1. Receptek
LEVENDULÁS-CITROMOS
LINZER
ZSÚROK, VASÁRNAP DÉLUTÁNI TEÁZÁSOK IZGALMAS,
ÜDE KÍSÉRŐJE A LEVENDULÁS CITROMOS LINZER.
MÉG HÉTFŐN IS FINOM!
HOZZÁVALÓK
A TÉSZTÁHOZ
30 dkg rétesliszt
30 dkg finomliszt
35 dkg vaj
2 db tojássárgája
15 dkg porcukor
5 evőkaná levendulaszirup
3 evőkanál tejföl
1/2 citromból nyert citromlé
1.5 teáskanál sütőpor
1 kiskanál szódabikarbóna
A TETEJÉRE
1 db tojás
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál levendulaszirup
4 szál levendula
ELKÉSZÍTÉS
A tészta összetevőit összegyúrjuk, hűtőbe tesszük
néhány órára. A tésztát lisztezett munkafelületen
kinyújtjuk 1/2 cm vékonyra, kiszaggatjuk, sütő-
papírral bélelt tepsibe tesszük, a tetejét leken-
jük a levendulás citromos tojással. 170 fokra
előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 15 perc
alatt aranybarnára sütjük.
A pálosok nem véletlenül választották a klastrompusztai
dombokat első magyarországi kolostoruk számára. A Pilis
délnyugati lankái napos, békés, szelíd hangulatot árasztanak.
Homokos, löszös talaja, bő vizei, a hegyre felszálló meleg
légáramlás ideális környezetet kínálnak a levendula
termesztéséhez. A családom apai ága, a Nebehajok, Vitekek,
Minczérek az 1700-as évek vége óta itt, Kesztölcön gazdálkodtak.
Városban nőttem fel, bölcsészetet tanultam az egyetemen,
szoftverfejlesztésből élek. Amikor megörököltem nagymamám
házát, feleségemmel, Annával elhatároztuk, hogy belevágunk,
itt valósítjuk meg régi álmunkat, a levendulafarmot. Idén már
saját levendulánkból finom, illatos levendulaszirupot
készítettünk, és három év múlva a mi levendulaolajunkkal
illatosíthatják az estéiket.
NYÍRŐ ANDRÁS
ŐSTERMELŐ
2517. Kesztölc, Esztergomi út 105.
06703752286 andras.nyiro@gmail.com
WWW.PILISILEVENDULA.HU

2. JEGESKÁVÉ LEVENDULÁS
JÉGKOCKÁVAL
SZÍNES, DINAMIKUS KÁVÉ, HANGULATOS
REGGELI INDÍTÁST AD.
HOZZÁVALÓK
1 pohár hosszú kávé
1 evőkanál levendulaszirup
1 evőkanál tejszín
4 kávés jégkocka
ELKÉSZÍTÉS
Előző este készítsük el a kávés jégkockákat,
könnyű hosszú kávéból. Készítsünk hosszú kávét,
és hűtsük le. Adjuk hozzá a tejszínt és a levendula-
szirupot. Tálaljuk kávés jégkockával
LEVENDULA SHAKE
A LEVENDULA, A TEJ ÉS A MÉZ NYUGALMAT
ÉS BÉKÉT HOZ. EBBEN A RECEPTBEN HIDEGEN
TÁLALJUK, DE PRÓBÁLJUK KI MELEG TEJJEL IS,
A GYEREKEK KEDVENCE.
HOZZÁVALÓK
2 evőkanál levendulaszirup
1 teáskanál méz
4 jégkocka
2 dl tej
ELKÉSZÍTÉS
A hozzávalókat shakerben alaposan összekeverjük,
és pohárban szolgáljuk fel.
PEZSGŐKOKTÉL
A KLASSZIKUS PERZSGŐKOKTÉL MEGBOLONDÍTOTT
VÁLTOZATA. FANTASZTIKUS AROMA, ÍZ, KÖNNYŰ ESTI
VACSORÁK BEVEZETŐJE.
HOZZÁVALÓK
1 evőkanál levendulaszirup
1 pohár lehűtött pezsgő
Néhány csepp citrom, néhány szál szárított
levendulavirág
ELKÉSZÍTÉS
A hozzávalókat összeöntjük, levendulavirággal
díszitjük.
ADRIATIC MOJITO
AZ ADRIAI ÉJSZAKÁKAT IDÉZŐ NEMES, TISZTA
KOKTÉL.
HOZZÁVALÓK
3 evőkanál levendulaszirup
2 evőkanál mentaszirup
2 dl szénsavas víz
½ zöld citrom
3 bazsalikomlevél
10 mentalevél
3 szál kakukkfű
50 ml rum
3 jégkocka
ELKÉSZÍTÉS
A hozzávalókat alaposan keverjük össze,
szívószállal, és szárított levendulavirággal
szolgáljuk fel.
KECSKESAJTOS
LEVENDULÁS PIRÍTÓS
LÁTVÁNYOS PROVANCE-I RECEPT, NEGYED ÓRA
ALATT ELKÉSZÍTHETŐ, KÖNNYŰ VACSORA, VAGY
UZSONNA.
HOZZÁVALÓK
2 szelet toast kenyér
2 szelet lágy, vagy félkemény kecskesajt
2 evőkanál levendulaszirup
1 fej saláta
1 evőkanál mogyoró, vagy olivaolaj
1 evőkanál balzsamecet
ELKÉSZÍTÉS
A kenyeret kenjük meg a sajttal, és öntsük rá
a levendulaszirupot. Süssük 5 percig a 200 fokra
előmelegített sütőben. Ezalatt készítsük el a salátát
Tálaljuk a szendvicset salátával, és díszitsük néhány
szál szárított levendulával.
LILA GYÜMÖLCSDESSZERT
EZ AZ ÁLOMDESSZERT EGÉSZSÉGES, ÉS SOK
ANTIOXIDÁNST TARTALMAZ.
HOZZÁVALÓK
1/2 csésze + 2 teáskanál cukor
3 evőkanál levendulaszirup
2 félbevágott és kimagozott szilva
20 szem fekete szőlő
1,5 teáskanál vaj
ELKÉSZÍTÉS
Vajazzunk meg egy jénai tálat. Tegyük bele a
szilvákat az elvágott felével lefelé, és a szőlőket.
Szórjuk meg két teáskanál cukorral, és a tetejére
tegyünk egy kis vajat. 200 fokos sütőben süssük
8-10 percig, amíg a cukor megolvad. Vegyük ki a
sütőből és hagyjuk állni 10 percig. Kanállal óvatosan
emeljük át a gyümöcsöket üvegtálakba, és locsoljuk
meg levendulasziruppal. Melegen tálaljuk.