Este documento presenta algunos platillos típicos de Santa Cruz de la Sierra, Bolivia. El Majao se elabora con carne seca, arroz y pimentón y se acompaña de huevo y plátano frito. El Locro es una sopa hecha de arroz, carne seca y colorante, que puede prepararse de dos formas. El Cuñape consiste en queso blanco o quesillo mezclado con almidón o harina de yuca, huevo y leche. El Pacumutu incluye carne fileteada, tomate, ce

1. COMIDA TIPICA DE
SANTA CRUZ DE LA
SIERRA
WENDY LOPEZ

2. MAJAO
• Elaborado con charque de res (carne seca),
arroz y urucu (pimentón), acompañado de
huevo estrellado y plátano frito.
• En Bolivia, “Majau” significa “golpeado” o
“majado“, cosa que se hace con las carnes
antes de hacer el majau en un tacú o mortero
de madera.
• El majao es un plato tradicional del oriente
boliviano, que data de la época de la
conquista de los españoles en Bolivia. El
majadito es parecido a las paellas españolas

3. Locro
Se trata de una especie de sopa,
compuesta de arroz, charque y
colorante. Esta clase de plato
puede ser preparado de dos
formas: el locro carretero que fue
descrito anteriormente y el locro
de gallina, que consiste en
sustituir el charque con carne de
gallina

4. Cuñape
Cuñape Elaborado
con quesillo o
queso blanco,
almidon o harina
de yuca, huevo, sal
y leche.

5. Pacumutu
• Pacumutu: Los
ingredientes son
carne filete, tomate,
cebollas medianas,
pimiento morrón
rojo, jugo de limón,
salsa de soya, aceite
y sal.

6. Pan de arroz
• Pan de
arroz: Elabora
do con arroz,
harina de
yuca,
manteca,
queso blanco
rayado, azúcar
cuajada y
hojas de
plátano.