Food for Change Campaign

Key Message
• ระบบอาหารเรามีปัญหาวิกฤต

• เราสร้างการเปลี่ยนแปลง ได้เริ่มจากตัวเรา สร้างตัวเราให้เป็น
ผู้บริโภค คนกินที่มีความรู้ ช่างเลือก รู้จักเลือก เลือกสนับสนุน
เกษตรกรรายย่อย ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ ที่ยังคงผลิตรักษาความ
หลากหลาย ไม่ทาลายสุขภาพคนกิน คนปลูก และเป็นมิตรกับ
สิ่งแวดล้อม แล้วเราก็ต้องมาสร้างทางเลือกให้ตัวเองด้วย ด้วย
การมีส่วนร่วมในการกาหนดระบบอาหารที่เราพึงปรารถนา เป็น
ผู้บริโภคช่างถาม พลเมืองที่ตื่นตัว ส่งเสียงบอกผู้ประกอบการ
บอกรัฐ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องถึงข้อเสนอแนะ ข้อเรียกร้อง
และให้พวกเขารู้ว่าเราจับตาดูอยู่

ตั้งคำถำม
• ทุกวันนี้เรากินอะไรกัน

แล้วอำหำรที่เรำกิน ๆ กันทุกวันนี้มำจำกไหน

ใครครอบครองระบบอาหารอยู่

ความไม่รู้อาหาร
Food Illiteracy

เนื้อหาหลัก
• ปัญหาระบบอาหาร
• อาหารไม่ปลอดภัย
• ที่มา และฤดูกาลของอาหาร
• วัฒนธรรมอาหารและการปรุง

บทเรียนและข ้อค ้นพบ
• ปัญหาใหญ่ของผู้บริโภคทุกวันนี้คือ เรื่องความไม่รู้อาหาร
“Food Illiteracy”
• บรรษัท และการโฆษณามีอิทธิพลสูงมากขึ้นทุกวันในการ
กาหนดการกินของผู้คน
• เรื่องที่ดูเหมือนง่าย แต่ในความเป็นจริงแล ้วยากและซับซ ้อนมาก
แค่ว่าจะลุกขึ้นมาหาอาหารดี ๆ กินก็ไม่ง่าย
• การสื่อสาร และงานข ้อมูล เป็นเรื่องสาคัญมาก แต่ก็ยากมาก
เช่นกันหากผู้คนยังชอบฟังเรื่องง่าย ๆ และคาตอบที่เป็นสูตร
สาเร็จ ซึ่งย ้อนกลับมาที่ประเด็นปัญหาใหญ่คือ “ความรู้” และ
“การสร ้างการเรียนรู้”

• แม ้จะเริ่มต ้นจากประเด็น “การกิน” และ “อาหาร”ที่ดู
เหมือนไม่ซับซ ้อน น่าสนใจ ผู ้บริโภคจานวนไม่น้อยก็มี
ความสนใจและห่วงใยเรื่องสุขภาพ
• เราไม่อาจพูดแค่เพียงเรื่อง “อาหาร” แต่เราต ้องพูดถึง
”ระบบอาหาร” และการสร ้างระบบอาหารที่ดีนั้น ไม่
เพียงแต่เกี่ยวข ้องกับคนกิน คนปลูกเท่านั้น แต่ไปเกี่ยว
ถึงความเป็นธรรมทางสังคม สิ่งแวดล ้อม เศรษฐกิจ
และที่สุดก็เกี่ยวข ้องกับการเมือง

Food for Change

Event base campaign

“The most political act we do on a daily
basis is choosing what to eat”
(Professor Jules Pretty, University of Essex, UK)
ที่สุดแล้วการปฏิบัติการการเมืองที่เราทาเป็ น
ประจาทุกวัน ก็คือ การเลือกว่าจะกินอะไร"

ขอบคุณค่ะ
Thank you
กินทุกวัน เปลี่ยนโลกทุกวัน