ENZIMAS    CONCEITOS GERAISProfessora : Adrianne Mendonça
CONCEITO• As enzimas são proteínas especializadas em  catalisar reações biológicas, ou seja  aumentam a velocidade de uma ...
CLASSIFICAÇÃO• 1. Oxidoredutases (reações de oxidação-redução ou transferência  de elétrons – Desidrogenases e Oxidases)• ...
Mudança da conformação da enzima induzida pela ligação com osubstrato. O exemplo mostra a hexoquinase antes (a)e depois (b...
CINÉTICA DA CATÁLISE           ENZIMÁTICA      A cinética enzimática é a parte da  Enzimologia que estuda a velocidade das...
No gráfico podemos observar o efeito da concentração do substrato na taxa de umareação catalisada por uma enzima que com o...
PONTO DE SATURAÇÃO•       Todas as enzimas apresentam o efeito da    saturação, porém variando consideravelmente    no que...
Enzima                   Substrato     Km (mM)Catalase                  H2O2                                 25Hoxoquinase...
MECANISMO DA AÇÃO         ENZIMÁTICA• a. Enzima como catalisador• b. Inibição Enzimática  b.1. Inibição Reversível  b.1.1....
a. Enzima como catalisador• O princípio de catalisador é diminuir a energia  de ativação. A enzima se liga a uma molécula ...
Tanto a enzima quanto o substrato sofrem conformaçãopara o encaixe. A enzima não aceita simplesmente osubstrato, o substra...
b. Inibição Enzimática             b.1. Inibição ReversívelExistem vários modos que estão envolvidos com ligação nãocovale...
b.1.1. Inibição Reversível               Competitiva• Uma molécula apresenta estrutura semelhante ao  substrato da enzima ...
b.1.2. Inibidor Reversível não         Competitivo
b.1.2. Inibidor Reversível não              Competitivo• Ocorre quando um molécula ou íon pode se ligar em  um segundo loc...
c. Inibição Irreversível
c. Inibição Irreversível• Algumas substâncias se ligam covalentemente às  enzimas deixando-as inativas. Na maioria dos cas...
d. Cofatores• Para alguns tipos de processos biológicos, apenas a  cadeia protéica não é suficiente, por isso a proteína  ...
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  1. 1. ENZIMAS CONCEITOS GERAISProfessora : Adrianne Mendonça
  2. 2. CONCEITO• As enzimas são proteínas especializadas em catalisar reações biológicas, ou seja aumentam a velocidade de uma reação química sem interferir no processo. Elas estão associadas a biomoléculas, devido as suas extraordinária especificidade e poder catalítico.
  3. 3. CLASSIFICAÇÃO• 1. Oxidoredutases (reações de oxidação-redução ou transferência de elétrons – Desidrogenases e Oxidases)• 2.Transferases (transferem grupos funcionais como amina, fosfato, acil, carboxil – Quinases e Transaminases)• 3.Hidrolases (reações de hidrólise de ligação covalente - Peptidases)• 4.Liases (catalisam a quebra de ligações covalentes e a remoção de moléculas de água, amônia e gás carbônico – Dehidratases e Descarboxilases)• 5.Isomerases (reações de interconversão entre isômeros óticos ou geométricos - Epimerases)• 6.Ligases (catalisam reações de formação de novas moléculas a partir da ligação entre duas pré-existentes, sempre às custas de energia - Sintetases)
  4. 4. Mudança da conformação da enzima induzida pela ligação com osubstrato. O exemplo mostra a hexoquinase antes (a)e depois (b)de se ligar ao substrato, a glicose. A molécula da enzima consta dedois domínios, que se aproximam, encaixando o substrato.
  5. 5. CINÉTICA DA CATÁLISE ENZIMÁTICA A cinética enzimática é a parte da Enzimologia que estuda a velocidade dasreações enzimáticas bem como os fatores que a influenciam.
  6. 6. No gráfico podemos observar o efeito da concentração do substrato na taxa de umareação catalisada por uma enzima que com o aumento na concentração do substrato, ataxa de reação torna-se essencialmente independente da concentração do substrato eaproxima-se assintoticamente a uma taxa constante, onde a enzima é tida comoestando saturada com o substrato.
  7. 7. PONTO DE SATURAÇÃO• Todas as enzimas apresentam o efeito da saturação, porém variando consideravelmente no que diz respeito à concentração requerida para produzi-lo. Equação que nos permite demonstrar V max[S ] como a velocidade de uma reação varia V = 0 Km + [S ] em função da concentração do substrato.
  8. 8. Enzima Substrato Km (mM)Catalase H2O2 25Hoxoquinase Glicose 0,15 Frutose 1,5Quimiotripsina N-benzoltirosinamida 2,5 N-formiltirosinamida 12,0 N-acetiltirosianamida 32 Gliciltirosinamida 122Anidrase carbônica HCO3- 9,0Glutamato desidrogenase Glutamato 0,12 a-cetoglutarato 2,0 NH4+ 57 NADox 0,025 NADred 0,018Aspartato Aspartato 0,9 amininotransferase a-cetoglutarato 0,1 Oxalacetato 0,04 Glutamato 4,0
  9. 9. MECANISMO DA AÇÃO ENZIMÁTICA• a. Enzima como catalisador• b. Inibição Enzimática b.1. Inibição Reversível b.1.1. Inibição Reversível Competitiva b.1.2. Inibidor Reversível não Competitivo c. Inibição Irreversível d. Cofatores
  10. 10. a. Enzima como catalisador• O princípio de catalisador é diminuir a energia de ativação. A enzima se liga a uma molécula de substrato em uma região específica denominada sítio de ligação. Esta região é um encaixe que apresenta um lado envolvido por cadeias de aminoácidos que ajudam a ligar o substrato, e o outro lado desta cadeia age na catálise.
  11. 11. Tanto a enzima quanto o substrato sofrem conformaçãopara o encaixe. A enzima não aceita simplesmente osubstrato, o substrato é distorcido para conformação exatado estado de transição, denominado encaixe por indução,proposto por Koshland (1958).
  12. 12. b. Inibição Enzimática b.1. Inibição ReversívelExistem vários modos que estão envolvidos com ligação nãocovalente, eles diferenciam quanto ao mecanismo pelo qual diminuema atividade enzimática e como eles afetam na cinética da reação.
  13. 13. b.1.1. Inibição Reversível Competitiva• Uma molécula apresenta estrutura semelhante ao substrato da enzima que se liga para realizar a catálise, ela poderá aceitar esta molécula no seu local de ligação, mas não pode levar ao processo catalítico, pois ocupando o sítio ativo do substrato correto. Portanto o inibidor compete pelo mesmo local do substrato.• O efeito da reação modifica o Km, mas não altera a velocidade.
  14. 14. b.1.2. Inibidor Reversível não Competitivo
  15. 15. b.1.2. Inibidor Reversível não Competitivo• Ocorre quando um molécula ou íon pode se ligar em um segundo local na superfície enzimática (não no sítio ativo). Isto pode distorcer a enzima tornando o processo catalítico ineficiente.• O inibidor não competitivo pode ser uma molécula que não se assemelha com o substrato, mas apresenta uma grande afinidade com a enzima. É o mecanismo inverso do inibidor competitivo, porque inibe a ligação do complexo ES e não da enzima livre.• O efeito da reação modifica a velocidade e o Km permanece constante.
  16. 16. c. Inibição Irreversível
  17. 17. c. Inibição Irreversível• Algumas substâncias se ligam covalentemente às enzimas deixando-as inativas. Na maioria dos casos a substância reage com o grupo funcional no sítio ativo bloqueando o local do substrato, deixando a enzima catalíticamente inativa.• Inibidores irreversíveis podem ser extremamente seletivos pois são semelhantes ao substrato. São muito utilizados como resíduos, os quais apresentam grupos de átomos que se configuram semelhantemente ao estado de transição que se ligam ao substrato.
  18. 18. d. Cofatores• Para alguns tipos de processos biológicos, apenas a cadeia protéica não é suficiente, por isso a proteína requer uma molécula denominada cofator a qual pode ser uma pequena molécula orgânica, denominada coenzima ou um íon metálico.• Os cofatores são geralmente estáveis em temperatura alta. A catálise ativa enzima-cofator é denominada holoenzima, quando o cofator é removido, se mantém a proteína, a qual é catabolicamente inativa e é denominada apoenzima.

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