Shirley Tatiane Silva
Brasileira, 35 anos
Barra da Tijuca/ Rio de Janeiro - Brasil
tel (021) 99595-8964
shirleytatsilva@gm...
Histórico profissional:
• Sodexo do Brasil Ltda. - de setembro/2014 a setembro/2015
Gerente de Área Operacional
Gestão de ...
• Grupo Pão de Açúcar – Divisão Extra Hipermercados – de abril/2001
a julho/ 2002
Gerente de Seção (Rotisserie e Padaria)
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CV Shirley Tatiane Silva 2015

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CV Shirley Tatiane Silva 2015

  1. 1. Shirley Tatiane Silva Brasileira, 35 anos Barra da Tijuca/ Rio de Janeiro - Brasil tel (021) 99595-8964 shirleytatsilva@gmail.com 18 anos de experiencia como Coordenadora/ Supervisora Operacional em Food Services; Bacharel em Food Service Manager; 3 anos de experiência em gestão de contratos de Facilities; Especialização em Marketing de Alimentos com atuação no varejo, desenvolvimento e implantação de produtos e serviços. Organização de Eventos corporativos; 5 anos experiencia em padronização de processos; 2 anos de experiencia em desenvolvimento de propostas comerciais e planejamento financeiro, estudo de viabilidade, dimensionamento de lay out e enxoval. 10 anos de experiencia em recrutamento e seleção de times de trabalho. Treinamento. Inglês nível avançado. Tecnologia de Processos Gerenciais, com ênfase em Recursos Humanos, em curso, FGV-SP. Formação Bacharel in Food Service Manager, Trustforte Corporation, NY/ EUA 2012. • Graduação - Tecnólogo em Processos Gerenciais, FGV (julho/2017) - cursando. - Administração de Empresas, Universidade Anhembi Morumbi – interrompida após 2 anos de curso - Nutrição, Centro Universitário Nove de Julho – interrompida após 3 anos de curso. • Curso técnico – Médio (2o grau) Técnico em Nutrição e Dietética, ETE Carlos de Campos (dezembro/2008) - concluída. • Cursos Complementares Organização de Eventos - SENAC São Paulo. Gestão de Projetos - FGV Online. Gestão de Qualidade em Serviços – FGV Online. Marketing de Alimentos, SENAC (agosto/2001). Imersão na Língua Inglesa - The Boston Language Institute - Boston Mass. USA/ 2013
  2. 2. Histórico profissional: • Sodexo do Brasil Ltda. - de setembro/2014 a setembro/2015 Gerente de Área Operacional Gestão de Operacional em unidades de serviço, respondendo por um faturamento anual de 42K com três grandes contas e time de trabalho de aproximadamente 650 profissionais, (Arcelor Mittal Tubarão – Vitória/ ES; Projac Rio de Janeiro/ RJ; Glaxo Smith Kline Rio de Janeiro/ RJ). Experiente na condução de equipes de trabalho a partir do estabelecimento de metas, na otimização de custos e de mão-de obra. Gerenciamento de unidades operacionais de grande porte e alta complexidade de serviços, gestão de crises e relacionamento com o cliente. Participação de processo de implantação de desmobilização de Unidades operacionais. • Infront Hospitality Management Ltda – Jun – Jul 2014. Service Manager. Gestão de Operação de Catering no setor de Hospitalidade VIP, no estádio do Maracanã, durante a Copa do Mundo FIFA 2014. Gestão de Evento, com até 23000 clientes, por evento, em 7 jogos. • Alimentar Catering Ltda – de dez/2013 a mar/ 2014 Coordenadora Operacional Coordenação de Operação de Catering, na Obra da Vila Olímpica. Operação de grande porte (até 12000 refeiçòes/dia). Estruturação física e operacional. • Sapore SA - de abril/2013 a novembro/2013 Gerente de Contrato Sn Gestão de contratos estratégicos com desafios financeiros e obtenção de resultados positivos no curto prazo. • Sodexo do Brasil Ltda. - de setembro/2010 a novembro/2012 Gerente de Unidade Operacional Gestão de duas grandes contas, na busca por retenção de clientes, tanto com equipe interna (contratada) como na interlocução de contratos com prestadores (contratante) de serviços. Breve vivência internacional na área de Facilities e participação do Programa de Formação de Gerentes em Facilities. (Boston/ Massachusetts - EUA). Gestão de manutenção predial, jardinagem, recepção, limpeza geral, limpeza laboratorial e hospitalar, lavanderia. • Gran Sapore BR Brasil SA - de setembro/2006 a agosto/2010 Supervisora Operacional Supervisão de unidades operacionais. Gestão de Resultados. Estratégias de contenção e retenção. • CDP Refeições Ltda - de julho/2005 a julho/2006 Gerente de Unidade Administração de contrato Ambev Guarulhos. • Siemens SA - de julho/2002 a novembro/2003 Estagiária de Nutrição Estágio na interlocução do contrato de Alimentação. Interface entre cliente interno e prestadores de serviço de alimentação (GRSA), e demais fornecedores para Eventos Coorporativos, no desenvolvimento do briefing até a execução. Atuação na fiscalização e auditorias a fim de garantir o cumprimento do contrato. Participação na implantação dos processos para certificação ISO 9001 e ISO 14001.
  3. 3. • Grupo Pão de Açúcar – Divisão Extra Hipermercados – de abril/2001 a julho/ 2002 Gerente de Seção (Rotisserie e Padaria) Gestão de equipe de produção, desenvolvimento de produtos, padronização de fichas técnicas e implementação de técnicas dietéticas no receituário do setor. Treinamento. Responsável por Centro Gastronômico, atuação na contratação de culinaristas. Desenvolvimento de estratégias de marketing e fidelização. Negociação de ponto de venda. Foco em metas de venda e recuperação de perdas.

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