Italia al Dente – culinair Italiaans evenement De zesde editie van Italia al Dente vindt plaats in het weekend van 19 en 20 maart 2011, opnieuw in Loods 6 te Amsterdam. Deze voormalige scheepsloods, ooit thuisbasis van de Koninklijke Nederlandsche Stoomboot Maatschappij – KNSM, vormt al vanaf het begin in 2006 het decor voor dit jaarlijks terugkerende culinaire Italiaanse evenement. Sinds de eerste editie vertoont de beurs een opgaande lijn, zowel qua bezoekersaantal en deelnemende bedrijven, als qua professionaliteit en belangstelling vanuit de pers en de horeca. Is Italia al Dente in eerste instantie een publieksbeurs, dankzij het brede en hoogwaardige culinaire aanbod wordt de beurs steeds meer bezocht door professionals. Italia al Dente heeft haar eigen plek binnen de evenementen- en beurswereld weten te veroveren dankzij een duidelijk concept en een divers aanbod daarbinnen.

1. Italia al Dente in Loods 6
zaterdag 19 en zondag 20 maart 2011, Amsterdam
www.italia-al-dente.com
Italia al Dente – culinair Italiaans evenement
De zesde editie van Italia al Dente vindt plaats in het weekend van 19 en 20 maart 2011,
opnieuw in Loods 6 te Amsterdam. Deze voormalige scheepsloods, ooit thuisbasis van de
Koninklijke Nederlandsche Stoomboot Maatschappij – KNSM, vormt al vanaf het begin in
2006 het decor voor dit jaarlijks terugkerende culinaire Italiaanse evenement. Sinds de eerste editie vertoont de
beurs een opgaande lijn, zowel qua bezoekersaantal en deelnemende bedrijven, als qua professionaliteit en
belangstelling vanuit de pers en de horeca. Is Italia al Dente in eerste instantie een publieksbeurs, dankzij het brede
en hoogwaardige culinaire aanbod wordt de beurs steeds meer bezocht door professionals. Italia al Dente heeft
haar eigen plek binnen de evenementen- en beurswereld weten te veroveren dankzij een duidelijk concept en een
divers aanbod daarbinnen.
Onderscheidend en actief
Als ‘Italië-beurs’ onderscheidt Italia al Dente zich door zich uitsluitend op bijzondere, authentiek Italiaanse en
kwalitatief hoogwaardige culinaire producten en aanverwante artikelen te richten. Veel aandacht gaat uit naar het
actief beleven van de beurs. Zo kunnen onze bezoekers zich inschrijven voor uiteenlopende culinaire workshops en
proeverijen, tegen betaling van een geringe vergoeding. Het accent ligt binnen de proeverijen op kennisoverdracht
en smaakbeleving.
Kleinschaligheid als troefkaart
De kleinschaligheid van het evenement maakt de beurs tot een overzichtelijk geheel, terwijl de culturele aankleding
in de vorm van muziek, kunst en film de intieme sfeer versterkt. Er
wordt veel aandacht besteed aan de onderlinge balans tussen de
diverse aanbieders en productgroepen. Een prettige werksfeer waarin
iedere deelnemer zich kan vinden is bevorderlijk voor het welslagen
van het evenement. Bewust is gekozen voor kleine tot middelgrote
bedrijven die op grote beurzen nogal eens ondergesneeuwd dreigen
te raken, maar op Italia al Dente volledig tot hun recht komen. Juist
deze bedrijven bruisen van de energie, hebben oog voor bijzondere
producten en kwaliteit en brengen hun culinaire producten en kennis
graag over aan het publiek.
Deelnemers en productgroepen
Tijdens Italia al Dente presenteren zo’n 45 tot 50 deelnemers in de Bagagehal van Loods 6 hun producten aan het
grote publiek, horeca, pers en handel. De producten zijn grofweg in te delen in wijnen en delicatessen, culinaire
reisaanbieders, kookboeken en keukenapparatuur en/of -
benodigdheden, waarbinnen de wijnen en
delicatessengroep duidelijk overheersend is. De
deelnemers zijn importeurs, detailhandelaren, cateraars of
dienstverlenende bedrijven afkomstig uit heel Nederland.
Van onze deelnemers vragen wij een actieve deelname
aan Italia al Dente waarbij het aanbieden van proefhapjes
(indien van toepassing) een vereiste is. Daarnaast mogen
(verpakte) producten ook direct verkocht worden.
organisatie Italia al Dente: Italent | Heleen Schreuder | tel. +31 20 4195960 | mobiel +31 6 23578861 | italent@hetnet.nl
KvK 34173457 | BTW-nr. NL 1312.45.818.B01

2. Workshops/proeverijen en lezingen
Tijdens iedere editie van Italia al Dente bieden wij de bezoekers de gelegenheid zich van te voren in te schrijven
voor een of meerdere proeverijen, workshops en lezingen. De workshops annex
proeverijen vinden plaats op de eerste etage van Loods 6 en kunnen in overleg met
de organisatie worden ingevuld door de deelnemers zelf. Te denken valt aan een
workshop pastamaken waarbij een groep van 25 personen zelf aan de slag mag
onder leiding van een expert, of een korte cursus olijfolieproeven. Ook kan gekozen
worden voor de presentatie van meerdere producten uit een bepaalde regio. Vaste
onderdelen in ons workshop-aanbod zijn de inmiddels welbekende en leerzame
wijnproeverijen onder leiding van vinoloog Hein Sas en de olijfolieproeverijen van
Elaion. Ieder jaar wordt deze kern aangevuld met nieuwe productpresentaties,
streekproeverijen etc.
Kookcentrale SMAAK
In de aangrenzende kookschool op de KNSM-laan organiseren wij
speciale Italië workshops waarbij in een kleine groep 1 of meerdere
gerechten worden bereid onder leiding van een van de koks van
SMAAK.
Cucina al Dente
In onze keuken in de Bagagehal wordt gekookt onder leiding van
Domenico la Ferrara, acteur èn kok van beroep. Er worden diverse
snacks en gerechten bereid om te proeven en te bestellen.
Culturele aankleding
Ter versterking van de Italiaanse sfeer organiseert onze deelnemer Galerie Il Sogno ieder jaar een kunstexpositie
met werk van Italiaanse kunstenaars.
Restaurant De Kompaszaal
In de bovenliggende Kompaszaal, de voormalige vertrekhal
van de KNSM, worden snacks en broodjes geserveerd in
Italiaanse stijl en er kan op zaterdagavond Italiaans gedineerd
worden. Er wordt gekookt onder leiding van Panna Cotta met
recepten uit La Cucina Italiana.
Publiciteit
Italia al Dente kan zich verheugen in een groeiende
belangstelling voor het evenement in de pers. Naast het
plaatsen van een aantal advertenties in dagbladen, vakbladen
en publieksbladen worden onze persberichten vaak integraal
geplaatst in diverse dagbladen, (culinaire) magazines en op culinaire websites. Het netwerk dat hierdoor ontstaat,
levert continu nieuwe en een groeiend aantal bezoekers op de website www.italia-al-dente.com op, tot ruim 13.000
in de maanden januari, februari en (begin) maart voorafgaand aan de editie van 2009 en 2010. Naast advertenties,
persberichten, posters en flyers (20.000 stuks) verzorgen wij in 2011 ook een programmaboekje met een hoog
'bewaargehalte'. Een informatieve catalogus waarin meer dan alleen de namen van de standhouders zijn te vinden.
Het boekje zal worden samengesteld uit facultatieve bijdragen (tegen een geringe vergoeding) van de
afzonderlijke deelnemers, met interviews, foto's, recepten en wetenswaardigheden. De boekjes worden verspreid
onder bezoekers, deelnemers en pers.
organisatie Italia al Dente: Italent | Heleen Schreuder | tel. +31 20 4195960 | mobiel +31 6 23578861 | italent@hetnet.nl
KvK 34173457 | BTW-nr. NL 1312.45.818.B01

3. Groeiende databank
Behalve goede contacten met diverse bladen, journalisten en culinaire websites, hebben wij in de loop der jaren een
ruime databank opgebouwd met e-mailadressen van geïnteresseerde particulieren. Afgelopen editie hebben wij vier
Nieuwsbrieven verstuurd voorafgaand aan het evenement, waarin diverse deelnemers en productgroepen
beurtelings voor het voetlicht treden. Ook realiseren wij voor iedere editie gerichte mailings via o.a. de pastasite en
italië.nl. Hierdoor bereiken wij nog eens zo’n 20.000 huishoudens. Voorts verzorgen wij uitnodigingen die wij deels in
papieren vorm en deels digitaal versturen aan ons eigen databestand. De digitale uitnodiging wordt ook nog eens
aan een groot pers- en horecabestand gestuurd. Tenslotte leveren onze deelnemers een bijdrage aan de publiciteit
door het verspreiden van (digitale) uitnodigingen, het doen van mailings, het plaatsen van een banner op de eigen
website en het plakken van posters op voor hen interessante locaties.
Bezoekersaantal en –profiel
Het bezoekers aantal is sinds de eerste editie in 2006 alleen maar gestegen. Tijdens ons lustrum in maart 2010
vonden ruim 1900 mensen hun weg naar
Loods 6. Dankzij publicitaire bijdragen van
bekende journalisten als Nicolaas Klei, Onno
Kleyn, Harold Hamersma en René van
Heusden, maar ook belangrijke websites
zoals Lekker.nl. Italië.nl en glossy bladen als
Italië Magazine, La Cucina Italiana en
Delicious ontvangen wij bezoekers uit heel
Nederland. Het merendeel komt uit echter uit
de Randstad en het oosten van het land en
behoort tot een bovenmodale
bevolkingsgroep van levensgenieters. De
leeftijd varieert tussen de 30 en 60 jaar,
waarbinnen de groep veertigers het sterkst
vertegenwoordigd is. De bezoekers worden
door de deelnemers over het algemeen als zeer geïnteresseerd en met een basiskennis van zaken ervaren. Na een
onderzoek onder bezoekers bleek dat zij op hun beurt zeer positief zijn over de grote kennis van zaken van de
deelnemers, het overzichtelijke karakter van de beurs, de diversiteit van het (culinaire) aanbod en de aangename
sfeer.
Meer informatie:
Italent
Heleen Schreuder
t. 020- 4195960 / m. 06-23578861
info@italia-al-dente.com.
organisatie Italia al Dente: Italent | Heleen Schreuder | tel. +31 20 4195960 | mobiel +31 6 23578861 | italent@hetnet.nl
KvK 34173457 | BTW-nr. NL 1312.45.818.B01