Gastronomia.

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Gastronomia.

  1. 1. Gastronomia do MinhoGastronomia do Minho Trabalho realizado por:Trabalho realizado por: Rui Rufo, nº14Rui Rufo, nº14 Sara Campainha, nº15Sara Campainha, nº15 Disciplina: Área deDisciplina: Área de ProjectoProjecto Ano Lectivo: 2009/2010Ano Lectivo: 2009/2010
  2. 2. IntroduçãoIntrodução Neste trabalho pretendemos demonstrar aNeste trabalho pretendemos demonstrar a gastronomia do Minho, tais como as sopas,gastronomia do Minho, tais como as sopas, as entradas, os diferentes pratos de peixe eas entradas, os diferentes pratos de peixe e carne e por fim os doces/sobremesascarne e por fim os doces/sobremesas tradicionais.tradicionais. "Há só um banquete português que"Há só um banquete português que desbanca todos os jantares de Paris,desbanca todos os jantares de Paris, mas que os desbanca inteiramente:mas que os desbanca inteiramente: é a ceia da véspera de Natal nas nossasé a ceia da véspera de Natal nas nossas terras do Minho"terras do Minho" Ramalho OrtigãoRamalho Ortigão
  3. 3. Sopas do MinhoSopas do Minho • Caldo Verde a Minhota;Caldo Verde a Minhota; • Caldo de Pobres;Caldo de Pobres; • Couve com feijão.Couve com feijão.
  4. 4. EntradasEntradas • Torta de camarão.Torta de camarão.
  5. 5. Peixes do MinhoPeixes do Minho • Bacalhau a gomes Sá;Bacalhau a gomes Sá; • Bacalhau a lagareiro;Bacalhau a lagareiro; • Bacalhau assado no forno;Bacalhau assado no forno; • Bacalhau no forno;Bacalhau no forno; • Lampreia a Moda do Minho;Lampreia a Moda do Minho; • Polvo Guisado;Polvo Guisado; • Santola no Carro;Santola no Carro; • Sardinhas Frescas de CaldeiradaSardinhas Frescas de Caldeirada
  6. 6. CarnesCarnes • Cabidela de miúdos;Cabidela de miúdos; • Cabrito assado;Cabrito assado; • Cozido Minhoto;Cozido Minhoto; • Rojões a moda do Minho;Rojões a moda do Minho; • Papas e Arroz de SarrabulhoPapas e Arroz de Sarrabulho
  7. 7. Doces/Sobremesas RegionaisDoces/Sobremesas Regionais • Aletria com OvosAletria com Ovos • Arroz Doce à Moda da «Tia Rosa Silva»Arroz Doce à Moda da «Tia Rosa Silva» • Cavaca MinhotaCavaca Minhota • Mexidos do NatalMexidos do Natal • Mexidos de Ovos com AmêndoasMexidos de Ovos com Amêndoas • Rabanadas ou Fatias-de-ParidasRabanadas ou Fatias-de-Paridas • Vinho QuenteVinho Quente
  8. 8. ConclusãoConclusão Este trabalho tem muitos das variasEste trabalho tem muitos das varias receitas da gastronomia minhota. Com istoreceitas da gastronomia minhota. Com isto podemos ver que a gastronomia minhota epodemos ver que a gastronomia minhota e muito variada das outras gastronomias dasmuito variada das outras gastronomias das restantes regiões de Portugal. Com istorestantes regiões de Portugal. Com isto aprendemos muito e esperemos que todosaprendemos muito e esperemos que todos vocês tenham gostado do nosso empenho dovocês tenham gostado do nosso empenho do trabalho.trabalho.

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