Manual de descripcion de puestos

Negocio

MANUAL DE DESCRIPCION DE PUESTOS
PUESTO: GERENTE
DEPENDE DE: Accionistas y junta de socios
SUBORDINADOS: Subgerente.
FUNCIÓN BÁSICA: Se hace cargo de todas las áreas y vela por el buen
funcionamiento de la organización.
RESPONSABILIDADES: *Mantener informados a los accionistas del estado
actual de la empresa.
*Formular y proponer ideas nuevas e innovadoras
para el mejoramiento continuo de la empresa.
*Verificar las compras y gastos del presupuesto
anual, de acuerdo a los estatutos legales.
*Elaboración y control de presupuestos.
*Revisar y firmar el reporte de honorarios para el
pago de la nómina.
*Apoyar a la empresa en todas las gestiones legales
y reglamentarias.
*Elaborar estado de informe financiero para su
presentación a la Junta de Accionistas.
*Mantener buena relación y comunicación con sus
subalternos.
*Mantenerse informado del mercado local y las
estrategias de venta de la competencia.
CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
Debe ser una persona con principios y valores, con
una ética intachable capaz de tomar decisiones
asertivas frente a los problemas por los que
atraviese la organización, debe aportar ideas que
ayuden a la organización a tener un mejor
funcionamiento y se establezcan en el mercado por
su rendimiento.
Debe tener estudios finalizados en administración de
empresas y/o ingeniería industrial.
Debe dominar preferiblemente otro idioma (ingles).
PUESTO: SUBGERENTE
DEPENDE DE: Gerente
SUBORDINADOS: Calidad, recursos humanos, producción, mercadeo
FUNCIÓN BÁSICA: Se hace cargo de la parte operativa de la empresa.
RESPONSABILIDADES: *Reemplazar al gerente en sus funciones cuando
se encuentre ausente.
*Establecer buenas relaciones con las empresas
y/o las personas a las cuales se le presta el
servicio.
*Dar al trabajador las herramientas necesarias para
que cumpla sus funciones.
*Motivar y dar ejemplo a los trabajadores.
*Mantener buena relación y comunicación con sus
subalternos.
*Constatar que la compra de materia prima e
insumos sea la correcta así evitar desperdicios y
gastos innecesarios. *Conocer los departamentos y
sus funciones para así poder tomar decisiones
correctas y poder ser más eficiente en su labor.
*Verificar que las funciones, las normas y las
políticas de la empresa se cumplan a cabalidad.
* Apoyar junto con Recursos Humanos, los
programas de selección, inducción, capacitación y
calidad laboral de los empleados, de acuerdo con
las normas legales vigentes. * Asesorar a la
Gerencia en la formulación de políticas, normas y
procedimientos para la administración de los
recursos humanos, físicos, económicos y
financieros de la entidad.
CARACTERISTICAS
REQUERIDAS
Debe ser una persona con liderazgo que trabaje en
grupo o por objetivos.
Debe tener excelentes relaciones interpersonales y
fluidez tanto en el manejo de grupos como en
comunicación para clientes internos y externos.
Con iniciativa, honradez, responsabilidad,
eficiencia, eficacia.
Debe dominar preferiblemente otro idioma (ingles).
Estudios profesionales en administración o carreras
afines.
PUESTO: DEPARTAMENTO DE CALIDAD
DEPENDE DE: Subgerente
SUBORDINADOS: Supervisor
FUNCIÓN BÁSICA: Velar por la calidad del producto y sus servicios.
RESPONSABILIDADES: *Liderar proyectos de aseguramiento de calidad
para proyectos nuevos incluyendo la determinación
de tiempos, planes y posiciones estratégicas.
*Trazar estrategias en el desarrollo,
direccionamiento e iniciativas de mejoramiento de
calidad para todos los productos, procesos y
servicios.
* Desarrollar, implementar, comunicar y mantener
un plan de calidad para unir los sistemas y políticas
de calidad de la organización con los requerimientos
del sistema de calidad.
*Manejar el entrenamiento de todo el personal de la
compañía en los requerimientos, documentación y
mantenimiento del sistema de calidad corporativo.
*Interactuar efectivamente con los equipos de
producción y diseño para mantener el
abastecimiento de productos y apoyar el
lanzamiento de nuevos productos.
CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
Trabajar con alto grado de independencia.
Capacidad de trabajar bajo presión y situaciones
críticas.
Capacidad de dirigir, planear y gestionar cambios.
Iniciativa y creatividad.
Capacidad de análisis y de toma de decisiones.
Trabajo en equipo.
Capacidad negociadora.
Liderazgo y facilidad para brindar coaching a su
equipo de trabajo.
Formación técnica en el área de control de calidad y
análisis estadístico.
Conocimiento en equipos de laboratorio: GCMS,
Melt Indexer, DSC.
Conocimiento en sistemas de gestión: ISO 9000,
ISO 14000, ISO 17000, FSSC 22000.
Bachillerato/ Licenciatura en Química Pura, Química
Industrial o afín.
Deseable regente químico.
PUESTO: SUPERVISOR
DEPENDE DE: Departamento de Calidad
SUBORDINADOS: Cocineros, empacador, servicios generales,
vendedores.
FUNCIÓN BÁSICA: Supervisar a los operarios y sus funciones.
RESPONSABILIDADES: *Analizar e interpretar la información pertinente
(como proyectos, manuales, etc.) para determinar
las especificaciones.
*Llevar a cabo las inspecciones requeridas, pruebas
o mediciones de los materiales y comprobar si se
cumplen las especificaciones.
*Calificar los productos inspeccionados con detalles
como por ejemplo clase y estado del rechazo.
*Observar y monitorizar las operaciones y las
herramientas de producción para garantizar el
cumplimiento de las especificaciones.
*Determinar la causa de los problemas o los
defectos. *Registrar la información de la prueba o la
inspección, como por ejemplo el peso, la
temperatura, la clase o el contenido de humedad, y
las cantidades inspeccionadas o calificadas.
*Informar a los supervisores o a otro personal de
producción de los problemas o defectos, y ayudar en
la identificación y la corrección de estos problemas o
defectos.
*Formar y asistir a los operadores para que lleven a
cabo sus funciones de control de calidad.
*Participar en la organización del proceso de
producción (p.ej., proponer cambios que puedan
mejorar el proceso, participar en el diseño del
sistema de calidad).
*Analizar los datos de la prueba y calcular las
mediciones estadísticas según sea necesario
*Recopilar los informes de inspección y de pruebas.
CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
Ser observador.
Tener facilidad para fijarse en los detalles.
Ser paciente, ya que algunas pruebas son
complejas y tardan mucho tiempo en completarse.
Tener un enfoque lógico y metódico en el trabajo.
Ser exacto al tomar medidas y al registrar cifras.
Buenas aptitudes para el cálculo aritmético, por
ejemplo, para medir y pesar las muestras, o tal vez
para comprender y utilizar las estadísticas.
PUESTO: DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS
DEPENDE DE: Subgerente
SUBORDINADOS: Secretaria
FUNCIÓN BÁSICA Se hace cargo de toda la parte operativa y
funciones en que se necesite.
RESPONSABILIDADES: *Organización y planificación del personal
*Reclutamiento
*Selección
*Inducción
*Capacitación y Formación
*Planes de carrera y promoción profesional
*Evaluación del desempeño y control del personal
*Clima y satisfacción laboral
*Administración del personal
*Relaciones laborales
*Prevención de riesgos laborales
*Remuneraciones
CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
-Mayor conocimiento de la gestión de la empresa:
Conocimiento interno de la empresa, no sólo de los
recursos humanos. Tiene que saber qué cantidad
de trabajadores hacen falta, los cursos de
formación, la legislación vigente, el diseño de los
puestos de trabajo para lo cual necesita conocer en
qué consiste el trabajo.
-Comprensión profunda de los fenómenos
económicos:
Saber lo que pasa fuera de la empresa.
-Mayor capacidad analítica:
Tiene que tener conocimientos y saberlos aplicar a
su función.
-Liderazgo competente:
Tiene que saber influir en los demás sin ejercer la
autoridad.
-Mayor inclinación hacia la acción:
Enfoque proactivo. Saber anticiparse a los
problemas.
Ser una persona disciplinada en todo momento.
Dar ejemplo frente a los demás, no llegar tarde o en
estado de ebriedad.
Ser una persona calificada, que tenga una
preparación mínima sobre el manejo de personal.
-Dinámica: Proyectar energía positiva a los demás
empleados.
PUESTO: SECRETARIA
DEPENDE DE: Departamento de Recursos Humanos
SUBORDINADOS: Ninguno
FUNCIÓN BÁSICA Brindar a su jefe un apoyo incondicional con las
tereas establecida, además de acompañar en la
vigilancia de los procesos a seguir en el área de
mercadeo.
RESPONSABILIDADES: *Responder, filtrar y pasar llamadas telefónicas,
tomar mensajes y ocuparse de las solicitudes de
información y de peticiones.
*Recibir a los visitantes y guiarlos hacia las
personas correspondientes.
*Abrir, clasificar y repartir la correspondencia
entrante, incluyendo los faxes y el correo
electrónico, y preparar respuestas a la
correspondencia que contenga preguntas
rutinarias.
*Redactar la correspondencia, memorandos,
informes, presentaciones y otros documentos a
partir de borradores, copias manuscritas, dictados
a máquina, etc., por ejemplo, por medio de
ordenadores con una serie de paquetes de
software.
*Archivar y recuperar documentos,
correspondencia, registros e informes y establecer
sistemas de archivado.
*Concertar citas y mantener las agendas.
*Organizar los preparativos de viajes, los
itinerarios de los viajes, las conferencias y las
funciones sociales.
*Preparar el orden del día y hacer preparativos
para las reuniones (por ejemplo, reuniones de
comités y de la junta), asistir a las reuniones y
redactar las actas. *Pedir y mantener los
suministros de la oficina.
CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
Capacidad para adaptarse a los cambios, sin morir
en el intento
Privilegiar las relaciones interpersonales y el
conocimiento justo a tiempo de técnicas y
principios de gestión.
Tolerante a la incertidumbre con que se mueven
los negocios.
Con capacidad de crear, innovar e implementar
Con visión global del negocio de la empresa
Hablar a lo menos inglés
Manejar la tecnología informática moderna para
obtener información y conocimiento de valor
agregado.
Carácter, personalidad, hábitos y estilos proactivos
y de alto estándar profesional.
De secretaria de un ejecutivo a un área o gerencia,
a una administradora de procesos en estructuras
desmontables, descartables, desechables,
transportables o virtuales y de mejoramiento
organizacional.
PUESTO: DEPARTAMENTO DE PRODUCCION
DEPENDE DE: Subgerente
SUBORDINADOS: Chef y servicios generales
FUNCIÓN BÁSICA Es el encargado de proporcionar un soporte material
al trabajo realizado por Redacción, con el fin de
hacer posible su difusión masiva.
RESPONSABILIDADES: *Supervisa toda la transformación de la materia
prima y material de empaque en producto terminado
*Coordina labores del personal. Controla la labor de
los supervisores de áreas y del operario en general
*Vela por el correcto funcionamiento de maquinarias
y equipos.
*Es responsable de las existencias de materia
prima, material de empaque y productos en proceso
durante el desempeño de sus funciones.
*Entrena y supervisa a cada trabajador encargado
de algún proceso productivo durante el ejercicio de
sus funciones
*Vela por la calidad de todos los productos
fabricados
*Ejecuta planes de mejora y de procesos.
*Emite informes, analiza resultados, genera reportes
de producción que respalden la toma de decisiones.
*Cumple y hace cumplir los manuales de procesos y
cumple y hace cumplir las buenas prácticas de
manufactura
*Ejecuta y supervisa planes de seguridad industrial.
Controla la higiene y limpieza de la fabrica
*Establece controles de seguridad y determina
parámetros de funcionamiento de equipos y
procesos que garanticen la producción y mantengan
la seguridad del empleado.
CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
Profesional del sexo masculino, edad entre 30 y 38
años. Experiencia de cinco (05) años en plantas de
consumo masivo o de alimentos preferiblemente
egresado como Ingeniero Industrial o TSU de
Alimentos. Con alto sentido de compromiso, ética,
trabajo en equipo, colaborador, responsable, buena
comunicación y orientado al logro de metas, con
capacidad de planificación, organización y
supervisión de personal y buen manejo de
información confidencial.
PUESTO: CHEF
DEPENDE DE: Departamento de Producción
SUBORDINADOS: Cocineros y empacadores
FUNCIÓN BÁSICA Dirige la cocina y se responsabiliza ante la dirección
de la empresa del buen funcionamiento del servicio
RESPONSABILIDADES: *Preparación de alimentos
*Creación de recetas
*Higiene y seguridad alimentaria
*Deberes administrativos
*Dirige, controla, planifica y coordina todas las tareas
que se realizan en la pastelería
*Planifica el trabajo diario.
*Maneja y controla las formulaciones.
*Cuida que la mise en place diaria se realice según
lo planificado.
*Distribuye el trabajo diario.
*Es el coordinador entre la empresa y los
trabajadores.
*Realiza los trabajos más delicados.
*Es responsable por la dotación y control de la
mercancía
*Colabora en la selección del personal requerido en
la pastelería.
CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
Para convertirse en un chef de repostería, una
persona debe exhibir naturalmente un cierto nivel de
habilidad culinaria y creatividad. Dado que la
pastelería implica una gran atención al detalle, el
conocimiento de los ingredientes y un interés
artístico, la mayoría de los pasteleros tienen algún
tipo de educación formal; incluyendo la instrucción
culinaria o de aprendizaje. Los pasteleros también
deben tener una gran cantidad de energía, sobre
todo porque la mayoría de las cocinas profesionales
requieren que los chefs pasteleros lleguen antes de
las 4:00 am y tengan todos los postres preparados
para el servicio del día.
PUESTO: SERVICIOS GENERALES
DEPENDE DE: Departamento de Producción
SUBORDINADOS: Ninguno
FUNCIÓN BÁSICA Velar por el aseo y buena presentación de las áreas y zonas
que le sean asignadas.
RESPONSABILIDADES: *Evalúan la condición de las superficies a limpiar y seleccionan
los métodos de limpieza (p.ej., barrer, fregar, lavar, aspirar,
enjabonar, pulir, desengrasar, esterilizar).
*Elaborar planes de trabajo estableciendo parámetros
referentes al tiempo y al flujo de trabajo.
*Seleccionar y preparar maquinarias, herramientas y
tratamientos de limpieza y de superficies adecuados, y levantar
escaleras.
*Preparar soluciones de limpieza mezclando agua y
detergentes o ácidos en contenedores de acuerdo con las
especificaciones.
*Llevar a cabo el trabajo, como la limpieza de suelos, de
pasillos y de baños, la limpieza de alfombras y esterillas,
eliminación de basuras y limpieza de los contenedores de
basuras.
*Limpiar las ventanas, los tabiques de cristal y los espejos
utilizando agua y jabón u otros limpiadores, esponjas y
utensilios para enjuagar.
*Identificar las manchas de la superficie, cambiarla y
documentarlas.
*Notificar a los gerentes acerca de las necesidades de
reparaciones.
*Determinar cuándo se necesita más equipo y suministros para
llevar a cabo las obligaciones de limpieza y mantenimiento.
*Llevar a cabo el mantenimiento básico de la maquinaria de
limpieza.
*Servir refrescos, por ejemplo, a los directores y a los
visitantes.
CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
Bachiller en cualquier modalidad
Dos (2) años de experiencia laboral relacionada con el cargo.
Servicio al Cliente
Técnicas de aseo y limpieza
Sistemas Office y Windows
Plan de Desarrollo
Norma NTCGP 1000 /2004
Manejo de la información
Adaptación al cambio
Disciplina
Relaciones interpersonales
Colaboración
PUESTO: COCINERO
DEPENDE DE: Chef
SUBORDINADOS: Ninguno
FUNCIÓN BÁSICA Cumplir con los procedimientos de seguridad, tal
como se establece en el manual de servicios del
régimen alimentario.
RESPONSABILIDADES: *Preparar varios alimentos según el menú, las recetas
y las dietas especiales para cada comida
*Operar varios equipos de cocina para la preparación
de las comidas.
*Limpiar las superficies del lugar de trabajo durante su
turno (limpiar sobre la marcha): limpiar los pisos,
barrer y trapear la sección del mostrador al final del
turno, cubrir y almacenar los alimentos que no se
utilizaron, según las normas y los procedimientos,
para garantizar la calidad y la seguridad de los
alimentos.
*Debe poder preparar comidas sabrosas, atractivas y
que cumplan con los requisitos del régimen
alimentario establecido por el nutricionista.
*Debe poder trabajar a un ritmo constante para
asegurar que los alimentos se preparen y se sirvan a
tiempo para cada comida del día.
CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
Pasión por la cocina.
Creatividad para crear grandes y sencillos platos de la
nada y que sean bien aceptados por el cliente.
Una higiene personal y para la cocina impecable y
rígida. Responsabilidad, determinación, buena
personalidad, disposición y habilidad de trabajar con
el público.
Cursos en cocina regional y extranjera; comida de
hotelería, restaurantes, hospitales.
Conocer el sistema métrico para medidas de
proporción y alguito de contabilidad, por si en el futuro
te decides a tener tu propio negocio.
PUESTO: EMPACADOR
DEPENDE DE: Chef
SUBORDINADOS: Ninguno
FUNCIÓN BÁSICA Para realizar este trabajo con éxito debe estar en
capacidad de ejecutar cada una de las tareas
esenciales satisfactoriamente.
RESPONSABILIDADES: *Resuelve problemas, examina e inspecciona
contenedores, materiales y productos a fin de
asegurarse de que se cumplen las especificaciones
de empaque.
*Organiza la recolección y el surtido de pedidos para
su envío y dispone diversos tipos de mercancía para
su envío.
*Registrar información sobre productos, empaques,
pedidos utilizando los formatos y registros
especificados.
*Retirar productos o materiales completados o
defectuosos, ubicándolos en equipos móviles, tales
como transportadores, o en áreas especificadas, tales
como plataformas de cargas. *Cargar materiales y
productos en equipos de procesamiento de paquetes.
*Limpiar contenedores, materiales, suministros o
áreas de trabajo, utilizando soluciones de limpieza y
herramientas de mano.
CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
*Revisa, verifica y audita mercancía e introduce datos
en el terminal remoto para garantizar que la
mercancía ordenada se haya recibido y que la
mercancía se mantenga como se ordenó y no se dañe
ni tenga defectos.
Diploma de escuela secundaria o grado en educación
general Se requieren 2 a 4 años de experiencia en
almacén/inventarios.
Experiencia con Sistemas de administración de
almacenes Experiencia en un entorno de Centro de
distribución de operaciones de menudeo, de alto
volumen y ritmo rápido. Capacidad para leer e
interpretar documentos tales como reglas de
seguridad, instrucciones de operación y
mantenimiento y manuales de procedimientos.
Habilidades de ingreso de datos.
Buenas habilidades para las comunicaciones escritas y
verbales.
Buen manejo del inglés, preferiblemente bilingüe.
Habilidad para las matemáticas básicas.
PUESTO: DEPARTAMENTO DE MERCADEO
DEPENDE DE: Subgerente
SUBORDINADOS: Diseño y ventas
FUNCIÓN BÁSICA Dirigir la ejecución de procesos de mercadeo y
comunicación de la institución.
RESPONSABILIDADES: *Implementar los procesos que garanticen el
establecimiento de un adecuado programa de
mercadeo y comunicación.
*Aplicar estrategias de mercadeo novedosas y
dinámicas acordes con el modelo de desarrollo
institucional y los servicios que brinda el CUNA.
*Proponer y mantener un sistema eficiente de
comunicación.
*Supervisar y evaluar la eficacia de las acciones a su
cargo.
-Ejecutar un programa continuo de promoción de los
productos: Carreras y Proyectos de la Dirección de
Educación Comunitaria y Asistencia Técnica a la
población expectante.
*Diagnosticar el posicionamiento e imagen
institucional.
*Preparar y desarrollar estrategias de mercadeo que
permitan fortalecer la imagen institucional.
CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
Formación universitaria, idealmente multicultural (la
experiencia internacional o educación global es muy
valorada). Un MBA es un plus muy valorado así como
formación en medios, nuevas tecnologías y
creatividad en la forma de comunicar.
Buen conocimiento de inglés.
Experiencia previa en compañías de las denominadas
“blue chip” (y que valora más el mercado).
Experiencias en mercados de validez específica para
el puesto/ compañía.
Visión global de empresa.
Cercanía con ventas y capacidad de negociación.
Capacidad de integración y adaptación a la nueva
compañía y a sus equipos (cada empresa tiene su
propia cultura).
Liderazgo. La dirección de equipos es clave.
Capacidad organizativa, de resolución de problemas
y de distribuir tareas y asignar responsabilidades.
Experiencia en desarrollo de estrategias a medio y
largo plazo.
Capacidad de planificar.
Excelente capacidad de coordinación y gestión de
proyectos.
Capacidad de representar a la compañía y sus
valores.
Un/a profesional que mezcle la originalidad y el riesgo
con la estrategia, el sentido común y la gestión diaria.
PUESTO: DISEÑO
DEPENDE DE: Departamento de mercadeo
SUBORDINADOS: NINGUNO
FUNCIÓN BÁSICA Definir el enfoque estratégico, de precisar el
planteamiento táctico y operativo del diseño del
producto, servicio o sistema, y de definir la ventaja
competitiva para la organización gracias a las
aportaciones del diseño.
RESPONSABILIDADES: *Estructurar los lineamientos generales del servicio de
consultoría en el Departamento.
*Generar instrumentos de gestión que permitan el
desarrollo de procesos de consultoría en diseño de
alta calidad.
*Identificar y generar oportunidades de consultoría
desde la Unidad Académica, hacia el mercado
objetivo.
*Responder de manera eficiente a la demanda de
servicios de consultoría en diseño.
*Realizar y socializar los servicios que ofrece el
departamento, a través del portafolio de servicios.
*Promover el diseño como factor estratégico para la
mejorar la competitividad en las empresas.
* Aportar al desarrollo tecnológico de las empresas, a
través del servicio de consultorías que ofrece la
Unidad Académica.
* Fortalecer la participación de grupos sociales menos
favorecidos en la resolución de problemáticas
asociadas a la productividad y competitividad por
medio del diseño
CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
Conocimientos requeridos:
-Conocimientos y experiencia en el área de logística
(Curso superior o Master en Logística).
-Conocimientos y experiencia en la preparación de
pedidos a través de radiofrecuencia.
-Paquete Office e Internet a nivel avanzado.
-Valorable conocimiento de programas informáticos de
gestión de almacén (NEW LOG, etc.).
Habilidades requeridas:
-Asertividad.
-Persona muy centrada a conseguir objetivos.
-Capacidad para planificar y organizar tanto procesos
como personas.
-Facilidad para afrontar situaciones de estrés y liderar
y adaptarse a los cambios.
-Resolución de problemas y toma de decisiones.
-Capacidad para liderar y crear equipos de trabajo.
Observaciones
Se valorará:
-Experiencia en puesto similar en empresas de
distribución.
-Conocimiento y experiencia en la gestión de
almacenes informatizados y robotizados.
Experiencia mínima: 7 años
PUESTO: VENTAS
DEPENDE DE: Departamento de mercadeo
SUBORDINADOS: Vendedores
FUNCIÓN BÁSICA Vender todos los productos que la empresa
determine, en el orden de prioridades por ella
establecidos.
RESPONSABILIDADES: *Investigar el área asignada
*Explorar permanentemente la zona asignada para
detectar clientes potenciales.
*Evaluar nuevos usos o necesidades de consumo de
los clientes activos.
*Realizar un seguimiento de consumos por cada
cliente de su zona.
*Preparar pronósticos de venta en función del área
asignada para ser evaluados por la supervisión.
*Definir las necesidades de material promocional y
soporte técnico para su zona.
*Programar el trabajo en su área, anticipando los
objetivos de cada gestión.
CARACTERISTICAS
REQUERIDAS:
Es fundamental que el vendedor tenga los
conocimientos adecuados y completos que la
profesión de ventas exige.
Dichos conocimientos deben ser teóricos y prácticos.
El aprendizaje teórico se adquiere por intermedio de
los cursos y programas de enseñanza académica.
El conocimiento práctico se obtiene en el propio
terreno de trabajo, bajo la acertada dirección de los
Instructores y Supervisores de ventas.
El vendedor debe estar dotado de una personalidad
adecuada. Personalidad es todo aquello que
diferencia a una persona de las otras. Para que pueda
ejercer libremente y sin tropiezos su profesión, el
vendedor debe tener la capacidad legal que la ley
establece sobre su persona y para todos los hechos
que realice.
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  • 1. MANUAL DE DESCRIPCION DE PUESTOS PUESTO: GERENTE DEPENDE DE: Accionistas y junta de socios SUBORDINADOS: Subgerente. FUNCIÓN BÁSICA: Se hace cargo de todas las áreas y vela por el buen funcionamiento de la organización. RESPONSABILIDADES: *Mantener informados a los accionistas del estado actual de la empresa. *Formular y proponer ideas nuevas e innovadoras para el mejoramiento continuo de la empresa. *Verificar las compras y gastos del presupuesto anual, de acuerdo a los estatutos legales. *Elaboración y control de presupuestos. *Revisar y firmar el reporte de honorarios para el pago de la nómina. *Apoyar a la empresa en todas las gestiones legales y reglamentarias. *Elaborar estado de informe financiero para su presentación a la Junta de Accionistas. *Mantener buena relación y comunicación con sus subalternos. *Mantenerse informado del mercado local y las estrategias de venta de la competencia. CARACTERISTICAS REQUERIDAS: Debe ser una persona con principios y valores, con una ética intachable capaz de tomar decisiones asertivas frente a los problemas por los que atraviese la organización, debe aportar ideas que ayuden a la organización a tener un mejor funcionamiento y se establezcan en el mercado por su rendimiento. Debe tener estudios finalizados en administración de empresas y/o ingeniería industrial. Debe dominar preferiblemente otro idioma (ingles).
  • 2. PUESTO: SUBGERENTE DEPENDE DE: Gerente SUBORDINADOS: Calidad, recursos humanos, producción, mercadeo FUNCIÓN BÁSICA: Se hace cargo de la parte operativa de la empresa. RESPONSABILIDADES: *Reemplazar al gerente en sus funciones cuando se encuentre ausente. *Establecer buenas relaciones con las empresas y/o las personas a las cuales se le presta el servicio. *Dar al trabajador las herramientas necesarias para que cumpla sus funciones. *Motivar y dar ejemplo a los trabajadores. *Mantener buena relación y comunicación con sus subalternos. *Constatar que la compra de materia prima e insumos sea la correcta así evitar desperdicios y gastos innecesarios. *Conocer los departamentos y sus funciones para así poder tomar decisiones correctas y poder ser más eficiente en su labor. *Verificar que las funciones, las normas y las políticas de la empresa se cumplan a cabalidad. * Apoyar junto con Recursos Humanos, los programas de selección, inducción, capacitación y calidad laboral de los empleados, de acuerdo con las normas legales vigentes. * Asesorar a la Gerencia en la formulación de políticas, normas y procedimientos para la administración de los recursos humanos, físicos, económicos y financieros de la entidad. CARACTERISTICAS REQUERIDAS Debe ser una persona con liderazgo que trabaje en grupo o por objetivos. Debe tener excelentes relaciones interpersonales y fluidez tanto en el manejo de grupos como en comunicación para clientes internos y externos. Con iniciativa, honradez, responsabilidad, eficiencia, eficacia. Debe dominar preferiblemente otro idioma (ingles). Estudios profesionales en administración o carreras afines.
  • 3. PUESTO: DEPARTAMENTO DE CALIDAD DEPENDE DE: Subgerente SUBORDINADOS: Supervisor FUNCIÓN BÁSICA: Velar por la calidad del producto y sus servicios. RESPONSABILIDADES: *Liderar proyectos de aseguramiento de calidad para proyectos nuevos incluyendo la determinación de tiempos, planes y posiciones estratégicas. *Trazar estrategias en el desarrollo, direccionamiento e iniciativas de mejoramiento de calidad para todos los productos, procesos y servicios. * Desarrollar, implementar, comunicar y mantener un plan de calidad para unir los sistemas y políticas de calidad de la organización con los requerimientos del sistema de calidad. *Manejar el entrenamiento de todo el personal de la compañía en los requerimientos, documentación y mantenimiento del sistema de calidad corporativo. *Interactuar efectivamente con los equipos de producción y diseño para mantener el abastecimiento de productos y apoyar el lanzamiento de nuevos productos. CARACTERISTICAS REQUERIDAS: Trabajar con alto grado de independencia. Capacidad de trabajar bajo presión y situaciones críticas. Capacidad de dirigir, planear y gestionar cambios. Iniciativa y creatividad. Capacidad de análisis y de toma de decisiones. Trabajo en equipo. Capacidad negociadora. Liderazgo y facilidad para brindar coaching a su equipo de trabajo. Formación técnica en el área de control de calidad y análisis estadístico. Conocimiento en equipos de laboratorio: GCMS, Melt Indexer, DSC. Conocimiento en sistemas de gestión: ISO 9000, ISO 14000, ISO 17000, FSSC 22000. Bachillerato/ Licenciatura en Química Pura, Química Industrial o afín. Deseable regente químico.
  • 4. PUESTO: SUPERVISOR DEPENDE DE: Departamento de Calidad SUBORDINADOS: Cocineros, empacador, servicios generales, vendedores. FUNCIÓN BÁSICA: Supervisar a los operarios y sus funciones. RESPONSABILIDADES: *Analizar e interpretar la información pertinente (como proyectos, manuales, etc.) para determinar las especificaciones. *Llevar a cabo las inspecciones requeridas, pruebas o mediciones de los materiales y comprobar si se cumplen las especificaciones. *Calificar los productos inspeccionados con detalles como por ejemplo clase y estado del rechazo. *Observar y monitorizar las operaciones y las herramientas de producción para garantizar el cumplimiento de las especificaciones. *Determinar la causa de los problemas o los defectos. *Registrar la información de la prueba o la inspección, como por ejemplo el peso, la temperatura, la clase o el contenido de humedad, y las cantidades inspeccionadas o calificadas. *Informar a los supervisores o a otro personal de producción de los problemas o defectos, y ayudar en la identificación y la corrección de estos problemas o defectos. *Formar y asistir a los operadores para que lleven a cabo sus funciones de control de calidad. *Participar en la organización del proceso de producción (p.ej., proponer cambios que puedan mejorar el proceso, participar en el diseño del sistema de calidad). *Analizar los datos de la prueba y calcular las mediciones estadísticas según sea necesario *Recopilar los informes de inspección y de pruebas. CARACTERISTICAS REQUERIDAS: Ser observador. Tener facilidad para fijarse en los detalles. Ser paciente, ya que algunas pruebas son complejas y tardan mucho tiempo en completarse. Tener un enfoque lógico y metódico en el trabajo. Ser exacto al tomar medidas y al registrar cifras. Buenas aptitudes para el cálculo aritmético, por ejemplo, para medir y pesar las muestras, o tal vez para comprender y utilizar las estadísticas.
  • 5. PUESTO: DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS DEPENDE DE: Subgerente SUBORDINADOS: Secretaria FUNCIÓN BÁSICA Se hace cargo de toda la parte operativa y funciones en que se necesite. RESPONSABILIDADES: *Organización y planificación del personal *Reclutamiento *Selección *Inducción *Capacitación y Formación *Planes de carrera y promoción profesional *Evaluación del desempeño y control del personal *Clima y satisfacción laboral *Administración del personal *Relaciones laborales *Prevención de riesgos laborales *Remuneraciones CARACTERISTICAS REQUERIDAS: -Mayor conocimiento de la gestión de la empresa: Conocimiento interno de la empresa, no sólo de los recursos humanos. Tiene que saber qué cantidad de trabajadores hacen falta, los cursos de formación, la legislación vigente, el diseño de los puestos de trabajo para lo cual necesita conocer en qué consiste el trabajo. -Comprensión profunda de los fenómenos económicos: Saber lo que pasa fuera de la empresa. -Mayor capacidad analítica: Tiene que tener conocimientos y saberlos aplicar a su función. -Liderazgo competente: Tiene que saber influir en los demás sin ejercer la autoridad. -Mayor inclinación hacia la acción: Enfoque proactivo. Saber anticiparse a los problemas. Ser una persona disciplinada en todo momento. Dar ejemplo frente a los demás, no llegar tarde o en estado de ebriedad. Ser una persona calificada, que tenga una preparación mínima sobre el manejo de personal. -Dinámica: Proyectar energía positiva a los demás empleados.
  • 6. PUESTO: SECRETARIA DEPENDE DE: Departamento de Recursos Humanos SUBORDINADOS: Ninguno FUNCIÓN BÁSICA Brindar a su jefe un apoyo incondicional con las tereas establecida, además de acompañar en la vigilancia de los procesos a seguir en el área de mercadeo. RESPONSABILIDADES: *Responder, filtrar y pasar llamadas telefónicas, tomar mensajes y ocuparse de las solicitudes de información y de peticiones. *Recibir a los visitantes y guiarlos hacia las personas correspondientes. *Abrir, clasificar y repartir la correspondencia entrante, incluyendo los faxes y el correo electrónico, y preparar respuestas a la correspondencia que contenga preguntas rutinarias. *Redactar la correspondencia, memorandos, informes, presentaciones y otros documentos a partir de borradores, copias manuscritas, dictados a máquina, etc., por ejemplo, por medio de ordenadores con una serie de paquetes de software. *Archivar y recuperar documentos, correspondencia, registros e informes y establecer sistemas de archivado. *Concertar citas y mantener las agendas. *Organizar los preparativos de viajes, los itinerarios de los viajes, las conferencias y las funciones sociales. *Preparar el orden del día y hacer preparativos para las reuniones (por ejemplo, reuniones de comités y de la junta), asistir a las reuniones y redactar las actas. *Pedir y mantener los suministros de la oficina. CARACTERISTICAS REQUERIDAS: Capacidad para adaptarse a los cambios, sin morir en el intento Privilegiar las relaciones interpersonales y el conocimiento justo a tiempo de técnicas y principios de gestión. Tolerante a la incertidumbre con que se mueven los negocios. Con capacidad de crear, innovar e implementar Con visión global del negocio de la empresa Hablar a lo menos inglés
  • 7. Manejar la tecnología informática moderna para obtener información y conocimiento de valor agregado. Carácter, personalidad, hábitos y estilos proactivos y de alto estándar profesional. De secretaria de un ejecutivo a un área o gerencia, a una administradora de procesos en estructuras desmontables, descartables, desechables, transportables o virtuales y de mejoramiento organizacional. PUESTO: DEPARTAMENTO DE PRODUCCION DEPENDE DE: Subgerente SUBORDINADOS: Chef y servicios generales FUNCIÓN BÁSICA Es el encargado de proporcionar un soporte material al trabajo realizado por Redacción, con el fin de hacer posible su difusión masiva. RESPONSABILIDADES: *Supervisa toda la transformación de la materia prima y material de empaque en producto terminado *Coordina labores del personal. Controla la labor de los supervisores de áreas y del operario en general *Vela por el correcto funcionamiento de maquinarias y equipos. *Es responsable de las existencias de materia prima, material de empaque y productos en proceso durante el desempeño de sus funciones. *Entrena y supervisa a cada trabajador encargado de algún proceso productivo durante el ejercicio de sus funciones *Vela por la calidad de todos los productos fabricados *Ejecuta planes de mejora y de procesos. *Emite informes, analiza resultados, genera reportes de producción que respalden la toma de decisiones. *Cumple y hace cumplir los manuales de procesos y cumple y hace cumplir las buenas prácticas de manufactura *Ejecuta y supervisa planes de seguridad industrial. Controla la higiene y limpieza de la fabrica *Establece controles de seguridad y determina parámetros de funcionamiento de equipos y procesos que garanticen la producción y mantengan la seguridad del empleado. CARACTERISTICAS REQUERIDAS: Profesional del sexo masculino, edad entre 30 y 38 años. Experiencia de cinco (05) años en plantas de
  • 8. consumo masivo o de alimentos preferiblemente egresado como Ingeniero Industrial o TSU de Alimentos. Con alto sentido de compromiso, ética, trabajo en equipo, colaborador, responsable, buena comunicación y orientado al logro de metas, con capacidad de planificación, organización y supervisión de personal y buen manejo de información confidencial. PUESTO: CHEF DEPENDE DE: Departamento de Producción SUBORDINADOS: Cocineros y empacadores FUNCIÓN BÁSICA Dirige la cocina y se responsabiliza ante la dirección de la empresa del buen funcionamiento del servicio RESPONSABILIDADES: *Preparación de alimentos *Creación de recetas *Higiene y seguridad alimentaria *Deberes administrativos *Dirige, controla, planifica y coordina todas las tareas que se realizan en la pastelería *Planifica el trabajo diario. *Maneja y controla las formulaciones. *Cuida que la mise en place diaria se realice según lo planificado. *Distribuye el trabajo diario. *Es el coordinador entre la empresa y los trabajadores. *Realiza los trabajos más delicados. *Es responsable por la dotación y control de la mercancía *Colabora en la selección del personal requerido en la pastelería. CARACTERISTICAS REQUERIDAS: Para convertirse en un chef de repostería, una persona debe exhibir naturalmente un cierto nivel de habilidad culinaria y creatividad. Dado que la pastelería implica una gran atención al detalle, el conocimiento de los ingredientes y un interés artístico, la mayoría de los pasteleros tienen algún tipo de educación formal; incluyendo la instrucción culinaria o de aprendizaje. Los pasteleros también deben tener una gran cantidad de energía, sobre todo porque la mayoría de las cocinas profesionales requieren que los chefs pasteleros lleguen antes de las 4:00 am y tengan todos los postres preparados para el servicio del día.
  • 9. PUESTO: SERVICIOS GENERALES DEPENDE DE: Departamento de Producción SUBORDINADOS: Ninguno FUNCIÓN BÁSICA Velar por el aseo y buena presentación de las áreas y zonas que le sean asignadas. RESPONSABILIDADES: *Evalúan la condición de las superficies a limpiar y seleccionan los métodos de limpieza (p.ej., barrer, fregar, lavar, aspirar, enjabonar, pulir, desengrasar, esterilizar). *Elaborar planes de trabajo estableciendo parámetros referentes al tiempo y al flujo de trabajo. *Seleccionar y preparar maquinarias, herramientas y tratamientos de limpieza y de superficies adecuados, y levantar escaleras. *Preparar soluciones de limpieza mezclando agua y detergentes o ácidos en contenedores de acuerdo con las especificaciones. *Llevar a cabo el trabajo, como la limpieza de suelos, de pasillos y de baños, la limpieza de alfombras y esterillas, eliminación de basuras y limpieza de los contenedores de basuras. *Limpiar las ventanas, los tabiques de cristal y los espejos utilizando agua y jabón u otros limpiadores, esponjas y utensilios para enjuagar. *Identificar las manchas de la superficie, cambiarla y documentarlas. *Notificar a los gerentes acerca de las necesidades de reparaciones. *Determinar cuándo se necesita más equipo y suministros para llevar a cabo las obligaciones de limpieza y mantenimiento. *Llevar a cabo el mantenimiento básico de la maquinaria de limpieza. *Servir refrescos, por ejemplo, a los directores y a los visitantes. CARACTERISTICAS REQUERIDAS: Bachiller en cualquier modalidad Dos (2) años de experiencia laboral relacionada con el cargo. Servicio al Cliente Técnicas de aseo y limpieza Sistemas Office y Windows Plan de Desarrollo Norma NTCGP 1000 /2004 Manejo de la información Adaptación al cambio Disciplina Relaciones interpersonales Colaboración
  • 10. PUESTO: COCINERO DEPENDE DE: Chef SUBORDINADOS: Ninguno FUNCIÓN BÁSICA Cumplir con los procedimientos de seguridad, tal como se establece en el manual de servicios del régimen alimentario. RESPONSABILIDADES: *Preparar varios alimentos según el menú, las recetas y las dietas especiales para cada comida *Operar varios equipos de cocina para la preparación de las comidas. *Limpiar las superficies del lugar de trabajo durante su turno (limpiar sobre la marcha): limpiar los pisos, barrer y trapear la sección del mostrador al final del turno, cubrir y almacenar los alimentos que no se utilizaron, según las normas y los procedimientos, para garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos. *Debe poder preparar comidas sabrosas, atractivas y que cumplan con los requisitos del régimen alimentario establecido por el nutricionista. *Debe poder trabajar a un ritmo constante para asegurar que los alimentos se preparen y se sirvan a tiempo para cada comida del día. CARACTERISTICAS REQUERIDAS: Pasión por la cocina. Creatividad para crear grandes y sencillos platos de la nada y que sean bien aceptados por el cliente. Una higiene personal y para la cocina impecable y rígida. Responsabilidad, determinación, buena personalidad, disposición y habilidad de trabajar con el público. Cursos en cocina regional y extranjera; comida de hotelería, restaurantes, hospitales. Conocer el sistema métrico para medidas de proporción y alguito de contabilidad, por si en el futuro te decides a tener tu propio negocio.
  • 11. PUESTO: EMPACADOR DEPENDE DE: Chef SUBORDINADOS: Ninguno FUNCIÓN BÁSICA Para realizar este trabajo con éxito debe estar en capacidad de ejecutar cada una de las tareas esenciales satisfactoriamente. RESPONSABILIDADES: *Resuelve problemas, examina e inspecciona contenedores, materiales y productos a fin de asegurarse de que se cumplen las especificaciones de empaque. *Organiza la recolección y el surtido de pedidos para su envío y dispone diversos tipos de mercancía para su envío. *Registrar información sobre productos, empaques, pedidos utilizando los formatos y registros especificados. *Retirar productos o materiales completados o defectuosos, ubicándolos en equipos móviles, tales como transportadores, o en áreas especificadas, tales como plataformas de cargas. *Cargar materiales y productos en equipos de procesamiento de paquetes. *Limpiar contenedores, materiales, suministros o áreas de trabajo, utilizando soluciones de limpieza y herramientas de mano. CARACTERISTICAS REQUERIDAS: *Revisa, verifica y audita mercancía e introduce datos en el terminal remoto para garantizar que la mercancía ordenada se haya recibido y que la mercancía se mantenga como se ordenó y no se dañe ni tenga defectos. Diploma de escuela secundaria o grado en educación general Se requieren 2 a 4 años de experiencia en almacén/inventarios. Experiencia con Sistemas de administración de almacenes Experiencia en un entorno de Centro de distribución de operaciones de menudeo, de alto volumen y ritmo rápido. Capacidad para leer e interpretar documentos tales como reglas de seguridad, instrucciones de operación y mantenimiento y manuales de procedimientos. Habilidades de ingreso de datos. Buenas habilidades para las comunicaciones escritas y verbales. Buen manejo del inglés, preferiblemente bilingüe. Habilidad para las matemáticas básicas.
  • 12. PUESTO: DEPARTAMENTO DE MERCADEO DEPENDE DE: Subgerente SUBORDINADOS: Diseño y ventas FUNCIÓN BÁSICA Dirigir la ejecución de procesos de mercadeo y comunicación de la institución. RESPONSABILIDADES: *Implementar los procesos que garanticen el establecimiento de un adecuado programa de mercadeo y comunicación. *Aplicar estrategias de mercadeo novedosas y dinámicas acordes con el modelo de desarrollo institucional y los servicios que brinda el CUNA. *Proponer y mantener un sistema eficiente de comunicación. *Supervisar y evaluar la eficacia de las acciones a su cargo. -Ejecutar un programa continuo de promoción de los productos: Carreras y Proyectos de la Dirección de Educación Comunitaria y Asistencia Técnica a la población expectante. *Diagnosticar el posicionamiento e imagen institucional. *Preparar y desarrollar estrategias de mercadeo que permitan fortalecer la imagen institucional. CARACTERISTICAS REQUERIDAS: Formación universitaria, idealmente multicultural (la experiencia internacional o educación global es muy valorada). Un MBA es un plus muy valorado así como formación en medios, nuevas tecnologías y creatividad en la forma de comunicar. Buen conocimiento de inglés. Experiencia previa en compañías de las denominadas “blue chip” (y que valora más el mercado). Experiencias en mercados de validez específica para el puesto/ compañía. Visión global de empresa. Cercanía con ventas y capacidad de negociación. Capacidad de integración y adaptación a la nueva compañía y a sus equipos (cada empresa tiene su propia cultura). Liderazgo. La dirección de equipos es clave. Capacidad organizativa, de resolución de problemas y de distribuir tareas y asignar responsabilidades. Experiencia en desarrollo de estrategias a medio y largo plazo. Capacidad de planificar. Excelente capacidad de coordinación y gestión de proyectos.
  • 13. Capacidad de representar a la compañía y sus valores. Un/a profesional que mezcle la originalidad y el riesgo con la estrategia, el sentido común y la gestión diaria. PUESTO: DISEÑO DEPENDE DE: Departamento de mercadeo SUBORDINADOS: NINGUNO FUNCIÓN BÁSICA Definir el enfoque estratégico, de precisar el planteamiento táctico y operativo del diseño del producto, servicio o sistema, y de definir la ventaja competitiva para la organización gracias a las aportaciones del diseño. RESPONSABILIDADES: *Estructurar los lineamientos generales del servicio de consultoría en el Departamento. *Generar instrumentos de gestión que permitan el desarrollo de procesos de consultoría en diseño de alta calidad. *Identificar y generar oportunidades de consultoría desde la Unidad Académica, hacia el mercado objetivo. *Responder de manera eficiente a la demanda de servicios de consultoría en diseño. *Realizar y socializar los servicios que ofrece el departamento, a través del portafolio de servicios. *Promover el diseño como factor estratégico para la mejorar la competitividad en las empresas. * Aportar al desarrollo tecnológico de las empresas, a través del servicio de consultorías que ofrece la Unidad Académica. * Fortalecer la participación de grupos sociales menos favorecidos en la resolución de problemáticas asociadas a la productividad y competitividad por medio del diseño CARACTERISTICAS REQUERIDAS: Conocimientos requeridos: -Conocimientos y experiencia en el área de logística (Curso superior o Master en Logística). -Conocimientos y experiencia en la preparación de pedidos a través de radiofrecuencia. -Paquete Office e Internet a nivel avanzado.
  • 14. -Valorable conocimiento de programas informáticos de gestión de almacén (NEW LOG, etc.). Habilidades requeridas: -Asertividad. -Persona muy centrada a conseguir objetivos. -Capacidad para planificar y organizar tanto procesos como personas. -Facilidad para afrontar situaciones de estrés y liderar y adaptarse a los cambios. -Resolución de problemas y toma de decisiones. -Capacidad para liderar y crear equipos de trabajo. Observaciones Se valorará: -Experiencia en puesto similar en empresas de distribución. -Conocimiento y experiencia en la gestión de almacenes informatizados y robotizados. Experiencia mínima: 7 años PUESTO: VENTAS DEPENDE DE: Departamento de mercadeo SUBORDINADOS: Vendedores FUNCIÓN BÁSICA Vender todos los productos que la empresa determine, en el orden de prioridades por ella establecidos. RESPONSABILIDADES: *Investigar el área asignada *Explorar permanentemente la zona asignada para detectar clientes potenciales. *Evaluar nuevos usos o necesidades de consumo de los clientes activos. *Realizar un seguimiento de consumos por cada cliente de su zona. *Preparar pronósticos de venta en función del área asignada para ser evaluados por la supervisión. *Definir las necesidades de material promocional y soporte técnico para su zona. *Programar el trabajo en su área, anticipando los objetivos de cada gestión.
  • 15. CARACTERISTICAS REQUERIDAS: Es fundamental que el vendedor tenga los conocimientos adecuados y completos que la profesión de ventas exige. Dichos conocimientos deben ser teóricos y prácticos. El aprendizaje teórico se adquiere por intermedio de los cursos y programas de enseñanza académica. El conocimiento práctico se obtiene en el propio terreno de trabajo, bajo la acertada dirección de los Instructores y Supervisores de ventas. El vendedor debe estar dotado de una personalidad adecuada. Personalidad es todo aquello que diferencia a una persona de las otras. Para que pueda ejercer libremente y sin tropiezos su profesión, el vendedor debe tener la capacidad legal que la ley establece sobre su persona y para todos los hechos que realice. ORGANIGRAMA