Digestão – é o conjunto de transformações químicas emecânicas às quais os alimentos são sujeitos edesdobrados em substânci...
Morfologia do Sistema DigestivoTubo Digestivo Glândulas AnexasBoca (lábios, dentes, língua ebochechas)Glândulas Salivares(...
Fisiologia do Sistema DigestivoAção Mecânica Ação QuímicaDigestão Bucal– formação dobolo alimentarMastigação (corte,rasgo ...
Absorção IntestinalNutrientesProdutos Finaisda digestãoAbsorção Intestinal(vilosidade intestinal)Vaso SanguíneoVaso Linfát...
Propriedades das Enzimas:São biocatalisadores (desencadeiam noorganismo reações químicas com pequenos gastosde energia)A...
O pH e as enzimasBoca – 6 a 7Estômago – 1 a 3,5Pepsina:1,5 a 2,5Intestino delgado – 7,5 a 8,0Tripsina:1,5 a 2,5˚CA t...
Tipos de Glândulas Salivares:2 glândulas parótidas: situadas junto aoouvido;2 glândulas sublinguais: situadas porbaixo d...
Doenças do Sistema DigestivoÚlcera Gástrica – inflamação da mucosa provocadapela acção do suco gástrico. Pode estar assoc...
Atitudes Promotoras da Saúde doSistema DigestivoComer alimentos ricos em fibras para prevenir aobstipação.Beber água ou ...
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  1. 1. Digestão – é o conjunto de transformações químicas emecânicas às quais os alimentos são sujeitos edesdobrados em substâncias mais simples parachegarem às células.Transformações químicas – acção dos sucos digestivosTransformações físicas – movimentos peristálticos emastigação
  2. 2. Morfologia do Sistema DigestivoTubo Digestivo Glândulas AnexasBoca (lábios, dentes, língua ebochechas)Glândulas Salivares(saliva)Faringe Pâncreas(suco pancreático)Esófago Fígado(bílis)Estômago(cárdia e piloro)Intestino Delgado:duodenojejunoíleoIntestino Grosso:cólon ascendentecólon transversocólon descendenteÂnus(esfíncter anal)
  3. 3. Fisiologia do Sistema DigestivoAção Mecânica Ação QuímicaDigestão Bucal– formação dobolo alimentarMastigação (corte,rasgo e trituraçãodos alimentos)EnsalivaçãoSaliva: água,mucina, saisminerais e enzima( ptialinaou amílase salivar)Deglutição-Fase voluntáriaFase faríngeaFase esofágicaMovimentosperistálticosSalivaDigestãoEstomacal ouQuimificação –formação doquimoMovimentosperistálticosSuco Gástrico: água,ácido clorídrico e enzimas(lípase gástrica, pepsina,casease)DigestãoIntestinal ouQuilificação –formação doquilo +AbsorçãoIntestinalMovimentosperistálticosBílis, Suco Pancreático:amílase pancreática, lípasepancreática,tripsina,maltaseSuco Intestinal: sacarase,lactase, maltase, erepsina,lípase intestinal
  4. 4. Absorção IntestinalNutrientesProdutos Finaisda digestãoAbsorção Intestinal(vilosidade intestinal)Vaso SanguíneoVaso Linfático(Quilífero)Prótidos(proteínas)aminoácidos ×Lípidos (gorduras)Ácidos gordos+glicerol×Glícidos(açucares)Monossacarídeos×Sais MineraisSais minerais×VitaminasLipossolúveisHidrossolúveis ××ÁguaÁgua×
  5. 5. Propriedades das Enzimas:São biocatalisadores (desencadeiam noorganismo reações químicas com pequenos gastosde energia)Atuam só sobre uma ou um conjunto desubstâncias – especificidade enzimáticaSão influenciadas pela variação de temperatura(são destruídas pelas altas temperaturas e ficaminativas pelas baixas temperaturas)Atuam num meio com um determinado valor depH.
  6. 6. O pH e as enzimasBoca – 6 a 7Estômago – 1 a 3,5Pepsina:1,5 a 2,5Intestino delgado – 7,5 a 8,0Tripsina:1,5 a 2,5˚CA temperatura e as enzimasMaioria das enzimas: de 30 a 40˚C
  7. 7. Tipos de Glândulas Salivares:2 glândulas parótidas: situadas junto aoouvido;2 glândulas sublinguais: situadas porbaixo da língua;2 glândulas submaxilares: situadas naface interna dos maxilares inferiores
  8. 8. Doenças do Sistema DigestivoÚlcera Gástrica – inflamação da mucosa provocadapela acção do suco gástrico. Pode estar associado àingestão de álcool e medicamentos que reduzem aresistência à mucosa.Gastroenterite – inflamação da mucosa do intestinoprovocada por microrganismos nocivos ao tubodigestivo.Pancreatite – Inflamação do pâncreas devido aoconsumo excessivo de álcool.Cirrose Hepática –Destruição progressiva de célulasdo fígado causada pela ingestão excessiva de álcool.
  9. 9. Atitudes Promotoras da Saúde doSistema DigestivoComer alimentos ricos em fibras para prevenir aobstipação.Beber água ou infusões várias vezes ao dia.Comer sentado e mastigar bem.

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