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Sumário 1 TEMA 2 PROBLEMA 3. HIPÓTESES 4 OBJETIVO GERAL 5 OBJETIVO ESPECÍFICOS 6 OBJETO DE ESTUDO 7 JUSTIFICATIVA ...
TemaO tema para este presente trabalho estáalicerçado nas boas práticas dos métodosda pecuária em âmbito jurídico, comerci...
ProblemaQuais as necessidades de um ciclo dapecuária que condize com os paradigmasde produção de validade para o comércio,...
HIPÓTESE:As práticas de abate humanitário em um apanhado teóricovisualizam o produto da carne via modalidade da pecuária a...
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Objetivo específico Expor considerações para âmbito operacional quepossua validade à ambos indivíduos (abatedor eanimal),...
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Abate humanitario

  1. 1. UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁCENTRO DE CIÊNCIAS NATURAIS E TECNOLOGIAII ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO E DIREITO AMBIENTALDISCIPLINA DE METODOLOGIA DE PESQUISAAna Cristine Rocha MendonçaBento Gustavo de Sousa PimentelPré-Projeto apresentado como requisito paraaprovação em avaliação de disciplina emobtenção do título de Especialista em Gestão eDireito Ambiental na Universidade do Estado do Pará, Belém.Orientador: Myriam Michelis Barreto, Esp./UEPA.BELÉM-2011
  2. 2. Sumário 1 TEMA 2 PROBLEMA 3. HIPÓTESES 4 OBJETIVO GERAL 5 OBJETIVO ESPECÍFICOS 6 OBJETO DE ESTUDO 7 JUSTIFICATIVA 8 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 9 METODOLOGIA 10 CRONOGRAMA 11 REFERÊNCIAS 12 ANEXOS
  3. 3. TemaO tema para este presente trabalho estáalicerçado nas boas práticas dos métodosda pecuária em âmbito jurídico, comercial,eco-orientado, ético e nutricional.
  4. 4. ProblemaQuais as necessidades de um ciclo dapecuária que condize com os paradigmasde produção de validade para o comércio,bem-estar animal e qualidade do produtofinal?
  5. 5. HIPÓTESE:As práticas de abate humanitário em um apanhado teóricovisualizam o produto da carne via modalidade da pecuária atravésdos entraves do bem-estar animal, em seus benefícios qualitativospara redução de perdas durante as operações de abate, comrelação à carcaça e queda na qualidade do produto. Contribui-seassim, para uma vantagem na relação econômico-produtiva, alémde modificar o aspecto fisiológico do produto ofertado, e inclusãoem mercados éticos.Acerca dos resíduos gerados, apresentar-se-ão consideraçõese entraves de validade coerente com a Política de Resíduos Sólidosna sua forma normativa de Lei 12.305, de 2 de agosto de 2010, ouseja, em sua importância para o âmbito sistêmico dentro da cadeiaprodutiva normatizada e assegurada por lei.
  6. 6. Objetivo geralDesenvolver considerações importantes quepossuam validade a paradigmas de eco-orientação, boas práticas nutricionais,comerciais e que possuam legitimação ética ejurídica acerca da atividade de abatehumanitário na pecuária extensiva, entendida noseu sentido expandido, compreendendo criação,abate, e desenvolvimento de produtos.
  7. 7. Objetivo específico Expor considerações para âmbito operacional quepossua validade à ambos indivíduos (abatedor eanimal), usando-se de instrumentos de medição paraestudo da qualidade em âmbito da higiene, economiae segurança do trabalho. Medir nas atividades no pré/pós abate, índices deenzimas na carne bovina na forma de amostra. Comparar tais dados com a literatura especializada,afim de simular níveis de boa qualidade da ambiênciado ciclo da pecuária, de modo a apresentar umcenário favorável a uma aproximação com o conceitode bem-estar animal.
  8. 8. Objeto de estudo Utilizando-se da pesquisa em loco,apontar através de simulações técnicas ediagnóstico do produto no pré/pós àsatividades compreendidas pelo abate,boas práticas relacionadas ao bem-estaranimal.
  9. 9. JustificativaPara assegurar a qualidade e a segurança dosalimentos, grupos de consumidores,organizações não governamentais (ONGs) eredes de supermercados, têm exigido de seusfornecedores a implantação de controle dequalidade, ou seja, a indústria de alimentosdeve ser instituída de acordo com os fatores queinfluenciam o aproveitamento, conservação eeficiência da matéria prima. Além disso, devem-se respeitar as leis que regem os direitos dosanimais (cf. EMBRAPA).
  10. 10. Fundamentação teóricaPorém, bem-estar é um princípiouniversalmente considerado quanto à práticas eéticas basilares de atividades como a própriapecuária, portanto, deve ser levado emconsideração diante das práticas de criação,alimentação, corte e sangria de animais, tendoinfluência direta na estruturação de todas asatividades concernentes ao abate, com especialatenção à insensibilização e treinamento dosresponsáveis operadores das ações do ciclo dapecuária.
  11. 11. Referências 1. BRASIL. http://www.brasil.gov.br/noticias/arquivos/2010/11/24/brasil-tem-segundo-maior-rebanho-de-bovinos. Acesso em 17 de Dezembro de 2011. 2. MINISTÉRIO DA AGRICULTURA http://www.agricultura.gov.br/animal/especies/bovinos-e-bubalinos. Acesso em 17 de Dezembro de 2011. 3. http://www.amazonialegal.com.br/textos/economia/Economia_Pecuaria.htm 4.JORNAL DO BRASIL.http://www.jb.com.br/economia/noticias/2011/12/15/abate-de-frangos-e-suinos-bate-recorde-no-terceiro-trimestre-de-2011/ Acesso em 17 de Dezembro 1.ROÇA. R. O. I Conferência Virtual Global sobre Produção Orgânica de Bovinos de Corte. Abatehumanitário de bovinos. UNESP, Botucato, SP: 2002. 2.EMBRAPA. Boas práticas agropecuárias – bovinos de corte. Campo Grande, MS: 2006.

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