6. Micetismo

Víctor Cortés Sánchez

Micetismo
Departamento de Agentes Biológicos

Definición
• El Micetismo es la ingesta de hongos
venenosos crudos o cocidos, generalmente
confundidos accidentalmente con hongos
comestibles.


Epidemiología
• Más Frecuente en épocas de lluvia.
• Prevalente en países con hábitos micofagos.
• Crecen en suelo húmedo, con detritus
vegetales en bosques de clima templado.
• La intoxicación es más severa en niños.
• Algunas especies tienen distribución
geográfica limitada.


Agente Causal
• Posen características
morfológicas,
cromáticas, aromáticas
y de textura
características.
• Micelio vegetativo.
• Sombrero:
Basidiosporas
reproductoras.


Taxonomía
• Reino: Fungi
• Phylum: Basidiomycota
• Clase: Homobasidiomycetes
• Orden: Hymenomycetes


Ciclo Biológico


Micetismo gastrointesinal
• Irritación y sangrado del tubo digestivo.
• Manifestaciones clínicas a las 2 horas de la
ingesta.
• Nauseas, Vómito, Diarrea. Dolor Abdominal.
• La intensidad dependerá de la cantidad de
hongo ingerido.
• Solución glucosada.


Russula emética

• Estimulan al sistema
nervioso parasimpático,
causando dolor abdominal,
diarrea y vómito cuando es
consumido.
• Sabor picante e irritante
que desaparece al cocinar. • De 6 a 9 cm.
• Su toxina alcaloide no • Color rojo
desaparece al cocinar. • Pie cilíndrico blanco puro.
• Bosques coniferos

Lactarius torminosus
• Sabor desagradable
• Crece en el norte de
Europa y Estados
Unidos.
• Provoca el Micetismo
gastrointestinal más
• 10 cm
benigno comenzando su
cuadro clínico 15 • Falso niscalo
minutos después de su • Crece en bosques
ingesta. adedueles

Micetismo muscarinico
• Producido por toxinas: muscarina y
muscardina. Aminas derivadas de la colina.
• Diarrea, Vómito, Sialorrea, Bradicardia,
Rinorrea, Lagrimeo, Disnea, Contracciones
musculares, Cianosis, Paresias musculares y
amaurosis.
• Este Micetismo generalmente no es grave


Amanita muscaria
• Su veneno tiene un
efecto principalmente
neurotóxico de
consecuencias graves
aunque no
necesariamente • Hongo matamoscas
mortales. • Sombrero rojo intenso
• También es considerado con manchas blancas
hepatotoxico. • Crece en entornos
variados.

Coprinus atramentarius
• Esta considerada sepa
comestible a cambio de
evitar el consumo del
alcohol.
• Síndrome de Antabuse:
Angustia, Taquicardia,
• Color grisáceo
Disnea, Dolor torácico,
Diaforesis y Vómito. • 10 cm
• Crece en grupos en suelos
de parques y jardines.


Micetismo faloidiano
• Las toxinas que contienen estos hongos son
las falotoxinas, ciclo peptidos azulfurados
termoestables y las toxinas amanitinas (alfa,
beta y gama).
• Cuadro Clínico dramático y grave en forma
progresiva y en muerte en 80% de los casos.
• Periodo de incubación prolongado de 8 a 48
horas.


• Diarrea abundante • Hepatomegalia
• Dolor tipo cólico • Hepatalgia
• Tenesmo • Ictericia
• Ardor epigástrico • Insuficiencia hepática
• Vómitos • Espasmos e los gemelos
• Diaforesis • Convulsiones
• Oliguria • Cianosis
• Albuminuria • Muerte
• Anuria
• Bradicardia
• Hipotensión

Amanita bisporigena
• Periodo de incubación e
8 a 24 horas.
• Cuando envejece
adquiere un color
amarillo pálido.
• Hipoglucemia
• Hipotermia
• 5 a 12 cm
• Distribuido en Norte
América.

Amanita virosa
• Es el hongo que más
estragos ha dejado por
Micetismo.
• Desarrolla cuerpos
fructíferos.
• Crece a finales de
• Se caracteriza por un
verano.
olor mal oliente.
• Crece en suelos ácidos
bosques de coníferas

Amanita verna
• Sabor repugnante
• Fuerte Olor a Azafran
• Conocido como el angel
destructor.
• Se recolecta
principalmente en • 10 cm
primavera.
• Liso y Blanco
• Crece en bosques de
robles

Amanita phalloides
• Ocasiona la forma más
grave de Micetismo.
• Parestesia de
extremidades inferiores
• Hepato y
Nefrotoxicidad • Crece en lugares cubiertos
• Puede Matar incluso por hojas secas, debajo de
con la ingesta de una robes y pinos.
solo ejemplar. • 5 a 15 cm
• Color verde oliva.


Tratamiento
• Vaciados del estomago durante las 4 horas
posteriores a la ingesta del hongo.
• Laxantes Oleosos.
• El ácido tioctico administrado con dextrosa y
sales minerales ha demostrado acción
especifica contra las toxinas de A. phalloides


Micetismo parafiloidiano
• Periodo de incubación de 4 a 18 horas.
• Manifestaciones clínicas, manejo terapéutico
similar al filoidiano
• Menos común que el anterior.
• Ocasionado por: L. helveola, C. orellanus, C.
semisanguineus.


Lepiota helveola

• Más tóxico cuando el
ejemplar es más pequeño
• Es la especie más
representativa del
Micetismo parafilodiano.
• Su cuadro clínico es
parecido al del A.
phalloides, pero de inicio • 8 cm
rapido. • Color Café rojizo
• Crece en jardines

Micetismo cerebral
• Ocasionado por los hongos alucinógenos del
género Psilocybe y Panaeolus.
• Deben ingerirse crudos.
• Alucinaciones audiovisuales, Sinestesia.
• Euforia.
• Confusión mental.
• Sensación de cuerpo ligero y bienestar
general.

Psilocybe mexicana
• Contiene múltiples
sustancias
psicotrópicas.
• Psilocibina, Psilocina
constituyen las
principales compuestos
químicos. • 3 cm
• Conocido por los • "Seta de Dios"
aztecas como • Se distribuye solo en
teonanácatl centroamerica.

Psilocybe aztecorum
• Se conoce del
Popocatépetl,
Iztaccíhuatl, Paso de
Cortés, Nevado de
Toluca y La Malinche.
• Crece en pequeños
grupos, en bosques de • 5 a 8 cm
alta montaña. • Color Beige
• Sabor a tortillas
mohosas

Pronostico
• Malo – De Reserva.
• Depende de la especie.
• Son comunes los casos en medicina forense
de cadáveres de indigentes por ingesta de
hongos.


Profilaxis
• Existen muchos métodos empíricos para
diferenciar hongos comestibles de los
venenosos sin embargo estos no son
confiables.


Hongos comestibles


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