年)
http://eastweek.my-magazine.me/index.php?aid=5187
Kiehl’s Since 1851
http://www.dwnews.com/classifieds/2012-12-07/17561.shtm
台灣環境資料中心網站─「Freegan：不消費，不上班的一群人」
http://e-info.org.tw/node/27269
環境保護署─自願性月餅包裝管理協議
http://www.epd.gov.hk/epd/tc_chi/environmentinhk/waste/eco_responsibility/gts_packaging.
html
消費者委員會─過度包裝浪費資源
http://www.consumer.org.hk/website/ws_chi/shopping_tips/products/package.html
台灣行政院環保署-限制產品過度包裝網
http://wm.epa.gov.tw/exm/
亞洲善待動物組織
http://china.petaasiapacific.com/
黑暗中對話
http://www.dialogue-in-the-dark.hk/
延伸專題
重慶大廈與全球化
尖沙咀重慶大廈是一個港人望而生畏的地方，但它卻把不同種族，包括南亞、非洲、印
度的人群聚聯繫起來，成為一個多元文化的聚居地……
世界中心的貧民窟：香港重慶大廈
http://anthrocuhk.blogspot.hk/2013/02/publication.html
重慶大廈─窮國的全球化中心：專訪麥高登教授
http://www.books4you.com.hk/49/pages/page8.html
全球化與消費
 小店推「待用咖啡」 力倡餽贈風氣 (明報 2013 年 4 月 5 日)
 討善心飯店贊助 老闆不計較 冀學生回饋社會 (明報 2013 年 3 月 28 日)
 平等分享行動 遍地開花 (晴報專題 2013 年 3 月 13 日)
 《平等．分享．行動》(突破出版社 2013 年 2 月 28 日)
 Free money day ─ An annual,global event on September 15
http://www.freemoneyday.org/

8. 8
世界公民教育
樂施會《世界公民教育學校指引》
小冊子分享樂施會對「世界公民教育」的理念、實踐方法
和教學活動建議，並收錄了六間本港學校實踐世界公民教
育的經驗作為參考。
http://www.cyberschool.oxfam.org.hk/index.php?s=1&n
ews_id=127
樂活態度
Green Monday 鼓勵市民由
每星期素食一天開始，展開
綠 色生活 ，除了減少碳足
跡，也能提升健康水平。
http://www.greenmonday.
org.hk/chi/index.php
LOHASland 是推廣樂活
的平台，提供多元化的
樂活情報及舉辦相關活
動。
http://www.lohasexpoh
k.com/lohasland.php
樂活有機農莊透過生產有機
農產品推廣有機飲食文化，
並透過教育活動提升市民對
綠色生活的認知。
http://www.organic.org.hk/
筆記