APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
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Fundada em 17 de abril de 2001
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Principais objetivos:
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Indicação Geográfica
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2 – Delimitação geográfica
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3 – Caracterização do produto
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4 – Regulamento de uso
( contratação de advogado especialista )
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DIFICULDADES ENCONTRADAS NA CAMINHADA
 Desconhecimento do assunto e sua importância por parte dos
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21APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
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Implementação e gestão da IP “Região de Salinas”.
A implementação e gestão da IG “Região de Salinas” esta sendo realizada ...
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 Falta de reconhecimento da importância estratégica do selo por
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SUGESTÕES
 Campanha de divulgação do assunto IG para toda a sociedade,
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RESULTADOS
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 Maior conscie...
 Objetivos:
◦ cobertura de mercado/distribuição;
◦ Posicionamento do Produto.
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 Consultoria SEBRAE-MG;
 Abrangência Nacional;
 Logotipia: APACS e Região de Salinas-MG;
 Principal Canal de Vendas.
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REVENDA AUTORIZADA APACS
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REVENDA AUTORIZADA APACS
 ROTEIRO TURÍSTICO-POUSADAS RURAIS
 REVITALIZAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA ( CANAVIAIS )
 CENTRO COMERCIAL E TURÍSTICO APACS...
Muito obrigado!
Contatos:
www.apacs.com.br
apacs@apacs.com.br
Telefone: (38) 3841 3431
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Nivaldo Gonçalves das Neves | Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas (APACS)

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Apresentação utilizada pelo Sr. Nivaldo Gonçalves das Neves, da Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas (APACS) no III Workshop Catarinense de Indicação Geográfica e II Encontro Internacional Interdisciplinar em Patrimônio Cultural, realizados nos dias 7 e 8/8/2014 no Anfiteatro da Biblioteca Central da UNIVILLE, em Joinville.

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Nivaldo Gonçalves das Neves | Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas (APACS)

  1. 1. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
  2. 2. A cidade de Salinas está situada no norte de Minas Gerais, dentro do polígono da seca da SUDENE. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 2
  3. 3. Fundada em 17 de abril de 2001 Número de associados: 25 empresas (23 fabricantes, 02 estandardizadores e 1 fornecedor de equipamentos) Todas as fábricas registradas no MAPA Produção: 3.500.000 / litros por safra APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 3
  4. 4. A APACS é uma associação que dá suporte aos produtores associados na divulgação e comercialização de suas marcas de cachaça e contribui decisivamente para a preservação da autêntica cachaça artesanal de qualidade da Região de Salinas. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
  5. 5.  A APACS existe para viabilizar a preservação da autêntica cachaça artesanal de qualidade de Salinas, suportar os produtores associados na produção, divulgação e comercialização de seus produtos e defender seus interesses econômicos e financeiros junto aos órgãos fiscalizadores e normatizadores do setor. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 5
  6. 6.  SEBRAE-MG  IFNMG-CAMPUS SALINAS  UFOP;  EMATER  IMA APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 6
  7. 7.  PREFEITURA MUNICIPAL DE SALINAS  MAPA  BANCO DO BRASIL  BANCO DO NORDESTE  CAIXA ECONÔMICA FEDERAL  CEMIG  SICOOB CREDINOR APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 7
  8. 8. Principais objetivos: Assegurar o padrão de qualidade da autêntica cachaça de Salinas; Incrementar a divulgação e comercialização dos produtos de seus associados; Realizar o “Festival Mundial da Cachaça” em Salinas Defender os interesses dos produtores associados frente às “Cachaças” vendidas sem controle fiscal Viabilizar a adequação da carga tributária para a cachaça de alambique (principalmente IPI e ICMS) APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
  9. 9. Indicação Geográfica Identificação de um produto ou serviço como originário de um local, região ou país, quando determinada reputação, característica e/ou qualidade possam ser vinculadas essencialmente a essa sua origem particular. É uma garantia quanto a procedência de um produto e/ou suas qualidades e características regionais. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 9
  10. 10. 10 TIPOS DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA  I P _ Indicação de Procedência – Reconhece a “fama” de uma região e sua tradição na fabricação de um determinado produto. Esta modalidade reconhece o impacto do fator humano, através do modo de fazer e a história de fabricação do produto. Pode haver reconhecimento de fatores climáticos.  D O _ Denominação de Origem – Além dos fatores acima, reconhece a influência de fatores edafoclimáticos e, eventualmente, outros que tornam o produto diferente de qualquer outro ( ex: leveduras típicas da região ). APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
  11. 11. 11 ETAPAS PERCORRIDAS PARA OBTENÇÃO DO SELO ( 4 ) ( Projeto financiado pelo MAPA ) 1 - Levantamento histórico: ( contratação de historiador )  Documentação desde a década de 1940, quando há registro de rótulos das cachaças pioneiras ( especialmente a Havana );  Fotos e documentos cedidos pelos herdeiros de outras “cachaças” que já eram produzidas artesanalmente na região;  Histórias documentadas em livros e registros pessoais;  História dos pioneiros fundadores do próprio município de Salinas, que deu origem aos outros que compõem a atual “Região de Salinas; APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
  12. 12. 12 2 – Delimitação geográfica ( Contratação de entidade técnica ) Levantamento e documentação de todas as características dos tipos de solo, regime pluviométrico, quantidade de luminosidade durante o ano, tipos de vegetação, altitude, variação de temperatura e similaridade de práticas agrícolas e de produção de cachaça. Esse levantamento gerou muitos mapas e deu suporte à delimitação da área chamada de “Região de Salinas”. Todas as fábricas tiveram a sua localização feita por georreferenciamento. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
  13. 13. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
  14. 14. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
  15. 15. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
  16. 16. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
  17. 17. 17APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas MG 342
  18. 18. 18 3 – Caracterização do produto ( Contratação de entidade técnica ) Foi feito todo o mapeamento e documentação das práticas produtivas na região para caracterizar o comportamento comum dos produtores. Essas práticas, que não ferem as legislações, são consideradas essenciais para que a cachaça seja considerada autêntica. São exemplos:  corte manual da cana, de preferência com enxadão;  moagem em até 24 horas após o corte;  não queimar o canavial, nem a soca;  destilação lenta;  Prevalece o uso de “fermento caipira”- processo em até 24 h;  Envelhecimento em tonéis de madeira ( prevalece bálsamo ). APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
  19. 19. 19 4 – Regulamento de uso ( contratação de advogado especialista ) Foi feita uma revisão no estatuto da APACS ( Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas ), para adequá-lo à nova realidade e inserir as condições de concessão do selo aos interessados ( associados à APACS, ou não ):  A cachaça ser produzida em fábricas registradas no MAPA;  Ser integralmente produzida dentro da região delimitada;  Respeitar as definições da caracterização do produto;  Obedecer toda a legislação vigente, com análise feita em laboratório credenciado;  Comprar cana é tolerado até 5 Km após o limite da região;  O uso de fermento caipira não é limitador;  Comprovar a autenticidade da cachaça nos últimos 3 anos. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
  20. 20. 20 DIFICULDADES ENCONTRADAS NA CAMINHADA  Desconhecimento do assunto e sua importância por parte dos produtores e da sociedade brasileira como um todo;  Desconhecimento do processo requerido pelo INPI e os critérios usados na avaliação;  Falta de profissionais especializados na região;  Desconhecimento das normas de prestação de contas e relatórios exigidos pelo MAPA;  Estrutura do INPI para análise do processo e do questionamento feito por uma marca gerou demora na concessão ( o processo começou em DEZ/2009 e terminou em Julho de 2012); Toda essa experiência será disponibilizada em nosso site para facilitar o caminho para outras associações pequenas. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
  21. 21. 21APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
  22. 22. 22APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas
  23. 23. Implementação e gestão da IP “Região de Salinas”. A implementação e gestão da IG “Região de Salinas” esta sendo realizada pelo órgão denominado Conselho Regulador, conforme estabelecido no estatuto da APACS. A Assembleia Geral é competente para eleger os membros do Conselho Regulador da IG “Região de Salinas”. O Conselho Regulador é constituído por: a) seis membros dentre os associados efetivos ou fundadores; b) dois membros de instituição técnica/científica ( IFNMG, EMATER ); c) um membro representante de instituição de desenvolvimento ( SEBRAE_MG ). APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 23
  24. 24. ATUAIS DIFICULDADES  Falta de reconhecimento da importância estratégica do selo por alguns produtores;  Desconhecimento de grande parte da sociedade do assunto Indicação Geográfica;  Idem do comércio ( distribuidores, revendas, bares, restaurantes, cachaçarias, etc )  Obtenção de selo com itens de segurança, como holografia e “Q R code” ( custo muito alto ); APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 24
  25. 25. SUGESTÕES  Campanha de divulgação do assunto IG para toda a sociedade, com valorização dos produtos que possuem selo ( MAPA?, SEBRAE?, INPI? );  Processo de suporte às associações para viabilização dos selos obtidos ( Sebrae? );  Maior incentivo para que mais produtos obtenham o selo;  Câmara temática coordenada pelo MAPA;  Processo para converter IP em DO; APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 25
  26. 26. RESULTADOS Esperados: Os mesmos que são realidade em outros locais, especialmente na Europa; Já alcançados  Maior conscientização dos produtores;  Melhoria no preço da cachaça, tanto no atacado como no varejo;  Clientes que já solicitam cachaça com selo;  Viabilização do programa de revendas autorizadas;  Aumento da visibilidade da Região, como produtora de produto diferenciado; APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 26
  27. 27.  Objetivos: ◦ cobertura de mercado/distribuição; ◦ Posicionamento do Produto.  Instrumentos de viabilização: ◦ Festival Mundial da Cachaça;  Agenda de Relacionamento com Imprensa e Empresários; ◦ Catálogos; ◦ Branding; APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 27 ESTRATÉGIA DE MARKETING
  28. 28.  Consultoria SEBRAE-MG;  Abrangência Nacional;  Logotipia: APACS e Região de Salinas-MG;  Principal Canal de Vendas. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 28 REVENDA AUTORIZADA APACS
  29. 29. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 29 REVENDA AUTORIZADA APACS
  30. 30. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 30 REVENDA AUTORIZADA APACS
  31. 31.  ROTEIRO TURÍSTICO-POUSADAS RURAIS  REVITALIZAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA ( CANAVIAIS )  CENTRO COMERCIAL E TURÍSTICO APACS  ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA PELO IFNMG-CAMPUS SALINAS  “DATAÇÃO DE CACHAÇA”  Obter a DO “ Região de Salinas “ APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 31
  32. 32. Muito obrigado! Contatos: www.apacs.com.br apacs@apacs.com.br Telefone: (38) 3841 3431 APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 32
  33. 33. APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas 33

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