O slideshow foi denunciado.
Utilizamos seu perfil e dados de atividades no LinkedIn para personalizar e exibir anúncios mais relevantes. Altere suas preferências de anúncios quando desejar.

Guia Prático - Nova Dieta Dukan

5.383 visualizações

Publicada em

Dieta

Publicada em: Saúde e medicina
  • Hurry up, Live Webinar starts in 6 minute! it's about the FREE Training Webinar: An insider system that made $23,481 in last 6 weeks!  https://tinyurl.com/yxcmgjf5
       Responder 
    Tem certeza que deseja  Sim  Não
    Insira sua mensagem aqui
  • DOWNLOAD FULL BOOKS, INTO AVAILABLE FORMAT ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. PDF EBOOK here { https://tinyurl.com/y6a5rkg5 } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. EPUB Ebook here { https://tinyurl.com/y6a5rkg5 } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. doc Ebook here { https://tinyurl.com/y6a5rkg5 } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. PDF EBOOK here { https://tinyurl.com/y6a5rkg5 } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. EPUB Ebook here { https://tinyurl.com/y6a5rkg5 } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. doc Ebook here { https://tinyurl.com/y6a5rkg5 } ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... .............. Browse by Genre Available eBooks ......................................................................................................................... Art, Biography, Business, Chick Lit, Children's, Christian, Classics, Comics, Contemporary, Cookbooks, Crime, Ebooks, Fantasy, Fiction, Graphic Novels, Historical Fiction, History, Horror, Humor And Comedy, Manga, Memoir, Music, Mystery, Non Fiction, Paranormal, Philosophy, Poetry, Psychology, Religion, Romance, Science, Science Fiction, Self Help, Suspense, Spirituality, Sports, Thriller, Travel, Young Adult,
       Responder 
    Tem certeza que deseja  Sim  Não
    Insira sua mensagem aqui
  • DOWNLOAD FULL. BOOKS INTO AVAILABLE FORMAT, ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. PDF EBOOK here { https://tinyurl.com/y8nn3gmc } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. EPUB Ebook here { https://tinyurl.com/y8nn3gmc } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. doc Ebook here { https://tinyurl.com/y8nn3gmc } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. PDF EBOOK here { https://tinyurl.com/y8nn3gmc } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. EPUB Ebook here { https://tinyurl.com/y8nn3gmc } ......................................................................................................................... 1.DOWNLOAD FULL. doc Ebook here { https://tinyurl.com/y8nn3gmc } ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... .............. Browse by Genre Available eBooks ......................................................................................................................... Art, Biography, Business, Chick Lit, Children's, Christian, Classics, Comics, Contemporary, Cookbooks, Crime, Ebooks, Fantasy, Fiction, Graphic Novels, Historical Fiction, History, Horror, Humor And Comedy, Manga, Memoir, Music, Mystery, Non Fiction, Paranormal, Philosophy, Poetry, Psychology, Religion, Romance, Science, Science Fiction, Self Help, Suspense, Spirituality, Sports, Thriller, Travel, Young Adult,
       Responder 
    Tem certeza que deseja  Sim  Não
    Insira sua mensagem aqui

Guia Prático - Nova Dieta Dukan

  1. 1. 'vI< Victus Vocé é Unica. GUIA PRATICO Du Nova Dieta Dukcm - Escada Nuiricional METODO SUAVE
  2. 2. _. ,x H ; -.. , SCAM NUYIIIIIONALE : ‘ MEYODO DULCE ‘ ” Obsfdculos sao aqueles perigos que vocé vé quando fira os olhos do seu objefivo” Henry Ford Pag 2 Esse e-book foi feifo com muifo carinho e somenfe com boas intengées, pego a genfileza de sempre que for comparfilhar fornecer a fonfe e o aufor! Acredifo muifo no apoio e grafiddo para aquele que Ihe esfendeu a mac! Aceifo sugesfées e crificas consfrufivas, pois creio que esse é o primeiro de muifos! O meu desejo é que esse e-book seja uma éfima ferramenfa para conquisfar suas mefas e o #60 sonhado peso ideal, e que acima disso fudo, vocé possa viver um esfilo de vida saudével, volfar a se amar, a se respeifar e a enconfrar o seu equilibrio enfre corpo, alma e menfe! Que Deus no sua infinifa bondade possa fe abengoar e derramar sabedoria nessa sua nova jornada! EU ACREDITO NO SEU SUCESSO! Dedico esse e-book c‘: vocé preciosa que decidiu nao desistir dos seus sonhos e persisfir afé o fim! Um forte Abrago e um beijo no coragao. M (ix ‘*3 . r . V I ' M 2 r ’ 3 V ' ~ ‘x, ,-‘ rt Inn I‘ I I
  3. 3. APRESENTAQIKO Minhcl experiéncia com a Dieicl Dukcln ircldicioncll. Gostaria de me apresentar, meu Home é Vivi’ Ciawtarano, tenko 35 anos, sou casada, Mae de 5 Fillxos lindos (rsrs que wxae coruja nfio diz isso), sou também dona de casa, blogueira e empreendedora. Sou ama Wull4eV que awxa desafios, e quando conlaeci a DIETA DUKAN Fol um iwxemso desafio. Afinal quem deseja alorir «Mao do Fast—Food e da vida sedenta’ria? Eu sempre odiei dieta, alias sempre Fax’ a "gordinlna” da Fawxflia. Pois é, decidi wmdar meu estilo de vida quando no ano passado, no dia 8 de jut/ xlxo de 2013 (lembro porque era o meu amiversario), meu esposo Foi parar ma UT! devido a ama alcera laewxorragica, quase Fiquei viava. Simplesmente depois do médico dizer: "vocés precisawx wmdar seus lxabitos alimentares e viver uma vida wxais saudavel porque se nae, pode ser que ele nao tenlm uma segunda clance! ’Z Foi quando decidi: VOU MUDAR! Como ea tive trés gestagaes seguidas e todas com olaesidade ao [001/t0 de emgordar 50kg somemte em ama gestagao (<I¢Il<g ma priwxeira, qskg ma segamda e 95kg ma terceira gestagao, meu waVequiw cl/ xegoa no 50), ea ja’ saloia o quanta ea precisava wxadar. Mas ca 14070 sabia cowxo comegar, Foi quando Fimalmente cowxecei a dar ouvidos para wxinlxa Mae e i'm'ciei awxa reedagao aliwxentar; conlxeci a @granFit que me ajadou a me Focar em Fazer atividade Ffsica e caidar da wxinlxa aliwxevxtagao wxas nao estava satisfeita e precisava ewxagrecer logo, pols cowo wxotivagao maior tinlaa o casawxento da wii/ xlxa irwxa cagula e eu mao queria estar "gordiml«a” mas Fotos de novo! Emtao For’ ma rede social no lnstagram que conlneci a C-Edukando e ela estendeu a mac para wxiwx, me apoiou, me incentivoa e me aplaudiu em cada conquista, em cada passo, e wxe apresentou o livro “Ea néfo consigo Emagrecer” do Dr. Pierre Dukan. Como tawxbéwx a @blogdadril<a e é-éprojetoviverdukan que me wmtivaram todos os dias. Foi quando iniciei com maneqaim 48 e pesamdo 85 Kg, ewxagreci 16; kg e olaeguei nos 67 kg e wxanequiwx 40. lsso conqmstei em 4- meses, Fazemdo a Fase ataque e Fase crazeiro com éxito! E pade Finalwxemte ir no casawxento da winlaa Irma Feliz e satisfeita. Pag 3
  4. 4. Ctexjujue» , -l! l_'n, l,in, l§~I, -fl -.1: ’”, M9‘Y. l-Ll i“'l; -H, -j, | P'! lL(, °.IIfnf' PIERRE DUKAN lnfelizvnente aconteceu conaigo o que pude ver evn l- C~ Dl 3 LC muitas vnullaeres que Fizerana a dukan tradicional, enquanto l _ que eu tinlaa unaa meta (casawxento da nainlaa irwa') nae l wxantive Firvne e Focada, naas uninlaa vnotivacao estava errada, nao deveria ser sonaente para Ficar "bonita na Foto”, vnas deveria ser para ser realvnente urn novo estilo de vida, eu me salaotei, quando vi que estava cona 67kg, relaxei e pensei que nao iria engordar wxais, e conaecei a deixar de praticar _DE| so CJIORNI SCALA NUTRIZIONALE , . . . , . . . _ V, {cm DCMCE exercicios, ejunto vieravn as Ferias de dezenabro ejaneiro dos Fillaos, entao sinaplesrnente abri wxao de todo esforgo que Fiz e nae entreguei aos desejos da nainlaa naente "gorda” (risos. .. ..s6 quena tewx sabe o que é isso). Conao consequéncia recuperei ékg novamente ena apenas 2 «Moses de relaxo total. Ena Fevereiro tentei voltar para a Dukan tradicional, naas conao nauitas que ja passarana por isso, saloe o quanto é diFi’cil recovnecar, cnorei vnuito cona raiva e Frustracao de wina naesnaa, pois nuna dia estava Firrne e no outro nae entregava ao claocolate (sempre Foi naeu ponto Fraco, doces). Tinna dias que eu sivnplesnaente "cnutava a balanga” pois nao enaagrecia nena : L00gr. .. (tinlaa dias que Fazia jejuvn pra ver se enaagrecia, que besteira, pois quando vinlaa a Fonae, naeu organisnao siwxplesnaente “sugava” tudo do alinaento, resultado: estagnei). Enl-'ivn, percebi quando estava Fazendo tudo errado, quando vi que a uninna wxotivacao estava errada, antes eu queria provar para todos que eu na“o seria vnais "a gordinna da Fawu’lia”, mas Foi enta“o que descobri o “segredo da Felicidade, eu precisava aprender a me anaar e me aceitar, descobri que o rnais inaportante é a transl"ornaag: a‘o de dentro para fora. Descobri que sou preciosa para Deus, e tenlao a Minna singularidade, na“o existe ninguéna igual a rnirn, sou «Znica, assina corno vocé‘! Vocé pode nae perguntar “Vivi, covno é possivel? O que a dieta tena naver cona tudo isso? ”, e eu respondo: “tudo a ver”! Preciosas, podenaos Fazer dietas e unais dietas, naas unaa Iaora ou outra a naotivacao acaloa e com isso vena a Frustracao, o desaninao e resultado, engordanaos novanaente. Aprendi a me connecer, a dar valor a cada detallae que existe ena naivn, parei de nae conaparar corn outras rnullaeres, cona outras estilos de corpos (as vezes Ficava noras e laoras sonnando em ter una corpo que nao era naeu, corpos esculturais de pessoas que nao sfio nena de perto una naodelo de vida que se encaixasse ao naeu naundo e estilo de vida), aprendi que eu precisava nae avnar e que a dieta seria apenas unaa ferramenta para eu claegar ao naeu olajetivo. E qual é o meu objetivo e rnotivacao laoje? "ter una estilo de vida saudavel e Felt’? Precisavnos entender que a nossa unica vnotivagao é encontrar o equililario entre corpo, alvna e vnente, e isso s6 encontramos quando aprendernos a nos anaar, a nos respeitar, a nos conlaecer. Pag A
  5. 5. (550 so’ acontece quando nosso Foco muda para agradecer o que ja’ temos, despertar o mellaor que laa’ em nos, em acreditar em nos mesmas. Bom eu precisava encontrar uma Ferramenta que pudesse me ajudar a emagrecer com saade alinlaada com atividades Ffsicas que se encaixassem com meu dia a dia corrido de mamae e empresaria. Eu percelai que eu na“o era tao disciplinada para reFazer a dukan tradicional, e sentia muita Falta de Fruta, e sempre caia em tentacao (a Famosa "jaca”), nas Festas dos Finais de semana, almocos em Familia, minlaa vida social nao se encaixava com a dieta. Foi quando conlaeci uma preciosa amiga da ltalia, a Sylvia Pinlaeiro, puxa jamais pensei que através de um simples convite de conlaecer um pequeno grupo no Facebook poderia mudar completamente meu estilo de vida, e por Fim encontrar a Ferramenta necessaria que eu estava louscando para, enFim, nao so’ emagrecer de Forma saudavel, mas me manter magra e Feliz, sem abrir mao da minna vida social e das tao deliciosas Frutas. (risos. ..) A Sylvia Foi a ponte para que tudo isso acontecesse, quero alorir paréntese aqui para um momento especial, para agradecer essa tao preciosa amiga, que me acollaeu de Forma ta“o carinnosa e atenciosa, pois esse e-book é Fruto de um tralaalno que Foi iniciado por ela: “quando eu criei a minna pagina no Faceloook a ”l= iE'estyle Qieta Qukan”, por inlaox, ela me convidou para connecer o grupo “A nom Qieta Qulgan”, em marco desse ano de 2014, logo quando Foi langada na Franga pelo Dr. Pierre Dukan. Ela, por morar na ltalia, estava seguindo a tradugao em italiano “La dieta Dukan dei 7 giorni”, curiosamente era exatamente o que eu estava procurando. A Sylvia e eu criamos uma aFinidade tao bacana, que acabou virando uma amizade a distancia (coisas que a dieta dukan me trouxe, amigas que mesmo sem connecer pessoalmente amo de coracao itamigasnewdukan, jamais vou me esquecer 0 dia que ela Fez questao de me ligar da ltalia para saber como eu estava, pelo Fato de ter Ficado quase 1 semana oFFline, isso nao tem preco, isso é amizade verdadeira e real pra mim, olorigada amiga preciosa). Com isso veio o convite para ser moderadora do grupo, e comecei a nao so’ Fazer a dieta, mas me dedicar a compartillaar essa Ferramenta que me Fez claegar novamente ao meu peso ideal, e nao so isso, me Fez ver que é possivel sina viver um estilo de vida sauda’vel sem alorir mao da vida social, de um jantar de gala, do meu querido cnocolate. (risos. ..) Sim, laoje eu posso dizer que encontrei a Ferramenta que eu precisava para me amar todos os dias. Acalaei ganlaando o livro “La dieta Dukan dei 7 giorni”, da minna irma cacula que mora na ltalia, onde pude me dedicar ainda mais e mais em ajudar mullaeres que passam pelas mesmas diFiculdades as quais ja passei. Pag 5
  6. 6. Atualmente sou moderadora do grupo sozinlaa, a minna amiga Sylvia entregou o grupo para eu cuidar, pois ela nao conseguia mais tempo para se dedicar, com isso acaloei criando um instagram especiFico para explicar passo a passo sobre o novo método Dukan a @neygdulgan. 0 e-book Foi na verdade um sonlao que nasceu no meu coracao, vendo a diFiculdade que muitas encontravam, inclusive eu, de entender como Fazer a dieta. Por eu ser uma pessoa extremamente visual, tenlao mais Facilidade em aprender através da imagem do que através de texto, entao eu criei um guia passo a passo para poder usar como Ferramenta pessoal, mas como percebi que muitas também tinna essa necessidade, decidi compartillaar com vocés. Com a ajuda do meu cunlaado Marcos, consegui transFormar palavras em imagens, e resultou nesse lindo e-book. Agradeco de todo o coracao, todo o carinno e apoio que tive do meu amado esposo, ele Foi Fundamental para que lxoje eu pudesse estar aqui escrevendo para vocés esse guia. Sem 0 apoio dele janaais seria possfvel. Agradego a Deus por esse nomem maravillaoso e meu melnor amigo, por tudo que tenlao pois sem ele ao meu lado seria impossivel viver esse momenta anico e especial. Te amo, meu amor. Agradeco a Deus, por me Fazer ver 0 valor que existe dentro de mim. E noje vou repetir o que um dia pude ouvir: ”Vocé é preciosa e valiosa, e Deus tem um plano para maniFestar sua laondade e gentileza através do que quer Fazer por vocé. Nao importa o que vocé Fez ou llae Fizeram — o passado (5 passado. Deus tem um Futuro gracioso para voce. Vocé pode ter uma vida maravillaosa, mas precisa recebé—la. Vocé tem que concordar e dizer: “lsto e’ para mim’! Por isso preciosa eu digo: "EU ACREDITO EM VOCE, EU ACREDITO TAMBEM NA SUA VlTéRlA E NA SUA FELICIDADE! ACREDITE VOCE TAMBEM E MUDE SEU ESTILO DE VIDA”! Pag 6 “EU ACREDITO EM vocé, EU ACREDITO TAMBEM NA sua viTo’i2iA E NA sua FELICIDADE! ACREDITE vocé TAMBEM E MUDE seu ESTILO DE VIDA”!
  7. 7. MINHA EXPERIENCIA COM A NOVA DIETA DUKAN Registrei minna experié‘ncia de um mes e meio com a Nova dieta Dukan, o mais interessante Foi ver que seguindo as orientaciies , nao passei Fame, comi minlaas Frutas e ainda tive o prazer de comer uma reFeicao gala, e para a minna surpresa continuei emagrecendo. - 2-
  8. 8. A priweira semana Foi muito interessante, pois mesmo consumindo as navidades como Fruta, pao integral e um deliciaso sorvete de claacolate sem ser diet na reFeicao gala consegui eliminar —2,300Kg. Clara que eu estava incnada e com retencaa de liquida, por isso emagreci ale’m da media proposta pelo livro, que e’ de 700 a 800 gr por semana. Fiquei super Feliz e empolgada. Mantive minna atividade Fisica normal, que é esteira e subir e descer escada do meu condamfnio (imitando step). Nada muito intenso, pois como mamae a tempo estava loem apertada. Quanda eu naa conseguia Fazer a caminlaada, eu praticava exercicios em casa mesmo, as vezes junta cam Filnas (risos. ..). (Os estaa dispaniveis no instagram, no Facebaak e no blog). Nas semanas sequintes pude perceber que a media de perda de peso Foi de 600 gr por semana. Mesmo mantendo as exercicias e a risca a dieta , mas continuei laaixando a o numero da balanga a que me deixava satisFeita, aFinal continuei camenda a que eu meus videos gostava nos Finais de semana! Na sexta semana pude perceber que navia enaagrecido somente 300gr, e canfessa que Fiquei claateada, mas logo vi que Foijustamente na semana pré— menstrual, isso Foi o que me deixou aliviada, onde narmalmente retemas mais liquida (a Famasa TPM), e Foi ditto e Feita na semana seauinte consegui emagrecer mais 5,300 Kg! (eauivalente a 1 mes e 3 semanas). Ou seja, a tempo que levei para engordar eKg, Foi a tempo que levei para emagrecer tamloém. lsso sem deixar de comer aquila que me Fazia “'acar”sempre na tradicional, virau aliada no meu pracessa de emagrecimento (as doces), pois sabia que sempre recampensa no Dia7 (ReFeicaa Gala), por todo esForgo da semana, mas ca entre nos 0 esForca e’ muita minimo, pois poder comer Fruta, paa, macarrao, queijo, e etc. .. é bom demais! Resultada: Consolidagaa Finalmente! “Hoje eu naa viva de dieta, mas o taa sannado estilo de vida saudavel e Feliz! ” Fecnanda 7 semanas cam — receloeria uma “Hoje eu na’a viva de dieta, mas o tao sonnada estilo de vida saudavel e Feliz! ” Pag 8
  9. 9. A NOVA DIETA DUKAN Como Surgiu? 0 Dr. Pierre Dukan conta em seu livro que apos observar resultados excepcionais com o método tradicional, que é dividido em 4 fases (ataque, cruzeiro, consolidagao e estabilizagao), levando milhoes de pessoas a perder peso, verificou que mesmo com esse potencial e motivagao nao era 0 suficiente para alcangar um grande nL'imero de individuos. Foi entao que baseado no método da Escada Nutricional Suave, surgiu a ”Dieta Dukan em 7 Dias", tornando-se um alternativa feito sob medida para essas pessoas. Entao se vocé perdeu peso com o primeiro método, mas depois de um tempo voltou a recuperar alguns quilos, e vocé deseia se livrar para sempre deles, essa é a dieta para vocé! Mas também é uma étima saida para qualquer pessoa com um sobrepeso de até 15 Kg e nao possui problemas de saL'Jde e, por tanto, preferem perder peso em um ritimo mais adequado ao seu estilo de vida, ou seia sem ter que se abster por um longo periodo de delicias como por exemplo; um iantar com os amigos com direito a entrada, prato principal, sobremesa e ainda uma taga de vinho. Com 0 novo método vocé nao mais precisara recorrer as ”iacas" porque a cada dia vocé irci adicionar uma nova categoria de alimentos, gragas a uma reorganizagao das 4 fases do método tradicional resultou em um Onico passo que se repete num ciclo de 7 dias até que vocé alcance o seu peso ideal (PI — calcule no site http: [[www. dietadukan. com. br), alcangando o seu peso vocé automaticamente inicia a fuse de consolidagao (fase 3) do método tradicional! A Dieta Dukan nao é aconselhada para pessoas portadoras de diabetes, dependentes de insulina, que tenham distorbios do comportamento alimentar, problemas de insuficiéncia cardiaca e/ ou renal, com depressao, ou ainda para gravidas ou em periodo de amamentagdo, e lactantes. Para essas pessoas é aconselhaclo o acompanhamento adequado de um médico, de um nutricionista e/ ou de qualquer outro profissional da area de safide. Consulte seu médico antes de iniciar o programa de emagrecimento! Ou seia, néo é uma dieta, mas sim um estilo de vida! As Tradugées Esse Novo Método ainda ndo chegou no Brasil, segundo boatos esta previsto o seu langamento em nosso pais no segundo semestre desse ano, essa dieta foi langada em meados de margo desse ano de 2014, ha Franga e logo depois na ltalia, por isso, como todos os livros do Dr. Dukan, sao direcionados especificamente para cada pais respeitando sua cultura e alimentos tipicos de cada regiao. Esse e-book foi traduzido conforme a versdo italiana, claro que por ser italiana de sangue ”Famiglia Gamarano" tive que puxar ”sardinha", né? (risos). ... Por isso repito que alguns alimentos aqui citados podem ser comuns para a ltaila e incomum para o Brasil. Mas adaptei ao mdximo para a nossa cultura, e readaptei algumas receitas do livro tradicional para a Nova. Tranquilamente vocé vai conseguir se adaptar. Pag 9
  10. 10. Métoclos TRADICIONAL X SUAVE Diferengas entre as caracteristicas pessoais e dietética de cada método DR. PIERRE DUKAN O Método Dukan oilustrodo- n . GU u, ..s. ,.. - smgug-. .u 1 - Forte motivacao, pessoa empenhada a iniciar a dieta. 2 - Urgéncia de emagrecimento rapido 3 - Forga de vontade, é tudo ou nada, obstinada, sem meio termo, ou para aquela que quer emagrecer rapidamente para nao perder a motivagao. 4 - lmportante sobrepeso ou obesidade (+de 15 kg) 5 - Riscos de saude, problemas cardiovasculares, diabetes, colesterol alto, dores articulares nos ioelhose nos quadris. 6 - Vida social moderada 7 - Compleigao corporal grande, pressao sanguinea elevada ou normal 8 - Preferéncia por alimentos ricos em proteinas e vegetais 9 - Capacidade de manter uma dieta rigorosa sem cair em tentagao, abstendo-se de bebida alcélica, pao e chocolate por 2 cu 3 meses. 10 - O consumo de tarelo de aveia aumenta gradativamente em cada fase. 1 1 - Feito por 4 fases (ataque, cruzeiro, consoliclagao e estabilizagdo) 12 - O consumo de frutas, amido, pao integral, queiio ”gordo” e refeigao gala é somente liberado na fase 3 e 4 — consolidagao e estabilizagao. PIERRE DUKAN Lo Dieta Dukan DEIQGIORNI I 7 VASSI DEUA » . sun NU'l’l|1lONAl. l Ni] lnnooooout ‘ PER DIMAGRIIE smza amunce 1 - Motivagao moderada ou nenhuma experiéncia 2 - Nenhuma urgéncia de emagrecer. 3 - Carater tranquilo e equilibrado, menos propenso ao extremismo, aquele que quer perder peso gradualmente no ritmo que é mais agradavel 4 - Sobrepeso moderado, muitas vezes, menos que 15 kg. 5 - Nenhum risco de saude evidente, nem histérico familiar ou patologia cardiovascular ou diabéte. 6 - Vida social muito ativa 7 - Compleigao corporal média e pequena, pressao sanguinea muito baixa ou normal. 8 - Preferéncia leve ou moderada por proteina e por vegetais. 9 - Dificuldadede em manter uma dieta rigida de longo prazo. A perda de peso é vivida mais como uma talta de recompensa, do que como uma motivagao adicional para atingir o resultado. 10 - consumo de farelo de aveia é fixo de 1 e ‘A colheres de sopa por dia (nem mais e nem menos) 1 1 - Feito por um ciclo de 7 dias que se repete até atingir seu peso ideal. 12 - O consumo de frutas, amido, pao integral ou semi, queiio "gordo" e refeigao gala é liberado gradativamente a cada dia no ciclo de 7 dias. Pog 10
  11. 11. Bom agora que vocé entendeu a diferenga entre os métodos e verificou se vocé se enquadra ao perfil desse novo método, é importante antes de iniciar a dieta buscar a orientagao de um médico ou nutricionista onde esses profissionais poderao Ihe dizer se voce esta apta ou nao para fazer esse programa de emagrecimento. Lembrando que esse guia pratico nao substitui a leitura do livro que é fundamental para o sucesso da sua dieta, esse e-book é apenas um guia pratico para Ihe auxiliar na dieta. A partir daqui veia passo a passo em como fazer o novo Método Suave da Dieta Dukan. Proteina Pura Proteina + Legumes Proteina + Legumes + Fruta Proteina , : Legumes + A 8 Fruta + Pao V 12 Proteina + Legumes + Fruta + #2 P50 + Oueijo (até 50% de gordura) Proteina + Legumes + + 8 Fruta + Péo + Oueijo + Amido Proteina + Legumes + Fruta + Péo + Oueiio + #2 Refeigéo Gala (almogo ou iantar) IIIIIII» / lgua F Farelo de Aveia Minima 2 litres 1+ 1/2 de Colher de Sopa Pag H
  12. 12. Proteina Pura ' Hoie, é a primeira segunda-feira do seu proieto de emagrecimento, vocé tem direito de comer as 12 diferentes categorias de alimentos, vocé é livre para comer o que quiser ao longo do dia dentro dessa categoria. ° A regra é simples e inegociavel: tudo o que esta na lista é permitido mas nada além disso. Amanha vocé adicionara uma nova gama de alimentos e assim por diante até o domingo. OBS: Néo é obrigatério seu DIA1 ser na segunda-feira, apenas organize de acordo com seu estilo de vida social, para que a refeigdo gala venha coincidir com 0 dia que mais agrada vocé, caso inicie na segunda, todo domingo tera uma refeigdo gala. Se preferir que seja de sdbado sua refeigdo gala, inicie o DIA1 no domingo, e assim por diante. OS ALIMENTOS AUTORIZADOS: 1. As carnes magras: vitelo, carne bovina, cavalo (proibido bife a milanesa e a costela de boi) grelhados ou assados sem gordura. . Miudezas: figado, rim, lingua bovina somente a ponta. . Todos os peixes: gordos, magros, brancos; crus ou cozidos. . Todos os frutos do mar (mexilhées e crustaceos). . Todas as aves sem pele, proibido pato e ganso. . Presunto magro de peru, frango ou suino. . Ovos (gemas, ate 4 por semana no casa de colesterol alto). . Proteinas vegetais (tofu, seitan, tempeh, proteina de soia texturizada ou PST, leite de soia, iogurte de soia). Vide pcigina 16. 9. Laticinios magros (iogurte 0%, queiio fresco 0 a 5% e ricotta 5 a 6%. 10. 1 litro e meio liquidos ao dia (especialmete agua com pouco teor de sédio). 11. Panqueca de farelo de aveia ou 1 colher de sopa e meia de farelo no leite ou iorgute. 12. 20 minutos caminhada obrigatoria. 13. Os adicionais: café, cha, cha verde com pimenta cayenne, vinagres, aromatizadores, ervas, temperos, picles, limao (como condimento), sal e mostarda (com moderagao). Pag I2
  13. 13. O macarrao Koniac, de origem oriental, é produzido com um tipo de tubérculo (raiz do tipo 1-7.1 , ‘_. .§7’—‘ ‘L batata). E composto de aproximadamente 96% de 3 5,. ‘ agua e 4% de uma substancia chamada Glucomanan, que é um tipo de fibra soluvel em L. . _ agua e que nosso organismo nao consegue digerir. ’: i.j; O valor nutricional do Koniac é muito baixo, nao contendo quantidades significativas de proteinas, carboidratos, gorduras, vitaminas ou minerais, razao pela qual esse alimento deve ser apenas parte de uma dieta para perder peso. Substitua, no maximo, uma de suas refeigoes pelo Koniac. E iustamente devido a essas duas caracteristicas (baixa caloria e presenga do Glucomanan) que o Konaic aiuda a emagrecer: apés sua ingestao, as fibras se expandem dentro de nosso organismo (no estomago) e provocam uma sensagao de saciedade. Uma porgao de 50gr de Koniac id preparado contém apenas 4 calorias, quase 60 vezes menos do que o macarrao comum! Estudos comprovam que o Glucomanan dificulta a absorgao de gordura, além de ser um elemento regulador de agucar presente na corrente sanguinia. O Koniac pode ser preparado com o molho de sua preferencia, mas tenha em mente que um molho muito gorduroso fara com que a refeigao seia calorica. Como preparar: O Koniac normalmente vem envolto em liquido dentro de sua embalagem, pois assim é melhor conservado. O preparo envolve primeiramente escorrer o liquido (vocé pode usar um escorredor de macarrdo ou arroz) e ferver o macarrao por 5 minutos. A textura é um tanto estranha para algumas pessoas. Se for o seu caso, ferva por mais tempo. Vocé pode colocar um pouco de sal na agua da fervura. O Konjac praticamente nao tem gosto. Utilize-o como o macarrao comum em suas receitas. Misture legumes, queiio de soia (tofu), ervas, temperos e molhos. Pag 13
  14. 14. Algumas Receitas de molhos Molho de frango, creme de A| h° Dukan mostarda e champignon lngredientes: Um copo de requeiiao zero Uma colher (sopa) iogurte desnatado de consisténcia firme Uma pitada de sal Ingreclientes: 300g frango desfiado Duas colheres (sopa) requeiiao zero 100ml de leite desnatado Trés colheres (sopa) cebola picada Mada de re arm Gotas de azeite de oliva TILL (para untar a panela) Bah“ l”d° "° “q”ldlfic°d°r e Meia colher (sopa) de molho de mostarda leve Par“ 99'" Uma colher (sopa) creme cheese light 50g de champignons fatiados Sal e cheiro verde a gosto Modo cle gregaro: Molho Verde Dukan Com 0 frango id cozido e desfiado, faga um refogado em uma panela com Ingfedienfesg o azeite de oliva e a cebola. Depois inclua o leite, mostarda, requeiiao e o champignon. Deixe que ferva por 4 minutos e acrescente o creme cheese light. Desligue e coloque o sal e cheiro Verde a gosto e mexa bem. Trés colheres (sopa) requeiiao zero Meio mago de cebolinha Meio mago de salsinha Dois dentes de alho Sal a gosto Moclo de gregaro: Bata tudo no liquidificador Molho de tomate Dukan lngreclientes: Quatro tomates Uma cebola Sal a gosto Modo de gregaro: Pique o seu tomate e cebola em oito partes. Tire a semente dos tomates. Leve uma panela ao fogo baixo e coloque a cebola e o tomate e tampe de uma maneira que fique uma parte pequena apenas do panela destampada. De tempos em tempos mexa. Quando a casca do tomate soltar, vocé sabe que esta no ponto. Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até triturar bem. Volte com o molho para a panela em fogo baixo e deixe por cozinhar por 10 minutos. Pcig M
  15. 15. Algumas Receitas de molhos Molho Pesto Dukan Molho Branco Dukan , lngredientes: Ingredienfes: 200g de cream cheese, iogurte ou requeiiao zero Um mago de maniericao Dois dentes de alho Sal a gosto Uma cebola picada 100ml de leite desnatado Duas colheres (sopa) requeiiao zero Meia colher (sopa) farelo de aveia Uma pitada de sal e cominho Mada de re arc: Mada de Ereearag Bata tudo no liquidificador Em uma panela anti aderente, refogue a cebola sem oleo Coloque o restante dos ingredientes e deixe ferver, sempre mexendo. Quando o molho ficar mais grosso, desligue e esta pronto. Molho de Espinafre Dukan lngredientes: Um mago de espinafre Meia cebola ralada Duas xicaras (cha) leite desnatado Uma colher (sopa) ricota ralada Uma colher (sopa) leite desnatado em pé Uma colher (sopa) de PIS Temperos a gosto permitidos nesta fase da dieta Modo cle gregaro: Pegue o seu espinafre e retire as folhas, separando dos talos. Corte os talos em pedagos pequenos e leve a uma panela com agua e sal. Apés ferver, deixe cozinhar por 5 minutos e adicione as folhas, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo, retire os talos e folhas da panela, em um prato pique as folhas reservando e os talos coloque no liquidificador e bata com uma xicara e meia de leite desnatado. Pegue outra panela, refogue a cebola, sem colocar éleo e espere até que comece a dourar e entao acrescente o leite em po misturando bem, os talos, folhas e a ricota, sempre mexendo bem. Em uma xicara, dissolva o PIS na meia xicara de leite desnatado restante e coloque no molho da panela. Mexa até que o molho ferva e engrosse um pouquinho. Tempere com sal e outros a gosto Pcig 15
  16. 16. _; :, ;*'ei. i;4TI1u«: ;.I~: > tI: —L; ' I: :;irsr; .ITL: A maior parte das proteinas vegetais veio da Asia, principalmente do Japfio, e teve sucesso na alimentagao instaurada pelos restaurantes iaponeses. As proteinas vegetais vém da soia e do trigo. Nesta oitava categoria reagrupei sete alimentos muito ricos emproteinas e pobres em gordura. Mas apenas os dois primeiros, o seitan e o tofu, dois alimentos derivados, respectivamente, da soia e do trigo, tém uma predominancia de proteinas suficiente para que seu use ’’a vontade" seia permitido, como os alimentos das sete categorias precedentes. Os cinco Oltimos, tempeh, hambflrgueres vegetais, proteinas de soia texturizadas, Ieite e iogurte de soia, sdo alimentos interessantes, mas que eu reservados aos vegetarianos, que nao consomem nem carne nem peixe. O seitan, ou ”carne vegetal", é equivalente ao tofu, mas fabricado a partir das proteinas do trigo, em vez das proteinas da soia. Sua textura resistente Iembra a da came, o que taz com que possa ser usado na maior parte dos ragus a francesa, como os cozidos. Também é preparado em forma de fricassé. E encontrado pronto, natural ou aromatizado, em loias asidticas ou organicas. Como sua fabricagéo em casa é simples e pouco onerosa, é possivel, de maneira Iodica e responsével, confecciond-Io vocé mesmo quando tiver tempo. Eteito lavando-se a tarinha de trigo em um saco de tecido, a fim de eliminar seu amido, para guardar apenas o glL'Jten. Sendo tiver tempo, compre pronto, mas aproveite esse ganho de tempo para preparé-lo. O seitan surgiu entre os consumidores de comidas orgénicas, especialmente para os vegetarianos. Creio que é tempo de coloca lo a disposigélo de um pflblico mais amplo, especialmente para os que querem emagrecer aumentando seu campo de escolhas alimentares. Também penso de maneira ainda mais particular naqueles que seguem meu método, no qual as duas primeiras fuses sdo ricas em proteinas e pobres em gordura. No plano nutricional, o seitan é um alimento extremamenterico em proteinas (25%) e pouco calérico (1 l0 calorias a cada l00gr), contendo pouquissimos carboidratos, quase sem gordura, sem colesterol ou purina. O seitan pode ser conservado de trés a quatro dias na geladeira (sem o caldo) ou durante meses no congelador (possibilidade de se fazer ”carne" vegetal moida). Se quiser cozinha-Io, faga-o coberto, em fogo baixo, sem misturar muito, para que ncio se torne muito rigido. Melhor, cozinhe-o na frigideira para deixa-lo ainda mais macio. E para conservar o melhor de sua consisténcia e sabor, evite fatias muito grossas. Vocé também pode marina-Io em uma mistura de molho shoyu com ervas, condimentos e alho antes de leva-lo él frigideira. Deixe as fatias ficarem embebidas com o molho de sua escolha e sirva-o com ou sem legumes, a partir de terga-feria ou dia 2. Pag 16
  17. 17. 2. O Tofu E simples e fcicil de se fabricar em casa, bastando triturar graos de soia na égua para fazer Ieite de soia, depois coalhar no sal para fazer um tofu firme, tendo a consisténcia de um queiio coalho. Para ficar mais cremoso, basta adicionar um coagulante chamado ”nigari” e esquentar. Vocé consegue encontrar os detalhes dessas duas receitas em uma infinidade de sites de culinaria. Para quem ndo quiser ter muito trabalho todas as manhas, o tofu é agora vendido em todos os supermercados de produtos orgdnicos. O tofu se apresenta em duas formas: cremosa e firme. O tofu cremoso apresenta consisténcia semelhante a de um pudim ou iogurte. Evendido em garrafa em temperatura ambiente, mas é aconselhavel conservé-Io resfriado portrés a quatro dias. E util, principalmente em receitas de sobremesas e confeitaria e nas panquecas de farelo de aveia. Também se destaca em preparagées de molhos que substituem a maionese e o creme de Ieite. Sua consisténcia permite que concorra com o Chantilly. O tofu firme tem a consisténcia de um queiio coalho e é usado em muitas receitas. E consumido esmigalhado, ralado, em pequenos cubos ou em forma de puré paratodo tipo de pratos ou sobremesas. Ele é naturalmente sem gosto, mas fica impregnado por todos os sabores dos alimentos ao redor. Vai muito bem com cebolinha, molho shoyu e condimentos leves. Utilize-o em cubinhos em saladas ou em tortas de legumes preparadas com farelo de aveia. O tofu também fica excelente marinado no molho de sua escolha, durante algumas horas, antes de ser cozido. Para que adquira ainda mais sabor na marinada, tire bem sua cigua, prensando-o com duas tébuas ou dois pratos. O tofu firme é conservado como a mozarela italiana, em local fresco, e dentro da agua, que deve ser trocada todos os dias, Mas cuidado! Todos esses pratos e apresentagoes nao foram em meu método. E possivel encontrar, hoie em dia, preparados em fun‘: -.30 néo mais de dez dias no tota| .O tofu tem se instalado no Ocidente, um pouco como o kani, e tem bastante lugar tofus preparados com ervas, curry, ou tofu defumado. de "0505 C’-"’dl9°5 dleléllC°5 e é importante observar de perto sua lista de ingredientes, provengal, com alho, ervas fmas, curry, papoulas ou G fim de evite, O teor de gordum agafrao. Também sdo encontrados substitutos de CIUS Ul'"'0P0$$e 05 3%- Encontram-se até mesmo receitas de pratos como o tofu salsichas vegetais, raviélis, todos de muito boa qualidade e muito sabor. P09 17
  18. 18. 3. O tempeh E um outro alimento derivado da soia. Originalmente da lndonésia, é obtido por meio da fermentagéo de seus grdos. O tempeh tem uma textura firme e um sabor natural de clvelé e cogumelo. Sua riqueza em proteinas, um baixo teor em gorduras ea auséncia cle colesterol fazem dele um alimento muito escolhido pelos vegetarianos. 4. Os bites de soia ou hamburgueres vegetai “'1! E uma alternativa vegetal 6: came e util essencialmente aosvegetarianos, que nao consomem carne. Habitualmente, osamadores de carne ndo os apreciam e os consomem obrigados ouforgados, mas os vegetarianos apreciam e, principalmente, acostumam-se com esse alimento. Deve-se, imperativamente, ler a relagdo de ingredientes, pois o teor em lipidios ou em gordura dos bifes de soia pode variar do simples ao dobro, especialmente nas loias orgénicas. A referéncia dos grandes supermercados é o bife de soia Soiasun, cuio teor de gordura é de 8%, o mesmo do bife meio magro em um agougue. 5. As proteinas de soia texturizada ou PST Elas se apresentclm como preciosas pedrinhas granulosas Q quese pclrecem com pralinas. $&o preparadas a partir de farinha de soia sem oleo. A farinha é misturada com égua e esquentada no presscio. A mistura fica, ent6o, seca e fragmentada em graos ou em pedagos grandes. As proteinas de soia texturizadas tém muitas vantagens. Contém duas vezes mais proteinas que a carne de boi. Sdo pouco caloricas e contém pouco colesterol. Podem ser estocadas facilmente e conservadas durante muito tempo. Enfim, sao bastante baratas e fciceis de cozinhar. Preparadas, desenvolvem uma textura préxima da came, o que faz com que os vegetarianospossam preparar pratos e receitas tradicionalmente feitas com carne. Contudo, em estado bruto, tém uma consisténcia crocante e um leve gosto natural de amendoim, o que as torna muito agradaveis para beliscar, especialmente em minha dieta, que nao tem muitos alimentos com essa sensagao crocante na boca. Pag 18
  19. 19. 6. O Ieite de soia Essa bebida nao entra na categoria dos latcinios. E uma bebida sem lactose, rica em proteinas vegetais, pouco calorica, pobre em lipidios, em cdlcio, em vitamina D e desprovida de colesterol. Pode se tornar um leite de substituigdo para os vegetarianos ou intolerantes :5 lactose ou aversivos ao gosto do Ieite cle vaca, ou em caso de tendéncia ao colesterol. Pode ser bebido ao .7 , '-, ',’, "-i’ natural ou aromatizado, ou entrar na composigao de l todos os molhos preparados com Ieite, como o molho branco. Pode ser conservado na geladeira por cinco a sete dias. Cuidado! Em minha dieta, o Ieite cle soia néo é autorizado ”a vontade”, mas apenas un copo por dia, em substituigao ao Ieite desnatado cle vaca, sabor natural sem agucar. O ogurte de soia Fabricado a partir do Ieite de soia, apresenta as mesmas caracteristicas. Oferece uma alternativa a todos os que sao alérgicos :3 lactose ou que digerem mal os laticinios, e mais ainda para os vegetarianos puros. No plano calérico e nutricional, difere pouco do iogurte de Ieite semidesnatado, com um teor médio, de acordo com as marcas, de2% de gordura, mas sem colesterol. Assim como o Ieite desnatado, o iogurte de soia, em minha dieta, ndo e autorizado ”a vontade”, sendo permitidos dois iogurtes por dia, de sabor natural, evidentemente sem acugar. Pag 19
  20. 20. .. OS ADJ UVANTES: ° Os adiuvantes: Leite desnatado, fromage blanc (é muito utilizado na Franga, parece com o nosso iogurte natural), adocantes, agar-agar, cacau sem gordura. Ele nao estipula a quantidade, porém esses alimentos estdo em uma lista de adiuvantes. ‘gum 4 ° Adogantes: 0 Dr. Pierre Dukan usa e aconselha o ' " I sucralose porém todos os demais adogantes, ou seia, ; A ‘ . ,_ livre de agucar sao permitidos. .. I ‘ 1 . . ° Vinagre e ervas arométicas e especiarias sdo Iivres na . ,-< / - utnllzagdo. As especiarias sao recomendadas pOlS facilitam a perda de peso. "*; . _ . . , . ° Picles sao permitidos, porem no DIG 1 devem ser consumidos como condimento. fl ° 0 limao pode ser utilizado como tempero mas nao como '1‘ ‘ limonada mesmo sem agucar. V EIN. . TOMA-I-O “ ° Sal e mostarda sdo autorizados mas com moderagdo l | (E'[cHup pols podem levar a retengdo de liquido. ‘I Q ( , i ll "' "‘ / o Ketchup sem agucar e gordura , _. _W_4 ‘ — , ° Chicletes sem agucar ' Preciso tomar vitaminas? Ndo. Ndo é necessério nem na primeira segunda (dial) nem durante os dias sucessivos, semana apés * semana, até chegarem ao peso ideal. Ndo precisa de vitaminas nesse percurso, porque ndo te faltaré mais nada. ‘ $121 C71’. -.x. ::. a.»-‘T . ‘-. ‘.wr4:n. rax, -_» Que tal preparar um chd com um toque de pimenta? A pimenta vermelha é termogénica e aiuda a emagrecer, conforme mostram diversos estudos recentes. Beber liquidos também auxilia quem esta na dieta. Reunindo essas duas propriedades, o Dr. Pierre Dukan, ensina a preparar uma bebida para acelerar ainda mais o processo de emagrecimento. Receita: - l litro de agua - 20 gramas de folhas de cha de sua preferéncia*; - 2 pitadas de pimenta Caiena (Green-Cayenne); - 4 sachés de adogante (ou a gosto); - Algumas gotas de limao. Misture os ingredientes e deixe em infuséo. A recomendacao é de beber 5 copos de 200ml por dia, na temperatura mais gelada possivel. . Pag 20
  21. 21. Proteina + Legumes ' Hoie, é a primeira terga do seu proieto de emagrecimento, vocé tem direito de comer as 12 diferentes categorias de alimentos da segunda com a adigao dos legumes. ' Os legumes podem ser consumidos sem restrigao de quantidade ou horario. Somente tome cuidado com os temperos e prefira as receitas de vinagrette Dukan ou molho de iogurte natural ou queiio fresco. OS ALIMENTOS AUTORIZADOS: 1. As carnes magras: vitelo, carne bovina, cavalo (proibido bife a milanesa e a costela de boi) grelhados ou assados sem gordura. . Miudezas: figado, rim, lingua bovina somente a ponta. . Todos os peixes: gordos, magros, brancos; crus ou cozidos. . Todos os frutos do mar (mexilhées e crustaceos). . Todas as aves sem pele, proibido pato e ganso. . Presunto magro de peru, frango ou suino. . Ovos (gemas, até 4 por semana no caso de colesterol alto). . Proteinas vegetais (tofu, seitan, tempeh, proteina de soia texturizada ou PST, leite de soia, iogurte cle soia). Vide pcigina 16. 9. Laticinios magros (iogurte 0%, queiio fresco 0 a 5% e ricotta 5 a 6%. 10. 1 litro e meio liquidos ao dia (especialmete agua com pouco teor de sédio). 1 1. Panqueca de farelo de aveia ou 1 colher de sopa e meia de farelo no leite ou iorgute. 12. 30 minutos caminhada obrigatoria. 13. Os adicionais: café, chd, cha Verde com pimenta cayenne, vinagres, aromatizadores, ervas, temperos, picles, limdo (como condimento), sal e mostarda (com moderagdo). 14. Todos os legumes cozidos ou crus (com moderagdo a cenoura, alcachofra e beterraba, néo consumi-los em todas as refeigées). P09 21
  22. 22. Proteina + Legumes + Fruta ‘ = r“ V’ '-I, " ‘ ‘L’-! ;Isll7l. i.i. l;l. 'n. l’. 'm, ii’: -;I'-i‘t; I'nI1u. -;l 9»: -; Ilt'n'n: ::'-I"I91~, ~» xéI: g,(9:L, . :4 , -;l! Ii: —!~, *I! (;l‘nI"l;4 ye. F': ll_l7:‘ TL. 9»; LL, 'u una; ,. ,. ‘ g‘l9w‘]1'nlel 5 .3. l§l‘T; i1gf9‘l9i-3,. .-21;: ’gl, I:—i,1élI'§3fI, l!| 'l9.1 us» Teliiielr‘ », ..n. e. glee sign"-iign: 5 , . gelgtfllan-ilauiie 9 an _‘nK9fi'(a. Stall-Ireiiyt-. 9., t; :~1', --’41’r; ~ , -.’l~. ‘~ ',0I9_lFg, G1;I~: eI! iie: i‘r_4-; io: k-; i~>sl ; . l . . OS ALIMENTOS AUTORIZADOS: 1. As carnes magras: vitelo, carne bovina, cavalo (proibido bife a milanesa e a costela de boi) grelhados ou assados sem gordura. . Miudezas: figado, rim, lingua bovina somente a ponta. . Todos os peixes: gordos, magros, brancos; crus ou cozidos. . Todos os frutos do mar (mexilhoes e crustciceos). . Todas as aves sem pele, proibido pato e ganso. . Presunto magro de peru, frango ou suino. . Ovos (gemas, até 4 por semana no caso de colesterol alto). CDlO~U'I-h(»)PQ # ) . Proteinas vegetais (tofu, seitan, tempeh, proteina de soia 1] texturizada ou PST, leite de soia, iogurte de soia). Vide pagina 16. 9. Laticinios magros (iogurte 0%, queiio fresco O a 5% e ricotta 5 a 6%. 10. 1 litro e meio liquidos ao dia (especialmete agua com pouco teor de sédio). 11. Panqueca de farelo de aveia ou 1 colher de sopa e meia de farelo no leite ou iorgute. 12. 30 minutos caminhada obrigatéria. 13. Os adicionais: café, ché, chd Verde com pimenta ]_ cayenne, vinagres, aromatizadores, ervas, temperos, picles, L. - limdo (como condimento), sal e mostarda (com moderagdo). l_ 14. Todas os legumes cozidos ou crus (com moderagdo a cenoura, l alcachofra e beterraba, ndo consumi-los em todas as refeigoes). 15. Uma porcdo de frutas. (Proibido banana, uva, frutas secas como damasco, ameixas e oleaginosas como nozes, amendoas, amendoim, pistaches, etc).
  23. 23. l31"0I; L:{l1t= . + l_L= QL'. lllL= € + l= 'L"LLI; ‘t. FRUTAS PERMITIDAS: 1 porgéo de morangos ou framboesa, 1 larania média ou 2 mexiricas, 2 figos frescos, 2 kiwis médios, 1 magc": média, 1 péra média, 1 rodela de 2cm de abacaxi, 1/2 melao médio, 1 fatia de melancia, 1/2 manga (variedade Keitt) ou 1/2 mamao papaya. Desfrutar Cl sua porgcio de fruta apés uma refeigcio, cle preferéncia apés o iantar, pela rdpicla absorgéo do agucar. E acima de tudo, respeitar cuidadosamente as porgées permitidos! As frutas devido ao teor de fibras, elas demoram mais no estémago, especialmente quando ingeridas com casca, bagago e sementes, o que é super positivo para as pessoas que precisam emagrecer. Jé esté comprovado cientificamente que por conta disto, as frutas promovem maior saciedade e séo excelentes coadiuvantes no emagrecimento. Pag 23
  24. 24. 4 Proteina + Legumes + Fruta + Péo V X ° Hoie, é a primeira quinta do seu proieto de emagrecimento, mantenha os alimentos ricos em proteinas da segunda, iuntamente com as legumes da terga, as FRUTAS da quarta e acrescentar DUAS FATIAS DE PAO INTEGRAL OU SEMI-INTEGRAL . ° De preferéncia o pélo integral ou semi-integral e evite completamente o pdo branco que utiliza farinha branca em sua composigéo. ° Na quinta vocé termina sua fase cle emagrecimento e passa para a fuse cle estabilizagao na sexta-feira. OS ALIMENTOS AUTORIZADOS: 1. As carnes magras: vitelo, carne bovina, cavalo (proibido bife a milanesa e a costela de boi) grelhados ou assados sem gordura. 2. Miudezas: figado, rim, lingua bovina somente a ponta. 3. Todos os peixes: gordos, magros, brancos; crus ou cozidos. 4. Todos os frutos do mar (mexilhoes e crustélceos). 5. Todas as aves sem pele, proibido pato e ganso. 6. Presunto magro de peru, frango ou suino. 7 8 . Ovos (gemas, até 4 por semana no caso de colesterol alto). . Proteinas vegetais (tofu, seitan, tempeh, proteina de soia texturizada ou PST, leite de soia, iogurte de soia). Vide pégina 16. 9. Laticinios magros (iogurte 0%, queiio fresco 0 a 5% e ricotta 5 a 6%. 10. 1 litro e meio liquidos ao dia (especialmete dgua com pouco teor de sédio). 1 1. Panqueca de farelo de aveia ou 1 colher de sopa e meia de farelo no leite ou iorgute. 12. 30 a 40 minutos caminhada obrigatéria. 13. Os adicionais: café, ché, cha Verde com pimenta cayenne, vinagres, aromatizadores, ervas, temperos, picles, liméo (como condimento), sal e mostarda (com moderacdo). 14. Todas os legumes cozidos ou crus (com moderagdo a cenoura, alcachofra e beterraba, ndo consumi-los em todas as refeigoes). 15. Uma porgdo de frutas. (Proibido banana, uva, frutas secas como damasco, ameixas e oleaginosas como nozes, amendoas, amendoim, pistaches, etc). 16. Duas fatias de pao integral ou semi-integral (45gr). Pog 24
  25. 25. Proteina + Legumes -1- Fruta + 1‘ ff , -C4 5;). Pic 4- Quetio (até 50% de gordura) 11,- V l A )1‘ V Fkqtla, & -:1 pil'Iru; flu-:1 -19:4‘: -:1 -:19‘ '! “7‘! l pin-flaky» -:1: -_I'n'n1o;1g1I: :-l'I'n'u-.1"-i‘: -. iildliiielillnlojl -1:. o_Ihm; ni‘m. -. flat-1: uni: 'gun“1;I1'-no; I-. ]I_u'n"I-; |'m; I'n"r= » -(om: -.1»-1 l:1:’| ll'| 'Il= l'e‘. , Fltlllfi. U', i:, ‘1 F’A'§llAV3r [IE F410 Ir‘II§(*. ,21I§A‘1l_ ojr-11;! -,1-(: I'n| "I= ll F"flI{[]l‘f‘ [IE §: l', l!Il‘T‘ ' .11 -. ‘!T—)_Z£'l-j, I 3- 9‘ -ill-LI '11;-l! i,i, i"-1 -1191 .1=, n'u-; I‘u-;1., Inn: -1|! -:1 -:1: .1!L1‘_u= n1.13,‘l-« °l'Il°: lT—‘ bl‘-fl-‘ -, ‘lT—‘ ; -liiI-. ‘Lg‘[df—I-lt—- ‘-‘ . u:—: .1.1.1 : —m; 'm, ar-: .ks‘.1. OS ALIMENTOS AUTORIZADOS: 1. As carnes magras: vitelo, carne bovina, cavalo (proibido bife a milanesa e a costela de boi) grelhados ou assados sem gordura. T 2. Miudezas: figado, rim, lingua bovina somente a ponta. , g 3. Todos os peixes: gordos, magros, brancos; crus ou cozidos. l A’ - . 4. Todos os frutos do mar (mexilhées e crustéceos). _ _ 1 T 5. Todas as aves sem pele, proibido pato e ganso. -~""7 3" 6. Presunto magro de peru, frango ou suino. 7. Ovos (gemas, até 4 por semana no caso de colesterol alto). u 8 texturizada ou PST, leite cle soia, iogurte de soia). Vide pcigina 16. 9. Laticinios magros (iogurte 0%, queiio fresco 0 a 5% e ricotta 5 a 6%. 1 _ ‘ 10. 1 litro e meio liquidos ao dia (especialmete agua com 1 pouco teor de sédio). v 1 1. Panqueca de farelo de aveia ou 1 colher de sopa e meia 7 de farelo no leite ou iorgute. 12. 30 a 40 minutos caminhada obrigatéria. 13. Os adicionais: café, ché, ché Verde com pimenta . Proteinas vegetais (tofu, seitan, tempeh, proteina de soia cayenne, vinagres, aromatizadores, ervas, temperos, picles, liméo (como condimento), sal e mostarda (com moderagdo). 14. Todos os legumes cozidos ou crus (com moderagéo a cenoura, alcachofra e beterraba, ndo consumi-los em todas as refeigées). 15. Uma porgao de frutas. (Proibido banana, uva, frutas secas como damasco, ameixas e oleaginosas como nozes, amendoas, amendoim, pistaches, etc). 16. Duas fatias de péo integral ou semi-integral (45gr) . 17. Uma porgélo de queiio duro ou fermentado, com o mélximo de 45% a 50% de gordura. Gouda, olandese, toma, parmesdo, fontina, camembert, brie, queiio de cabra, gorgonzola, 1‘ taleggio.
  26. 26. L= L'o1.'efL1:. 1- Le»_; L.'. mes 1- FL'u1.r. 1- X L3E. c 1- Queflo 1- 1.“-‘. Ln[u'c Hoie, o primeiro sabado do seu proieto de emagrecimento, mantenha os alimentos ricos em proteinas, iuntamente com os legumes, FRUTA, DUAS FATIAS DE PAO INTEGRAL E A PORCAO DE QUEIJO E ADICIONE UMA PORCAO DE AMIDO. ° Respeite as quantidades autorizadas de amido. ° 0 sébado é um dia de DESCONTRAQAO, antes da recompensa do domingo. OS ALIMENTOS AUTORIZADOS: 1. As carnes magras: vitelo, carne bovina, cavalo (proibido bife a milanesa e a costela de boi) grelhados ou assados sem gordura. 2. Miudezas: figado, rim, lingua bovina somente a ponta. 3. Todos os peixes: gordos, magros, brancos; crus ou cozidos. 4. Todos os frutos do mar (mexilhées e crustaceos). 5. Todas as aves sem pele, proibido pato e ganso. 6. Presunto magro de peru, frango ou suino. 7. Ovos (gemas, até 4 por semana no caso de colesterol alto). 8. Proteinas vegetais (tofu, seitan, tempeh, proteina de soia texturizada ou PST, Ieite de soia, iogurte de soia). Vide pégina 16. 9. Laticinios magros (iogurte 0%, queiio fresco 0 a 5% e ricotta 5 a 6%. 10. 1 litro e meio liquidos ao dia (especialmete agua com pouco teor de sédio). 11. Panqueca de farelo de aveia ou 1 colher de sopa e meia de farelo no leite ou iorgute. 12. 1 Hora de caminhada obrigatéria diaria, pode dividir em 2 ou 3 passeios. 13. Os adicionais: café, cha, chd Verde com pimenta cayenne, vinagres, aromatizadores, ervas, temperos, picles, limao (como condimento), sal e mostarda (com moderagao). 14. Todas os legumes cozidos ou crus (com moderagélo a cenoura, alcachofra e beterraba, ndo consumi-los em todas as refeigoes). 15. Uma porgao de frutas. (Proibido banana, uva, frutas secas como damasco, ameixas e oleaginosas como nozes, amendoas, amendoim, pistaches, etc). 16. Duas fatias de pao integral ou semi-integral (45gr). 17. Uma porgao de queiio duro ou fermentado, com o méximo de 45% a 50% de gordura. Gouda, olandese, toma, parmeséo, fontina, camembert, brie, queiio de cabra, gorgonzola, taleggio. 18. Uma porgao de amido dentro das quantidades autorizados: lentilha, vagem, grdo de bico, quinoa, massa al dente ou bem cozida, milho na espiga, grelhado ou enlatado, arroz integral ou arroz branco, batatas cozida com a casca ou puré. Pag 26
  27. 27. Pro. teina 1 L. egume. s 1- Fruta 1- 1“ I F” 1'. .‘ 1" ‘ ,9:-, <>>C: 1 Fee 1- Q. ue. i;io + Amiclo 1-» l ‘v ‘A 1“ ** ’ C73 ‘W ’pn; I-.19» -,1: natal-e -gnm ’, onr-I-ZII, -i'no» ‘T3‘fV; ‘.I£ 1'11 1"-; nt-.1 g'| !I: I‘I'II '-n-; nq- = ‘n; n'-‘-1 Al-I-JII-Llin‘-, n,o; I aggngne . ,<n! ngn; i-, <I‘?3fn. . .31; .11‘; -_. hflmL} ‘; munmm- ‘ -' -‘ -. ‘_‘-uAL= .n: LIJ1*L-Jkannell-.1 -n9mn; m‘ir—A storm :1 v; uL, ~n, -f er arm , -nentiyn, -,'n! f$1,~. .~n: m‘1 , -I9»! -,‘fl'I; ll -ng‘I. ‘-mt) 1471'! ’ 3|r‘ 1;m‘lII‘nn9:n~. ~., =I;11[3fne= §li! lil! !' 91!! sir, -Tie 9:1; l-, fl! l!L, gum 7 7 T‘-'16! gin, -;Inn-:1»: ,-11;» 'l'IIo_’l! (0.’II{€l! ' flniisngnnqll) Ail Der-| "na, 1'91!) 311‘ , -II: ;t~,1': fL§n-:1 bile 'm1I‘-n9», ‘l 7'01 gm‘ -21;» run-; ‘n9n-; |I(. -,‘n9w E-n= nm 497.4’! -2191, ‘I 7'! ) gin" , -21;: !LIIi9)V. A. 11ni‘n; ng| r-; Il. , ‘L910’ glr -:1: nI‘II‘nn9- -I'n';1;nr3.‘n-1., . ‘L519’ 311* -fI;1»= "!Ili9)LA. lojlilinyteb, 1--"I01 gin -21:": 5-,1-; ii-; ii, -:1!"-(9)r_41-: Io; I «elm cg»-in-;1-an-no.1, 5") '; ;ln«’ , -ii; ’g! !lIf$~ .0215! l: Iel‘l-_l"L-. L.
  28. 28. 18. Uma refeigdo de gala: entrada, prato principal e sobremesa e 1 taga de Vinho. Proteina + Legumes + Fruta + Péo + Queijo + Refeigéo Gala (almogo ou jantar) 3,. Fiona on , -nI1'm= l'Iur-1 ilolilflllglin oito‘ -n= un gnu! -n')= n"nw oil: =I'n’nn-. [g| u=n-I'l'm= In"no. 'nno. In“n= uI‘nno.1 ow. Qlhillfliiiow. :11-n-1»-. ;liI]'ylfl-iI; flilqk- -jIo.1 €IEI'3‘| l,Ir‘I[I£, ‘pIn'nI"n-_mn= n'n“n= -nem. o. n-- “EIH[1', II§AV2. F'{ll, 'VA. [| l,7AY€~ F~A'§IiAV€ [IE Fit’ Ir‘IlEI'§‘I{§£1L "1', ’ €IEImIl«Ir*FIEI‘~.31{§A‘1l, I-' A F'*l: ('; ;lf [IE1 ‘§: l‘, lEINI*1 -:1-nnflingn-1 um -: I‘n-;1 :1-1;: -_--It-; IL vm-ta = ‘n= nm -: hn= n1'no- on Inn: -:1 : =:i= I1-n3.‘n-- oil: _glo, lIo; L Lu} L’ . <n-mn: m“n= um-.1 1r: il= l‘1-5'o? "n-1 -; IInnn-15» -W 1-; |'n“n-_rr n‘. t‘8f‘n-1 1» Inm -: I‘n-:1“: ---:1-» . n'1I-. ’!-. * ~; i‘n: n'nn‘-n’-f"n-n-2 -117-» Ill-n: —I'ar-it-. n-11:41 OS ALIMENTOS AUTORIZADOS: 1. As carnes magras: vitelo, carne bovina, cavalo (proibido bife milanesa e a costela de boi) grelhados ou assados sem gordura. . Miudezas: figado, rim, lingua bovina somente a ponta. . Todos os peixes: gordos, magros, brancos; crus ou cozidos. . Todos os frutos do mar (mexilhées e crustaceos). . Todas as aves sem pele, proibido pato e ganso. . Presunto magro de peru, frango ou suino. . Ovos (gemas, até 4 por semana no caso de colesterol alto). . Proteinas vegetais (tofu, seitan, tempeh, proteina de soia texturizada ou PST, leite de soia, iogurte de soia). Vide pégina 16. oo1o~u14>wNa 9. Laticinios magros (iogurte 0%, queiio fresco 0 a 5% e ricotta 5 a 6%. 10. 1 litro e meio liquidos ao dia (especialmete agua com pouco teor de sédio). 11. Panqueca de farelo de aveia ou 1 colher de sopa e meia de farelo no leite ou iorgute. 12. 1 Hora de caminhada obrigatéria diaria, pode dividir em 2 ou 3 passeios. 13. Os adicionais: café, ché, cha Verde com pimenta cayenne, vinagres, aromatizadores, ervas, temperos, picles, liméo (como condimento), sal e mostarda (com moderagao). 14. Todas os legumes cozidos ou crus (com moderagao a cenoura, alcachofra e beterraba, nao consumi-los em todas as refeigées). 15. Uma porgéo de frutas. (Proibido banana, uva, frutas secas como damasco, ameixas e oleaginosas como nozes, amendoas, amendoim, pistaches, etc). 16. Duas fatias de pao integral ou semi-integral (45gr). 17. Uma porgao de queiio duro ou fermentado, com o maximo de 45% a 50% de gordura. Gouda, olandese, toma, parmesao, fontina, camembert, brie, queiio de cabra, gorgonzola, taleggio.
  29. 29. Fontes: L'escalier nutritionnel ( La Dieta Dukan dei 7 giorni - Scala Nutrizionale) © Editions J'ai lu,2014 © 2014 Sperling & Kupfer Editori S. p.A. ISBN 978-88-200-5645-2 61 -I-14 III EDIZIONE La méthode Dukan illustrée Traduzione di Paola Reverso ©Editions FIammarion,2009 ©2012 Sperling & Kupfer Editori S. p.A. Finito di stampare nel novembre 2013 Presso ELCOGRAF S. p.A. Via Mondadori, 15 - Verona Printed in Italy ISBN 978-88-200-5183-9 61 -I-13 XIII EDIZIONE Dukan, Pierre,1941- D914r. Receitas Dukan / Pierre Dukan; tradugdo: Ana Addo-4a. Ed. - Rio de Janeiro: BestSeIler, 2013. Tradugao de : Les recettes Dukan ISBN 978-85-7684-239-2 Sites: http: //www. regimedukan. com http: //www. dietadukan. it {K Ictus Pag 29

×