Offerta formativa dell’Istituto Professionale Statale Federico II di Enna

1. I Nuovi Istituti Professionali
Una risorsa per il futuro
…Studenti oggi
professionisti domani…

2. I Nuovi Istituti Professionali
Gli Istituti professionali sono scuole
dell’innovazione
• perché privilegiano studi tecnici ed applicativi
fortemente orientati al futuro;
• perché sono scuole orientate a fornire
prodotti/servizi al passo con i tempi;
• ... e perché mirano a formare uomini e
donne capaci di cogliere le esigenze di
settore e di immaginare....
UN LAVORO CHE ANCORA NON C’È!

3. ISTITUTO PROFESSIONALE STATALE
“FEDERICO II”
SETTORE SETTORE
INDUSTRIA ARTIGIANATO SERVIZI
INDIRIZZI INDIRIZZO
• Produzione Industriale • Servizi per
e Artigianale l’Enogastronomia e
l’Ospitalità
• Manutenzione e Alberghiera
Assistenza tecnica

4. Indirizzo INDUSTRIA E ARTIGIANATO
Il ciclo di studi quinquennale
1° Biennio (1° e 2° anno)
Produzione Artigianale e Manutenzione e Assistenza
Industriale Tecnica
ABBIGLIAMENTO MECCANICO e TERMICO
2° Biennio (3° e 4° anno)
DIPLOMA DI STATO
di Istruzione Professionale
5° anno 5° anno
ABBIGLIAMENTO MECCANICO e TERMICO

5. PRODUZIONE INDUSTRIALE
E ARTIGIANALE
ABBIGLIAMENTO

6. PRODUZIONE INDUSTRIALE E ARTIGIANALE
opzione Abbigliamento
Il Diplomato di istruzione professionale nell’indirizzo “Produzioni industriali e artigianali”
– opzione Abbigliamento, a conclusione del percorso quinquennale, è in grado di:
scegliere e utilizzare le materie prime e i materiali relativi al settore di
riferimento;
utilizzare i saperi multidisciplinari di ambito tecnologico, economico e
organizzativo per operare autonomamente nei processi in cui è coinvolto;
applicare le normative vigenti sulla tutela dell’ambiente e sulla salute e
sicurezza degli addetti alle lavorazioni, degli utenti e consumatori;
utilizzare adeguatamente gli strumenti informatici e i software dedicati agli
aspetti produttivi e gestionali;
innovare e valorizzare sotto il profilo creativo e tecnico, le produzioni
tradizionali del territorio;
padroneggiare tecniche di lavorazione e adeguati strumenti gestionali nella
elaborazione, diffusione e commercializzazione dei prodotti artigianali.

9. MANUTENZIONE
E ASSISTENZA
TECNICA
MECCANICO TERMOTECNICO

10. Manutenzione e Assistenza tecnica:
Meccanico e Termotecnico
Il Diplomato di istruzione professionale nell’indirizzo “Manutenzione e assistenza tecnica”, a conclusione del
percorso quinquennale, possiede le competenze per gestire, organizzare ed effettuare interventi di installazione e
manutenzione ordinaria, di diagnostica, riparazione e collaudo relativamente a piccoli sistemi, impianti e apparati
tecnici.
Le sue competenze tecnico-professionali sono riferite alle filiere dei settori produttivi di meccanica e termotecnica
e specificamente sviluppate in relazione alle esigenze espresse dal territorio.
È in grado di:
Comprendere, interpretare e analizzare schemi di impianti;
Utilizzare, attraverso la conoscenza e l’applicazione della normativa sulla sicurezza,
strumenti e tecnologie specifiche;
Utilizzare la documentazione tecnica prevista dalla normativa per garantire la corretta
funzionalità di apparecchiature, impianti e sistemi tecnici per i quali cura la
manutenzione;
Individuare i componenti che costituiscono il sistema e i vari materiali impiegati, allo
scopo di intervenire nel montaggio, nella sostituzione dei componenti e delle parti, nel
rispetto delle modalità e delle procedure stabilite;
Utilizzare correttamente strumenti di misura, controllo e diagnosi, eseguire le
regolazioni dei sistemi e degli impianti;
Garantire e certificare la messa a punto degli impianti e delle macchine a regola d’arte,
collaborando alla fase di collaudo e installazione;
Gestire le esigenze del committente, reperire le risorse tecniche e tecnologiche per
offrire servizi efficaci e economicamente correlati alle richieste.

12. Servizi per l’Enogastronomia e
l’ Ospitalità Alberghiera

14. Enogastronomia
Nell’articolazione “Enogastronomia”, il
Diplomato è in grado di intervenire
nella valorizzazione, produzione,
trasformazione, conservazione e
presentazione dei prodotti
enogastronomici; operare nel sistema
produttivo, promuovendo le tradizioni
locali, nazionali e internazionali, e
individuando le nuove tendenze
enogastronomiche.

15. Servizi di sala e di vendita
Nell’articolazione “Servizi di sala e di
vendita”, il diplomato è in grado di
svolgere attività operative e gestionali in
relazione all’amministrazione, produzione,
organizzazione, erogazione e vendita di
prodotti e servizi enogastronomici e
interpretare lo sviluppo delle filiere
enogastronomiche per adeguare la
produzione e la vendita in relazione alla
richiesta dei mercati e della clientela,
valorizzando i prodotti tipici.

16. In sintesi:
A conclusione del percorso quinquennale, i diplomati nelle
relative articolazioni “Enogastronomia” e “Servizi di sala e di
vendita”, conseguono i risultati di seguito specificati in termini
di competenze:
1. Controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il
profilo organolettico, merceologico, chimico-fisico,
nutrizionale e gastronomico.
2. Predisporre menu coerenti con il contesto e le esigenze
della clientela, anche in relazione a specifiche necessità
dietologiche.
3. Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in
relazione alla domanda dei mercati, valorizzando i
prodotti tipici.

17. Accoglienza turistica
Nell’articolazione “Accoglienza turistica”,
il diplomato è in grado di intervenire nei
diversi ambiti delle attività di
ricevimento, di gestire e organizzare i
servizi in relazione alla domanda
stagionale e alle esigenze della
clientela; di promuovere i servizi di
accoglienza turistico-alberghiera anche
attraverso la progettazione di prodotti
turistici che valorizzino le risorse del
territorio.

18. Offerta Formativa Regionale di IeFP
(Istruzione e Formazione Professionale)
L’Istituto Professionale Statale
“Federico II”
realizza i percorsi di
Istruzione e Formazione
Professionale
in regime di sussidiarietà
integrativa con la Regione Sicilia

19. L’Offerta Formativa Regionale di IeFP si
sviluppa in:
• Percorsi formativi triennali finalizzati al
conseguimento della Qualifica Professionale
• Quarto anno finalizzato al conseguimento di
un Diploma Professionale
• Corsi annuali per l’accesso all’Esame di
Stato

20. Percorsi di IeFP Industria e Artigianato
1° 2° e 3° anno
Qualifica di Operatore del- Qualifica di Operatore Qualifica di Operatore di
l’ABBIGLIAMENTO MECCANICO IMPIANTI TERMOTECNICI
4° anno 4° anno 4° anno
Diploma di Tecnico Diploma di Tecnico per Diploma di Tecnico di
dell’Abbigliamento l’automazione industriale impianti termici
Corso annuale per l’accesso agli Esami DI STATO
di Istruzione Professionale
5° anno 5° anno
ABBIGLIAMENTO MECCANICO e TERMICO

21. Percorsi di IeFP Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera
1° 2° e 3° anno
Qualifica di Operatore Qualifica di Operatore dei
Qualifica di Operatore del-
dei Servizi di Sala e bar Servizi di Promozione e
la RISTORAZIONE:
Accoglienza
Preparazione Pasti
4° anno 4° anno
4° anno Diploma di Tecnico dei
Diploma di Tecnico di Diploma di Tecnico dei
Servizi di Promozione e
Cucina Servizi di Sala e Bar Accoglienza
Corso annuale per l’accesso agli Esami DI STATO
di Istruzione Professionale
5° anno 5° anno
5° anno ACCOGLIENZA
ENOGASTRONOMIA SERVIZI DI SALA E
DI VEDITA TURISTICA

22. Offerta Formativa Regionale di IeFP
(Istruzione e Formazione
Professionale)
Elenco delle qualifiche professionali triennali di IeFP
(Accordo in Conferenza Stato- Regioni del 27 luglio 2011)
OPERATORE DELLA RISTORAZIONE
• Indirizzo 1: Preparazione pasti
• Indirizzo 2: Servizi di sala e bar
OPERATORE AI SERVIZI DI PROMOZIONE E
ACCOGLIENZA
• Indirizzo 1: Strutture ricettive
• Indirizzo 2: Servizi del turismo

23. Monte ore annuale
“Percorsi triennali di sussidiarietà integrativa”
Monte ore annuale
Aree formative Assi culturali 1° 2° 3°
anno anno anno
Competenze di Materie dell’area
660 660 495
base comune
Competenze
Materie dell’area
tecnico - 396 396 561
di indirizzo
professionali
totale 1056 1056 1056

24. Quota autonomia

25. Monte ore annuale
“Percorso integrativo quadriennale”

26. Corso annuale per l’accesso
all’Esame di Stato
Per gli studenti che hanno conseguito il Diploma di
qualifica quadriennale e che intendono proseguire
nel percorso di istruzione per il conseguimento del
Diploma quinquennale di Istruzione Superiore ,
la Regione Sicilia, d’intesa con l’Ufficio Scolastico
Regionale, definisce forme di collaborazione tra
Istituti Professionali e gli Enti di Formazione
professionale finalizzati alla realizzazione dei corsi
annuali per l’accesso all’Esame di Stato ai
sensi del D.M. 4/2011 – capo III

27. LABORATORI DI RECUPERO E
SVILUPPO DEGLI
APPRENDIMENTI

28. CON LA RIFORMA IN ATTO IL
NOSTRO OBIETTIVO RIMANE
QUELLO DI ESSERE UNA SCUOLA
A 6 STELLE!!
Lo slogan che ci contraddistingue da sempre:
“La Scuola
che assicura
la facilità d’inserimento
nel mondo del lavoro”