A agricultura de base ecológica busca equilibrar as relações entre o homem e a natureza e alcançar a sustentabilidade cultural, ética, ecológica, econômica e social. Ela considera tradições locais, preços justos, respeito às regras da natureza e ao bem-estar animal, além de retirar da natureza apenas o que ela pode produzir para minimizar o impacto ambiental. A sustentabilidade social também é importante, com respeito aos trabalhadores.