1.
PROJECT OVERVIEW WWW.FOODSAFETYMARKET.EU 1
TheFSM
The Food Safety Market: an SME-powered industrial data platform to boost the
competitiveness of European food certification
Co-funded by the Horizon 2020
Framework Programme of the European Union
Grant Agreement Number 871703
THEFSM PILOTS: FOODINSPECTOR
www. foodsafetymarket.eu
DECEMBER, 2O21
Sousanna Charalambidou

2.
PROJECT OVERVIEW WWW.FOODSAFETYMARKET.EU 2
ΠΡΟΦΙΛ ΕΡΓΟΥ

3.
PROJECT OVERVIEW WWW.FOODSAFETYMARKET.EU 3
16 PARTNERS FROM
8 EU COUNTRIES INVOLVED

4.
PROJECT OVERVIEW WWW.FOODSAFETYMARKET.EU 4
ΣΚΟΠΟΣ
Να δημιουργηθεί ένα ψηφιακό
περιβάλλον διαχείρισης δεδομένων για
την πιστοποίηση για μια ασφαλή
αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων.

5.
PROJECT OVERVIEW WWW.FOODSAFETYMARKET.EU 5
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΜΕΣΩ ΤΟΥ TheFSM

6.
PROJECT OVERVIEW WWW.FOODSAFETYMARKET.EU 6
AUDITOR DASHBOARD
Ο πίνακας του επιθεωρητή με τα πιο
σημαντικά στοιχεία που χρειάζεται να
ξέρει ένας επιθεωρητής/αξιολογητής για
τους πελάτες του. Υπάρχει
αλληλεπίδραση στα διαγράμματα.

7.
PROJECT OVERVIEW WWW.FOODSAFETYMARKET.EU 7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ
Έλεγχος εάν η συγκεκριμένη
εταιρεία έχει οποιαδήποτε
ανάκληση προϊόντος και ελέγχους
από τις Αρχές

8.
PROJECT OVERVIEW WWW.FOODSAFETYMARKET.EU 8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ
Ανάλυση των ρίσκων για τα συστατικά
που χρησιμοποιεί μια εταιρεία, προτού
πας για επιθεώρηση.

9.
PROJECT OVERVIEW WWW.FOODSAFETYMARKET.EU 9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ
Ανάλυση των ρίσκων και μελέτη των
κινδύνων για τα συστατικά που
χρησιμοποιεί μια εταιρεία, προτού πας
για επιθεώρηση.

10.
PROJECT OVERVIEW WWW.FOODSAFETYMARKET.EU 10
ΑΝΤΑΛΛΑΓΗ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ
Οι εμπειρογνώμονες της ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων
λαμβάνουν πρόσκληση για τη δημιουργία προφίλ στο Food
Inspector Application.
Εισαγωγή δεδομένων όπως:
• Οι εγκαταστάσεις που διαθέτει μια εταιρεία
• Πιστοποιητικά που κατέχουν
• Πληροφορίες για τα προϊόντα και συστατικά που
χρησιμοποιούνται στην παραγωγή προϊόντων
• Αποτελέσματα εργαστηριακών αναλύσεων και Certificate of
Analysis
Οι πληροφορίες που φορτώνονται είναι διαθέσιμες μόνο στα
ενδιαφερόμενα μέρη που επιλέγει ο user για να έχουν
πρόσβαση. will select that this information should be shared

11.
PROJECT OVERVIEW WWW.FOODSAFETYMARKET.EU 11
ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ
Μετά τη λήψη και τη δυνατότητα πρόσβασης στα αρχεία
που απαιτούνται ο επιθεωρητής θα:
• έχει στη διάθεση του ένα πλούσιο προφίλ δεδομένων
για την εταιρεία
• μπορεί να ξεκινήσει τον ψηφιακό έλεγχο των αρχείων
και της ανάλυσης των ρίσκων και κινδύνων
• Βλέπει στο ιστορικό των προηγούμενων επιθεωρήσεων
και σχετικών reports, των certificates of analysis, τυχόν
ανακλήσεων, απόρριψης προϊόντων στα σύνορα,
ελέγχων από Εθνικές Αρχές.

12.
PROJECT OVERVIEW WWW.FOODSAFETYMARKET.EU 12
ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ
Κατά τη διάρκεια ένας επιθεωρητής
μπορεί να
• κρατά σημειώσεις
• έχει ένα checklist με όλα τα σημεία που
θα πρέπει να επιθεωρηθούν.
Μετά την ολοκλήρωση της επιθεώρησης, θα
μπορεί να υποβάλλει τα αποτελέσματα της
επιθεώρησης.
Ακολούθως μετά τη φόρτωση του report της
επιθεώρησης, η ενδιαφερόμενη εταιρεία θα
λαμβάνει email ότι το report είναι έτοιμο
ώστε να επισκεφτεί το application για να το
δει.

13.
PROJECT OVERVIEW WWW.FOODSAFETYMARKET.EU 13
ΟΜΑΔΑ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ
The following support team will provide support for pilot participants:
Support team Support team role Emails
Sousanna Charalambidou
Flora Vorka
Head of pilots
Pilots coordinator
Sousanna.Charalambidou@tu
v.at
Flora.vorka@tuv.at