1. Aguascalientes
Gastronomía Hidrocalida
El Chile Aguascalientes Salsa de Guayaba
Costillar de Cerdo Pastel de Elote
Sopa Campesina Pollo a la Valentina
Agua de Ensalada Tacos de Nata
Tamal de Queso y Mantequilla Picadas
Conejo Enchilado Lomo de la Abuela
Sopa de Fideo a los Cuatro Chiles Chocolatina
El turismo en Aguascalientes se da
principalmente en abril, mes en el que se
realiza la Feria Nacional de San Marcos, con
visitas nacionales y también internacionales
que llegan hasta 8 millones de turistas
únicamente en esta gran verbena

2. Baja Califrnia
Entrada
Ensalada Cesar
Ensalada de Pollo
Comida
Langosta
Comida China
Carne Asada
Tacos de Pescado
Torta Baja California
Tacos de borrego
Mariscos

3. Baja California Sur
En Baja California Sur la comida se basa en
los productos marinos. Algunos de los platillos
más destacados son la langosta, la almeja
chocolata, la machaca de mantarraya y el filete
imperial
Baja California Sur es una tierra y mar de
atractivos naturales, únicos en el mundo. Los
contrastes que la naturaleza ofrece parecerán
increíbles a su vista y quedarán para siempre
en su memoria.

4. Campeche
El estado de Campeche tiene una personalidad
gastronómica muy bien definida. La variada
alimentación de los mayas se enriqueció aún
más con la llegada de los españoles.
El turismo en Campeche ha tenido un fuerte
impulso en los últimos años. En la
actualidad, existen diversos proyectos para
fomentar el crecimiento de la actividad
turística en diversas regiones de la geografía
del estado.

5. Chiapas
En Chiapas hay diversidad de platillos
autóctonos por mencionar algunos como son:
Frijol escumite con chilpiín, frijoles negros con
carne salada de res, tanate y chumul, caldo de
shuti, chanfaina estilo Soconusco, estofado de
pollo, tamales de iguana, armadillo
guisado, tamal de
jacuané, nacapitu, cuchunuc, putzatzé, yumim
ujú, picte de elote, toro pinto y caldo de
sihuamonte, mole de guajolote o el palmito de
coroso, chaya, chipilín y hierba
Bellezas naturales, zonas arqueológicas, comunidades
indígenas, ciudades coloniales, tradiciones y
artesanías, reservas naturales, ecoturismo, playas... ¡Vive
Chiapas!

6. Chihuahua
Chihuahua tiene una exquisita variedad de
paltillos y comida regionales, elaborada en
base de carne de res la mayoría de ellos, pues
aquí se cría ganado bovino de calidad, como el
famoso cara blanca (Hereford) Brangus, Angus
y Charolais; entre otros. Los cortes más finos
deliciosos se sirven en los restaurantes
acompañados de papa al horno y cebolla
asada.
Existen varias grutas en el Estado Grande, las
más famosas son: Grutas y Cuevas. Allende:
Cueva del Diablo; Coyame: Grutas de Coyame;
Chihuahua: Nombre de Dios; Chuhuichupa:
Cueva del Garabato; Santa María de las
Cuevas: Cueva de los Comanches.

7. Coahuila
Existen platillos de tipo popular como
las tortas de carnitas de puerco con
aguacate, las gorditas de harina rellenas
de diferentes guisos, la reliquia que es
un asado con 7 tipos de sopa, y la
discada o guiso de disco.
CUATRO CIÉNEGAS
Resguardado por las 6 elevaciones más altas
de la topografía coahuilense, el valle de Cuatro
Ciénegas es testimonio de la historia del
mundo.
SIERRA DE ARTEAGA

8. Colima
Caldo de chacales
Los chacales han sido considerados como un
manjar exquisito desde la época precolombina
hasta nuestros días. Se encuentran ríos, lagos y
presas de agua dulce. Su sabor es similar al de
los camarones y al cocerlos enrojecen como
ellos.
Pozole colimense
Es uno de los platillos más representativos
de la cocina mexicana. Es una especie de
sopa hecha en base a granos de maíz, a la
que se le agrega carne de cerdo como
ingrediente secundario y es acompañada de
verduras frescas.
GRUTA DE SAN GABRIEL – IXTLAHUACÁN

9. Distrito Federal
Sí hay algunos platillos propios de esta
urbe, pero son casos aislados los que no
tienen una filiación provinciana; por
ejemplo, las tortas de tamal o las tortas
compuestas.
Turismo
Monumentos históricos
Museo Nacional de Historia
Museo Nacional de Arte
Antiguo Colegio de San Ildefonso
Ex-convento de Culhuacán
Museo de la Basílica de Guadalupe
Museo de la Catedral

10. Durango
Entre los platillos de la cocina
durangueña, destaca por su antigüedad el
llamado “caldillo”. El caldillo es la primera
preparación culinaria en la larga historia de la
cultura durangueña, y en él se muestra la
influencia de las culturas que se hayan en el
génesis de Durango.
Centro histórico de Durango
Villa del oeste y chupaderos
Catedral basílica menor

11. Estado de México
Para muchos resultará sorpresivo saber que el
Estado de México es uno de los primeros
productores agrícolas de nuestro país,
destacando el cultivo de maíz y frijol; y por si
fuera poco, las tierras del estado también
producen diversos cereales, así como
abundancia de frutas y legumbres.
Centro ceremonial otomí
TeotihuacánGrutas de la estrella

12. Guanajuato
Guanajuato tiene una gran variedad de
deliciosos platillos típicos de la región como las
patitas de puerco, pacholas guanajuatenses
(frituras de carne molida de res), empanadas
de carnitas, pan de Acámbaro, fiambre estilo
San Miguel de Allende (mezcla de diferentes
tipos de carne de res, pollo y cerdo- con frutas
y verduras en aceite y vinagre); pero
definitivamente las clásicas son las enchiladas
mineras. Sus bebidas más conocidas son el
agua de betabel, cebadina, licor de fresa y
agua de mezquite.
Hacienda de San Gabriel de Barrera, y Mineral de Valenciana, éste
último es un testimonio de la legendaria abundancia de plata.

13. Guerrero
El estado de Guerrero, es rico en
diversidad cultural gastronómica, ya
que los habitantes de los
pueblos, comunidades o rancherías
son los que participan y se integran
para que se fortalezca, preserve y se
conserve la sazón en la elaboración
de los platillos especiales para
ofrendar a sus ídolos, familiares
fallecidos u ofrecer a los asistentes
en alguna festividad.

14. Hidalgo
La comida hidalguense es variada y abundante;
destaca su gran cantidad de tamales entre los
que encontramos en la zona huasteca, el
zacahuil y el xohol, realizados a base de masa
de maíz, envueltos en hoja de plátano y
cocidos en hornos de leña. El primero es
salado y lleva carne de cerdo, de pollo o de
guajolote aderezado con salsa roja o verde. El
segundo es de masa de maíz endulzada con
piloncillo.
Casa del Conde de Rule, Pachuca. Chapitel, Huichapan.

15. Jalisco
Guadalajara cuenta con una gran variedad de
platillos típicos, como pozole, tamales,
tostadas, Sopes, Enchiladas, Tacos, Capirotada
y Pollo a la valentina. Pero algo que lo
distingue totalmente de todo el país son las
"tortas ahogadas" que consiste en un bolillo
con carne frita de cerdo cortada en trozos y
salsa. Otra de las comidas típicas de
Guadalajara y todo el estado de Jalisco es la
"birria", la cual normalmente es hecha con
carne de chivo, de res o cabro.
Parroquia de Santiago Apóstol

16. Michoacán
Platillos típicos:
Adobera de Meseta Purepecha.
Atole blanco de Meseta Purepecha.
Atole de grano de Meseta Purepecha.
Atole negro de Meseta Purepecha.
Aporreado de Huetamo, Tierra Caliente.
Birria de chivo de Sahuayo, Huetamo y La
Piedad.
Michoacán es un estado con diversidad de
atractivos en el turismo cultural y en él turismo
ecológico principalmente. En el turismo
cultural destacan sus ciudades históricas como
la capital Morelia con su centro histórico
colonial declarado Patrimonio Cultural de la
Humanidad por la UNESCO en 1991, pueblos
pintorescos
como Pátzcuaro, Cuitzeo, Tlalpujahua, Santa
Clara del Cobre, Angangueo,
Tzintzuntzan, Tacámbaro y Jiquilpan declarados
Pueblos Mágicos por el gobierno federal.

17. Morelos
La tradición culinaria de los morelenses se
remonta a los primeros pobladores de la
entidad, que en su transitar por esta tierra
dejaron los indicios de una "cultura del maíz".
MUJER. El traje típico de la mujer de
Morelos, sobrio y elegante, tiene cierto
toque oriental, al combinar una falda de
tres pliegues en la parte de atrás, tablas
uniformes, con una blusa larga. El traje es
de dos colores y se complementa con una
diadema de flores en la cabeza y con
huaraches.
HOMBRE. Su traje se compone por una túnica larga de
terciopelo de cristal; el cuello y las mangas están
hechos de encaje en su parte inferior. Se combina con
guantes y zapatos negros. El complemento es una
máscara de tela de alambre cubierta de lacrin, que en
su parte inferior o barbilla porta una barba abundante
hecha de zacate; los ojos, nariz y boca son pintados y
las cejas están formadas de cerdas de alambre.

18. Nayarit
Pescado Sarandeado
Pollo al estilo Ixtlán del Río
Pipian de pepitas de calabaza
Frijoles puercos
Ceviche de pescado
Tlaxtihuille
Sopes de ostión
Monumento
histórico

19. Nuevo Leon
La carne seca de esta región primero se
cuece, se marina y se deshebra, antes de
ponerla a secar. Los inmigrantes tlaxcaltecas
utilizaron esta técnica para almacenar
alimento en una tierra poco fértil.
Cabrito
Carne asada
La Villa de Santiago

20. Oaxaca
Mole negro, Mole rojo, Mole coloradito, Mole
almendrado, Mole chichilo, Mole amarillo,
Hígados de pollo estilo Oaxaca, Tasajo, Pozole
mixteco, Cecina, Caldo de gato, Chapulines,
Tlayudas, Caldo de garbanzo, Salchichas
oaxaqueñas, Arroz chepil, Caldillo de vigilia,
Chiles rellenos de sardinas.
En la población es utilizado por las
mujeres un traje típico que consiste en un
huipil adornado con listones de variados
colores alrededor de este; la blusa
también se adorna a la altura del cuello
con listones y con bordes dentados que
los hacen engranar de tal manera que se
cubre la manta de la blusa; este traje
actualmente esta en decadencia por lo
costoso y por que la mujer va cambiando
sus ropas.

21. Puebla
En Puebla, la base de la comida es el maíz, el
frijol y el chile, estos tres elementos se
combinan para crear diversos platillos.
• Chalupas
• Molotes
• Chanclas
• Quesadillas
• Memelas
• Gorditas o picaditas
• Tostadas
• Tlacoyos,

22. Queretaro
La gastronomía de Querétaro cuenta con prácticas que se han llevado a cabo en esta región
a partir de la época de la Colonia en el siglo XVI. Es por eso que a través de los años se ha
buscado dar continuidad a ingredientes prehispánicos como el maíz, el chile, las cactáceas y
las frutas que dan identidad a esta cocina mexicana.
Templo de la Congregacion
Templo de Santa rosa de Viterbo

23. Quintana Roo La comida mestiza y Maya tradicional es rica
en especias, granos y carnes
(pavo, faisán, pollo, el
puerco, tepezcuintle, armadillo, el conejo); el
fríjol, maíz y los chiles serrano y
habanero, ingredientes que se emplean como
relleno en numerosas creaciones.
Tulum
Cobá.
Kohunlich.
Dzibanché.

24. San Luis Potosí
La gastronomía en el estado es muy
variada, por ejemplo, se elaboran los nopalitos
guisados con
jitomate, cebolla, cilantro, vinagre o aceite; el
queso de tuna, hecho con el jugo de la tuna
cardona; el colonche, bebida alcohólica
resultado de la fermentación de la tuna
cardona; el aguamiel, producto natural que se
forma dentro del maguey, las famosas
enchiladas potosinas, etcétera.
Zonas Arqueológicas

25. Sinaloa
A pesar de que los pescados y mariscos forman
parte importante de las especialidades
gastronómicas de Sinaloa, un platillo que ha
destacado dentro y fuera del Estado es sin
duda el chilorio, carne de cerdo finamente
deshebrada y condimentada con salsa de chile
ancho y otras especies, logrando un sabor
único. El pollo asado estilo Sinaloa es
otra especialidad que se ha extendido a otros
lugares por su exquisito sabor.
Monumentos Históricos Bellezas Coloniales
Monumentos, esculturas y
bustos en honor a los héroes
nacionales y locales
Todo el primer cuadro de la
ciudad de El Fuerte. Declarado
oficialmente área colonial.

26. • Alimentos y platillos: Carne, pescado y trigo.
Burritos, atole y tamales de pitahaya, yumare,
guaca-yaquí o puchero, guacapoponi o macha,
tortillas y gorditas de harina, cortes finos de res
asados, tamales de elote y gallina pinta.
• Productos típicos: Coyotas, jamoncillo, nueces,
bellotas, membrillo y cítricos, piloncillo.
• Bebida típica: bacanora.
Sonora

27. Gallina Pinta
Coyotas
Bacanora

28. • Vestimenta: Sonora no cuenta con un traje típico
regional definido; se representa al estado con
varios atuendos, pero los significativos son los
que usan las mujeres yaquis y las seris.
- Mujer Yaqui: faldas y blusas holgadas coloridas.
Rebozo, trenzas, listones.
- Mujer Seri: considerado traje típico de Sonora.
Blusa de manga larga abotonada enfrente y con
un olán en la cintura, falda larga, cabello suelto.

29. Danza del Venado
Vestimenta
Seri
Festival
Alfonso Ortiz
Tirado

32. Tabosco
El Estado de Tabasco cuenta con tierras en las
que se cosechan una diversidad de
hierbas, hojas y frutos propios de la región con
las que sazonan sus guisos. También es una
tierra es rica en ganado, sus ríos, lagos y
mares proveen de excelentes
mariscos. También puedes saborear el puchero
de res, el mondongo en verde, la pigua que es
un langostino de río al mojo de ojo, la carne
salada con chaya (fruta de la región) y la
cochinita horneada.

33. Tamaulipas
Dentro de la Comida típica de Tamaulipas
tenemos Tamales de carne de puerco, frijoles
charros, machaca acompañada de tortillas de
harina, si quieres algo para desayunar puedes
pedir Guayín, las chochas de sotol, flor de pita
con huevo por la tarde puedes pedir
empanadas de nopal, asado de puerco
Museo Casa Mata
Se encuentra en Matamoros, fue habilitado en un edificio
del siglo XIX. De sencillo contenido, la muestra
museográfica que expone detalla algunos hechos
históricos de importancia en el
estado, fotografías, documentos y objetos de personajes
como Benito Juárez y Francisco Villa, y una pequeña
colección de piezas arqueológicas pertenecientes a la
cultura huasteca.

34. Tlaxcala
La comida tlaxcalteca es como la mayoría de la
gastronomía de México mestiza, sin embargo
la tlaxcalteca presenta una influencia
altamente prehispánica, la cual la caracteriza y
la hace única y sobre todo, deliciosa.

35. Veracruz
Durante su visita a esta ciudad no olvide
probar el famoso "Pescado a la veracruzana",
las tortitas de hueva de lisa, las cazuelas de
mariscos, los pulpos a la marinera, el arroz a la
tumbada, las empanadas de camarón, así
como los tamales costeños y de anís. Para
refrescarse, recomendamos probar los toritos,
las glorias, los diablitos y el popo (bebida
hecha con cacao y arroz), así como el exquisito
café con leche y el café veracruzano que podrá
saborear en lugares como Los Portales o en La
Parroquia.
La Catedral de Nuestra Señora de la Asunción
El Cañonero C-07 Guanajuato

36. Yucatán
Los deleites culinarios de la cocina típica
yucateca están hechos de una exquisita mezcla
de sabores mexicanos y europeos. Un poco de
historia explicará la fuerte influencia europea:
en un tiempo, la Península de Yucatán fue
considerada una tierra de difícil acceso y muy
alejada del resto de México. El terreno
montañoso y los pocos caminos aislaron a la
Península.
Sopa de lima
Huevos Motuleños
Pollo Pibil

37. Zacatecas
Dentro de la amplia gama de ricos platillos
típicos regionales, destaca el Asado de
Boda, llamado así por que es muy común
servirse en las bodas regionales. Se prepara a
base de lomo de cerdo cortado en trocitos, el
cual se fríe y se le agrega una salsa de chiles
anchos rojos, fritos en manteca; se sazona con
pimienta, clavo de olor, canela, hoja de
laurel, cáscara de naranja, pan dorado
Cerro de la BufaTranvía turístico