Vitamina b1 e b2 (complexo b)

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química, vitaminas b1 e b2. Tiamina e Riboflavina

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Vitamina b1 e b2 (complexo b)

  1. 1. Adquiridas: Absorção: Classificação: Hidrossolúveis: B1 e B2. Lipossolúveis .
  2. 2. Em 1911 Casimir Funk Tiamina
  3. 3. Importância. • Saúde do sistema Nervoso. • Músculos e coração. • Regulação do metabolismo dos carboidratos. • Absorção de oxigênio pelo cérebro. • Fator de crescimento.
  4. 4. Por se tratar de uma vitamina hidrossolúvel, o processo de cozimento determina perda de cerca de 80% do conteúdo de tiamina dos alimentos.
  5. 5. • Beribéri • Fraqueza muscular. • Falta de energia. • Diminuição da memória • Depressão. • Interferir na absorção de outras vitaminas B.
  6. 6. Sintomas de Beribéri Os sintomas de beribéri são: Sensação de formigamento nos dedos dos pés, que se torna particularmente intensa à noite; Câimbras musculares na panturrilha; Dor nas pernas e nos pés; Pode haver confusão mental; laringite e visão dupla. Alterações nervosas, cerebrais e cardíacas.
  7. 7. FASE PRIMÁRIA RARA. • Populações cuja alimentação é rica em carboidratos. • alcoolistas, • portadores de má absorção intestinal (incluindo as cirurgias bariátricas disabsortivas)
  8. 8. – Riboflavina
  9. 9. Importância • Formação de células vermelha. • Regulação de enzimas tireoidianas. • Cicatrização de feridas: Boca, lábios e língua. • Conservação de tecidos. • Formação de anticorpos. • Fator de crescimento.
  10. 10. • Conversão da glicose em ATP • Transformação de gordura em energia • Cofator de outras enzima • Estimula a medula óssea na produção de células
  11. 11. • Queilose • Inflamação na língua. • Dermatite seborreica. • Retardo no crescimento.
  12. 12. • são os idosos, as mulheres em uso crônico de contraceptivos orais, as crianças e os adolescentes de baixo nível socioeco • pacientes com doenças crônicas debilitantes (infecção pelo HIV, tuberculose, endocardite bacteriana subaguda), diabetes, hipertireoidismo e cirrose hepática. • Fisiculturistas (dieta de carboidratos – frango e batata)
  13. 13. VANNUCCHI, H.; CUNHA. S. F. de C. Vitaminas do Complexo B:Tiamina, Riboflavina, Niacina, Piridoxina, Biotina e Ácido Pantotênico. Comitê de Nutrição, ILSI Brasil. Julho 2009

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