Encapsulamento
Nanoencapsulamento
Benefícios
Melhora na estabilidade
Proteção contra oxidação
Retenção de compostos voláte...
Compostos Bioativos
Contituintes nutricionias que ocerrem em pequenas porções nos alimentos
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Explicando os exemplos
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Comida iterativa
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Apresentação tecbioinorg

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Tecnologia bioorganica

Publicada em: Engenharia
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Apresentação tecbioinorg

  1. 1. Encapsulamento Nanoencapsulamento Benefícios Melhora na estabilidade Proteção contra oxidação Retenção de compostos voláteis Disfarçar o gosto Liberação controlada de umidade Liberação controlada de ph Liberação de compostos multiativos Nanomateriais Plantas e microorganismos modificados Materiais recicláveis Materias celulósicos(nanocilicas para enzimas) Figuras
  2. 2. Compostos Bioativos Contituintes nutricionias que ocerrem em pequenas porções nos alimentos Exemplos: Figuras
  3. 3. Explicando os exemplos Figuras
  4. 4. Comida iterativa
  5. 5. Textura Figuras

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