O PODER DAS BAGAS E DAS SEMENTES
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Guardiãs da vida e do ciclo perpétuo do nascimento das plantas, as
sementes, embora peque...
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ABÓBORA
Também conhecida como pevides, as sementes de abóbora contribuem para
um bom func...
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BAGAS GOJI
Provenientes do nordeste da China e do
Tibete, as bagas goji são um dos frutos...
O PODER DAS BAGAS E DAS SEMENTES
CÂNHAMO
Ricas em vários nutrientes essenciais,
de que são exemplo os fito esteróis, o
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O PODER DAS BAGAS E DAS SEMENTES
CHIA
Originárias do México, onde eram
utilizadas como alimento pelos povos
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GIRASSOL
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LINHAÇA
Originárias da Ásia, as sementes de
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SÉSAMO
Ricas em cálcio, fósforo, ferro e
vitaminas do complexo B, as
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O poder das bagas e das sementes

  1. 1. O PODER DAS BAGAS E DAS SEMENTES
  2. 2. O PODER DAS BAGAS E DAS SEMENTES Guardiãs da vida e do ciclo perpétuo do nascimento das plantas, as sementes, embora pequenas, são de um enorme potencial energético e nutricional. Conheça as propriedades de algumas sementes e bagas e saiba como pode incluí-las na sua alimentação. Alimentavam-nos nos tempos primordiais e foram esquecidas durante muito tempo, mas, agora, as sementes e bagas “voltaram” novamente às nossas mesas. Fontes de proteínas, fibra, minerais e vitaminas, com propriedades antioxidantes, diuréticas ou anti-inflamatórias, muitas delas são consideradas superalimento.
  3. 3. O PODER DAS BAGAS E DAS SEMENTES ABÓBORA Também conhecida como pevides, as sementes de abóbora contribuem para um bom funcionamento da próstata, tendo também propriedades anti- inflamatórias, que tornam o pH do sangue mais alcalino. Ricas em vitamina E e C são também antioxidantes e diuréticas. Apesar de poderem ser consumidas cruas, nomeadamente como snack, quando cozinhadas no forno durante cerca de 20 (vinte) minutos apenas com um pouco de sal, ganham ainda mais sabor.
  4. 4. O PODER DAS BAGAS E DAS SEMENTES BAGAS GOJI Provenientes do nordeste da China e do Tibete, as bagas goji são um dos frutos mais ricos em nutrientes, tendo na sua composição nutricional 18 aminoácidos e 21 minerais. Consideradas como superalimento, estas bagas vermelhas e doces, de textura um pouco mais dura do que as passas de uva, estão normalmente associadas ao retardamento do envelhecimento, ao fortalecimento do sistema imunitário, ao alívio da dor e à redução do colesterol, podendo ser consumidas com saladas, iogurtes, pão, bolos e arroz.
  5. 5. O PODER DAS BAGAS E DAS SEMENTES CÂNHAMO Ricas em vários nutrientes essenciais, de que são exemplo os fito esteróis, o betacaroteno, as fibras, o ferro, o fósforo e as vitaminas A e C, as sementes de cânhamo são originárias da China, sendo particularmente ricas em ácidos gordos e aminoácidos. Quando consumidas são extremamente facilitadoras da digestão, uma vez que a sua proteína apresenta enzimas que auxiliam esse processo. Com um sabor semelhante à noz, são ideais para consumir ao pequeno almoço, com fruta ou iogurte.
  6. 6. O PODER DAS BAGAS E DAS SEMENTES CHIA Originárias do México, onde eram utilizadas como alimento pelos povos das antigas civilizações da América Central, as sementes de chia são ricas em fibras, proteínas, antioxidantes, vitaminas, minerais e ómega 3. De sabor ligeiramente adocicado, estas sementes não necessitam de ser cozinhadas, podendo ser utilizadas diariamente em saladas, sopas, pão, bolos, sumos naturais e batidos.
  7. 7. O PODER DAS BAGAS E DAS SEMENTES GIRASSOL Originário da América do Norte, o girassol era bastante utilizado pelos índios na sua alimentação. Ricas em ácido oleico, as sementes de girassol reduzem o risco de doenças cardiovasculares e de colesterol elevado, funcionando também como fonte de antioxidantes, o que retarda o envelhecimento das células e dos tecidos. Como não têm um sabor muito forte, podem ser consumidas cruas, sem casca, em iogurtes, saladas, refogados e até pratos de arroz.
  8. 8. O PODER DAS BAGAS E DAS SEMENTES LINHAÇA Originárias da Ásia, as sementes de linhaça são uma das maiores fontes vegetais de ómega 3. Devido ao seu alto teor de fibras são aconselhadas para estimular a função intestinal, prevenindo igualmente o aparecimento do mau colesterol e o desenvolvimento das doenças cardiovasculares. Muito utilizadas em receita de pão, estas sementes devem ser consumidas trituradas para uma mais fácil digestão, em sopas, sumos, batidos e papas de aveia, em doses nunca superiores a duas colheres de sopa por dia.
  9. 9. O PODER DAS BAGAS E DAS SEMENTES SÉSAMO Ricas em cálcio, fósforo, ferro e vitaminas do complexo B, as sementes de sésamo ajudam a regular o trânsito intestinal e favorecem o bom funcionamento do sistema nervoso central, ao mesmo tempo que previnem o desenvolvimento das doenças ósseas. São normalmente usadas em receitas de pão, saladas e alimentos panados, entre carne, peixe e legumes, conferindo-lhes uma textura crocante.
  10. 10. TRABALHO REALIZADO POR: LUCINDA MENDES VIEIRA

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