EFA B3Turma:
Cidadania e Empregabilidade
e Tic
TAXA DE CULTIVO
DO MILHO EM
PORTUGAL
Visão Geral de uma desfolhada
O cultivo do milho é uma tradição do Minho,
Douro Litoral e Beira Litoral. Esta planta gosta
muito de água e calor, por is...
Quando o milho cresce é-lhe cortado o pendão ou bandeira que é um óptimo
alimento para o gado. Nos fins de Setembro, iníci...
À noite, porque as desfolhadas
eram tradicionalmente realizadas à
noite, havia animação com
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Eira
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Milho-Rainha
Milho-Rei
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Como trabalhar o milho…
   
  
 
 
 
 
Lavrar a terra Semear o milho Sachar o milho
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para secar o milho
Rodo para rodar o
Milho para o coberto
Depois de seco vai ao
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PROVÉRBIOS SOBRE O MILHO
Maio jardineiro, enche o celeiro.
Se queres ser bom milheiro, faz o alqueive em Janeiro.
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  1. 1. EFA B3Turma: Cidadania e Empregabilidade e Tic TAXA DE CULTIVO DO MILHO EM PORTUGAL
  2. 2. Visão Geral de uma desfolhada
  3. 3. O cultivo do milho é uma tradição do Minho, Douro Litoral e Beira Litoral. Esta planta gosta muito de água e calor, por isso é necessário muito trabalho para a regar. A sementeira do milho é feita em princípios de Maio. Em Junho, o milho é já uma plantinha verde. O terreno é sachado para tirar as ervas daninhas. Em Julho começam as regas do milho. Estudando o milho
  4. 4. Quando o milho cresce é-lhe cortado o pendão ou bandeira que é um óptimo alimento para o gado. Nos fins de Setembro, inícios de Outubro cortam-se as canas do milho, que são transportadas para a eira no carro de bois. Na eira faz- se a desfolhada. À medida que se desfolha, vai-se amontoando as espigas em cestos de verga que, depois de cheios, são despejados no canastro ou espigueiro. Os jovens participam entusiasmados na desfolhada na esperança de encontrarem o milho-rei ou rainha para poderem dar um beijo ou abraço à namorada.
  5. 5. À noite, porque as desfolhadas eram tradicionalmente realizadas à noite, havia animação com cantares típicos, e no caso de haver gente para isso, havia cantadores ao desafio. As desfolhadas além de se organizarem numa estrutura de entreajuda entre famílias, tinham um importante papel social, pois era muitas vezes nas desfolhadas que se descobriam amores e eram permitidas certas ousadias como abraçar ou beijar na face. Estas ousadias eram permitidas graças à descoberta entre as espigas de milho, de uma espiga de milho vermelho, Milho-rei,  que, segundo a tradição, implicava que quem o encontrasse se levantasse e desse um abraço aos convivas. No final da desfolhada, e em casas mais fartas, servia-se aos trabalhadores aguardente (bagaço) pão, sendo que, em casos raros, biscoitos.
  6. 6. Eira Espigueiro Celeiro Moinho
  7. 7. Milho-Rainha Milho-Rei Milho-Moído Milho-zaburro
  8. 8. Como trabalhar o milho…                Lavrar a terra Semear o milho Sachar o milho Cortar o milho Desfolhada Espigueiro para guardar as espigas
  9. 9.       Malhada Coberto com eira para secar o milho Rodo para rodar o Milho para o coberto Depois de seco vai ao moinho onde é transformado em farinha A farinha é peneirada e amassada Faz-se a broa e vai ao forno
  10. 10. PROVÉRBIOS SOBRE O MILHO Maio jardineiro, enche o celeiro. Se queres ser bom milheiro, faz o alqueive em Janeiro. O que Abril deixa nado, Maio deixa-o espigado. Abril frio e molhado, enche o celeiro e farta o gado. É muito mau de contentar quem quer sol na eira e chuva no naval. Pela palha se conhece a espiga. Quando há vento, é que se limpa o cereal.

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