1.
‫رهنـــما‬ ‫استاد‬
:
‫هللا‬ ‫عنایت‬ ‫داکتر‬
“
‫حیات‬
”
‫ترتیب‬ ‫و‬ ‫تهیه‬
:
‫منـــــــــیژه‬
“
‫عبـــــاسی‬
”

2.
‫ذ‬
‫ویتامین‬
A
‫ویتامین‬
A
‫از‬
‫جمله‬
‫ویتامین‬
‫های‬
‫منحل‬
‫در‬
‫شحم‬
‫است‬
.
‫ئید‬‫ریتینو‬
‫ها‬
(
(retinoids
،
‫یک‬
‫گروپ‬
‫از‬
‫مالیکول‬
‫های‬
‫است‬
‫که‬
‫به‬
‫ریتینول‬
(
‫ویتامین‬
A
)
‫مرتبط‬
‫بوده‬
،
‫و‬
‫برای‬
‫بینایی‬
،
‫تولید‬
‫مثل‬
،
‫رشد‬
‫ونمو‬
،
‫و‬
‫نگهداری‬
‫انساج‬
‫ایپیتیال‬
‫ضروری‬
‫میب‬
‫اشند‬
.
‫ئیک‬ِ‫و‬‫ریتین‬
‫اسید‬
(
( Retinoic acid
‫از‬
‫اکسدیشن‬
‫ریتینول‬
(
Retinol
)
‫مواد‬
‫غذایی‬
‫مشتق‬
‫شده‬
،
‫اکثریت‬
‫وظایف‬
retinoids
‫را‬
‫انجام‬
‫داده‬
،
‫به‬
‫اثتثنای‬
‫بینایی‬
‫که‬
‫مربوط‬
‫به‬
‫ریتینل‬
(
Retinal
)
‫است‬
‫و‬
Retinal
‫از‬
‫جمله‬
‫مشتقات‬
‫الدیهاید‬
Retinol
‫میباشد‬
.

3.
‫ساختمان‬
‫ویتامین‬
A
:
Retinol
:
‫حلقه‬ ‫یک‬ ‫حاوی‬ ‫که‬ ‫اولی‬ ‫الکول‬ ‫یک‬
ionone
–
β
‫زنجیر‬ ‫یک‬ ‫با‬ ‫همراه‬
، ‫میباشد‬ ‫مشبوع‬ ‫غیر‬ ‫جانبی‬
Retinal
:
‫اکسدیشن‬ ‫از‬ ‫یکه‬ ‫الدیهاید‬ ‫یک‬
Retinol
‫میگردد‬ ‫حاصل‬
.
Retinoic acid
:
‫اکسدیشن‬ ‫از‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫اسید‬ ‫یک‬
Retinal
‫میآید‬ ‫بوجود‬
.
Carotene
–
β
:
‫حاوی‬ ‫نباتی‬ ‫غذاهای‬
Carotene
–
β
‫تجزیه‬ ‫امعا‬ ‫در‬ ، ‫بوده‬
‫شده‬
‫مالیکول‬ ‫دو‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫و‬
Retinal
‫میگردد‬ ‫حاصل‬
.

4.
‫جذب‬
‫ویتامین‬ ‫انتقال‬ ‫و‬
A
•
‫ویتامین‬ ‫انتقال‬
A
‫به‬
‫کبد‬
:
•
‫شدن‬ ‫آزاد‬
‫ویتامین‬
A
‫از‬
‫کبد‬
:

5.
‫ویتامین‬ ‫تاثیر‬ ‫میکانیزم‬
A
:
‫مخلوط‬
Retinoic acid
‫و‬ ‫فعال‬
‫آ‬
‫کروماتین‬ ‫با‬ ‫خذه‬
‫ترکیب‬ ‫تحریک‬ ‫باعث‬ ‫شده‬ ‫متقابل‬ ‫هستوی‬
RNA
‫مخصوص‬
retinoid
‫تول‬ ‫سبب‬ ‫نتیجه‬ ‫در‬ ، ‫گریده‬
‫ید‬
‫گوناگون‬ ‫وظایف‬ ‫که‬ ‫شده‬ ‫مشخص‬ ‫های‬ ‫پروتین‬
‫نماید‬ ‫می‬ ‫اندازی‬ ‫راه‬ ‫را‬ ‫فزیولوژیک‬
.

6.
‫ویتامین‬ ‫وظایف‬
A
۱
:
‫بینایی‬ ‫سایکل‬
:
‫ویتامین‬
A
‫بینایی‬ ‫رنگی‬ ‫های‬ ‫ماده‬ ‫سازنده‬ ‫جز‬
(visual pigment)
‫حجرات‬
rod
‫و‬
cone
‫میباشد‬
.
Rhodopsin
‫حجرات‬ ‫بینایی‬ ‫رنگی‬ ‫ماده‬
rod
‫در‬
‫از‬ ‫متشکل‬ ‫بوده‬ ‫چشم‬ ‫شبکیه‬
cis retinal
-
11
‫است‬
‫که‬
‫پروتین‬ ‫به‬ ‫مشخصا‬
opsine
‫متصل‬
‫میباشد‬
.
۲
)
‫رش‬
‫ــــــــــــــ‬
‫د‬
:
‫ویتامین‬ ‫فقدان‬
A
‫سبب‬
‫میشود‬ ‫اطفال‬ ‫در‬ ‫رشد‬ ‫کاهش‬
,
‫میگردد‬ ‫بطی‬ ‫همچنان‬ ‫استخوان‬ ‫رشد‬
.
۳
)
‫تولی‬
‫ــــ‬
‫م‬ ‫د‬
‫ـــ‬
‫ثل‬
:
retinol
‫و‬
retinal
‫برای‬
‫میشود‬ ‫پنداشته‬ ‫ضروری‬ ‫نارمل‬ ‫مثل‬ ‫تولید‬
.
‫عملی‬ ‫تقویت‬ ‫باعث‬
‫ه‬
spermatogenesis
‫در‬
‫میگردد‬ ‫ها‬ ‫خانم‬ ‫در‬ ‫جنین‬ ‫سقط‬ ‫مانع‬ ‫و‬ ‫ها‬ ‫مرد‬
.
۴
)
‫اپیتیلیال‬ ‫حجرات‬ ‫نگهداری‬
:
‫ویتامین‬
A
‫جهت‬
‫ضروری‬ ‫مخاط‬ ‫ترشح‬ ‫و‬ ‫اپیتیلیال‬ ‫انساج‬ ‫نارمل‬ ‫تفکیک‬
‫میباشد‬
.

7.
‫ویتامین‬ ‫منابع‬
A

8.
‫ویتامین‬ ‫به‬ ‫نیازمندی‬
A
‫ویتامین‬ ‫مقدار‬
A
‫برای‬
‫مرد‬ ‫یک‬
‫جوان‬
RAE
1000
‫بوده‬
‫یک‬ ‫برای‬ ‫و‬
‫خانم‬
‫جوان‬
RAE
800
‫میباشد‬
.

9.
‫ویتامین‬ ‫فقدان‬
A
‫غذایی‬ ‫مواد‬ ‫در‬
:
•
‫کوری‬ ‫شب‬
•
Xerophthalmia
•
Acne and psoriasis