VITAMINAS
• Casimir Funk (1884 - 1967);
• Vitamina = amina da vida;

• Afinal,

o

vitaminas?

que

são

as
VITAMINAS
• São nutrientes essenciais para regular nosso organismo.
Não podem ser sintetizadas pelos animais;
• Devem ser ...
LIPOSSOLÚVEIS
VITAMINA A (RETINOL)
• Fontes naturais:

Leite

• Carência:

Cenoura

– Problemas de pele;
– Cegueira noturna;
– Xeroftalm...
Xeroftalmia

VITAMINA A (RETINOL)

Cegueira noturna
VITAMINA D (CALCIFEROL)
• Fontes naturais:
Óleo de peixe

• Carência:

Leite

– Raquitismo;
– Osteoporose.

Luz solar
VITAMINA D (CALCIFEROL)

Raquitismo
Osteoporose

Raquitismo
VITAMINA E (TOCOFEROL)
• Fontes naturais:

Vegetais de cor verde
escuro

Gérmen de trigo
VITAMINA K (MENADIONA)
• Fontes naturais:

Couve-flor

Chá-verde
HIDROSSOLÚVEIS
VITAMINAS DO COMPLEXO B
• B1 (Tiamina) – Fontes naturais:
Ovo

• Carência:
– Beribéri

Arroz integral

Gérmen de trigo
VITAMINAS DO COMPLEXO B

Beribéri
VITAMINAS DO COMPLEXO B
• B3 (Niacina) – Fontes naturais

Fígado

• Carência:
– Pelagra

Nozes

Peixe
VITAMINAS DO COMPLEXO B

Pelagra
VITAMINAS DO COMPLEXO B
• B9 (Ácido Fólico) – Fontes naturais

Vegetais de cor verde escuro

• Carência:

Fígado

– Anemia...
VITAMINA C (ÁC. ASCÓRBICO)
• Fontes naturais:

• Carência: Frutas cítricas
– Escorbuto

Pimentão
VITAMINA C (ÁC. ASCÓRBICO)

Escorbuto
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
BIBLIOGRAFIA
• SILVA JÚNIOR, César da; SASSON, Sezar.
Biologia: as características da vida, biologia
celular, vírus: entre...
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Vitaminas

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Correção: avitaminose é um termo em desuso, pois não há possibilidade de um indivíduo ser acometido por uma ausência total de vitaminas. Dessa forma, o termo hipovitaminose é mais adequado.

Publicada em: Saúde e medicina
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Vitaminas

  1. 1. VITAMINAS • Casimir Funk (1884 - 1967); • Vitamina = amina da vida; • Afinal, o vitaminas? que são as
  2. 2. VITAMINAS • São nutrientes essenciais para regular nosso organismo. Não podem ser sintetizadas pelos animais; • Devem ser obtidas de uma fonte exógena (tal como a dieta, a flora bacteriana intestinal, ou por injeção) para a manutenção da saúde ideal; • O termo avitaminose são enfermidades causadas por carência de vitaminas. • Classificadas em: • Lipossolúveis (Vitaminas A, D, E e K); • Hidrossolúveis (vitaminas C e vitaminas do complexo B);
  3. 3. LIPOSSOLÚVEIS
  4. 4. VITAMINA A (RETINOL) • Fontes naturais: Leite • Carência: Cenoura – Problemas de pele; – Cegueira noturna; – Xeroftalmia. Fígado
  5. 5. Xeroftalmia VITAMINA A (RETINOL) Cegueira noturna
  6. 6. VITAMINA D (CALCIFEROL) • Fontes naturais: Óleo de peixe • Carência: Leite – Raquitismo; – Osteoporose. Luz solar
  7. 7. VITAMINA D (CALCIFEROL) Raquitismo Osteoporose Raquitismo
  8. 8. VITAMINA E (TOCOFEROL) • Fontes naturais: Vegetais de cor verde escuro Gérmen de trigo
  9. 9. VITAMINA K (MENADIONA) • Fontes naturais: Couve-flor Chá-verde
  10. 10. HIDROSSOLÚVEIS
  11. 11. VITAMINAS DO COMPLEXO B • B1 (Tiamina) – Fontes naturais: Ovo • Carência: – Beribéri Arroz integral Gérmen de trigo
  12. 12. VITAMINAS DO COMPLEXO B Beribéri
  13. 13. VITAMINAS DO COMPLEXO B • B3 (Niacina) – Fontes naturais Fígado • Carência: – Pelagra Nozes Peixe
  14. 14. VITAMINAS DO COMPLEXO B Pelagra
  15. 15. VITAMINAS DO COMPLEXO B • B9 (Ácido Fólico) – Fontes naturais Vegetais de cor verde escuro • Carência: Fígado – Anemia megaloblástica Ovo
  16. 16. VITAMINA C (ÁC. ASCÓRBICO) • Fontes naturais: • Carência: Frutas cítricas – Escorbuto Pimentão
  17. 17. VITAMINA C (ÁC. ASCÓRBICO) Escorbuto
  18. 18. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
  19. 19. BIBLIOGRAFIA • SILVA JÚNIOR, César da; SASSON, Sezar. Biologia: as características da vida, biologia celular, vírus: entre moléculas e células, a origem da vida e histologia animal.. 8. ed. São Paulo: Saraiva, 2005. 400 p. Ensino médio. • SANTOS, Fernando Santiago Dos; AGUILAR, João Batista Vicentin; OLIVEIRA, Maria Martha Argel de (Org.). Biologia. São Paulo: Edições Sm, 2010. 368 p. Coleção Ser Protagonista: Ensino médio.

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