Menús de empresa en el Hotel Aguas de Ibiza de 5 estrellas. Modalidad tipo cocktail / cóctel. Especial para MICE, incentivos, eventos, congresos... Más información en http://www.aguasdeibiza.com

1. COCKTAIL I COCKTAIL II COCKTAIL III
FRIOS
FRIOS FRIOS Brocheta de bacalao con oliva negra
Sopa de tomate con pistachos Brocheta de tomate con queso fresco y albahaca Brocheta de trempo
Sopa de maiz con mousse de bacalao Carpaccio de ternera con parmesano Ajo blanco con almejas y citricos
Coca de sardina con frambuesa Coca de tomate con jamon iberico
Canape de pinya con jamon
Coca de escalibada con anchoas Coca de puerros con romesco
Tartaleta de calabacín y tomate
Canape de salmon con crema de queso Sopa de foiecon pipas de calabaza
Brocheta de trempo
Brocheta de foie con manzana CALIENTES
CALIENTES Sopa de cebolla con cordero
Sopa de patata con mojama
CALIENTES
Bullit de Peix en vasito
Crema depuerros con langostino rebozado
Coca de cebolla con camallot Bullit de Peix en vasito
Buñuelos de bacalao con naranja
Brocheta de pollo con soja y sesamo Atadillo de pera conberenjena y queso
Voul-au-vent de pato a la naranja
Croquetas de jamon Croquetas de jamon iberico
Bocheta de pulpo con pimentón y patata
Brocheta de cordero laqueado con miel
Atadillo de berenjena Buñuelos de butifarra negra con manzana
Brocheta de langostino kataifi
ahumada con pera y queso Corazon de alcachofa con huevo de codorniz
DULCES POSTRES
Brocheta de fruta POSTRES Brocheta de fruta con chocolate
Macedonia de fruta con agua de azahar
Trufas de chocolate Tartaleta de frutos rojos con reduccion de vinagre
Tiramisú con gelatina de hierbas
Tiramisú con gelatina de hierbas
BEBIDAS BEBIDAS BEBIDAS
Cava, Vino Tinto y Blanco, Agua y Refrescos Cava, Vino Tinto y Blanco, Agua y Refrescos
Cava, Vino Tinto y Blanco, Agua y Refrescos
2 Piezas 3 Piezas 2 Piezas 3 Piezas 2 Piezas 3 Piezas
35€ 48€ 40€ 54€ 44€ 60€
*Duración del cocktail 1.30h. Para prolongar consultar.
*Duración del cocktail 1.30h. Para prolongar consultar. *Duración del cocktail 1.30h. Para prolongar
Precios por persona, Nº de piezas de cada canapé.
Precios por persona, Nº de piezas de cada canapé. Precios por persona, Nº de piezas de cada canapé.

2. COCKTAIL III
FRIOS CALIENTES POSTRES
Brocheta de ensalada Crema de puerros con langostino Macedonia de frutas con agua de
Brocheta de foie con manzana Sopa de cebolla con cordero azahar
Tartar de atun con algas Crema de setas con mousse de erizos Tartaleta de fresa con pesto dulce
Cuchara de boqueron con vinagreta de mar El chocolate
de frambuesa Voul-au-vent de pato a la naranja
Ajo blanco con almejas y citricos Buñuelos de bacalao
Granizado de sangria con canela Croquetas de jamon iberico
Canape de salmon con crema de Sopa de foie con pipas de calabaza BEBIDAS
queso caramelizadas Cava, Vino Tinto y Blanco, Agua y
Sopa de maiz con bacalao Brocheta de cebolla tierna con setas Refrescos
Brocheta de pulpo con pimentó y
patata *Duración del cocktail 1.30h. Para
prolongar consultar
2 Piezas 3 Piezas
48€ 65€

3. COCKTAIL IV OTROS
BROCHETAS
A elegir 10 aperitvos frios y 10 de calientes Cuchara de Carpaccio de ternera con
De pollo con sesamo y soja Incluido surtido de embutidos y quesos ibicencos
parmesano
De tomate,queso frescoy albahaca VASITOS
Tartar de atun con algas
De cebolla tierna con jamon de Jabugo De bullit
De bacalao con oliva negra y tomate secado
Buñuelos de bacalao con naranja
De crema de puerros con langostino kataifi
De ensalada Buñuelos de butifarra negra con manzana
Frio de tomate con pistachos
De langostino kataifi Cuchara de brandada de bacalao con
Ajoblanco con almejas y citricos
De foie con manzana olivada
Patata con mojama
De cordero al curry laqueado con miel Croquetas de jamon
Sopa de cebolla con cordero
De trempo Rollitos de queso de cabra con
Crema de setas con erizos de mar
COCAS,CANAPES,Y TOSTAS mermelada de tomate
Granizado de sangria con canela
De sardina con frambuesa c
Atadillo de berenjena con pera
Tosta de foie con caramelo de hierbas
Sopa de maiz con mousse de bacalao
Corazon de alcachofa con huevo de
Canape de piña con jamon Sopa de foie con pipas de calabaza
codorniz
Canape de salmon con crema de queso caramelizadas
Cuchara de frambuesa con boqueron
Voul-au-vent de pato a la naranja Cremhuevo de cona de sobrasada con
Raviolis de gamba relleno de setas
Coca de puerros con romesco queso de cabra con miel
Coca de escalibada con anchoas BEBIDAS
Coca de tomate con calabacín y pesto Cava, Vino Tinto y Blanco, Agua y Refrescos
2 Piezas 3 Piezas
Coca de cebolla con caballa y camallot *Duración del cocktail 1.30h. Para prolongar
48€ 65€ consultar