Este documento resume las estrategias de segmentación de mercado utilizadas por tres cadenas de restaurantes: Olive Garden, Red Lobster y LongHorn Steakhouse. Olive Garden se segmenta apuntando a personas que buscan ambientes familiares, mientras que Red Lobster apunta a un público más generalista que busca comida más saludable. LongHorn Steakhouse se segmenta por variables demográficas apuntando a la clase media. El documento también analiza cómo estas cadenas han logrado posicionar bien sus marcas y establecer una base de clientes fieles a