1. Mes 20 recettes...
légères, faciles et vite prêtes !

2. Parce qu’être enfin soi
c’est aussi manger ce que l’on aime,
découvrez une cuisine savoureuse
et légère avec Bridelight !
enfin moi !

3. 3
Mes 20 recettes...
légères, faciles et vite prêtes !
Mes petits plats froids
 Bouchées de saumon au sésame....................... 4
 Guacamole aux zestes d’orange......................... 5
 Tomates cerises surprise.......................................... 6
 Tzatziki simplissime.................................................... 7
 Croquants de radis noir
au saumon fumé......................................................... 8
 Tartare de tomates...................................................... 9
 Salade surprise............................................................ 10
 Salade vitaminée......................................................... 11
 Salade méditerrannéenne...................................... 12
Mes petits plats cha uds
 oeufs cocottes façon Bridelight.............................. 13
 Burger de tomate à la viande hachée............... 14
 Tartine originale Bridelight....................................... 15
 Tartines automnales................................................... 16
 Omelette à la Bridelight............................................ 17
 Courgettes spaghetti façon carbonara.............. 18
Mes petits plats sucrés
 Mousse légère de fraises........................................ 19
 Coupe de fruits rouges............................................. 20
 Verrine framboise-rhubarbe
au biscuit rose.............................................................. 21
 Verrine banane-fraise............................................... 22
 Verrine croquante aux framboises...................... 23

4. Mes petits plats froids
Bouchées de saumon au sésame
Préparation :
- Zestez et pressez le citron
- Mixez le Bridelight 3% Goût Emmental avec le jus de citron et les zestes
- Ajoutez la ciboulette ciselée, salez, poivrez et mélangez
- Placez les tranches de saumon fumé sur des feuilles de film alimentaire
- Répartissez au centre de chacune des tranches la préparation à base de
Bridelight 3% Goût Emmental
- Roulez le saumon dans le film alimentaire et placez au congélateur
pendant 15 min
- À la sortie du congélateur, retirez le film alimentaire, roulez le saumon
dans les graines de sésame
- Coupez en petites rondelles de 2 cm
- Servez frais
Astuce :
Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l’aneth et le citron par du citron vert
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pour
6 pers.
préparation
20 min
cuisson
-
Ingrédients :
200 g de Bridelight 3%
Goût Emmental
6 fines tranches de saumon fumé
le jus et les zestes d’1 citron
5 brins de ciboulette
4 cuillères à café de graines
de sésame
sel, poivre
4
Bridelight 3% Goût Emmental

5. Mes petits plats froids
Guacamole aux zestes d’orange
Préparation :
- Râpez la peau de l’orange pour en faire des zestes et réservez-les
- Pressez une demi-orange pour en récupérer le jus
- Récupérez la chair des avocats et mixez-la
- Arrosez-la du jus de la demi-orange
- Ajoutez la Bridelight 5% UHT fluide, la moutarde et le Tabasco
- Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène
- Dressez la préparation et parsemez de ciboulette ciselée et de zestes
d’orange
- Servez frais
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pour
4 pers.
préparation
15 min
cuisson
-
Ingrédients :
4 cuillères à soupe
de Bridelight 5% UHT fluide
2 avocats bien mûrs
1/2 orange
1 cuillère à café de moutarde
quelques gouttes de Tabasco
4 brins de ciboulette
5
Bridelight 5% UHT fluide

6. Mes petits plats froids
Tomates cerise surprise
Préparation :
- Évidez les tomates cerise à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne
ou d’une petite cuillère
- Dans un saladier, écrasez le chèvre frais et le miel
- Ajoutez la Bridelight 4% UHT semi-épaisse, puis assaisonnez
à votre convenance
- Garnissez les tomates cerise avec une poche à douille
- Saupoudrez de ciboulette ciselée
Astuce :
Vous pouvez procéder avec la même technique en mélangeant
du tarama ou de la tapenade d’olive verte ou noire avec la Bridelight
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pour
4 pers.
préparation
10 min
cuisson
-
Ingrédients :
20 cl de Bridelight 4%
UHT semi-épaisse
1 barquette de tomates cerise
100 g de chèvre frais nature
1 cuillère à café de miel
ciboulette
sel, poivre
6
Bridelight 4% UHT semi-épaisse

7. Mes petits plats froids
Tzatziki simplissime
Préparation :
- Lavez et coupez le demi-concombre en petits dés
- Placez-les dans un saladier
- Ajoutez l’ail écrasé, l’aneth haché, la moutarde, le fromage blanc et
la Bridelight 4% UHT semi-épaisse
- Mélangez le tout
- Salez et poivrez
- Servez bien frais
Astuce :
Vous pouvez remplacer l’aneth par de la menthe, de la ciboulette
ou de la coriandre fraîches
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pour
4 pers.
préparation
15 min
cuisson
-
Ingrédients :
12 cl de Bridelight 4% UHT
semi-épaisse
50 g de fromage blanc 0 % MG
1/2 concombre
1 gousse d’ail
quelques brins d’aneth frais
½ cuillère à café de moutarde
sel, poivre
7
Bridelight 4% UHT semi-épaisse

8. Mes petits plats froids
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8
Croquants de radis noir au saumon fumé
Préparation :
- Lavez le radis noir. Épluchez-le et tranchez-le très finement à l’aide
d’une mandoline
- Pelez l’avocat, tranchez-le finement et citronnez pour éviter
qu’il ne noircisse
- Façonnez le saumon fumé en petites rosaces
- Sur chaque tranche de radis noir, déposez une lamelle d’avocat et
une rosace de saumon fumé
- Saupoudrez de graines de sésame
- Mélangez la Bridelight 7% fraîche épaisse, le wasabi et le pavot.
Assaisonnez
- Servez immédiatement
pour
2 pers.
préparation
20 min
cuisson
–
Ingrédients :
12 cl de Bridelight 7%
fraîche épaisse
160 g de saumon fumé
2 citrons verts
200 g de radis noir
120 g d’avocat
1 pointe de couteau de wasabi
1 CàC de pavot
graines de sésame
sel, poivre
Bridelight 7% fraîche épaisse

9. Mes petits plats froids
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9
Tartare de tomates
Préparation :
- Portez à ébullition ½ litre d’eau dans une casserole
- Plongez-y les tomates pendant quelques secondes pour pouvoir les peler
plus facilement
- Égouttez-les et coupez-les en dés
- Coupez également les tomates séchées en dés
- Hachez le basilic et l’échalote finement
- Mélangez la Bridelight 4% UHT semi-épaisse avec le jus de citron, le pesto,
le basilic et l’échalote
- Salez et poivrez
- Ajoutez les dés de tomates pelées et les dés de tomates séchées et
mélangez bien
- Parsemez de graines de sésame
- Servez bien frais
pour
4 pers.
préparation
15 min
cuisson
-
Ingrédients :
4 cuillères à soupe de
Bridelight 4% UHT semi-épaisse
2 grosses tomates
3 tomates séchées
1 échalote
le jus d’1/2 citron
quelques feuilles de basilic
1 cuillère à soupe de pesto
1 cuillère à café
de graines de sésame
sel, poivre
Bridelight 4% UHT semi-épaisse

10. Mes petits plats froids
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10
Salade surprise
Préparation :
- Coupez grossièrement les cerneaux de noix
- Coupez des petits dés de Bridelight 5% Moelleux & Savoureux
- Coupez les pommes en petites allumettes et arrosez-les du jus de citron
- Coupez les tomates-cerises en deux
- Dans un plat, mélangez le tout
- Réalisez la vinaigrette et ajoutez-la à la salade
- Salez et poivrez légèrement
- Lavez la roquette et égouttez la bien
- Au moment de servir, déposez un lit de roquette sur chaque assiette et
recouvrez du mélange de pommes-noix-tomates
- Servez frais
Astuce :
Vous pouvez faire mariner vos morceaux de fromage dans la vinaigrette
avant mélange pour leur donner plus de goût
pour
4 pers.
préparation
15 min
cuisson
-
Ingrédients :
Pour la salade :
100 g de Bridelight 5%
Moelleux & Savoureux
8 tomates-cerises
125 g de roquette
2 pommes vertes Granny
Smith
15 cerneaux de noix
le jus d’1 citron
Pour la vinaigrette :
2 cuillères à soupe
de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café de moutarde
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Bridelight 5% Moelleux & Savoureux

11. Mes petits plats froids
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11
Salade vitaminée
Préparation :
- Lavez et épluchez les légumes
- Coupez les carottes en julienne, les betteraves en rondelles
et les pommes en allumettes
- Disposez les légumes coupés sur un lit de pousses d’épinard
et ajoutez des tranches de Bridelight 5% Moelleux & Savoureux
- Assaisonnez avec la vinaigrette
Astuce :
Arrosez vos pommes de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent
pour
4 pers.
préparation
5 min
cuisson
-
Ingrédients :
200 g de Bridelight 5 %
Moelleux & Savoureux
200 g de pousses d’épinard
200 g de carottes râpées
2 betteraves
2 pommes
3 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe
de vinaigre balsamique
sel et poivre du moulin
Bridelight 5% Moelleux & Savoureux

12. Mes petits plats froids
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12
Salade méditerranéenne
Préparation :
- Lavez le mesclun et coupez des lanières de jambon cru
- Tartinez le pain Poilâne avec le Bridelight 15% doux
et déposez-y des tranches de Bridelight 5% Fin et Savoureux
- Passez au four à 180° C pendant 5 min
- Disposez harmonieusement dans une assiette :
le mesclun, les tomates confites, les pignons de pin et le jambon
- Déposez au centre les tartines de Bridelight 5% Fin et Savoureux
- Ajoutez un filet de vinaigre balsamique
Astuce :
Pour une vinaigrette plus légère, vous pouvez mélanger le vinaigre
balsamique avec de la Bridelight 4% fluide
pour
6 pers.
préparation
20 min
cuisson
5 min
Ingrédients :
1 Bridelight 5% Fin et Savoureux
50 g de Bridelight 15% doux
200 g de mesclun
4 tranches de jambon cru
2 tranches de pain Poilâne
12 tomates confites
1 petite poignée de pignons de pin
vinaigre balsamique
Bridelight 5% Fin et Savoureux

13. Mes petits plats chauds
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13
OEufs cocottes façon Bridelight
Préparation :
- Préchauffez votre four à 210°C
- Mélangez la Bridelight 7% fraîche épaisse et le Bridelight 6% Râpé
Fruité & Fondant dans un bol. Assaisonnez
- Répartissez ce mélange dans 4 ramequins
avec des lamelles de jambon cru
- Cassez par-dessus chacune de ces préparations un oeuf
- Enfournez vos ramequins à four chaud, au bain marie, pendant 6 min
jusqu’à ce que le blanc d’oeuf coagule
- Parallèlement, découpez des mouillettes de pain
- Faites-les dorer au four pendant 5 min
- Servez les oeufs cocottes aussitôt, décorés d’une feuille de basilic
ou d’une salade mesclun
Astuce :
N’oubliez pas de beurrer légèrement vos moules
afin que ceux-ci n’attachent pas
pour
4 pers.
préparation
10 min
cuisson
6 min
Ingrédients :
10 cl de Bridelight 7%
fraîche épaisse
20 g de Bridelight 6 % Râpé
Fruité & Fondant
4 oeufs
2 tranches de jambon cru
1 tranche de pain
4 feuilles de basilic
mesclun
sel, poivre
Bridelight 7% fraîche épaisse

14. Mes petits plats chauds
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14
Burger de tomate à la viande hachée
Préparation :
- Coupez les oignons en fines rondelles et chaque tomate en deux,
dans le sens de la hauteur. Coupez de fines tranches de Bridelight 5%
Fin et Savoureux
- Mettez les moitiés de tomate à dorer légèrement dans une poêle avec
un filet d’huile d’olive
- Dans une poêle, faites revenir les steaks hachés et les rondelles d’oignon
avec l’huile d’olive. Ajoutez les épices « 5 baies » moulues et un peu de sel
sur le steak
- Badigeonnez chaque moitié de tomate de moutarde
- Déposez successivement sur une moitié de tomate : une feuille de salade,
une tranche de Bridelight 5% Fin et Savoureux, le steak, les oignons,
une autre feuille de salade
- Pour finir, fermez le tout avec la deuxième moitié de tomate pour donner
la forme d’un burger
- Servez immédiatement
pour
4 pers.
préparation
20 min
cuisson
10 min
Ingrédients :
1/2 Bridelight 5% Fin et Savoureux
4 grandes tomates (à farcir)
4 CàC d’huile d’olive
320 g de steak haché
à 5% de MG (4 steaks hachés)
2 oignons
8 feuilles de laitue
moutarde
sel, épices « 5 baies » moulues
Bridelight 5% Fin et Savoureux

15. Mes petits plats chauds
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15
pour
4 pers.
préparation
5 min
cuisson
6 min
Bridelight 3% Goût Emmental
Tartine originale Bridelight
Préparation :
- Mélangez le Bridelight 3% Goût Emmental avec l’oeuf
et le Bridelight 6% Râpé Fruité & Fondant. Poivrez
- Étalez la préparation sur les tranches de pain
- Coupez la tomate en rondelles et posez-les sur le pain
- Ajoutez le jambon de Pays et enfournez 6 min en mode gril
- Laissez refroidir et ajoutez la salade de roquette
et les herbes avant de servir
Ingrédients :
6 portions Bridelight 3%
Goût Emmental
100 g de Bridelight 6%
Râpé Fruité & Fondant
1 oeuf
1 tomate
2 tranches de jambon de Pays
4 tranches de pain Poilâne
50 g de roquette
thym frais
poivre du moulin

16. Mes petits plats chauds
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16
Tartines automnales
Préparation :
- Coupez en tranches le Bridelight 5% Fin et Savoureux
- Tartinez avec légèreté les tranches de pain avec le miel
- Disposez les tranches de Bridelight 5% Fin et Savoureux
sur le pain et enfournez au gril pendant 6 min
- Servez avec une petite salade assaisonnée de vinaigre de cidre
pour
4 pers.
préparation
5 min
cuisson
6 min
Ingrédients :
1/2 Bridelight 5% Fin et Savoureux
4 tranches de pain à l’ancienne
60 g de miel
une salade de feuilles de chêne
vinaigre de cidre au miel
Bridelight 5% Fin et Savoureux

17. Mes petits plats chauds
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17
Omelette à la Bridelight
Préparation :
- Mixer les oeufs et le Bridelight 3% Goût Emmental au batteur
- Assaisonnez, et ajoutez les herbes ciselées
- Dans une poêle très chaude, cuisez l’omelette
- Servez bien chaud !
Astuce :
Pour alléger davantage votre omelette, vous pouvez incorporer
un blanc d’oeuf battu
pour
4 pers.
préparation
5 min
cuisson
5 min
Ingrédients :
16 portions de Bridelight 3%
Goût Emmental
8 oeufs
herbes fraîches
sel, poivre
Bridelight 3% Goût Emmental

18. Mes petits plats chauds
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18
Courgettes spaghetti façon carbonara
Préparation :
- Lavez les courgettes et coupez-les dans la longueur pour faire des lanières
- Plongez les lanières dans de l’eau bouillante salée quelques secondes
pour les blanchir
- Émincez le jambon italien aux herbes
- Mélangez les jaunes d’oeuf avec la Bridelight 4% semi-épaisse, le basilic,
le sel et le poivre
- Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites revenir les courgettes avec le
jambon italien aux herbes
- Ajoutez le mélange oeufs-crème aux courgettes et au jambon
- Saupoudrez de Bridelight 6% râpé Fruité et Fondant avant de servir
Astuce :
Pour équilibrer ce plat, vous pouvez le servir avec un féculent tel que
des pâtes fraîches
pour
4 pers.
préparation
10 min
cuisson
5 min
Ingrédients :
30 cl de Bridelight 4%
semi-épaisse
20 g de Bridelight 6% râpé
Fruité et Fondant
600 g de courgettes
400 g de jambon italien aux herbes
4 jaunes d’oeuf
1 CàC de basilic ciselé
1 CàC d’huile d’olive
sel, poivre
Bridelight 4% UHT semi-épaisse

19. Mes petits plats sucrés
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19
Mousse légère de fraises
Préparation :
- Mixez les fraises et mélangez-les avec la Bridelight 4% fraîche épaisse
- Montez les blancs avec le sucre
- Incorporez un quart des blancs à la purée de fraises
et continuez à incorporer le restant des blancs montés
au fur et à mesure
- Dressez dans des coupes et réserver au frais avant de servir
Astuce :
Afin que la mousse se tienne plus longtemps,
vous pouvez ajouter de la gélatine fondue à la purée de fraises
pour
4 pers.
préparation
10 min
cuisson
-
Ingrédients :
40 cl de Bridelight 4%
fraîche épaisse
400 g de fraises
4 blancs d’oeuf
8 cuillères à soupe de sucre
Bridelight 7% fraîche épaisse

20. Mes petits plats sucrés
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20
Coupe de fruits rouges
Préparation :
- Mélangez dans un saladier les fruits rouges préalablement lavés,
le coulis, le jus de citron et la menthe ciselée
- Ajouter la Bridelight 4% UHT semi-épaisse
- Dressez dans des coupelles et réservez au frais avant de servir
Astuce :
Vous pouvez remplacer le coulis de fruits rouge par un peu de miel
pour
4 pers.
préparation
10 min
cuisson
-
Ingrédients :
20 cl de Bridelight 4% UHT
semi-épaisse
100 g de fraises
100 g de myrtilles
100 g de framboises
250 g de coulis de fruits rouges
½ citron
8 feuilles de menthe
Bridelight 4% UHT semi-épaisse

21. Mes petits plats sucrés
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21
Verrine framboise-rhubarbe
au biscuit rose
Préparation :
- Décongelez la rhubarbe pendant 5-7 min à puissance moyenne au
micro-ondes. Retirez l’excédent d’eau et remettez au micro-ondes pendant
2 min avec le sirop d’agave
- Brisez les biscuits roses en deux (on obtient donc 4 moitiés)
- Faites griller les amandes effilées dans une poêle antiadhésive pendant
2-3 min
- Mixez 40 g de sucre avec la rhubarbe bien cuite. Mélangez la Bridelight 7%
fraîche épaisse, le sucre restant et les graines de la gousse de vanille
- Dans 4 verrines : déposez ½ biscuit rose de Reims, une couche de purée
de rhubarbe, puis une couche de Bridelight 7% fraîche épaisse à la vanille,
puis une couche de framboises et finissez par une volute de Bridelight 11.5%
aérosol
- Décorez avec les amandes effilées et servez immédiatement
pour
4 pers.
préparation
20 min
cuisson
-
Ingrédients :
6 cl de Bridelight 7% fraîche épaisse
4 volutes de Bridelight 11.5% aérosol
2 biscuits roses de Reims
400 g de rhubarbe surgelée
(ou fraîche, prête à être utilisée)
100 g de framboises
1 CàS de sirop d’agave
60 g de sucre
10 g d’amandes effilées
1 gousse de vanille
Bridelight 7% fraîche épaisse

22. Mes petits plats sucrés
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22
Verrine banane-fraise
Préparation :
- Epluchez et mixez les bananes avec 1 sachet de sucre vanillé et la moitié
du jus de citron vert
- Versez cette préparation dans 4 verres
- Mixez à leur tour les fraises avec 1 sachet de sucre vanillé, l’autre moitié du
jus de citron vert et 4 petites feuilles de menthe
- Versez délicatement cette préparation au-dessus des bananes mixées
- Décorez d’une volute de Bridelight 11.5% aérosol et d’une petite feuille de
menthe
- Servez aussitôt
pour
4 pers.
préparation
10 min
cuisson
-
Ingrédients :
1 Bridelight 11.5% aérosol
250 g de fraises
2 bananes
le jus d’un citron vert
2 sachets de sucre vanillé
8 petites feuilles de menthe fraîche
Bridelight 11.5% aérosol

23. Mes petits plats sucrés
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23
Verrine croquante aux framboises
Préparation :
- Écrasez les Petits Beurre en petits morceaux
- Coupez les framboises
- Dans des verrines, déposez une couche de Petits Beurre, puis une couche
de framboises et enfin 1 volute de Bridelight 11,5%
- Renouvelez une deuxième fois l’opération
- Après avoir rempli les verrines, déposez 1 cuillère à café de pistaches
concassées par dessus
- Servez aussitôt
pour
4 pers.
préparation
10 min
cuisson
-
Ingrédients :
1 Bridelight 11.5% aérosol
200 g de framboises (environ 24)
8 Petits Beurre
4 cuillères à café
de pistaches concassées
Bridelight 11.5% aérosol