Receitas caseiras rurais

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Receitas caseiras rurais

  1. 1. Arroz de Forno Japonês Ingredientes: 2 Copos (americanos) de arroz 3 Copos (americanos) de água 1/2 Xícara (chá) de óleo 1 Lata de ervilha 1 Lata de milho verde 150 g de Presunto picado em cubos pequenos 2 Tabletes de caldo de galinha 100 g de Queijo ralado 2 Ovos batidos 1 Xícara (chá) de azeitonas picadas Modo de Preparo: Em uma vasilha grande, coloque óleo, água e desmanche o caldo de galinha. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes (inclusive o arroz). Mexa bem e coloque em uma forma (de preferência funda). Leve ao forno em temperatura alta por 40 minutos. Silvia Regina Pará dos Santos Cidade Jardim - Americana
  2. 2. Batatas Cremosas Ingredientes: 5 Batatas grandes (1.250 g mais ou menos) descascadas e lavadas 3 Ovos 1 Envelope de Sazon laranja 100 g de Queijo parmesão ralado 3 Xícaras (chá) leite Queijo ralado para polvilhar Óleo Sal à gosto Modo de Preparo: Corte as batatas em rodelas médias, tempere com sal. Frite aos poucos até que dourem ligeiramente. A medida que for retirando da frigideira, coloque sobre um papel toalha para escorrer. Em seguida, coloque-as num refratário fundo. Em uma tigela a parte, coloque os ovos e bata bem até começar a espumar. Acrescente o Sazon e sal a gosto. Junte o queijo ralado e o leite aos poucos mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre as batatas até cobrir toda a superfície. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Servir quente. Rendimento : 10 porções Lucilene Maria da Paz Jardim das Flores – Americana
  3. 3. Bisque da Vovó Ingredientes: 1 kg de Trigo 2 Tabletes de margarina (200g) 2 Colheres (sopa) de açúcar 1 Colher (sopa) de sal 1/2 Litro de leite azedo ou coalhado Modo de Preparo: Misture bem os ingredientes numa tigela grande com a ponta dos dedos até esfarelar bem. Depois coloque o leite até dar consistência. Estenda a massa (não muito fina), corte utilizando ajuda de um copo. Leve ao forno bem quente e deixe assar. Sílvia O. S. Junque Parque Olaria - Sta. Bárbara d’Oeste
  4. 4. Bolo de Iogurte Ingredientes: 1 Copo de iogurte natural (utilize esse copo como medida) 1/2 Medida do copo de óleo 2 Medidas do copo de açúcar 2 Medidas do copo de trigo 4 Ovos 1 Colher (sopa) de pó royal Modo de Preparo: Bater tudo junto no liquidificador e colocar para assar numa assadeira de anel, untada com margarida e polvilhada com trigo. Susilei Ap. Baldessin São Manoel – Americana
  5. 5. Biscoitos Navegantes Ingredientes: 1 Lata de leite condensado 2 Latas de creme de leite 2 1/2 Colheres (sopa) de margarina 1 Vidro de leite de côco 1/2 Xícara (chá) de côco ralado 2 Pacotes de biscoito maizena 2 Xícaras (chá) de côco ralado para cobrir Modo de Preparo: Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a margarina, o leite de côco e o côco ralado. Pronto esse creme, utilize um pírex retângular. Monte alternando creme e biscoito. Cubra com o côco ralado e leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas. Servir Gelado Toninha Carmo Veras Teixeira Leite Zanaga I – Americana
  6. 6. Bolo de Batata Doce Ingredientes: 1 kg de Batata Doce 100 g de Manteiga 3 Ovos 100 g de Côco ralado (seco) 1 Lata de leite condensado 1 Colher (sopa) de fermento em pó Manteiga para untar Modo de Preparo: Cozinhe as batatas e passe-as ainda quentes pelo espremedor. Em seguida junte os demais ingredientes misturando bem. Despeje a massa numa forma retangular e leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos. Depois de frio corte em quadrados. Você ainda pode espalhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo frio. (Utilize uma peneira pequena para passar o açúcar). Ivonete V. Lopes Calle Jardim Brasil – Americana
  7. 7. Bolo de Mandioca Ingredientes: 100 g de Côco ralado 1 Prato razo de mandioca crua ralada 4 Ovos 1 1/2 Copo (requeijão) de leite 2 Colheres (sopa) de margarina Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes para bater no liquidificador, com excessão da mandioca e o côco ralado que deverão ser misturados depois com uma colher. Despeje a mistura em uma forma untada com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20 minutos. Beatriz Lopes Dagnoni Vila Galo – Americana
  8. 8. Bolo Mexicano Igredientes da Massa: 1 Copo (americano) de água 2 Copos(americano) de trigo 1 1/2 Copo (americano) de açúcar 3 Ovos 1 Colher (chá) de fermento em pó Ingredientes do Recheio: 1 Lata de pêssego em calda (picadinho) 200g de Suspiro esfarelado 2 Latas de creme de leite (sem soro) Modo de Preparar a Massa: Bata o açúcar, as gemas e um pouco de água até que fique branco. Misture as claras em neve. Por último coloque o trigo e o fermento. Coloque para assar. Modo de Preparo: Cortar o bolo ao meio, colocar o creme de leite, o pêssego e uma parte do suspiro. A outra parte do bolo, cubra com chantily feito com 1 lata de creme de leite (sem soro). Ou com chantily de sua preferência. Decore com a outra parte do suspiro esfarelado e leve para gelar. Eizabeth dos Santos de Morais Jardim Brasil – Americana
  9. 9. Bolo Sorvete Ingredientes: 2 Bolos tipo Pullmam sabor côco 1 Litro de leite 3 Gemas 3 Claras 6 Colheres (sopa) açúcar 1 Lata de creme de leite 1 Lata de leite condensado Côco ralado para polvilhar Modo de Preparo: Leve ao fogo, o leite, as gemas e o leite condensado e deixe cozinhar. Num piréx coloque uma camada de bolo cortado em fatias finas, alternando com camadas de creme. A seguir bata 3 claras em neve junte 6 colheres de açúcar. Bater bem até dar o ponto de suspiro. Acrescentar 1 lata de creme de leite, mexer lentamente. Colocar sobre o bolo para polvilhar o côco. Sirva gelado. Rosângela Nascimento Jardim Brasil - Americana
  10. 10. Crepe de Morango Ingredientes da Massa: 4 Ovos 1 Pitada de sal 1/2 Xícara (chá) de açúcar 1 Lata de creme de leite 1 Xícara de farinha de trigo Óleo para untar Ingredientes do Recheio e da Cobertura: 600 g de Morangos 4 Colheres (sopa) de açúcar 4 Colheres (sopa) de conhaque 1 Colher (chá) de maizena 1 Lata de creme dessert sabor morango Açúcar de confeiteiro para polvilhar Modo de Preparo: Massa - Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador e deixe descansar por 30 minutos. Aqueça uma frigideira, unte-a com um pouco de óleo e frite em pequenas porções a massa para fazer os crepes. Deixe dourar de ambos os lados. Mantenha os crepes aquecidos. Recheio e cobertura - Lave bem os morangos e retire as folhinhas. Junte o açúcar, o conhaque e misture tudo muito bem. Deixe macerar por alguns minutos. Separe o líquido e leve-o ao fogo juntamente com a maizena, cozinhe até ferver. Junte novamente os morangos e recheie os crepes dobrando-os duas vezes. Sirva-os com o creme dessert, polvilhando-os com açúcar de confeiteiro. Rendimento: 12 crepes Rosangela Aparecida Batista de Aquino Zanaga II – Americana
  11. 11. Caçarola Italiana Ingredientes: 1/2 Kilo de açúcar 5 Ovos 5 Colheres de queijo ralado 7 Colheres de (sopa) de farinha de trigo 3 Copos (americano) de leite 1 Lata de creme de leite Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador. Asse em banho maria por 1 hora, usando forma caramelizada. Angela Maria R. Mendes São Manoel
  12. 12. Danoninho Ingredientes: 500 g de Ricota picada 6 Colheres de açúcar 1 Caixa de morando (26 unidades) 300 ml de Leite 1 Lata de creme de leite Modo de Preparo: Leve ao fogo o açúcar e os morangos até virar uma geléia e depois misture os outros ingredientes. Bata no liquidificador e leve à geladeira. Sandra Mônica de Souza Marenga Cidade Jardim - Americana
  13. 13. Espuma Gelada Ingredientes da 1º Camada: 1 Lata de leite condensado (utilize essa lata como medida) 3 Latas de leite 4 Gemas 4 Colheres de açúcar 3 Colheres de maizena Ingredientes da 2º Camada: 4 Colheres de chocolate 4 Latas de leite 3 Colheres de maizena 6 Colheres de açúcar Ingredientes da 3º Camada: 1 Lata de creme de leite 4 Claras 6 Colheres de açúcar Modo de Preparo: A primeira e a segunda camada vão ao fogo (separadamente) até engrossar. Na terceira camada bata as claras em neve com o açúcar e por último o creme de leite. Misture tudo e leve à geladeira de um dia para o outro. É uma delícia. Solange Aparecida Lopes dos Santos Vila Bela - Americana
  14. 14. Estrogonofe de Chocolate Ingredientes: 2 Latas de leite condensado (utilize essa lata como medida) 2 Latas de leite 6 Colheres de chocolate (pó) 6 Gemas peneiradas 1 Colher de manteiga 2 Latas de creme de leite 1 Barra de chocolate ao leite 200 g de Nozes Modo de Preparo: Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, as gemas peneiradas e a manteiga. Cozinhe até levantar bolhas (até ficar um creme mole). Quando o creme estiver frio acrescente o creme de leite, a barra de chocolate cortada em pedacinhos, as nozes e por último as claras em neve. Fica um delícia! Cláudia R. da Costa Jardim América - Americana
  15. 15. Frango ao Requeijão Ingredientes: 1kg de Peito de Frango 1 Cebola média 1 Colher (sopa) de margarina 1 Copo de requeijão 1/2 kg de Batata palha Sal e pimenta do reino à gosto Modo de Preparo: Tire toda a pele do frango para cozinhá-lo em numa panela de pressão com sal por 35 min. Depois de cozido, deixe esfriar e reserve a água do cozimento. Numa outra panela doure a cebola e o alho na manteiga. Coloque o frango e a água reservada (mais ou menos um dedo acima do frango). Quando engrossar, tire do fogo e coloque o requeijão. Misture bem. Coloque a batata palha em cima do frango, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Depois de pronto, sirva com arroz branco. Graziella Rodrigues Bairro Gerivá - Santa Bárbara d’Oeste
  16. 16. Frango Delicioso Ingredientes: 1 Frango picado 1/2 Xícara de óleo 1 Cebola picada 100 g Azeitonas verdes 200 g de Presunto picado 1 Lata de extrato de tomate 1 Lata de ervilha Sal e pimenta Modo de Preparo: Frite o frango no óleo. Acrescente a cebola picada, as azeitonas, o presunto, o sal e pimenta à gosto. Cozinhe no fogo brando por 30 mim. Junte o extrato de tomate e as ervilhas. Deixe ferver ligeiramente e retire do fogo. Sirva acompanhado de arroz. Alexandre dos Santos Reis Jardin Ipiranga - Americana
  17. 17. Frango Moreno Ingredientes: 1 Frango picado 1/2 Xícara de óleo 2 Cubos de caldo de galinha 1 Envelope de Sazon verde 1 Cebola média picada 3 Dentes de alho amassados 1/2 Colher (sopa) de açúcar Sal e Pimenta do Reino à gosto Se preferir 1 Folha de Louro Modo de Preparo: Coloque o açúcar para caramelizar em uma caçarola média, acrescente os pedaços de frango lavados. Tampe a panela. Mexa a cada 2 minutos para pegar cor em todos os pedaços, sempre tampando a panela. Após 6 min, acrescente o óleo, a cebola e o alho. Refogue por uns 5 min. Acrescente todos os outros temperos (menos o sal). Se achar necessário colque o sal um pouco antes de desligar. Não coloque água (pois o frango junta água normalmente), refogue mexendo de vez em quando até ficar cozido. Se quiser pode colocar um pimentão verde picado em rodelas. Assim que ficar bem cozido, desligue o fogo e sirva com arroz branco. Guiomar Rocha de Freitas Vila Dainese – Americana
  18. 18. Gelatina de Caramelo Ingredientes: 250 g de Açúcar refinado 2 Copos (americanos) de água 1 Litro de leite 2 Pacotes de gelatina branca 1 Xícara (chá) de água 250 g de Frutas cristalizadas picadas Modo de Preparo: Ferva o açúcar com a água até ficar com cor de caramelo. Não mexa a calda. Junte o leite fervendo aos poucos, misturando bem, coloque a gelatina dissolvida em 1 xícara de água. Mexa bem e misture as frutas cristalizadas. Coloque em uma forma molhada e leve à geladeira até o dia seguinte. Desenforme a gelatina e sirva acompanhada com chantili. Modo de Preparodo Chantili: Bater 1/2 litro de creme de leite fresco com 3 colheres de açúcar de confeiteiro. Quando formar grumo, está pronto. Obs. Bater o creme de leite fresco por 1 minuto, depois colocar o açúcar. Schirley P. Barbos Jardim São Paulo- Americana
  19. 19. Gelatina Surpresa Ingredientes: 2 Caixinhas de gelatina de morango 2 Xícaras (chá) de água fervente 1/2 Xícara (chá) de água fria 2 Xícaras (chá) de sorvete de creme Óleo para untar 3 Claras 6 Colheres de açúcar Modo de Preparo: Dissolva 1 gelatina em uma 1 xícara de água fervendo e junte a água fria. Despeje numa forma de gelo e leve à geladeira por 4 horas. Dissolva a outra gelatina em 1 xícara de água fervendo. Junte o sorvete e as gelatinas em cubinhos. Misture e despeje numa forma untada, leve a geladeira até que fique firme. Desenforme sobre uma tábua forrada com papel alumínio e leve a geladeira. Antes de servir bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos até virar um suspiro. Cubra os lados e a parte de cima da gelatina. Coloque em forno muito quente por 3 minutos para dourar o suspiro. Cimoni Rogéria A. Silva Cidade Jardim - Americana
  20. 20. Kibe Diferente Ingredientes: 1 1/2 Copo de farinha de trigo para Kibe 3 Copos carne moída 1 Cebola grande ralada 5 Tomates 1 Colher (sopa) de maizena 1 Colher (sopa) de margarina 1 Ovo 1 Xícara (café) de óleo Presunto e mussarela para recheio Modo de Preparo: Deixar o trigo de molho durante 2 horas misture todos os ingredientes e amasse bem. Coloque na assadeira untada. Recheie com presunto e mussarela, corte em quadradinhos. Faça um furo em cada quadradinho. Coloque óleo de oliva, leve para assar. Antonia Oliveira R. Rufato Cidade Jardim - Americana
  21. 21. Lagarto com Molho de Laranja Ingredientes: 1 Kg de Lagarto paulista (sem gordura) 3 1/2 Xícaras (chá) de oléo Sal e pimenta à gosto Ingredientes para o molho de Laranja: 1 Xícara (chá) de maionese 2 Colheres (sopa) de suco de laranja 1 Colher (chá) de raspas de uma laranja 3 Colheres (sopa) de vinho branco seco Sal e Pimenta à gosto Modo de Preparo: Tempere o lagarto com sal e pimenta, esfregando em toda sua superfície. Deixe tomar gosto por 30 min. no mínimo. Aqueça o óleo e coloque o lagarto. Deixe por um minuto e vire. Espere um minuto e abaixe o fogo. Frite por 20 minutos, virando várias vezes para dourar por igual. Deixe esfriar e sirva frito, cortando em fatias finas, coberto com uma parte do molho. Sirva o molho restante à parte. Modo de Preparo do Molho de Laranja: Misture bem todos os ingredientes e coloque em cima das fatias de carne. Adelaide Salazar Bortoleto Cidade Jardim - Americana
  22. 22. Lasanha de Batata Ingredientes: 1 1/2 kg de Batatas cortadas em rodelas (médias) 2 Cubos de caldo de legumes 300 g de Presunto (fatiado) 300 g de Mussarela (fatiada) Ingredientes do Molho Branco: 1 Xícara (chá) de leite 1 Cubo de caldo de legumes 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo 2 Colheres (sopa) de margarina 1/2 Xícara (chá) queijo ralado Molho Vermelho (à gosto) Modo de Preparo: Cozinhe a batata com 4 xícaras de água e os dois cubinhos de caldo de legumes até amaciar. Escorra e reserve o caldo do cozimento. Molho Branco: mexa o caldo reservado e complete com água. Se necessário, complete com 2 xícaras (chá). Junte o leite, o outro caldo de legumes, a farinha, a margarina e leve ao fogo mexendo até engrossar. Monte as camadas de batata alternado o molho branco com o molho vermelho, presunto e mussarela, terminando com molho branco. Leve ao forno para gratinar. Fátima Monteoliva Werner Pllas – Americana
  23. 23. Lasanha de Frango Ingredientes: 2 Peitos de frango (desossados) 2 Tabletes de caldo de galinha 1 Dente de alho amassado 1 Cebola (média) picada 2 Colheres (sopa) de óleo 1 Tomate grande picadinho (sem pele e sem semente) 250 g de Massa para lasanha cozida ao ponto Salsa à gosto Ingredientes do Molho: 2 Colheres (sopa) de maizena 3 Xícaras de leite 1 Xícara (chá) de requeijão Queijo ralado à gosto Nós-moscada à gosto (opcional) Modo de Preparo: Cozinhe o frango com o caldo de galinha e 2 xícaras (chá) de água. Desfie e reserve (o caldo também). Doure o alho e a cebola no óleo, acrescente o tomate e o frango reservado. Refogue e junte a salsa. Molho: Leve ao fogo o caldo do cozimento reservado e a maizena dissolvida no leite, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente o requeijão e a nós-moscada. Num refratório (médio) retangular untado, coloque camadas alternadas de massa, molho e frango, terminando com massa e molho. Polvilhe com queijo e leve ao forno médio, por 20 minutos. Sirva quente. Valkíria de Malo Jardim N. S. Aparecida - Americana
  24. 24. Lasanha de Repolho Ingredientes: 1 1/2 kg de Repolho 1/2 kg de Carne moída 1/2 kg de Tomates bem maduros 1 Cebola média picada 2 Dentes de alho 200 g de Mussarela 2 Colheres (sopa) de óleo 4 Colheres de água Modo de Preparo: Refogue a carne moída com o óleo, o alho, a cebola e o sal. Bata os tomates no liqüidificador com um copo de água e junte ao refogado de carne, deixando cozinhar por 10 minutos. À parte, separe as folhas do repolho, lave bem e mergulhe aos poucos em água fervente. Em um pírex, intercale uma camada de repolho com o molho de carne até acabarem. Cubra com o queijo e leve ao forno por 15 minutos. Sirva a seguir. Rendimento: 8 porções Peso da porção 250 g Valor calórico da porção: 282,3 cal. Daniele Andrade Silva Limeira – SP
  25. 25. Macarrão Cremoso Ingredientes: 2 Tomates grandes picados (sem pele e sem casca) 2 Colheres (sopa) de óleo 2 Cubos de caldo de legumes 500 g de Macarrão cozido 4 ovos 1 1/2 Xícara (chá) de creme de leite Queijo ralado à gosto Modo de Preparo: Refogue ligeiramente os tomates no óleo, junte o caldo de legumes dissolvido em 3 colheres (sopa) de água quente e misture ao macarrão. Bata as claras em neve firme. Junte as gemas sem parar de bater. Acrescente o creme ao leite e misture ao macarrão. Coloque numa travessa grande untada e polvilhe com queijo. Leve ao forno médio por 15 minutos. Sirva quente. Rende 6 porções. Rosa Balam Tavaro Vila Gallo - Americana
  26. 26. Maionese Doce Ingredientes: 1 Lata de pêssego em calda (cortado em cubos) 1 Abacaxi picado em cubos 2 Maçãs picadas em cubos 50 g de uvas passas pretas 50 g de uvas passas brancas 50 g de avelãs picadas (sem casca) 50 g de nozes picadas (sem casca) 50 g de amêndoas picadas (sem casca) 2 Cachos de uvas rosadas 250 g de Maionese 250 g de Frutas cristalizadas 1 Lata creme de leite (sem soro) Modo de Fazer: Misturar tudo e coloque por último a maionese e o creme de leite. Leve a geladeira. Marinete Alves Silva Bozutti Conj. dos Trabalhadores - Santa Bárbara d’Oeste
  27. 27. Mousse de Abacaxi Ingredientes: 1 Abacaxi 1 Gelatina sabor abacaxi 1 Lata de leite condensado Modo de Preparo: Pique o abacaxi em pedacinhos bem pequenos e cozinhe bem. Faça a gelatina normal e deixe esfriar um pouco, misture o leite condensado e mexa bem. Acresente o abacaxi, já cozido e frio, leve para a geladeira até endurecer. Susana Ap. Duria de Oliveira Vale das Nogueiras - - Americana
  28. 28. Pastelão ao Forno Ingredientes: 1 Massa de pastel 1 Vidro pequeno de maionese 200 g de Presunto (picado) 200 g de Mussarela (picada) 2 Tomates maduros bem picadinhos Sal, orégano e outros temperos à gosto Modo de Preparo: Temperar os tomates e escorrer o caldo, reserve. Depois abra a massa de pastel inteira na mesa, passe a maionese, coloque o tomate e os outros ingredientes. Enrolar como rocambole, passar maionese por cima e levar ao forno médio por aproximadamente 25 minutos. Eliete Gandolfhi Cia Vila Mariana – Americana
  29. 29. Mousse de Maracujá Ingredientes: 4 Maracujás 4 Colheres (sopa) de água 1 Lata de leite condensado 1 Lata de creme de leite (sem soro) Modo de Preparo: Bata os maracujás e a água (separe as sementes). Junte o suco de maracujá, o leite condensado e o creme de leite e bata no liquidificador por 3 minutos na potência mínina. Leve à geladeira e sirva após 1 hora. Use as sementes para decorar. Dica : Para separar o soro do creme de leite, basta fazer um furo no fundo da lata e depois abrir normalmente. Eliana Medeiros Ramalho Cidade Jardim - Americana
  30. 30. Pão de Pizza Ingredientes da Massa: 1 Xícara de leite 2 Ovos 1/2 Xícara de óleo 1 Colher (sopa) de açúcar 1 Colher (chá) de sal 35 g de Fermento para pão 2 Batatas médias cozidas e mornas. Trigo Modo de Preparo: Bata tudo no liqüidificador menos o trigo. Coloque numa bacia e acrescente o trigo até dar o ponto de massa de pão. Amasse bem e abra a massa com o rolo para rechear. Ingredientes do Recheio: 1 Cebola média picadinha 150 g de Presunto picadinho 150 g de Mussarela picadinha Sal, orégano e salsinha à gosto 3 Colheres de molho de tomate Modo de Preparo: Misture tudo. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como um rocambole. Deixe crescer por 30 minutos. Depois de crescido corte em pedaços de 4cm de largura e leve para assar por 15 minutos em forma polvilhada com trigo. Maria Ivanilda Sécolo Kondo Cidade Jardim - Americana
  31. 31. Pavê de Limão Ingredientes: 2 Claras em neve 1 Lata de leite condensado 4 Colheres (sopa) de suco de limão ou à gosto 1/4 Xícara (chá) Vermouth branco 1/2 Xícara (chá) de água 1 Pacote de 200 g de biscoitos de maizena 2 Colheres (sopa) raspas de limão Fatias de limão para decorar Modo de Preparo: Bata as claras em neve e reserve. Numa tigela junte o leite condensado, o suco de limão e as raspas da casca do limão. Misture bem até obter um creme homogêneo, junte as claras em neve e mexa tudo delicadamente até a mistura ficar incorporada. Misture o Vermouth e a água num prato fundo e passe os biscoitos nesta mistura, forre com eles a forma e faça camadas com o creme. Leve à geladeira por 4 horas coberto com filme plástico. Retire da geladeira decore com fatias de limão e sirva. Luciana de F. Melo dos Santos Santa Luiza - Nova Odessa
  32. 32. Peito de Frango ao Creme de Cenoura Ingredientes: 2 Peitos de Frango desossados 2 Xícaras de água fervente 1 Tablete de caldo de galinha Ingredientes do Creme: 1 Colher (sopa) de margarina 1 Cebola pequena picadinha 2 Xícaras (chá) de cenoura descascadas e raladas 1 Caxinha de creme de leite Modo de Preparo: Derreta a margarina, junte a cebola e deixe dourar. Acrescente as cenouras e o creme de leite. Coloque em fogo baixo por um minuto. Retire do fogo e bata no liquidificador. Conserve tampado para conservar o calor. Coloque a água e o caldo de galinha numa panela, junte o frango e cozinhe tampado. Depois de bem cozido, coloque o frango em uma travessa e espalhe o creme de cenoura ainda quente por cima. Luciana Aparecida de Souza Oliveira Vale das Nogueiras - Americana
  33. 33. Picadinho à Americana Ingrediente: 2 Colheres (sopa) de manteiga 3 Cebolas picadas 500 g de Alcatra bem picadinha 1 Xícara (chá) de suco de laranja 1 Colher de raspa de laranja 1/2 Lata de creme de leite Sal e pimenta à gosto Modo de Preparo: Aqueça a manteiga e doure a cebola. Frite a carne aos poucos, mantendo o fogo forte para não juntar suco. Tempere com sal e pimenta. Quando a carne estiver frita, junte o suco e a raspa de laranja. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que a carne fique macia, juntando mais água fervente se necessário para que sobre um pouco de molho. Misture o creme de leite, retire do fogo sem deixar ferver. Sirva a seguir. Cícera Porfírio Mattiucci Bairro João Paulo II - Americana
  34. 34. Picadinho na Cerveja Ingredientes: 4 Colheres de margarina 1 Cebola grande picada 1 kg de Carne picadinha (alcatra ou coxão mole) 3 Folhas de louro 1 1/2 Xícara de cerveja 2 Tabletes de caldo de carne 1 Lata de creme de leite Modo de Preparo: Aqueça a margarina e doure a cebola. Junte a carne aos poucos, mantendo o fogo alto para não juntar água. Depois de fritar a carne, adicione o louro, a cerveja e o caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água fervente, cozinhe em fogo brando até a carne ficar macia. Por último adicione o creme de leite sem deixar ferver. Sirva com batatas cozida e arroz. Fica um delícia! Cláudia Cristina V. Souza Colina - Americana
  35. 35. Puchero Ingredientes: 250 g Grão-de-bico 250 g Lingüiça cortada em rodelas 100 g Toucinho defumado picado 3 Colheres (sopa) de óleo de milho 1 Cebola grande picada 2 Dentes de alho picado 200 g Carne bovina (acém ou coxão-duro) cortados em cubos 3 Batatas médias cortadas em pedaços grandes 3 Cenouras médias cortadas em rodelas 3 Folhas de repolho rasgadas Modo de Preparo: Deixe de véspera o grão-de-bico de molho em dois litros de água. Cozinhe em panela de pressão por 30 min. Frite a lingüiça e o toucinho no óleo de milho, junte a cebola e o alho até dourar. Tire com escumadeira e junte com o grão-de-bico cozido. Refogue na mesma gordura a carne e retire. Refogue também o frango e junte ambos ao cozido. Acrescente o tomate, tampe a panela e cozinhe por 30 min. em fogo baixo. Junte a batata e a cenoura e cozinhe por mais 10 min. Adicione o repolho e deixe mais 5 min. Desligue o fogo e conserve a panela tampada por 15 min. Sirva quente Daniela Damares da Costa Jardim Americana – Americana
  36. 36. Pudim de Berinjela Ingredientes: 3 Berinjelas (médias) 4 Fatias de pão de forma 200 ml de Leite 4 Ovos Queijo ralado Óleo, alho e sal à gosto Modo de Preparo: Corte 3 berinjelas e refogue em óleo, alho e sal. Depois de refogadas junte 4 fatias de pão embebidos no leite. Passe tudo no processador. Depois passe para uma tijela e junte: os ovos ligeiramente batidos, 2 xícaras de queijo ralado e o sal e pimenta à gosto. Unte uma forma redonda de buraco com polvilho e farinha de rosca, coloque o pudim e asse. Vire num prato e jogue molho de tomate, salpique queijo se quiser. Elvira Trombim da Costa Jardim Brasil - - Americana
  37. 37. Pudim de Sorvete Ingredientes: 4 Ovos 1 Lata de leite condensado 2 Latas de leite 1 Lata de creme de leite (sem soro) 5 Colheres (sopa) de açúcar 3 Colheres (sopa) de chocolate (pó) Modo de Preparo: Bater no liquidificador as gemas o leite condensado e o leite. Levar ao fogo para engrossar. Quando ferver desligue o fogo e deixe esfriar. Bater as claras em neve, colocar o açúcar, o creme de leite, e o creme já frio. Bater mais um pouco e desligar. Coloque em assadeira com furo no meio caramelizada e com o chocolate em pó. Leve ao congelador e só desenforme no dia seguinte. Natalina Gomes Meneghel Vila Bertine II - - Americana
  38. 38. Purê Surpresa Ingredientes: 8 Batatas médias 1 Ovo 2 Colheres (sopa) de margarina 4 Colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 Xícara (chá) de queijo 1/2 Xícara (chá) de leite Ingredientes Recheio: 2 Colheres (sopa) de margarina 1 Cebola picada 2 Peitos de frango cozidos 1/2 Xícara (chá) de caldo de carne 15 Azeitonas verdes 2 Colheres (sopa) de extrato de tomate 1 Lata de ervilha Sal e molho de pimenta à gosto. Modo de Preparo: Para o preparo do purê, cozinhe as batatas e passe pelo espremedor. Junte a margarina, o ovo, o trigo e o leite, misture e reserve. Para fazer o recheiro, frite a cebola com a margarina, adicione o peito de frango picado e deixe cozinhar até que comece a fritar. Junte o caldo de carne, as azeitonas, o extrato de tomate, as ervilhas, o sal e a pimenta à gosto. Unte uma forma e coloque uma camada de purê e uma de recheio, alternando entre elas de forma que termine com uma camada de purê. Leve ao forno para dourar. Aparecida Donizete Manzini Betti Antonio Zanaga - Americana
  39. 39. Queijadinha de Milho Verde Ingredientes: 3 Espigas de milho raladas e passadas pela peneira 1 Xícara (chá) água 1 Lata de leite condensado 3 Ovos 2 Colheres (sopa) de manteiga 3 Colheres (sopa) de farinha de trigo Modo de Preparo: Bata o milho peneirado no liquidificador. Acrescente os ovos, a manteiga, a farinha de trigo e bata bem. Despeje a massa em forminhas de empadas,untadas e polvilhadas com canela em pó. Asse em banho maria em forno médio durante 40 minutos. Obs. Pode acrescentar à massa 1 xícara (chá) de côco ralado. Lídia Raquel Jardim América - Americana
  40. 40. Quindão de Maracujá Ingredientes: 2 Xícaras (chá) de açúcar 3 Colheres (sopa) de manteiga 1 Xícara (chá) de suco de maracujá 6 Gemas 2 Claras 4 Colheres (sopa) de maizena 1 Xícara (chá) de côco ralado (100g) Modo de Preparo: Leve ao fogo o açúcar com 1 xícara (chá) de água, até ferver. Abaixe o fogo e ferva por 15 minutos (ponto de fio). Retire do fogo, junte a manteiga, o suco de maracujá e deixe esfriar. Bata no liqüidificador as gemas, as claras e a maizena. Desligue e junte o côco e a calda de maracujá, misturando bem. Despeje numa forma (média) untada com margarina e leve ao forno médio, em banho-maria por 40 minutos. Deixe amornar e desenforme. Sirva frio. Rendimento 10 porções. Eliane Aparecida Ferreira Chiari Jardim N. Sra. do Carmo - Americana
  41. 41. Rocambole de Arroz Ingredientes: 2 Copos de arroz cozido 2 Copos de leite 1 Ovo 2 Colheres (sopa) trigo 2 Colheres (sopa) de queijo mineiro ralado 1 Colher (chá) de pó royal 1 Pitada de sal se necessário Modo de Preparo: Bater no liquidificador o arroz (sendo de véspera leve ao fogo para amolecer). Junte os demais ingredientes. Bata por alguns minutos, leve para assar em forma untada e enfarinhada nº 3. Forno brando. Depois de assado, vire-o sobre um guardanapo úmido e coloque o recheio desejado. Enrole. O recheio pode ser palmito, carne moída, frango, presunto com mussarela, etc. Rita de Cássia Bendilatti Cia São Vito - Americana
  42. 42. Rocambole de Carne Moída Ingredientes: 1/2 kg Carne moída 1 Ovo 1 Pacote de creme de cebola Salsa à gosto Ingredientes do Recheio: 150 g de Presunto (fatiado) 150 g de Mussarela (fatiada) Ingredientes do Molho de Tomate (opicinal): 2 Colheres (sopa) óleo 1/2 Cebola média picadinha 1 Dente de alho espremido 4 Tomates maduros batidos no liquidificador Sal, pimenta e salsa à gosto Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes da massa de carne moída e espalhe numa folha de alumínio (30 a 35cm) em formato retangular com 1 cm de espessura de massa. Coloque o recheio e enrole como rocambole com a ajuda do próprio papel alumínio (deixando a emenda para baixo). Coloque na assadeira e asse por 40 minutos, retire o papel alumínio para dourar, sirva simples ou acompanhado com o molho de tomate. Molho de tomate: refogue no óleo a cebola e o alho, quando dourados, coloque o tomate, sal, pimenta e uma pitada de açúcar. Deixe em fogo baixo uns 20 minutos, na hora de retirar, acrescente a salsa. Aparecida de Fátima M. dos Santos Zanaga II - Americana
  43. 43. Rosca para o Papai Ingredientes: 50 g Fermento de pão 1 Copo de leite morno 2 Xícaras (chá) de açúcar 4 Ovos 1 Lata de creme de leite 1 Colher (sopa) de sal 100 g de Uvas passas 1 Xícara (chá) de chá de canela em pau Farinha de trigo o necessário Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno. Junte o açúcar aos poucos, depois o chá de canela e a farinha. A massa deve ficar fofa, porém com boa consistência. Bata os ovos, o creme de leite, o sal e misture bem. Junte a massa e sove até formar bolhas. Deixe crescer por 30 min. Depois junte as uvas passas. Faça as roscas e coloque na assadeira untada. Deixe crescer por mais 30 min. Leve para assar. Depois de assada pincele as rocas com uma calda em ponto de fio. Fica uma Delícia ! Lídia Raquel Inácio Jardim América - Americana
  44. 44. Salpicão Ingredientes: 5 Peitos de frango 2 Vidros de palmito 1 Pimentão Vermelho 1 Pimentão Verde 5 Colheres de Maionese Salsinha, cebolinha, azeitonas verdes e pretas à gosto. Modo de Preparo: Cozinhar os peitos de frango e desfiar. Picar o palmito em quadradinhos e os pimentões e as azeitonas em pedacinhos bem pequenos. Colocar tudo num pirex grande e temperar como se fosse maionese. Tereza Cristina de Oliveira Vila Bertine - Americana
  45. 45. Salpicão de Legumes Ingredientes: 1 Maçã picada 2 Cenouras raladas 1/2 kg de Repolho verde pequeno, cortado bem fininho 1 Pimentão verde, 1 amarelo e 1 vermelho, (todos pequenos e sem sementes, cortado em tirinhas). 2 colheres (sopa) uva passa preta (sem caroço) Ervilhas (à gosto) Ingredientes do Molho: 1 Colher (sopa) de maionese light 1 Colher (sopa) de molho inglês 1 Colher (sopa) de mostarda 2 Colheres (sopa) de iogurte natural Modo de Preparo: Pique tudo e misture em uma vasilha (quando picar a maçã, coloque um pouco de suco de limão para que ela não escureça). Prepare o molho misturando todos os ingredientes e se achar nescessário, acrescente mais iogurte ou maionese, acrescente os legumes e leve a geladeira. Para que fica ainda melhor, aconselha-se que faça de um dia para outro. Ideal para acompanhar carnes! Cada porção de 100g tem 45 calorias. Gabriela Dantas Jardim São Vito - Americana
  46. 46. Sorvete Caseiro ( Italiano ) Ingredientes da Calda: 7 Colheres de chocolate (pó) 7 Colheres de leite Ingredientes do Creme 1: 4 Gemas 1 Lata de leite condensado 1 1/2 Lata de leite Ingredientes do Creme 2: 4 Claras em neve 1 Lata de creme de leite (sem soro) 18 Colheres de açúcar Modo de Preparo: Para fazer a calda, levar os ingredientes ao fogo até levantar fervura e coloque em uma forma de buraco. Bater no liquidificador o 1º creme, levar ao fogo para cozinhar até ficar um creminho, deixe esfriar bem. Depois junte o 2º creme bata as claras em neve e vá juntando o açúcar, misturando bem na velocidade mínima por último o creme de leite. Depois apenas misture com uma colher de pau ou escumadeira. Levar ao freezer por 6 horas. Rosangela Daniel G. da Cruz Jardim Brasil - Americana
  47. 47. Torta Brigadeiro Ingredientes: 100 g de Côco ralado 6 Colheres de sopa de açúcar 6 Colheres de chocolate (pó) 2 Colheres de sopa de margarina 1 Colher de fermento em pó 6 Ovos Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma redonda de 30 cm, untada com margarina e açúcar. Asse no forno por uns 25 minutos. Ingredientes da Cobertura: 1 Lata de leite condensado 1/2 Lata de leite 6 Colheres de chocolate (pó) Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no fogo e deixe engrossar, jogue por cima do bolo ainda quente e enfeite com chocolate granulado. Alice Santos Bertolini Jardim Brasil - Americana
  48. 48. Torta de Sorvete Ingredientes: 60 g Chocolate ao leite 2 Colheres (sopa) de manteiga 2 Colheres (sopa) de leite quente 2/3 Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 1/2 Xícara (chá) de côco ralado 1 Litro de sorvete de côco ou o sabor de sua preferência Modo de Preparo: Numa panela derreta o chocolate com a manteiga. Retire do fogo e acrescente o leite quente, o açúcar e o côco ralado, misturando bem. Despeje a mistura numa assadeira 20 cm de diâmetro e cubra com filme plástico. Leve ao freezer, retire uma hora antes de servir e cubra a torta com o sorvete. Raquel Alves Tronquim Zanaga I – Americana
  49. 49. Torta Especial de Morangos Ingredientes Camada 1: Massa 1 Xícara (chá) de trigo 2 Colheres (sopa) de maizena 2 Colheres (sopa) de margarina 2 Colheres (sopa) de leite 1 Colher (sopa) de açúcar 1 Colher (sopa) de pó royal Modo de Preparo: Misture a margarina, o açúcar e as gemas. Coloque o leite, maizena, trigo e o pó royal. Não trabalhe muito a massa Num refratário untado, espalhe a massa com a ponta dos dedos. Leve ao forno para assar. Ingredientes Camada 2: Creme 1 Lata de leite condensado 1/2 Litro de leite 3 Colheres de sopa de maizena Levar ao fogo, apurar bem. Modo de Preparo da Camada 3: Morangos Deixar os morangos em água com vinagre por 3 minutos. Enxugá-los, cortá-los ao meio e distribuí-los sobre o creme. Ingredientes da Camada 4: Geléia 2 Copos de água 1 Copo de groselha 3 Colheres de sopa de maizena Levar ao fogo, ferver bem. Ângela Maria Maroneze da Silva Jardim Batagin - Santa Bárbara d’Oeste
  50. 50. Torta Holandesa Ingredientes da Massa: 3 Pacotes de Biscoito Waffer (sabor doce de leite) 200 g Manteiga (sem sal) amolecida Coloque na forma com fundo falso, leve ao freezer por 20 minutos. Ingredientes do Mousse Preto: Leve ao fogo para amolecer: 1 Lata de creme de leite (sem soro) Tire do fogo e coloque: 300 g Chocolate meio amargo ralado À parte prepare a gelatina incolor sem sabor, depois misture aos outros ingredientes leve para gelar por 3 horas. Ingredientes do Mousse Branco: Derreta 400 g de chocolate branco em banho-maria e ponha: 1 Lata de creme de leite (com soro) Modo de Preparo: Massa, Mousse Preto e Branco, enfeite com chocolate branco, preto e cerejas. Pode congelar, tire 3 horas antes de servir. Elisabete Trombini Lopes Jardim Brasil - Americana

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