Si bien a nivel general los precios empiezan a mostrar una tendencia decreciente durante 2009, derivado de la debilidad del mercado interno, este comportamiento no se observa en los precios de los productos básicos, en especial los alimentos que en algunos casos muestran incrementos a tasa anual por arriba de 20%, en tanto que el aumento de los salarios para este año fue de solo 4.5%. www.banamex.com/sabercuenta

1. ECONOMÍA ACTUAL
Inflación general y en alimentos
en México durante 2009
Miguel Ángel Díaz Carreño y Reyna Vergara González*
Introducción este objetivo el documento se organiza como sigue: primero
se muestra el comportamiento de la inflación general y de
La inflación es una de las variables macroeconómicas que sus componentes, enseguida se enfatiza la evolución de los
mayor atención ha tenido de parte de los estudiosos de la precios de los alimentos, posteriormente se hace referencia
economía, esto debido a los múltiples problemas que oca- al comportamiento de los precios en la ciudad de Toluca. Por
siona sobre la población cuando su aumento es considera- último se presenta una sección de conclusiones.
ble y su control se torna muy complicado como en el caso
de México durante toda la década de los ochenta y buena 1. La inflación general
parte de los noventa. Derivado de los inconvenientes que
genera la inflación sobre la distribución del ingreso y la Es cierto que durante la presente década, la inflación ha
riqueza entre los diferentes grupos de la sociedad, las re- descendido de forma considerable respecto a los ochenta
laciones de precios y la eficiencia económica, la estabilidad y noventa; por ejemplo, de 2001 a 2008 registró un creci-
de precios es actualmente uno de los principales objetivos miento promedio anual1 de 4.7%. Sin embargo, en lo que
macroeconómicos de cualquier país. va de 2009 dicho promedio se ha incrementado a 6.1%,
En nuestro país la inflación, según el Banco de México entre otros argumentos encontramos la crisis económica
(Banxico), se refiere al incremento promedio de los pre- y financiera que se vive a nivel mundial desde el segundo
cios, en un periodo de tiempo definido, de un conjunto de semestre de 2008. Sin olvidar los problemas estructurales
bienes y servicios representativo del consumo de las fami- que acarrea nuestra economía desde varias décadas atrás,
lias mexicanas y se mide a partir de la variación porcen- tales como inestabilidad cambiaria, insuficiencia del aparato
tual del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) productivo en los distintos sectores de la economía, prác-
que calcula la misma institución. Para un mejor análisis y ticas monopólicas en diversos mercados del país, así como
comprensión el INPC se separa en un componente sub- precios administrados por el gobierno federal, entre otros.
yacente y otro no subyacente. El primero busca capturar La gráfica 1 muestra que durante el último trimestre de
la tendencia del movimiento de los precios, en tanto que 2008 los indicadores de inflación general, subyacente y de
en el segundo se incluyen bienes que presentan alta vola- la canasta básica presentaron una tendencia creciente más
tilidad en sus precios como los productos agropecuarios y pronunciada en relación a los inicios de ese mismo año. Sin
los bienes y servicios administrados y concertados. embargo, a lo largo de 2009 es notorio que dicho compor-
Este documento tiene por objetivo contrastar el compor- tamiento se ha revertido; es decir, la inflación a tasa anual
tamiento de la inflación general con el incremento de pre- inicia nuevamente un proceso descendente.
16
cios por grupos de gasto en alimentos, tanto a nivel nacional En este sentido durante el mes de junio de 2009, la infla-
como para la ciudad de Toluca. En particular se pretende ción general fue de 0.18%, lo que permitió que el indicador
mostrar la gran diferencia que existe entre el crecimiento de se ubicara en los últimos doce meses en 5.7%,2 menor al
precios a nivel general y el que presentan ciertos grupos de valor de 5.98% del mes previo. Lo anterior, se argumenta
productos, en muchas ocasiones, indispensables para el con- fue resultado en buena medida de la reducción de 16.8%
sumo de la población de más bajos recursos. Para alcanzar en tarifas de energía eléctrica. Aunque se debe resaltar la
tendencia a la baja de los precios a nivel mundial, la caída en
* Profesores e investigadores de la Facultad de Economía de la Universi- la demanda agregada nacional como producto de la menor
dad Autónoma del Estrado de México. Correos electrónicos: madiaz@ demanda mundial y la reducida capacidad adquisitiva de la
colpos.mx y reyna_vg@yahoo.com población mexicana. Esta última agravada por un creciente
1. El crecimiento anual de los precios se obtiene comparando el valor de desempleo en todo el país, que en mayo de este año regis-
la variable en un determinado periodo respecto al valor del periodo tró más de 2.5 millones de desempleados (Universal, 2009),
equivalente del año anterior (enero 2009 respecto a enero de 2008, lo que, de acuerdo con los resultados de la última encuesta
febrero 2009 respecto a febrero de 2008). nacional de ocupación y empleo (ENOE), ubicó la tasa de
2. Junio 2008 a junio 2009 desempleo en este mismo mes en 5.31%.
julio-septiembre 2009

2. REVISTA TRIMESTRAL DE ANÁLISIS DE COYUNTURA ECONÓMICA
Grafica 1. Inflación general, subyacente y de la canasta básica de México 2008-2009 desagregar dicho índice en los dife-
(Crecimiento porcentual anual). rentes subgrupos que lo conforman
es posible notar aumentos de pre-
cios extremadamente elevados. Un
ejemplo de lo anterior lo constituye
el grupo de productos agropecuarios
que durante el mes de junio se incre-
mentó a tasa anual en 13.5% y en el
mes previo 13.4%; es decir, mientras
que la inflación anual en junio se situó
en 5.7%, los bienes de los productos
agropecuarios incrementaron su pre-
cio en más de tres veces el aumento
del salario mínimo para 2009, el cual
fue de 4.5%.
En relación con el sector de ali-
Fuente: Banco de México 2009a. mentos, éste presenta un crecimiento
anual a junio de 2009 de 7.9%, con
Gráfica 2. Grupos de alimentos del INPC con mayor variación en 2008 y 2009 (Cre- una ligera tendencia a la baja, como
cimiento porcentual anual). se observa en la gráfica 2. A su vez,
el grupo de carnes en lo que va de
este año ha registrado un incremento
promedio anual de 13.9% (de enero
a junio), en particular en junio fue de
13.1% y el mes previo de 13.6%. Por
otra parte el rubro de leche y deri-
vados, que es, de acuerdo a la gráfica
2, el que registra los mayores incre-
mentos, aumentó 21.3% en término
medio en el periodo referido de 2009
y 27.4% anual en el mes de junio de
2009 (ver cuadro 1).
Al ser el INPC un promedio pon-
Fuente: Banco de México 2009a. derado de los precios de los bienes
y servicios, el efecto de cada uno de
Llama la atención el crecimiento de los precios de la ellos sobre el índice general depende
canasta básica, que en lo que va de 2009 éste ha presen- de su importancia relativa dentro del mismo. Por ejemplo
tado un promedio anual de 7.6%, debido a que dicho indi- el rubro de alimentos tiene una incidencia de 22.7 puntos
porcentuales sobre la inflación general, lo que a su vez, se 17
cador pudiera ser más representativo del consumo de la
población mexicana y el cual daría muestra de una mayor relaciona con la estructura de gasto de las familias. Se-
reducción de la capacidad adquisitiva, principalmente de gún datos de la última encuesta de ingreso gasto realizada
la población de menores ingresos. En contraste con este por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía,3 en
subíndice, los datos de la inflación general y subyacente promedio las familias mexicanas ocupan casi 3 de cada
registran aumentos menores y más similares (6.1 y 5.7% 10 pesos a la compra de alimentos (29.4%). Sin embar-
promedio en 2009 respectivamente), además son los que go en la información por deciles, la proporción de gasto
en mayor medida se toman como referencia del aumento que destinan los hogares de menores ingresos a este tipo
de precios de la economía, para determinar los aumentos de bienes es muy superior, alrededor del 44%. De esta
salariales de los trabajadores. manera, el incremento de precios en alimentos tiene una
incidencia mucho mayor para las familias ubicadas en los
2. La inflación por grupos de gasto primeros deciles.
No obstante, que el índice de la inflación global presen-
3. ENIGH 2006
ta niveles aparentemente reducidos, lo cierto es que al
julio-septiembre 2009

3. ECONOMÍA ACTUAL
Cuadro 1. Inflación en México y en la Ciudad de Toluca a y de 8.7% en el último mes. En particular el crecimiento
Junio de 2009 (Crecimiento porcentual anual). de los precios de la carne se aceleró a partir del mes de
Anual Anual octubre del 2008, tendencia que se revierte durante el pri-
Inflación medida por:
Jun 08/jun 09 promedio mer trimestre del 2009. En cuanto a los precios de la leche
INPC índice general 5.74 6.06 y derivados, éstos aumentaron a tasa anual en el mes de
Canasta básica 6.75 7.59 junio en 8.8%, mientras que el promedio anual (enero junio
INPC subyacente 5.39 5.69
2009) se ubicó en 9.4% (ver cuadro 1).
Alimentos 7.93 9.0
Agropecuarios 13.47 11.87
Carne y huevos 13.09 13.89 Conclusiones
Leche y derivados 27.41 21.29
Si bien a nivel general los precios empiezan a mostrar una
Inflación en la Cd. de Toluca tendencia decreciente durante 2009, derivado de la debili-
Índice general 5.40 5.61 dad del mercado interno, este comportamiento no se ob-
Alimentos 9.66 9.30 serva en los precios de los productos básicos, en especial
Carnes 8.71 13.01 los alimentos que en algunos casos muestran incrementos
Leche y derivados 8.77 9.39
a tasa anual por arriba de 20%, en tanto que el aumento de
Fuente: Banco de México 2009a
los salarios para este año fue de solo 4.5%.
Debe destacarse que tanto a nivel nacional como local,
3. La inflación en Toluca
aunque Toluca no es una de las ciudades más caras, que los
precios de productos agropecuarios como la carne, leche
El crecimiento de los precios en la ciudad de Toluca se
y derivados de la leche continúan presentando incremen-
ubicó durante el mes de junio en 5.4% a tasa anual, 0.34
tos muy elevados, afectando con ello el poder adquisitivo
puntos por debajo de la inflación nacional. Sin embargo,
de la población. En especial este comportamiento perju-
en el análisis de sus componentes, por objeto del gasto,
dica en mayor medida a los sectores de la población con
es notorio el crecimiento de los precios en el sector de
menor capacidad adquisitiva, los que destinan una mayor
alimentos, 9.7% anual. A diferencia de los datos a nivel
proporción sus ingresos para el consumo alimenticio. Lo
nacional en los rubros de carne y leche, el crecimiento de
anterior aunado a la etapa de desaceleración económica y
precios en estos subíndices para la ciudad de Toluca fue
creciente desempleo en que nos encontramos, anticipa un
menor, pero al comparar estos datos con el índice general
escenario sumamente complicado, sobre todo para la clase
(INPC) su crecimiento resulta mayor.
trabajadora que percibe remuneraciones bajas.
En la gráfica 3 se observa como el nivel de inflación en
el sector de alimentos muestra una tendencia creciente
a partir de octubre de 2008. Tan sólo de junio de 2008 a
Bibliografía
junio de 2009 el aumento en los precios en este grupo
fue de 9.7%, muy por arriba del 5.4% del índice general
banco de MéxIco (2009a). resuMen de índIces de precIos al con-
para la ciudad de Toluca. El grupo de carnes registró un
suMIdor y al productor. http://www.banxIco.org.Mx/polMon-
crecimiento promedio anual de 13.0% (de enero a junio)
eInflacIon/estadIstIcas/IndIcesprecIos/IndI-
cesprecIosconsuMIdor.htMl
18 Gráfica 3. Inflación en Toluca 2008-2009 (Crecimiento porcentual anual).
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junIo de 2009. coMunIcado de prensa del
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InegI (2006). encuesta nacIonal de In-
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ocupacIón y eMpleo (enoe). junIo
http://dgcnesyp.InegI.org.
M x / c g I - w I n / b d I e I n t s I . e x e /
Fuente: Banco de México 2009a. nIvI10008500250085#arbol
julio-septiembre 2009