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UM DOS MELHORES AMIGOS DO HOMEM. DESCUBRA 
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garrafas, esta arquivado no Registro 
do Tesouro Público Escocês e é a 
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ganhou tradução em gaélico, uisge 
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A TERRA DA 
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Regiões produtoras de 
scotch e suas 
peculiaridades.
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As terras altas do norte produzem as bebidas 
mais cultuadas no país. Seus whiskies tendem 
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SPEYSIDE 
Glenffidich Distillery 
Com cerca de 50 destilarias, é a maior 
produtora de scotch do país. É cortada pelo rio ...
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Lê-se aila. A costa oeste da Escócia produz um 
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Springbank distillery 
As únicas duas destilarias das ilhas do sul 
garantem um whisky com sabor encorpado e ...
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Strathisla distillery 
Com apenas quatro destilarias os whiskies do 
sul caracterizam-se pelo sabor mais doce e ...
SÓ SCOTCH É SCOTCH 
Para ser considerada um scotch, a bebida deve 
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SINGLE MALT 
É feito com cevada 
maltada em uma 
única destilaria
BLENDED MALT 
É a mistura de dois ou 
mais malts de 
diferentes destilarias.
SINGLE GRAIN 
É feito com base em 
cereais maltados ou 
não, como cevada, 
milho e trigo.
BLENDED GRAIN 
Mistura de dois ou 
mais whiskies de 
grão.
BLENDED 
Combinação de 
whiskies de grão e de 
malte. Um blended 
pode reunir mais de 
60 tipos de whisky.
TODOS OS WHISKIES 
PRODUZIDOS FORA DA 
ESCÓCIA SÃO GRAFADOS 
COMO “WHISKEY”, COM UM 
“E” NO FINAL, APENAS O 
SCOTCH PODE S...
É PRECISO SABER BEBER 
Para apreciar a bebida, preste atenção a estes quatro fatores
COR 
A cor dá algumas pistas sobre o whisky. Cores 
escuras indicam notas de nozes e damasco 
AROMA 
Oito termos descrevem...
SABOR 
Procure notar o equilíbrio entre os quatro 
sabores principais: doce, amargo, ácido e 
salgado. Adjetivos como refr...
COMO SE FAZ UM WHISKY.
1 – MALTAGEM 
A cevada é mergulhada em tanques, depois é 
exposta no chão, onde germina e se transforma 
em malte.
2 - MOAGEM 
O malte então é moído 
e produz uma farinha 
áspera que será 
misturada com água 
quente, gerando o 
mosto.
3 – FERMENTAÇÃO 
O mosto e misturado com a levedura, que se 
alimente dos açúcares, liberando gás carbônico 
e gerando álc...
4 – DESTILAÇÃO 
O líquido é fervido e, como o álcool entra em 
ebulição mais rápido que a água, ele se separa 
na forma de...
5 – MATURAÇÃO 
Envelhecendo em barris de carvalho, esta é a 
etapa responsável por dar aroma e sabor ao 
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QUANDO O SCOTCH SAI DO 
BARRIL, SUA MATURAÇÃO É 
INTERROMPIDA. OU SEJA, NÃO 
ADIANTA GUARDAR A 
GARRAFA POR MAIS 15 ANOS, ...
Créditos 
Formatação : Gerson (grdm2009@gmail.com) 
Texto : Revista Playboy 
Som : Quatro Estações - Vivaldi 
Imagem : Goo...
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Whisky

  1. 1. O WHISKY EM GERAL , E O SCOTH EM PARTICULAR, É UM DOS MELHORES AMIGOS DO HOMEM. DESCUBRA TUDO O QUE VOCÊ QUERIA SABER SOBRE ELE. MAS NINGUÉM QUERIA RESPONDER POR QUE ESTAVA BEBENDO COM OS AMIGOS.
  2. 2. Em 1494, o rei Jaime IV da Escócia encomendou “oito recipientes de malte” ao frade John Cor, da abadia de Lindores, com os quais mandaria fazer água vitae, produzida por destilação em um tipo primitivo de alambique.
  3. 3. O pedido, que equivaleria a 400 garrafas, esta arquivado no Registro do Tesouro Público Escocês e é a primeira menção ao whisky na história. Mas a intenção do monarca jamais foi de organizar uma festa open bar com os chegados da corte. Isso porque pelo menos ate 1500 o whisky era restrito ao uso medicinal e produzido somente por médicos e monges.
  4. 4. Conhecida por seu nome em latim, aqua vitae (água da vida), a bebida ganhou tradução em gaélico, uisge beatha, que virou uiskie e depois, whisky por volta de 1708. Hoje o whisky não é considerado uma bebida medicinal, o que é uma lastima, mas, pela tradição e qualidade, continua sendo a “água da vida” para os homens de bem.
  5. 5. ESCÓCIA, A TERRA DA DESTILARIA. Regiões produtoras de scotch e suas peculiaridades.
  6. 6. HIGHLANDS As terras altas do norte produzem as bebidas mais cultuadas no país. Seus whiskies tendem a ser robustos e aromáticos.
  7. 7. SPEYSIDE Glenffidich Distillery Com cerca de 50 destilarias, é a maior produtora de scotch do país. É cortada pelo rio Spey, e os whiskies aqui produzidos tem toques florais e frutados.
  8. 8. ISLAY Lagavulin Whisky Distillery Lê-se aila. A costa oeste da Escócia produz um whisky seco e defumado por causa do solo vulcânico e da turfa abundante.
  9. 9. CAMPBELTOWN Springbank distillery As únicas duas destilarias das ilhas do sul garantem um whisky com sabor encorpado e defumado.
  10. 10. LOWLANDS Strathisla distillery Com apenas quatro destilarias os whiskies do sul caracterizam-se pelo sabor mais doce e suave
  11. 11. SÓ SCOTCH É SCOTCH Para ser considerada um scotch, a bebida deve seguir as regras da Scotch Whisky Order de 1990, a saber: deve ser destilada na Escócia e maturada naquele país por pelo menos três anos em barril de carvalho. Ou seja, nenhum scotch que chega a um copo tem menos de 3 anos de vida. Além disso, o whisky escocês não pode ter nada além de água e caramelo em sua coloração e deve ser engarrafado com no mínimo 40% de teor alcoólico.
  12. 12. SINGLE MALT É feito com cevada maltada em uma única destilaria
  13. 13. BLENDED MALT É a mistura de dois ou mais malts de diferentes destilarias.
  14. 14. SINGLE GRAIN É feito com base em cereais maltados ou não, como cevada, milho e trigo.
  15. 15. BLENDED GRAIN Mistura de dois ou mais whiskies de grão.
  16. 16. BLENDED Combinação de whiskies de grão e de malte. Um blended pode reunir mais de 60 tipos de whisky.
  17. 17. TODOS OS WHISKIES PRODUZIDOS FORA DA ESCÓCIA SÃO GRAFADOS COMO “WHISKEY”, COM UM “E” NO FINAL, APENAS O SCOTCH PODE SER CHAMADO DE ”WHISKY”.
  18. 18. É PRECISO SABER BEBER Para apreciar a bebida, preste atenção a estes quatro fatores
  19. 19. COR A cor dá algumas pistas sobre o whisky. Cores escuras indicam notas de nozes e damasco AROMA Oito termos descrevem os aromas: de cereal, vinoso, turfado (leia-se esfumaçado), amadeirado, picante, floral, frutado e sulturoso. Mas nada o impede de evocar amoras selvagens.
  20. 20. SABOR Procure notar o equilíbrio entre os quatro sabores principais: doce, amargo, ácido e salgado. Adjetivos como refrescante, viscoso, caloroso, picante ou enjoativo também podem ser usados para descrever o scotch. RETROGOSTO Depois de beber, avalie se o retrogosto é persistente na boca. Um final duradouro é apreciável, mas whiskies mais leves podem ter um agradável final curto.
  21. 21. COMO SE FAZ UM WHISKY.
  22. 22. 1 – MALTAGEM A cevada é mergulhada em tanques, depois é exposta no chão, onde germina e se transforma em malte.
  23. 23. 2 - MOAGEM O malte então é moído e produz uma farinha áspera que será misturada com água quente, gerando o mosto.
  24. 24. 3 – FERMENTAÇÃO O mosto e misturado com a levedura, que se alimente dos açúcares, liberando gás carbônico e gerando álcool, em um processo que leva de dois a três dias.
  25. 25. 4 – DESTILAÇÃO O líquido é fervido e, como o álcool entra em ebulição mais rápido que a água, ele se separa na forma de vapor. Esse processo é repetido geralmente duas vezes.
  26. 26. 5 – MATURAÇÃO Envelhecendo em barris de carvalho, esta é a etapa responsável por dar aroma e sabor ao líquido incolor que sai da destilação.
  27. 27. QUANDO O SCOTCH SAI DO BARRIL, SUA MATURAÇÃO É INTERROMPIDA. OU SEJA, NÃO ADIANTA GUARDAR A GARRAFA POR MAIS 15 ANOS, POIS O LIQUIDO NÃO VAI ENVELHECER.
  28. 28. Créditos Formatação : Gerson (grdm2009@gmail.com) Texto : Revista Playboy Som : Quatro Estações - Vivaldi Imagem : Google

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