III SEMANA DA COMUNIDADE AJES          Gestão da QualidadeProfª.: Ms. Márcia LinoAcadêmicas: Dulcilene Favoreto           ...
III SEMANA DA COMUNIDADE AJESObjetivo da pesquisa foi avaliar a qualidadedos serviços e dos produtos comercializadosna can...
III SEMANA DA COMUNIDADE AJESOs dados apresentados a seguir tem basenos questionários aplicados na AJES-Faculdade Vale do ...
1. Você está satisfeito com o atendimento               na cantina?                          sim                          ...
2. Você está satisfeito com os produtos e     serviços oferecidos na cantina?            não            48%           sim ...
3. Você considera que o ambiente da cantina lhe proporciona conforto?          não          50%                     sim   ...
4. Qual o seu nível de satisfação com a          higiene da cantina?           péssimo       excelente             6%     ...
5. Você considera que a localização da      cantina é de fácil acesso?           não           26%                      si...
6. Você considera o horário de atendimento    na cantina suficiente para atender a                demanda?                ...
7. Em sua opinião qual seria o horário para   começar a servir o lanche na cantina?                branco        19:00 h  ...
8. Você já deixou de lanchar por algum            desses motivos?                              Atraso na                 ...
09. Como você considera a diversidade de     produtos e lanches oferecidos?                         Excelente             ...
10. Você considera os lanches da cantina              saudáveis?             branco               2%                      ...
11. Você já se sentiu indisposto após consumir algum lanche na cantina?                       sim         não             ...
FERRAMENTAS DE QUALIDADE:• Diagrama de Causa e Efeito  (Espinha de Peixe / Diagrama de Ishikawa)• PDCA (Plan, Do, Check, A...
Diagrama de Causa e Efeito(Espinha de Peixe / Diagrama de Ishikawa)
Diagrama de Causa e Efeito(analise dos questionários)
5w 2H
Aplicação 5W 2HO QUE     Contratar ajudantes para cantina, adicionar cardápio rotativo,FAZER     aquisição de equipamentos...
Ciclo PDCA
Aplicação do Ciclo PDCAFazer                                         Readequarcorreções                                 ...
ConclusãoCom base nos dados levantados conclui-se: Necessidade de readequação do ambiente; Horário de atendimento não at...
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  1. 1. III SEMANA DA COMUNIDADE AJES Gestão da QualidadeProfª.: Ms. Márcia LinoAcadêmicas: Dulcilene Favoreto Edilaine Maciel Gabriela Freddo Luciana Alves Rosana Brandão
  2. 2. III SEMANA DA COMUNIDADE AJESObjetivo da pesquisa foi avaliar a qualidadedos serviços e dos produtos comercializadosna cantina.O instrumento para a coleta dos dadosutilizado foi o questionário. Foram aplicados50 questionários entre acadêmicos eprofessores.
  3. 3. III SEMANA DA COMUNIDADE AJESOs dados apresentados a seguir tem basenos questionários aplicados na AJES-Faculdade Vale do Juruena.
  4. 4. 1. Você está satisfeito com o atendimento na cantina? sim 44% não 56%
  5. 5. 2. Você está satisfeito com os produtos e serviços oferecidos na cantina? não 48% sim 52%
  6. 6. 3. Você considera que o ambiente da cantina lhe proporciona conforto? não 50% sim 50%
  7. 7. 4. Qual o seu nível de satisfação com a higiene da cantina? péssimo excelente 6% 8% regular 86%
  8. 8. 5. Você considera que a localização da cantina é de fácil acesso? não 26% sim 74%
  9. 9. 6. Você considera o horário de atendimento na cantina suficiente para atender a demanda? sim 44% não 56%
  10. 10. 7. Em sua opinião qual seria o horário para começar a servir o lanche na cantina? branco 19:00 h 2% ás 22:00 h 26% 19:00 h ás 23:00 h 36% 20:00 h ás 20:45 h ás 22:00 h 22:00 h 24% 12%
  11. 11. 8. Você já deixou de lanchar por algum desses motivos?  Atraso na entrega dos 26% 32% lanches.  Atraso na venda das fichas. 42%  Branco
  12. 12. 09. Como você considera a diversidade de produtos e lanches oferecidos? Excelente 8% Péssimo 28% Regular 64%
  13. 13. 10. Você considera os lanches da cantina saudáveis? branco 2% sim 32% não 66%
  14. 14. 11. Você já se sentiu indisposto após consumir algum lanche na cantina? sim não 48% 52%
  15. 15. FERRAMENTAS DE QUALIDADE:• Diagrama de Causa e Efeito (Espinha de Peixe / Diagrama de Ishikawa)• PDCA (Plan, Do, Check, Action;• 5w 2h: What O que será feito (etapas) Why Por que será feito (justificativa) Where Onde será feito (local) When Quando será feito (tempo) Who Por quem será feito (responsabilidade) How Como será feito (método) How much Quanto custará fazer (custo)
  16. 16. Diagrama de Causa e Efeito(Espinha de Peixe / Diagrama de Ishikawa)
  17. 17. Diagrama de Causa e Efeito(analise dos questionários)
  18. 18. 5w 2H
  19. 19. Aplicação 5W 2HO QUE Contratar ajudantes para cantina, adicionar cardápio rotativo,FAZER aquisição de equipamentos (uniforme, lixeiras, mesas)ONDE Cantina da AJES Faculdade Vale do JuruenaPOR QUÊ Os acadêmicos veem a necessidade de agilidade na entrega dos lanches devido ao curto período tempo do intervalo, e os lanches são de cardápio fixo encontra-se a necessidade de lanches variados e saudáveis.QUANDO A implantação das mudanças, ocorrerá no próximo semestre e a montagem dos cardápios a partir do próximo mês.QUEM Os responsáveis pela cantina.COMO 1- Contratação funcionaria; 2- Aderir ao uso de uniforme; 3- Aquisição de equipamentos; 4- Treinar funcionários; 5- Aderir ao cardápio rotativo, com lanches saudáveis.QUANTO Orçamento levantado pela instituição.CUSTA
  20. 20. Ciclo PDCA
  21. 21. Aplicação do Ciclo PDCAFazer  Readequarcorreções espaço;devidasbuscando Contratar emelhoriaconstante A P treinar funcionários;Controlar C D Colocarmudanças, plano emverificação ação;constante;
  22. 22. ConclusãoCom base nos dados levantados conclui-se: Necessidade de readequação do ambiente; Horário de atendimento não atende a necessidade dos usuários; Acadêmicos deixam de lanchar por atraso na entrega dos lanches; Necessidade de contratação e treinamento dos funcionários; Lanches não saudáveis, necessidade de mais opções no cardápio.

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