1. Seasonal
Fresh
Organic
Sustainable
Cooking
For
Solu5ons
2013
70以上のシェフと60以上のワイナリーが集う
食の一大イベント

2. うめえだろ。
しかもこれはサステナブルなんだぜ！
美味いもの食って世界を良くできるなんて、
最高だよな！

3. シェフと参加者の距離がものすごい近いです

10. 築地のマグロ卸、水産資源研究者、証券会社CSR
アナリスト、環境NGOマネージャーなどが参加し、
日本の水産資源保護に向けた
意見交換会を行いました
10
Project
Osakana

11. 意見交換会での討議
海外NGO
• 世界の水産資源保護で現在重要なの
は中国の漁獲の動向
• 中国が魚を穫りすぎるのはともかく、
日本はなぜ効果的な水産資源保護が
できないのか。古くからの漁業国では
ないのか
• 日本で水産資源保護にむけてどのよ
うな活動を行っているか
• 国際NGOが助けられることはあるか
• 日本で海外NGOが活動するときに、何
か注意すべき点などあるか
日本の参加者
• 水産庁は漁獲制限を行っているが、
稚魚をとりすぎたり、制限幅が間違っ
ていたりして、全く機能していない
• 日本の漁業者の貧困を解決する必要
がある
• 穫ってはいけない魚のサイズがわか
る箸の配布を検討している
• 大手スーパーに「持続可能な漁法でと
られた魚」についてどういう取組みをし
ているかの情報開示を求める
• 持続可能な魚食に関するPRを進める
• クジラやイルカの問題と思われると感
情的な反発が起こるので気をつけられ
たし

12. で？

13. 実は大船渡は条件がいい（みたい）
定置網中心
養殖はワカメ・ホタテ・カキ
主力魚種はサンマ
マグロ・サメをやっていない

14. 魚市場にオフィスを借りられそう

15. こんな感じ

16. しばらく魚のイノベーターをやってみます
16
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