Bem-estar animal em sistemas de
criação de galinhas a pasto
Marcia Neves Guelber Sales

Médica Veterinária
Pesquisadora em...
Compreensão sistêmica da Saúde
• Tudo está interligado: solo, planta, animal, pessoas e o planeta
• A enfermidade é sistêm...
PADRÃO MODERNO DE AVICULTURA
• História da avicultura industrial: ações sem precedência
contra o bem-estar animal

• Valor...
Avicultura tradicional

Principais problemas da criação de galinhas
Como superar o PMA no
redesenho de sistemas de
criação animal saudáveis?
Problemas dos sistemas
alternativos
atuais
Aviário fixo:

ineficiente
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inapropriado

● Alto custo das inst...
● Rápida degradação da cobertura vegetal
Acúmulo de esterco
Três meses depois...
• Problemas ambientais e sanitários

Superlotação

dentro…
… e fora.

● Concentração
de patógenos
Criação de Galinhas em Sistemas Agroecológicos
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“Entrevista com a galinha”
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Falha na
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nas aves

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antrópicas e
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 Exploração:
• Importância: alimentação, banho de terra, ninho.

 Atividade de ciscar:
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Fuente: Houden van hennen (2004)
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Marcia Guelber
mguelber@incaper.es.gov.br
Telefone: (27) 33715177
Apresentaçao  Marcia Neves Guelber Sales   CBA-Agroecologia 2013
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Apresentaçao Marcia Neves Guelber Sales CBA-Agroecologia 2013

  1. 1. Bem-estar animal em sistemas de criação de galinhas a pasto Marcia Neves Guelber Sales Médica Veterinária Pesquisadora em Agroecologia/Avicultura Agroecológica Seminário Institucional de Integração Pesquisa e ATER CRDR CENTRO NORTE – LINHARES 21 a 23/05/2013
  2. 2. Compreensão sistêmica da Saúde • Tudo está interligado: solo, planta, animal, pessoas e o planeta • A enfermidade é sistêmica: o planeta e os seres vivos estão enfermos • Sistemas modernos agropecuários: produtores de enfermidades • Sistemas saudáveis: concebidos para não adoecer • Conquista de saúde: “criação de animais que nunca adoecem” (Fukuoka, 1995) • Opções terapêuticas têm importância secundária: vacinas, fitoterapia, homeopatia • Manejo da criação e alimentação animal: compreensão multidimensional
  3. 3. PADRÃO MODERNO DE AVICULTURA • História da avicultura industrial: ações sem precedência contra o bem-estar animal • Valores e transformações na sociedade: Crise civilizatória • Avanços do conhecimento científico: DOR E SOFRIMENTO dos animais – TRATAMENTO HUMANITÁRIO • Ativismo com dimensão ética: MORALMENTE INACEITÁVEL: protestos, normas de bem-estar e correntes veganas • Preocupação com a dimensão espiritual do alimento e com a comida saudável: QUALIDADE Fonte. http://blogs.20minutos.es/cronicaverde/files/Gallinas-protesta.jpg http://sociedadprotectoradeanimales.org/BlogsSociedadProtectora/Editorial/page/3 • Maltratos às aves: intensificação
  4. 4. Avicultura tradicional Principais problemas da criação de galinhas
  5. 5. Como superar o PMA no redesenho de sistemas de criação animal saudáveis?
  6. 6. Problemas dos sistemas alternativos atuais Aviário fixo: ineficiente e ecologicamente inapropriado ● Alto custo das instalações
  7. 7. ● Rápida degradação da cobertura vegetal Acúmulo de esterco Três meses depois... • Problemas ambientais e sanitários 
  8. 8. Superlotação dentro…
  9. 9. … e fora. ● Concentração de patógenos
  10. 10. Criação de Galinhas em Sistemas Agroecológicos Princípio da garantia do bem-estar animal: “Entrevista com a galinha” Experimentos sobre preferência Entorno adequado Alimentação correta Boa saúde Capacidade para desenvolver comportamentos naturais Emoções positivas e prazer intensos e duradouros
  11. 11. Falha na adaptação > Morte Alterações nas aves Imitação das condições naturais Modificações antrópicas e ambientais Adaptação sem custos > Bem-estar ótimo Adaptar-se com custos biológicos > Stress
  12. 12. Comportamentos das Galinhas  Exploração: • Importância: alimentação, banho de terra, ninho.  Atividade de ciscar: • Alimentação, cuidado corporal, atividade sobre o solo e a cama.  Cuidado corporal: • Banho de terra e espojamento: eliminação de ectoparasitos e termorregulação. • Banho de sol e limpeza das penas em grupos  facilitação social  Repouso: • Buscam lugares mais altos para dormir para evitar os predadores • Poleiros no sentido horizontal: evitam os problemas de dominância  lugares mais altos.
  13. 13. Comportamento alimentar das galinhas  Comportamento apetitivo: – locomoção, processos de trabalho no substrato e partículas de alimentos grandes (com bico e os pés) – ração industrializada x transferência da motivação endógena – Acesso a fontes naturais de alimentação: indispensável para sua manifestação  Comportamento ingestivo: – estímulo visual x seleção dos alimentos pelas galinhas: reconhecimento das preferências pelo criador e a forma de oferecê-los. – ingestão de água x instalação de bebedouro: local de fácil acesso
  14. 14. Territorialidade • Espaço pessoal que garante a liberdade individual sentar, levantar, permanecer de pé, esticar-se e virar-se. • Território: atender às necessidades ecológicas:  alimentação, abrigo, descanso, exercício, movimento, eliminação de excreções.  Galinhas selvagens: 1 hectare # Galos: 5 hectares. • Interior das instalações: distribuição em grupos  importância de várias saídas e portas amplas para o favorecer o comportamento de pastoreio • Espaço quantitativo e qualitativo: atenuar problemas decorrentes de alta densidade social (estresse, agressões).
  15. 15. Comportamento social das galinhas • Hierarquia social  dominação ou subordinação • Planejamento deve considerar critérios etológicos  dominação social (restrição de espaço, acasalamento, alimento ou água) • Importância de manter os lotes estabilizados: aves estranhas ao grupo são isoladas e comem menos • Alta densidade populacional: interações agonísticas e aparecimento do choco. • Ordem da bicada (competição por alimento e pela cópula): afeta a alimentação e a postura das aves subordinadas contribui p/ canibalismo. • Presença do galo nas criações: organização do harém e prevenção de brigas  Maior igualdade no acesso aos alimentos, ninhos e poleiros das aves dominadas • Número de machos: entre 5 a 6% do plantel de poedeiras
  16. 16. Fuente: Houden van hennen (2004)
  17. 17. Apropriação pela indústria dos sistemas ecológicos de criação de aves
  18. 18. CICLO COMPLETO DA CRIAÇÃO CAIPIRA TRADICIONAL -Produção de aves para autoconsumo e reprodução > soberania alimentar. - Cerca de 48 kg de carne per capita/ ano.
  19. 19. O quê a galinha pode dar aos cultivos? • As galinhas podem realizar muitas funções numa unidade agrícola, desde que favorecidas pelo manejo da família As galinhas podem funcionar como um TRATOR Fonte: Lee; Foreman, 1999
  20. 20. Emprego do “trator de galinhas” no Incaper/ UEPA Em sistemas de aviários fixos ou móveis
  21. 21. èÜv#####þÿÿÿþÿÿÿþÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿ 0‘o#####þÿÿÿþÿÿÿþÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿ ø‡e#x###¸{"O¸¥GB�Yø####opendo Maquete para divulgação do aviário de postura agroecológico -Prefeitura de Mantenópolis
  22. 22. Introdução de aves de 1 dia no pasto com Aviário móvel
  23. 23. Fases da criação
  24. 24. Comportamento
  25. 25. SOMBRA COBERTURA FRESCA E HIGIÊNICA • NINHOS COLETIVOS CORTINAS Aviário de postura fixo “UEPA”
  26. 26. Número de aves no sistema com aviário fixo Dentro: Poedeiras adultas: 5 aves/m² Fora: mínimo de 3 m²/ave de área total em rotação
  27. 27. POLEIROS COLETA DE ESTERCO
  28. 28. ÁREA DE REPOUSO
  29. 29. Divisão da área Tampa para coleta de em piquetes ovos fora do galinheiro Entradas abrigadas para o ninho
  30. 30. Luminosidade adequada para o trabalho na cama
  31. 31. Eficiência X Rusticidade
  32. 32. Valor cultural e ecológico das raças naturalizadas para a transição agroecológica com bem-estar
  33. 33. O trator de galinhas associado à produção de frutas em pomares ecológicos Agricultor: Antonio Adame Lopes – Fuente Palmera – Córdoba – Espanha Fotos: Lirio Reichert
  34. 34. Marcia Guelber mguelber@incaper.es.gov.br Telefone: (27) 33715177

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