Seminario de Sustentabilidad en la región de Arica, Chile. Seminar Sustainability in the region of Arica, Chile.

1. En Madrid a 7 de julio de 2011
h"p://royor)z.wordpress.com
/
h"p://www.linkedin.com/in/ror)zh
Seminario
de
Sostenibilidad
Eje
/
Ámbito
Medioambiental
1

2. 2
Rodrigo
Or)z
He
trabajado
en
diversas
consultoras
nacionales
e
internacionales
asesorando
empresas
en
materia
de
desarrollo
sostenible,
responsabilidad
social
o
marke7ng
digital.
Soy
un
apasionado
de
viajar
de
forma
responsable,
he
apoyado
a
la
creación
de
varias
empresas
enfocadas
al
turismo
sostenible.
Estoy
reconocido
como
experto
por
el
Global
Partnership
for
Sustainable
Tourism,
soy
miembro
de
la
Adventure
Travel
Trade
Associa7on,
embajador
de
la
comunidad
Responsible
Hotels
y
colaborador
de
la
fundación
Eco-­‐Agroturismo
para
el
proyecto
Ceres
ECOTUR,
entre
otros.
He
presentado
proyectos
e
informes
en
diferentes
eventos
y
conferencias
internacionales,
tengo
varios
arJculos
publicados
en
revistas
especializadas.
Además
soy
consultor
y
auditor
para
varios
sellos
de
sostenibilidad
reconocidos
a
nivel
internacional
habiendo
capacitado
diversas
organizaciones
para
la
implantación
y
cer7ficación
de
los
mismos.

3. 3
Índice
de
Contenidos
Desarrollo
Sostenible
/
Responsabilidad
Social
Estrategia
de
Sostenibilidad
Ges)ón
Sostenible
Comunicación
Responsable
COMUNICACIÓN
GESTION
ESTRATEGIA

4. 4
Desarrollo
Sostenible
Responsabilidad
Social

5. 5
Bruntland
Report:
Informe
“Our
Common
Future:
Brundtland
Report”
–
20/03/1987
-­‐
ONU
Primera
vez
que
se
u7liza
el
termino
Desarrollo
Sostenible
o
Sustentable:
•
Definido
como
aquel
que
sa0sface
las
necesidades
del
presente
sin
comprometer
las
necesidades
de
las
futuras
generaciones.
Implica
un
cambio
muy
importante
en
cuanto
a
la
idea
de
sustentabilidad,
principalmente
ecológica,
y
a
un
marco
que
da
también
énfasis
al
contexto
económico
y
social
del
desarrollo.
¿Qué
es
el
Desarrollo
Sostenible?

6. Global
Problemas
Planetarios
• Superpoblación
y
desigualdades
• Incremento
efecto
invernadero
• Destrucción
de
capa
de
ozono
• Humanización
del
paisaje
• Preservación
de
la
biodiversidad
• La
erosión,
la
deser7zación
y
la
destrucción
de
la
selva
Local
Problemas
población
• El
sistema
produc7vo
• El
agua
• Los
residuos
domés7cos
• Suministro
energé7co
• El
sistema
de
transportes
Principales
retos
que
plantea
el
desarrollo
sostenible
6

7. Responsabilidad
Social
77

8. 8
Responsabilidad
Social
Creciente
importancia
que
adquieren
los
llamados
Ac7vos
Intangibles,
de
forma
progresiva,
les
dotan
de
un
plus
de
valor
estratégico
Reputación
Corpora)va,
Capital
Social
e
Intelectual,
Valor
de
la
Marca,
Transparencia
y
Buen
Gobierno
Corpora)vo,
É)ca
ins)tucional,
Empresa
Responsable
y
Solidaria,
Iden)dad
e
Imagen
Corpora)va,
Ges)ón
del
Conocimiento,
entre
otros,
necesitan
ser
ges7onados
de
una
forma
más
profesionalizada
y
acorde
con
la
rentabilidad
que
se
puede
obtener.
Robert
Kaplan
Universidad
de
Harvard;
“Se
es7ma
que
en
los
próximos
años,
el
85
%
del
valor
de
una
empresa
provendrá
y
dependerá
en
gran
medida
del
valor
de
los
ac7vos
intangibles
de
la
misma”.

9. Responsabilidad
Social
–
Reputación
/
Intangibles
Entorno
compe77vo
actual,
la
calidad
del
producto
y/o
servicio
pierden
fuerza
como
criterio
de
diferenciación
y
de
decisión
de
compra,
tomando
cada
vez
mayor
preponderancia
la
reputación
asociada
a
la
marca.
INTANGIBLE
ASSET
AND
VALUE
CREATION
(J.H.
Daum)
“…los
intangibles
se
han
conver0do
en
los
factores
esenciales
de
creación
de
valor
pasando
de
cons0tuir
en
1982
el
38%
del
valor
de
una
empresa
al
83%
en
1999.”
UNIVERSIDAD
COMPLUTENSE
Y
DIRECTOR
DEL
ÍNDICE
DE
REPUTACIÓN
DE
MARCAS
(IRMA)(Justo
Villafañe),
“…cuando
hablamos
de
intangibles
hablamos
fundamentalmente
de:
•
Imagen
corpora0va,
marca,
reputación,
conocimiento
o
capital
intelectual,
é0ca
y
RSC
y
cultura
corpora0va.
•
Cues0ones
como
buen
gobierno
corpora0vo
está
incluido
en
el
intangible
é0ca
empresarial,
la
reputación
interna
en
RSC.”
99

10. Casi
el
70
%
de
la
población
Española
dejaría
de
comprar
productos
a
empresas
que
actúan
contra
el
desarrollo
del
tercer
mundo,
u7lizan
publicidad
engañosa,
existe
la
posibilidad
de
falta
de
garanJa
hacia
la
salud
y
seguridad
de
sus
empleados,
falta
de
esfuerzo
para
la
disminución
del
impacto
medioambiental
o
falta
de
información
a
los
clientes,
entre
otros.
ASOCIACIÓN
ESPAÑOLA
DEL
PACTO
MUNDIAL
DE
NACIONES
UNIDAS
(ASEPAM)
(Salvador
García
Atance),
“…Hoy
en
día
las
empresas
son
cada
vez
más
conscientes
de
que
no
pueden
estar
al
margen
de
integrar
factores
é0cos,
medioambientales
y
sociales
en
sus
decisiones
y
ac0vidades.
Está
demostrado
que
todo
ello
es
rentable
desde
el
punto
de
vista
económico
para
la
empresa,
es
beneficioso
para
la
sociedad
y
el
entorno
que
le
rodea,
y
además
contribuye
a
la
empresa
a
prevenir
riesgos.”
10
Responsabilidad
Social
–
Reputación
/
Intangibles
10

11. 11
Definición
de
RSC
o
RSE

12. Organización
Empleados
Clientes
Propietarios
Comunidad
local
Proveedores
Gerencia
Medios
de
comunicación
Gobierno
/
AP
Sector
Gremios
Grupo
de
interés
12

13. 13
Beneficios
de
tener
un
plan
de
RSC.
• Mejora
la
imagen
externa
e
interna
de
la
empresa.
• Aumento
de
la
Reputación
Corpora7va.
• Op)mización
de
la
inversión
socialmente
responsable.
• Comunicación
más
fluida
con
los
grupos
de
interés.
• Potenciación
de
la
cultura
y
valores
corpora)vos
de
la
en7dad.
• Alineación
e
iden7ficación
del
capital
humano
con
la
estrategia
de
la
empresa.
• Mejora
del
clima
laboral
interno,
aumentando
el
sen7miento
de
orgullo
y
pertenencia.
• Incremento
de
las
ventas,
ayudándose
para
ello
de
campañas
de
marke7ng
social.
• Crecimiento
del
nivel
de
compe))vidad
de
la
empresa.
• Actúa
como
método
de
ayuda
para
corregir,
proporcionalmente,
desigualdades
sociales.

14. 14
Conclusión.
La
empresa
de
hoy,
desempeña
un
papel
muy
importante
en
la
vida
de
las
personas.
No
solo
como
generadora
de
empleo
riqueza,
sino
como
agente
de
desarrollo
en
las
comunidades
en
la
que
están
insertas.
Las
empresas
como
miembros
de
una
comunidad
deben
comportarse
como
buenos
ciudadanos
corpora0vos,
ajustados
a
la
é)ca
y
respeto
por
las
personas
y
el
medio
ambiente.
En
otras
palabras,
las
empresas
no
sólo
7enen
una
función
económica,
sino
una
función
social
y
ambiental.
Las
buenas
palabras
no
bastan.
Para
ser
eficiente,
el
gobierno
de
la
empresa
debe
guiarse
por
principios:
• Transparencia:
Presión
social
• Especialización:
Cadena
de
valor.
• Colaboración:
Grupos
de
interés
• Unidad:
Interna
y
externa
• Eficiencia:
Reducción
consumos
Beneficios
de
tener
un
plan
de
RSC.

15. 15
RSC
puede
ser
una
estrategia
para
salir
de
la
crisis.
hnp://royor7z.wordpress.com/2010/05/28/la-­‐responsabilidad-­‐social-­‐
corpora7va-­‐rsc-­‐como-­‐estrategia-­‐para-­‐salir-­‐de-­‐la-­‐crisis
¿RSC
puede
ser
una
estrategia
para
salir
de
la
crisis?

16. 16
Estrategia
de
Sostenibilidad

17. FACTORES
CLAVE
DE
LA
SOSTENIBILIDAD
Cambios
en
los
patrones
de
consumo
Acciones
que
reducen
los
costes
opera7vos
Incremento
de
la
compe77vidad
Aproximación
coherente
a
las
nuevas
poli7cas
y
legislación
Mejoras
tecnológicas
Esfuerzos
para
mejorar
la
responsabilidad
social
y
ambiental
Esfuerzos
para
mejorar
la
conservación
de
recursos
Datos
Genéricos
17

18. OBJETIVO
DE
LA
ACCIÓN
SOSTENIBLE
1.
Reducción
del
cambio
climá7co
2.
Eficiencia
energé7ca
y
consumo
de
agua
3.
Reduccion
de
residuos
4.
Conservación
de
la
biodiversidad
5.
Conservación
del
patrimonio
histórico
6.
Fortalecer
los
lazos
con
las
comunidades
locales
(beneficiándolas
de
forma
directa)
Datos
Genéricos
18

19. La
crisis
económica
es
una
oportunidad
para
introducir
la
inversión
verde
Porque
seguir
promoviendo
una
economía
de
industria
contaminante
...
1.
Dependencia
en
sistemas
y
equipos
con
baja
eficiencia
energé7ca
2.
Recursos
energé7cos
no
renovables
o
sostenibles
3.
Gran
intensidad
en
el
uso
de
materiales
4.
Uso
irracional
de
los
recursos
naturales,
insostenible
5.
Con
un
grave
grado
de
riesgo
climatológico
Datos
Genéricos
19

20. Viejos
Valores
Nuevos
Valores
Presente
Futuro
Producción
y
consumo
irresponsable
Contabilidad
ambiental,
social
y
econ.
Intercambio
Interacción
Corporación
Asociación
Estado
del
Bienestar
Sociedad
del
Bienestar
Crecimiento
económico
Desarrollo
humano
sostenible
Exclusión
Igualdad
Apariencia
Auten7cidad
Secre7smo
Transparencia
Individualismo
Colaboración
Viejas
tecnologías
Web
2.0
Razonamiento
de
top-­‐down
Razonamiento
de
bonom-­‐up
Conocimiento
individual
Inteligencia
colec7va
Enfoque
local
Enfoque
Global
Cambio
en
los
patrones
de
consumo
20

21. Ges7ón
de
los
recursos
/
Ahorros.
Ges7ón
del
talento.
Mo7vación
y
mejora
en
la
calidad.
Mejor
contabilidad
opera7va.
Aumenta
la
ventaja
compe77va.
Transparencia
e
integración
en
la
comunidad.
Reducción
de
los
riesgos
y
responsabilidades.
Beneficios
financieros
/
Valor
ac7vos
largo
plazo.
BENEFICIOS
–
tangibles
e
intangibles
21

22. Greenwashing
es
un
término
usado
para
describir
la
prác7ca
de
ciertas
compañías,
al
darle
un
giro
a
la
presentación
de
sus
productos
y/o
servicios
para
hacerlos
ver
como
respetuosos
del
medio
ambiente.
No
obstante,
este
giro
es
meramente
de
forma
y
no
de
fondo
por
lo
que
se
convierte
en
un
uso
engañoso
de
la
comercialización
verde.
Greenwashing
Las
empresas
suelen
recurrir
al
Greenwashing
por
varias
razones;
una
de
ellas
es
la
mejora
de
la
imagen
por
la
iden7ficación
por
parte
de
la
sociedad
respecto
de
sus
malas
prác7cas;
otra
es
que
actualmente,
los
productos
que
se
generan
de
autén7cas
polí7cas
y
programas
de
responsabilidad
social
están
encontrando
buena
respuesta
por
parte
de
la
comunidad.
Se
maquillan
para
lucir
como
environmental
friendly
sin
serlo
necesariamente.
22

23. Evaluar
la
Sustentabilidad
del
Turismo
Alojamiento
Paisaje
Par7cipación
Ciudadana
infraestructuras
Gastronomía
Información
y
promoción
Energía
Tráfico
de
vehículos
Imagen
urbana
Ocio
de
los
turistas
Criterios
para
Evaluar
la
Sustentabilidad
del
Turismo
23

24. High
Low
Personal
know-how
Personal commitment HighLow
Unengaged!
Campaigner!
Uninformed.enthusiast!
Scep5cal.par5cipant!
Behaviour.
Par)cipación
Empleados
24

25. High
Low
Personal
know-how
Personal commitment HighLow
Unengaged!
Campaigner!
Uninformed.enthusiast!
Scep5cal.par5cipant!
Convince.why.
Educate.
How.
Educate.
How.
Convince.why.
How.to.change?.
Par)cipación
Empleados
25

26. • Desde
la
gerencia
a
todos
los
empleados
de
la
organización.
Promovida
y
entendida.
• Debe
ser
un
compromiso
estratégico.
• Confianza
y
transparencia.
• Predicar
con
el
ejemplo.
• Polí7cas
de
empresa
• Se
deben
crear
los
procedimientos
y
las
estructuras
necesarias
para
poder
obtener
feedback
de
todos
los
grupos
de
interés.
• Confianza
a
la
organización
• Por
ejemplo
Wallmarts
y
su
estrategia
esta
causando
que
todos
sus
proveedores
y
colaboradores
adopten
estas
prac)cas
si
quieren
trabajar
con
ellos.
26
Medidas
Top-­‐Down
Gerencia
Directores
de
area
Empleados
Top-­‐Down
/
Descendente

27. • Innovación
y
sostenibilidad
• Reducir
los
consumos,
• Eficiencia
de
los
recursos
• Aumenatar
el
valor
• Mejorar
los
productos
• Iden7ficar
nuveos
nichos
de
mercado.
• Conocen
el
trabajo
y
los
aspectos
del
día
a
día
• Poder
aportar
soluciones,
an)cipar
al
futuro.
• Mas
cabezas
pensando
• Necesario
capacitar
y
comunicar
• Adaptarse
mejor
a
los
cambios
• Residuos
=
Comida
• U7lizar
los
sistemas
naturales.
27
Medidas
Bo"om-­‐up
Gerencia
Directores
de
area
Empleados
Bonom-­‐up
/
Ascendente

28. Estrategia
de
Sostenibilidad
28

29. Ejemplo
Plan
de
Sostenibilidad
en
Wyndham
29

30. Ejemplo
Plan
de
Sostenibilidad
en
Wyndham
30

31. 31
Casos
de
éxito,
mejores
prác7cas:
Marrion
Código
é7co,
derechos
humanos,
responsabilidad
social
empresarial.
hnp://www.marrion.com/corporate-­‐social-­‐responsibility/corporate-­‐
values.mi
Sustainability
report:
hnp://www.marrion.com/Mul7media/PDF/CorporateResponsibility/
Marrion_Sustainability_Report_Update_2013.pdf
• Principios
é7cos
en
los
negocios
• Derechos
humanos
• Trafico
ilegal
• Estándares
é7cos
y
legales
Código
é)co

32. 32
Código
é)co
Casos
de
éxito,
mejores
prác7cas
Código
é7co
hnp://corporate.nh-­‐hoteles.es/upload/files/RSC/Codigo%20de%20conducta
%20EN.pdf

33. 1. Creemos
que
como
ciudadanos
o
“pueblo”
hemos
llegado
a
un
punto
en
nuestra
evolución
social
y
ecológica
donde
podemos
unirnos
de
forma
proac)va
y
u)lizar
nuestra
intelecto
e
imaginación
para
llevar
a
cabo
y
desarrollar
soluciones
razonables
a
los
retos
que
debemos
afrontar
como
comunidad
global.
2. Creemos
que
para
subsis7r
en
el
mundo
que
cambia
tan
rápidamente,
los
individuos
deben
entender
que
el
mundo
es
un
organismo
vivo
complejo,
que
hay
que
coexis7r
en
una
relación
simbió)ca
y
que
debemos
ajustar
nuestro
comportamiento
para
lograr
este
obje7vo.
3. Nuestros
conocimientos
e
imaginación
nos
dan
la
capacidad
de
cambiar
el
mundo.
Un
“gran
poder”
conlleva
una
“gran
responsabilidad”;
como
ciudadanos
del
mundo
debemos
aceptar
esa
responsabilidad
como
embajadores/
representantes
del
planeta.
4. Creemos
que
la
naturaleza
proporciona
el
ejemplo
para
construir
una
sociedad
industrializada
y
esto
se
consigue
mediante
la
inversión
en
productos
duraderos
y
que
7enen
un
impacto
bajo
en
el
medioambiente
y
contribuyen
a
la
igualdad
social.
5. Creemos
que
los
proyectos
orientados
a
la
energía
y
agricultura
conectan
a
las
personas
con
el
entorno
y
les
muestra
cual
es
camino
para
ayudar
a
construir
un
futuro
sostenible,
simplemente
mediante
el
suministro
de
las
necesidades
básicas
de
hoy.
CODIGO
ÉTICO
PURAVERA
33

34. DEBATE:
¿La
Sostenibilidad
ha
pasado
de
ser
un
posicionamiento
estratégico
a
ser
una
necesidad
para
la
supervivencia
de
las
empresas?
“La
sostenibilidad
ha
pasado
de
ser
un
posicionamiento
estratégico
a
una
necesidad
para
la
supervivencia
de
las
empresas”.
h n p : / / r o y o r 7 z . w o r d p r e s s . c o m /
2011/05/17/la-­‐sostenibilidad-­‐ha-­‐pasado-­‐
de-­‐ser-­‐un-­‐posicionamiento-­‐estrategico-­‐a-­‐
una-­‐necesidad-­‐para-­‐la-­‐supervivencia-­‐de-­‐
las-­‐empresas/
34

35. hnp://royor7z.wordpress.com/2012/03/12/la-­‐sostenibilidad-­‐como-­‐argumento-­‐de-­‐venta-­‐
herramientas-­‐de-­‐autodiagnos7co-­‐1-­‐3/?relatedposts_exclude=715
La
sostenibilidad
como
argumento
de
venta
–
Herramientas
de
autodiagnós7co
1-­‐3
Fitur
2012,
el
pasado
jueves
19
de
enero
estuve
presente
en
FITUR
GREEN,
espacio
dirigido
a
todas
aquellas
empresas
interesadas
en
integrar
medidas
de
sostenibilidad
en
el
turismo.
Este
año
se
centro
en
la
financiación
de
la
sostenibilidad
a
través
del
ahorro
que
produce
en
eficiencia
energé7ca.
Sostenibilidad
como
argumento
de
venta
Se
pretende
conseguir
a
través
de;
• Proyectos
de
referencia
• Observatorio
de
la
sostenibilidad.
• Herramienta
sencilla
y
prác7ca.
• Iden7fica
la
tecnología
presente
y
futura
• Financiación
y
subvenciones
• Legislación
• Foros
INTELITUR
(www.intelitur.com)
• Reducir
costes
• Mejorar
la
Compe77vidad
• Valor
de
empresa
(Eficiencia
energé7ca)
• Lograr
reducir
las
emisiones,
CO2
=
cero
• Aumentar
la
responsabilidad
y
transparencia
de
las
empresas.
RSC.
35

36. hnp://royor7z.wordpress.com/2012/03/20/la-­‐sostenibilidad-­‐como-­‐argumento-­‐
de-­‐venta-­‐herramientas-­‐de-­‐autodiagnos7co-­‐2-­‐3/
Herramienta
desarrollado
por
la
Organización
Mundial
del
Turismo
–
OMT
denominada,
Hotel
Energy
Solu)ons
–
HES.
www.hotelenergysolu7ons.net
La
herramienta
se
denomina
E-­‐toolkit
y
es
el
instrumento
que
iden7fica
como
reducir
las
emisiones.
El
obje7vo
de
la
herramienta
es
mejorar
la
eficiencia
de
hoteles,
reducir
las
emisiones
y
por
lo
tanto
reducir
los
costes
energé7cos.
De
forma
básica
la
herramienta
E-­‐toolkit
se
compone
de;
• Presentación
energé7ca
• Soluciones
energé7cas.
• Balance
de
carbono.
Esta
herramienta
esta
enfocada
a
PYMES
y
nos
permite
conocer
los
consumos
energé7cos
y
los
posibles
ahorros
mediante
el
uso
de
tecnologías
mas
eficientes.
También
tenemos
acceso
a
la
escuela
de
la
energía
(formación),
fichas
técnicas,
publicaciones,
videos
o
E-­‐folletos,
entre
otros.
Hotel
energy
solu7on
English
video:
¿Que
es?
hnp://vimeo.com/29033687
Videos:
recomendaciones:
hnp://vimeo.com/33273043
español
hnp://vimeo.com/33150522
ingles
36
Sostenibilidad
como
argumento
de
venta

37. Plataforma
Responsible
Hotels
Travel.
hnp://responsiblehotels.travel/
Esta
herramienta
se
fundamenta
en
cuatro
aspectos
clave;
• Eficiencia
energé7ca
• Auten7cidad
• Sa7sfacción
del
cliente
• Comportamiento
responsable
Como
conclusión
iden7ficamos
los
siguientes
aspectos
de
esta
herramienta;
Es
un
estándar
fácil
sencillo,
pudiendo
ser
punto
de
par7da
para
PYMES.
La
sostenibilidad
esta
como
concepto
transversal.
Ofrece
credibilidad
a
los
turistas
en
el
proceso
de
compra.
Aporta
valor
ya
que
es
una
verificación
por
terceros
Es
Reconocible,
visibilidad,
reputación.
A
modo
de
conclusión
me
gustaría
iden7ficar
la
necesidad
de
crear
un
cer7ficado
genérico,
un
estándar
a
nivel
español
y
de
esta
manera
poder
realizar
una
compara7va
con
una
metodología
común
pudiendo
seleccionar
e
iden7ficar
las
mejores
prác7cas
y
líderes
en
el
sector.
hnp://royor7z.wordpress.com/2012/04/03/la-­‐sostenibilidad-­‐como-­‐argumento-­‐
de-­‐venta-­‐herramientas-­‐de-­‐autodiagnos7co-­‐3-­‐3/
37
Sostenibilidad
como
argumento
de
venta

38. 38
Ges)ón
Sostenible

39. 39
Cer)ficaciones
Sostenibilidad
Cada
día
más
organizaciones,
empresas,
turoperadores,
administraciones,
ins7tuciones
públicas,
grupos
de
acción
local
o
usuarios;
demandan
y
usan
criterios
de
Sostenibilidad
a
la
hora
de
seleccionar
servicios
turís7cos.
Las
cer7ficaciones
son
herramientas
de
ges)ón
que
permiten
conocer
mejor
el
comportamiento
sostenible
de
las
organizaciones.
Además
ofrecen
un
sello
o
reconocimiento
en
algunos
casos
de
forma
independiente
que
suele
ser
muy
valorado
tanto
por
clientes
como
por
organizaciones
que
buscan
empresas
comprome7das
con
la
Sustentabilidad.
Una
cer7ficación
nos
permite
demostrar
el
compromiso
de
la
organización
en
materia
de
trasparencia
y
responsabilidad.
Fam
Trips
–
Viajes
de
turoperadores
para
conocer
des7nos
y
alojamientos.

40. DISTINCIÓN
SUSTENTABILIDAD
SERNATUR
BIOSPHERE
RESPONSIBLE
TOURISM
SUSTAINABLE
TRAVEL
INTERNATIONAL
CERES
ECOTUR
TRAVELIFE
GREEN
GLOBE
RESPONSIBLE
HOTELS
40
Cer)ficaciones
Sostenibilidad

41. Cer)ficación
Sostenibilidad
41
Diagnos7co
Diseño
Documental
Implantación
Desarrollo
SISTEMA
DE
GESTIÓN
SOSTENIBLE
Auditoria
interna
Auditoria
Seguimiento
Anual
Auditoria
Cer7ficación
Informe
Conformidad
Iden7ficación
aspectos
Ges7ón
y
Formación
Informe
Auditoría
Soporte
documental
CONFORME
NO
CONFORME
Corrección
de
no
conformidades
Empresa
Consultora
Empresa
Auditora
Responsables
Plan
de
mejora
Acciones
Futuras
Medidas
Correctoras

42. Se ha establecido un Programa de
Innovación de CORFO, para
abordar el desafío de coordinación y
articulación pública y privada, para la
difusión y transferencia de capacidades
a la industria y apoyo a la
implementación de un sistema de
distinción en sustentabilidad, con miras
a capturar nuevas oportunidades de
negocios en el mercado global.
Intención
de
pasar
de
2
a
4
millones
de
turistas
en
los
próximos
años.
Contratación
de
proveedores
sustentables.
Estrategia
Nacional
de
Turismo
2012-­‐2020
42

43. Líneas
de
ayuda
de
CORFO
se
han
enfocado
al
sector
turís7co.
Dis7nción
de
Sustentabilidad.
Estrategia
Nacional
de
Turismo
2012-­‐2020
43

44. Dis)nción
Turismo
Sustentable
La
dis7nción
de
Turismo
Sustentable
es
un
sello
SERANTUR
actualmente
aplicable
a
alojamientos
en
Chile
y
esta
reconocida
por
el
GSTC
–
Global
Sustainable
Tourism
Council.
Este
es
el
organismo
mundial
de
referencia
en
materia
de
desarrollo
sostenible
y
ha
iden7ficado
los
Criterios
Globales
de
Turismo
Sostenible,
los
cuales
cons7tuyen
los
requisitos
mínimos
que
todas
las
empresas
turís7cas,
a
nivel
mundial,
deben
cumplir
para
seguir
un
enfoque
sostenible.
Los
requisitos
obligatorios
para
postular
incluyen:
• Cumplimiento
Norma7vo
Vigente
• Estar
registrado
en
SERNATUR
• Tener
una
Polí7ca
de
Sustentabilidad
• Acreditar
al
menos
1
año
de
operación
44

45. 45
Dis)nción
Turismo
Sustentable

46. 46
Dis)nción
Turismo
Sustentable

47. Biosphere
Responsible
Tourism
La
Norma
Biosphere
Responsible
Tourism
es
una
cer7ficación
Internacional
de
Sustentabilidad
para
establecimientos
turís7cos
(hoteles,
restaurantes,
centros
de
turismo
ac7vo,
etc.)
esta
reconocida
por
el
GSTC
–
Global
Sustainable
Tourism
Council.
Este
es
el
organismo
mundial
de
referencia
en
materia
de
desarrollo
sostenible
y
ha
iden7ficado
los
Criterios
Globales
de
Turismo
Sostenible,
los
cuales
cons7tuyen
los
requisitos
mínimos
que
todas
las
empresas
turís7cas,
a
nivel
mundial,
deben
cumplir
para
seguir
un
enfoque
sostenible.
Esta
cer7ficación
se
recomienda
para
empresas
turís7cas.
47

48. Sustainable
Travel
Interna)onal.
Sustainable
Travel
Interna7onal
es
una
ONG
y
su
sello
está
reconocido
por
el
Global
Sustainable
Tourism
Council
(GSTC).
Esta
organización
colabora
con
agentes
y
organizaciones
locales
para
el
desarrollo
de
estrategias
de
Sustentabilidad
de
des7nos.
El
proceso
incluye
una
fase
de
iden7ficación
del
plan
de
acción,
el
establecimiento
de
obje7vos,
cronograma
de
acciones
y
la
definición
de
la
estrategia
del
des7no
y
los
mercados
de
turismo
responsable.
Finalmente
se
debe
ofrecer
una
estrategia
de
comercialización.
Esta
cer7ficación
se
recomienda
para
des7nos
turís7cos.
48

49. Ceres-­‐Ecotur
Esta
cer7ficación
se
especializa
en
alojamientos
y
empresas
de
ac7vidades
en
el
ámbito
rural,
el
turismo
de
aventura
y
el
sector
de
agroturismo.
En
estos
momentos
esta
cer7ficación
permite
formar
parte
de
una
Red
pionera
en
Turismo
Rural
Ecológico
y
responsable
en
España.
Además
se
ob7ene
el
ECOLABEL
ECEAT
Europeo,
instrumento
efec7vo
para
dirigir
el
turismo
europeo
y
los
consumidores
hacia
la
Sustentabilidad.
La
empresa
turís7ca
se
promociona
en
medios
de
comunicación
off
y
online
bajo
criterios
de
Sustentabilidad
sociocultural
y
ambiental.
Esta
cer7ficación
se
recomienda
para
organizaciones
de
en
entornos
rurales,
agroturismo
y
de
aventura
y
actualmente
se
esta
desarrollando
su
equivalente
en
La7no
América.
49

50. Travelife
Travelife
es
una
inicia7va
enfocada
hacia
la
formación,
ges7ón
y
cer7ficación
para
empresas
turís7cas
comprome7das
con
alcanzar
la
Sustentabilidad.
Es
una
cer7ficación
que
7ene
en
cuenta
la
cadena
de
valor,
busca
mejorar
la
ges7ón
de
los
aspectos
sociales
y
ambientales
y
mejorar
el
compromiso
del
negocio.
Busca
mejoras
en
el
área
de
sa7sfacción
del
cliente,
en
la
mo7vación
del
personal
y
en
la
eficiencia
empresarial,
entre
otros.
Esta
cer7ficación
la
recomendamos
para
turoperadores,
agencias
de
viajes
y
alojamientos
que
colaboran
habitualmente
con
éstos.
50

51. 51
Green
Globe
Esta
cer7ficación
no
se
basa
en
estándares
sino
en
indicadores.
Es
la
más
completa
y
cuenta
con
más
exigencias
pero
por
lo
tanto
es
la
herramienta
de
ges7ón
más
completa.
Es
necesario
un
compromiso
de
reducción
en
los
obje7vos
que
se
propongan.
Es
una
herramienta
de
mejora
con7nua
que
necesita
la
implicación
de
empresas,
asociaciones,
ins7tuciones
y
administración
pública
y
todos
los
grupos
de
interés.
Esta
Cer7ficación
esta
reconocida
por
el
GSTC
–
Global
Sustainable
Tourism
Council.
Esta
cer7ficación
se
recomienda
para
des7nos
turís7cos
y
para
los
alojamientos
que
quieran
ser
líderes
en
el
sector.

52. 52
Responsible
Hotels
Esta
es
una
cer7ficación
que
se
fundamenta
en
una
autoevaluación
por
parte
del
cliente.
Se
enfoca
a
hoteles
y
es
ideal
para
aquellos
que
están
comenzando
en
el
mundo
de
la
Sustentabilidad.
Soy
embajador
de
la
comunidad
por
lo
que
una
valoración
posi7va
puede
mejorar
el
posicionamiento
de
los
establecimientos
en
esta
web
de
consulta
para
viajeros
y
turoperadores
responsables.
Esta
cer7ficación
se
recomienda
para
Alojamientos.

53. Aspectos
Ambientales
de
las
Cer)ficaciones
53
CONSERVACIÓN
DE
RECURSOS:
POLÍTICA
DE
COMPRAS
Proveedores
cer7ficados,
mejores
prac7cas
ambientales
Suministros
ambientalmente
amigables,
papel
reciclado,
alimentos
orgánicos,
madera
cer7ficada
Transporte
eficiente
de
las
compras,
bicicletas,
vehículos
eficientes.
Compras
criterios
ambientales
en
el
packaging,
material
compostable
Preferencia
productos
cer7ficados
Productos
de
la
localidad,
cercanos.
Ameni7es
son
productos
biodegradables;
jabon,
champu,
…
Papel
ambas
caras,
servilletas
sin
blanquear,
7ntas
de
soya,
etc.
Productos
fer7lizantes
fungicidas
insec7cidas
son
orgánicos
o
biodegradables.
Polí7ca
de
minimización
de
empaques,
reu7lizables,
retornables,
reciclados.

54. 54
Casos
de
éxito,
mejores
prác7cas:
Saunders
Hotel
Group
Polí7ca
de
compras
hnp://www.saundershotelgroup.net/pdf/doc-­‐shg-­‐sustainable-­‐purchasing-­‐
policy-­‐1348250687.pdf
• Reducir
el
packaging,
envoltorios
• Preferencia
sobre
productos
reusables
sobre
desechables
• Productos
cer7ficados
• Energy
Star
• Fair
Trade
• Local
• Minimización
de
químicos
Polí)ca
de
compras

55. 55
Restaurante
Gastronomía
local
Polí7ca
de
compras
Polí)ca
de
compras

56. Aspectos
Ambientales
de
las
Cer)ficaciones
56
CONSERVACIÓN
DE
RECURSOS:
CONSUMO
ENERGÍA
Sistema
de
control
de
emisiones
mensual,
consumos
por
pasajero,
metas
de
reducción.
Monitorean
los
consumos
de
quemadores,
cocinas,
equipos
de
refrigeración,
energía
comprada,
son
comparados
Fuentes
de
energía
renovable,
solar,
FV,
geotérmica,
eólica,
etc.
Compra
energía
verde,
LED,
polí7ca
de
iluminación
interior
y
exterior
Luminarias
detectores
movimiento,
ocupación
iluminación
eficiente
Temporizadores,
sensores,
fotoceldas,
polí7ca
apagado
Equipos
eficientes,
automá7co,
Energy
Management
System
Polí7ca
de
mantenimiento
preven7vo,
revisiones
regulares
Polí7ca
cierre
persianas,
medidas
bioclimá7cas
Cubierta
del
tecno
blanca
o
verde,
reducir
efecto
de
isla
térmica
Auditoria
eficiencia
energé7ca,
acciones
para
reducción.

57. 57
Casos
de
éxito,
mejores
prác7cas:
Sonae
Sierra
Safety
and
eco-­‐efficiency
hnp://www.sonaesierra.com/en-­‐gb/sustainability/sustainability.aspx
hnp://www.sonaesierra.com/en-­‐gb/sustainability/safe-­‐people-­‐and-­‐eco-­‐
efficiency.aspx
• Obje7vo
de
reducir
un
80%
las
emisiones
de
GHG
para
el
2020
sobre
el
2005
• Reducir
al
mínimo
el
consumo
eléctrico
en
todas
las
operaciones
• Implementar
la
estrategia
de
cambio
climá7co
iden7ficada
en
el
2013
• Uso
energías
renovables
• LED
y
bajo
consumo
• Instalación
de
cor7nas,
medidas
bioclimá7cas
• 29%
de
ahorros
energé7cos
desde
2011
Eco-­‐eficiencia

58. 58
Eficiencia
energé7ca
Construcción
bioclimá7ca
Luz
natural
Consumo
energía

59. Aspectos
Ambientales
de
las
Cer)ficaciones
59
CONSERVACIÓN
DE
RECURSOS:
CONSUMO
AGUA
Agua
purificada
para
los
huéspedes,
no
embotellada
Control
del
consumo
de
agua
y
metas
de
reducción
específicas
Registra
el
gasto
de
agua
y
son
monitoreadas
mensualmente,
diario.
Sensores
movimientos
urinarios,
lavabos,
Urinarios
libres
de
agua
o
de
doble
descarga
Duchas
de
bajo
flujo,
grifos
perlizadores,
aireadores.
Sistemas
ac7vos
para
detectar
fugas,
válvulas
con
apagado
automá7co
Plantas
na7vas
o
de
bajo
riego
en
diseño
jardines,
horario
riego.
Programa
de
reu7lización
de
toallas,
sábanas.
Horario
de
riego
y
por
goteo,
recogida
de
agua
de
lluvia

60. 60
Casos
de
éxito,
mejores
prác7cas:
Chepu
adventures
(Chile)
Ges7ón
del
Agua
hnp://www.chepuadventures.com
hnp://youtu.be/xUWDKOcJDs0
• Innovador
sistema
para
la
recolección
de
agua
de
lluvia
• Control
individual
de
los
consumos
de
agua
y
pantallas
electrónica
• Conciencia
a
los
clientes
sobre
sostenibilidad
• 100%
energía
solar.
• Premio
World
Responsible
Tourism
Awards
Ges)ón
del
Agua

61. 61
Ges7ón
del
Agua
Aireadores
en
los
grifos
Agroturismo
Caserío de los
Diez Cerezos
Ges)ón
del
agua

62. Aspectos
Ambientales
de
las
Cer)ficaciones
62
CONSERVACIÓN
DE
RECURSOS:
GASES
EFECTO
INVERNADERO
Calculan
emisiones
de
los
gases
de
efecto
invernadero,
viajes,
edificio.
Compra
de
cer7ficados
de
compensación
de
carbono
Cero
emisiones
en
el
uso
energía
directa,
incluido
vehículos.
Compromiso
con
proveedores
compensación
emisiones
Vehículos
híbridos,
o
combus7ble
alterna7vos,
Se
potencia
el
uso
de
bicicletas
para
transporte;
clientes
y
trabajadores
Listado
de
opciones
de
transporte
alterna7vos
a
los
clientes
Empleados
incen7vo
para
uso
de
transporte
publico,
bicicleta,
etc.
Estrategia
a
largo
plazo,
5
años
para
reducir
emisiones
Se
implementa
un
plan
de
acción
para
reducir,
plazos
y
medidas.

63. 63
Casos
de
éxito,
mejores
prác7cas:
Movenpick
Hotels
&
Resorts
Video
sobre
la
sostenibilidad
explicada
plan/polí7ca
de
sustentabilidad:
hnp://www.moevenpick-­‐hotels.com/en/sustainabilityeu/
• Ahorros
Emisiones
de
CO2
• hnp://youtu.be/z7oN2emTxgQ
• Energías
renovables,
LED,
• Huella
de
carbono
• Monitorizar
los
diferentes
hoteles,
como
consiguen
los
ahorros
• Agua,
electricidad
y
gas
• Tarjetas
de
madera,
no
de
plás7co
• hnp://youtu.be/FUeIcSGgG-­‐M
• Café
Fairtrade
Emisiones

64. 64
C o m p e n s a c i ó n
emisiones
Viajes
grupales
Senderismo,
bicicleta
Kayak
Gases
Efecto
Invernadero

65. Aspectos
Ambientales
de
las
Cer)ficaciones
65
CONSERVACIÓN
DE
RECURSOS:
AGUAS
RESIDUALES
Aguas
negras
y
grises
son
ges7onadas
de
manera
no
contaminante
No
se
contaminan
con
productos
peligrosos
y/o
tóxicos
Cuando
fac7ble
son
reu7lizadas,
irrigación,
servicios
higiénicos
u
otros.
Medidas
de
canalización,
evitar
contaminación,
erosión,
techo
REUCCIÓN
CONTAMINACIÓN:
OTROS
CONTAMINANTES
Plan
de
manejo
contaminación,
emisiones,
efluentes
y
desechos
Medidas
minimizar
las
emisiones
de
gas,
spray
contaminante
y
olores
fuertes,
así
como
ruidos
desagradables
CONSERVACIÓN
BIODIVERSIDAD:
VIDA
SILVESTRE
CAUTIVIDAD
No
se
man7ene
ninguna
especie
silvestre,
excepto
de
acuerdo
con
la
ley
y
mejores
prac7cas
aplicables

66. 66
Bio-­‐digestor
Integración
con
el
entorno
Rehabilitación
Aguas
Residuales

67. Aspectos
Ambientales
de
las
Cer)ficaciones
67
REDUCCIÓN
CONTAMINACIÓN:
GESTIÓN
RESIDUOS
(Reducir)
Se
implementan
acciones
para
separación
de
residuos.
Programa
para
la
minimización
de
insumos
que
producen
desechos
Residuos
separados
para
ser
reusados
o
reciclados
Residuos
orgánicos
programa
de
compostaje,
fer7lizantes
alimentación
animal
y
otros.
Apoyo
a
programas
de
reciclaje
regionales
Registran
costos,
comparan
y
las
metas
se
revisan
mensualmente
Se
ofrecen
condimentos,
medias
porciones,
rellenar
agua
bajo
pe7ción
Registro
y
check-­‐out
sin
papel,
tarjeta
Equipos
libres
de
refrigerantes
CFC
Dispensadores
automá7cos
de
toallas,
secadores
mano
no
papel
Impresión
a
doble
cara,
grises
y
formato
borrador
en
impresora
Dispensadores
de
cortesía
jabón
y
champú

68. 68
Casos
de
éxito,
mejores
prác7cas:
Le
Meridien
Comportamiento
ambiental,
agua,
energía,
residuos,
calidad
interior,
concienciación,
entre
otros.
hnp://www.starwoodhotels.com/lemeridien/property/features/
environmental_details.html?propertyID=1826
• Cestos
para
materiales
reciclables
• Control
de
contenedores
• Eliminación
de
los
envases
de
espuma
de
polies7reno
• Proveedores
ambientalmente
preferidos
• Productos
ambientalmente
preferidos
• Administración
de
amenidades
• Alterna7vas
al
agua
embotellada
en
plás7co
• Eliminación
de
palillos
chinos
de
madera
y
de
salvamanteles
de
papel
Residuos

69. 69
Separación
residuos
Opciones
de
comida
y
bebida
sostenible
Compostaje
Residuos
-­‐
Reducir

70. Aspectos
Ambientales
de
las
Cer)ficaciones
70
REDUCCIÓN
CONTAMINACIÓN:
GESTIÓN
RESIDUOS
(Reu7lizar)
Empleados
bolsas
lavables
lavandería
y
limpieza
en
seco
Restaurantes
si7os
para
los
desechos
orgánicos
Platos,
cubiertos,
tazas
lavables
y
reusables
zonas
de
recreo
Los
ameni7es
que
no
se
usan
se
donan
a
caridad
local
Toallas
y
sabanas
re7radas
son
usadas
como
trapos
/
caridad
local
Cartuchos
impresoras
y
maquinas
fax
recargados
/
reciclados
Programa
de
compostaje
instalado,
donación
alimentos
Polí7ca
de
devolución
con
proveedores,
recipientes
reu7lizables.
Materiales
de
empaque
son
reu7lizados

71. 71
Casos
de
éxito,
mejores
prác7cas:
Crowne
Plaza
Ges7ón
Residuos
hnp://www.cpportland.com/green-­‐hotels-­‐in-­‐portland
• Green
Engage
• hnp://www.ihgplc.com/index.asp?pageid=742
• Programa
de
reciclaje
y
compostaje
• Concienciación
a
los
huéspedes
• Donación
de
comida
y
ameni7es
a
organizaciones
sociales
• Green
team,
reuniones
mensuales,
mejora
con7nua
Ges)ón
Residuos

72. 72
Ges7ón
de
los
residuos
Reu7lización
de
trapos
Impresión,
tóner.
Residuos
-­‐
Reu)lizar

73. Aspectos
Ambientales
de
las
Cer)ficaciones
73
REDUCCIÓN
CONTAMINACIÓN:
GESTIÓN
RESIDUOS
(Reciclaje)
Programa
de
reciclaje
de
grases
y
aceites
Solo
recipientes
desechables
cuando
son
reciclados
o
biodegradables
Basuras
para
reciclaje
en
todas
las
zonas
Recicla
papel
blanco
y
periódico,
cartón,
vidrio,
botellas,
aluminio,
tubos
fluorescentes,
bombillas,
plás7co,
entre
otros.
Productos
di•ciles
de
reciclar
también;
electrónicos,
televisores,
…
Capacitación
formal
en
reciclaje.
Modifica
horario
recolección
de
residuos
según
temporada/ocupación
Mide
porcentaje
de
desechos
reciclados
frente
a
enviado
contenedor
Maquina
compactadora

74. 74
Polí7ca
de
reciclaje
Aceite
reciclado
Capacitación
empleados
Residuos
-­‐
Reciclaje

75. Aspectos
Ambientales
de
las
Cer)ficaciones
75
REDUCCIÓN
CONTAMINACIÓN:
SUSTANCIAS
PELIGROSAS
Productos
biodegradables
y
no
eutroficantes
Se
usan
trapos
duraderos
y
re-­‐usables
Productos
de
limpieza
concentrados,
dilución
uso
mínimo
químico
Limpieza
de
sabanas
y
uniformes
no
se
usa
percloroe7leno
Limpieza
en
seco
u7liza
materiales
y
jabones
Estándar
Eco-­‐Label
Lavandería
jabones
biodegradables
Productos
limpieza,
limpiavidrios,
baños,
alfombras,
drenajes
Eco-­‐label
Detergente,
lavaplatos,
biodegradable,
ni
blanquea
con
cloro
Sistema
de
filtrado
alterna7vo
al
cloro/arena
(ozono/bromo)
No
se
contamina
suelo
con
derivados
de
petróleo
o
CTP
Área
de
bodega,
almacenamiento
adecuado
y
seguro,
ven7lación,
…
Almacenamiento
químicos,
debidamente
e7quetados,
revisados
fugas

76. 76
Reducción
al
máximo
Productos
Eco-­‐label
Área
de
almacenamiento
Sustancias
peligrosas

77. Aspectos
Ambientales
de
las
Cer)ficaciones
77
CONSERVACIÓN
BIODIVERSIDAD:
ESPECIES
SILVESTRES
Plan
de
manejo
sostenible,
estrategia
y
planes;
presente
y
futuro
No
se
consumen,
venden
o
exhiben
especies
amenazas
o
productos
Medidas
para
prevenir
el
ruido
impacto
sobre
vida
silvestre.
Medidas
para
prevenir
luz
ar7ficial
impacto
sobre
vida
silvestre.
CONSERVACIÓN
BIODIVERSIDAD:
INTERACCIONES
VIDA
SILVESTRE
Ac7vidades
no
impactan
sobre
vida
silvestre
local,
plantas
o
hábitat
Ayuda
financiera
para
conservación
vida
silvestre
y
su
hábitat.
Previene
la
alimentación
ar7ficial
de
la
vida
silvestre
Polí7cas
para
ges7onar
especies
amenazadas
del
UICN
y
conservación
nacional
afectadas
por
sus
operaciones

78. 78
Especies
y
Vida
Silvestre
Casos
de
éxito,
mejores
prác7cas:
Antara
Compromiso
con
la
Responsabilidad
social
Empresarial
(Social,
patrimonio
cultural)
hnp://www.anantara.com/our-­‐commitment
Proyectos
en
Asia,
Thailand,
Bali,
UAE,
Indian
Ocean
y
China:
hnp://www.anantara.com/our-­‐projects/
• Promover
turismo
sostenible
• Desarrollo
local
• Fundación
Golden
Elephant
• King
Cup
Elephant
Polo
Tournament
• Roy
E.
Heinecke
Founda7on
• Apoyo
estudiantes

79. 79
Casos
de
éxito,
mejores
prác7cas:
Nam
Nern
Night
Safari,
Lao
PDR
Conservación
Especies
silvestres
y
fauna.
hnp://www.namet.org/namnern.html
• Conservación
de
7gres,
mediante
el
pago
a
la
población
local
por
cada
turista
que
ve
un
7gre.
• Hasta
ahora
mas
de
1000
familias
se
estan
beneficando
a
traves
de
proyectos
locales.
• Lonely
Planet
Eco-­‐lodge
Especies
y
Vida
Silvestre
-­‐
Wildlife

80. Aspectos
Ambientales
de
las
Cer)ficaciones
80
CONSERVACIÓN
BIODIVERSIDAD:
CONSERVACIÓN
BIODIVERSIDAD
Apoyo
inicia7vas
de
conservación
y
ges7ón
de
espacios
naturales
Ayuda
financiera
para
apoyar
áreas
naturales
protegidas
Plan
de
restauración
y
rehabilitación
áreas
protegidas
Se
alienta
a
los
visitantes
a
visitar
áreas
protegidas
Se
provee
a
los
visitantes
de
información
sobre
especies
de
la
zona.
CONSERVACIÓN
BIODIVERSIDAD:
JARDINERÍA
Prohibición
de
uso
especies
exó7cas
invasoras
En
áreas
sensibles,
se
toman
medidas
para
prevenir
introducción
de
pestes
y
especies
exó7cas
Plan
para
renovar,
restaurar
y
rehabilitar
donde
sea
necesario

81. 81
Casos
de
éxito,
mejores
prác7cas:
Huilo
Huilo
Reserva
Biológica,
Chile
hnp://www.huilohuilo.com
• Trabajo
con
an7guos
madereros
de
la
región
• U7liza
la
reserva
biológica
para
la
generación
de
empleo
• Fundación,
• Proyectos
Conservación
• Proyectos
cienJficos
• Ecología
y
paisajismo
• World
Responsible
Tourism
Award
Conservación
Biodiversidad

82. 82
Especies
autóctonas
Control
de
especies
invasoras
Productos
artesanales
Jardinería

83. Herramientas
de
Ges)ón
Ambiental
ISO
26000
-­‐
Responsabilidad
Social
Corpora7va.
Eficiencia
energé)ca
ISO
50001
Analisis
de
ciclo
de
vida
/
LCA
methedology
/
14040
GA
y
ACV.
Huella
de
carbono
/
Capacidad
de
carga
Ecodiseño
/
Ecoauditorías
Auditorías
ambientales
/
EIA
/
EAE
Rainforest
Alliance,
Sello
de
sosteninilidad
Forestal
y
Agricola.
83
Cada
día
más
organizaciones,
empresas,
administraciones,
ins7tuciones
públicas,
grupos
de
acción
local
o
usuarios;
que
demandan
y
usan
criterios
de
Sostenibilidad
a
la
hora
de
seleccionar
servicios
y
productos.

84. 84
ISO
26000
-­‐
Responsabilidad
Social.
Es
una
guía
reconocida
a
nivel
mundial
que
pretende
asis7r
o
ayudar
a
las
organizaciones
a
establecer,
implementar,
mantener
y
mejorar
los
marcos
o
estructuras
de
Responsabilidad
Social.
Se
apoya
a
las
organizaciones
para
promover
y
potenciar
una
máxima
transparencia.
El
estándar
es
una
herramienta
para
el
desarrollo
de
la
Sostenibilidad
de
las
organizaciones
mientras
se
respetan
variadas
condiciones
relacionadas
con
legislación
ambiental,
de
agua,
costumbre
y
cultura,
ambiente
psicológico
o
económico,
entre
otras.

85. Determinar
los
límites
de
la
organización
Determinar
los
límites
operacionales
Elaboración
Mapa
de
procesos.
Calcular
las
emisiones
de
GEI
Ges7onar
la
Calidad
del
Inventario
Reportar
las
emisiones
y
verificar
METODOLOGÍA
Eficiencia
energé)ca
Eficiencia
Energé)ca
85

86. ISO
50001
–
Eficiencia
Energé)ca
OBJETIVOS
O
BENEFICIOS
DE
LA
NORMA
• Mejorar
la
eficiencia
energé7ca
de
sus
procesos
de
forma
sistemá7ca.
• Demostrar
conformidad
mediante
una
cer)ficación
externa.
• Mejoras
comerciales:
aumento
de
la
compe))vidad,
nuevos
mercados.
• Reducción
de
costes:
op7mización
y
disminución
intensidad
energé7ca
• Disminuir
las
emisiones
de
gases
que
provocan
el
cambio
climá7co.
• Incrementar
el
aprovechamiento
de
energías
renovables
o
excedentes.
• Mejora
de
la
ges)ón
de
la
demanda.
86

87. Planificar
Implantar
Revisar
Actuar
Resultados
e
Indicadores
Mejora
con)nua
87
ISO
50001
–
Eficiencia
Energé)ca

88. Desempeño
Energé7co
Uso
de
Energía
Consumo
Energía
Otros
Eficiencia
Energé7ca
Intensidad
de
Energía
88
ISO
50001
–
Eficiencia
Energé)ca

89. 89
Análisis
de
Ciclo
de
vida

90. Cradle
to
the
Cradle
–
Rehaciendo
la
forma
en
la
que
hacemos
las
cosas
Ar7culo
del
libro
Cradle
to
the
Cradle
–
Remaking
the
way
we
do
things.
hnp://royor7z.wordpress.com/2011/08/08/cradle-­‐to-­‐cradle-­‐rehaciendo-­‐
la-­‐forma-­‐en-­‐que-­‐hacemos-­‐las-­‐cosas/
En
este
libro
el
Químico
Alemán
Michael
Braungart
y
el
Arquitecto
Americano
William
McDonough
iden7fican
que:
“Reducir,
reu)lizar
y
reciclar
son
aspectos
que
urgen
a
los
ambientalistas;
en
otras
palabras
hacer
más
con
menos
para
reducir
el
daño”
pero
según
ellos
este
no
es
el
camino.
Estos
expertos
iden7fican
que
este
enfoque
de
“cradle
to
grave”
(productos
diseñado
para
ser
consumidos
y
desechados)
es
un
modelo
que
empieza
en
la
revolución
industrial
y
que
solo
puede
llevar
a
la
creación
de
tremendos
volúmenes
de
contaminación
y
residuos.
Ellos
en
su
libro
“cradle
to
the
cradle”
proponen
que
modifiquemos
nuestro
pensamiento
y
la
forma
en
la
que
hacemos
las
cosas.
90

91. • Por
qué
no
plantear
un
modelo
basado
en
la
naturaleza.
Un
árbol
produce
cientos
de
flores
o
semillas
para
crear
otro
árbol,
pero
no
consideramos
su
abundancia
como
algo
que
genere
desperdicios
sino
alimento
y
sustento
para
otros
organismos.
Los
residuos
son
comida.
• Si
seguimos
el
planteamiento
de
estos
visionarios
los
productos
pueden
ser
diseñados
desde
el
principio
pensando
y
teniendo
en
cuenta
que
sus
partes
serán
alimento
para
algo
nuevo
cuando
su
vida
ú7l
finalice.
• Debemos
concebirlos
como
nutrientes
biológicos
que
circularan
de
forma
constante
como
materias
valiosas
y
puras
dentro
de
un
ciclo
industrial
cerrado
en
vez
de
ser
“reciclado”
(o
mejor
dicho
downcycled
en
perores
materiales
y
usos).
A
par7r
de
su
experiencia
en
re-­‐diseño
de
prác7camente
cualquier
cosa,
desde
moquetas
para
campus
universitarios,
edificaciones
o
7ntes
para
la
ropa,
McDonough
y
Braungart
hacen
excitante
y
viable
poner
la
eco-­‐eficiencia
en
prác7ca,
demostrando
que
es
posible
hacer
las
cosas
de
otra
manera.
91
Cradle
to
the
Cradle
–
Rehaciendo
la
forma
en
la
que
hacemos
las
cosas

92. hnp://royor7z.wordpress.com/
2012/08/09/residuo-­‐producto/
En
la
naturaleza
no
existe
nada
llamado
residuo.
Cuando
un
arbol
produce
numerosas
flores
las
cuales
no
todas
se
u7lizaran
para
germinar
o
crecer.
Las
flores
caídas
no
lo
vemos
como
un
residuos
ya
que
aportan
riqueza
al
suelo
y
vulven
al
ciclo
natural.
• Diseñe
los
edificios
que
como
los
árboles,
para
que
produzcan
más
energía
de
la
que
consumen
y
purifiquen
su
propia
agua
a
través
de
bio-­‐digestores.
• Fábricas
donde
el
efluente
sea
agua
potable.
• Productos
que
cuando
su
vida
ú7l
se
acaba,
no
terminan
en
la
basura
o
en
vertederos
sino
que
puede
ser
desechados
al
suelo
para
su
descomposición
convir7éndose
en
comida
para
los
microrganismos,
plantas
y
animales,
nutrientes
para
la
7erra
o
por
el
contrario
puedan
ser
retornados
a
los
ciclos
industriales
para
proporcionar
materia
prima
de
alta
calidad.
• Transporte
que
mejore
la
calidad
de
vida
mientras
se
suministran
bienes
y
servicios.
• Un
mundo
de
abundancia,
no
de
límites
polución
y
residuos.
Waste
=
Food
Residuo
=
Producto
92

93. 93
Huella
Ecológica
o
Huella
de
carbono
Existen
paginas
para
iden7ficar
la
huella
de
carbono
tanto
de
las
personas
como
de
las
organizaciones:
hnp://www.footprintnetwork.org/en/index.php/GFN/
hnp://footprint.wwf.org.uk
hnp://myfootprint.org/es/
hnp://ecologicalfootprint.com

94. Eco-­‐diseño
El
eco-­‐diseño
considera
acciones
orientadas
a
la
mejora
ambiental
del
producto
o
servicio
en
todas
las
etapas
de
su
ciclo
de
vida,
desde
su
creación
en
la
etapa
conceptual,
hasta
su
tratamiento
como
residuo.
Son
numerosas
y
diversas
las
mo7vaciones
y
razones
que
pueden
impulsar
a
u7lizar
la
herramienta
de
eco-­‐diseño:
ventaja
compe))va,
marke)ng
ambiental,
diferenciación,
valor
añadido,
reducción
de
costos,
entre
otras;
pero
sobre
todo
la
reducción
del
impacto
ambiental
en
todas
las
etapas
del
ciclo
de
vida
del
producto
o
servicio.
El
eco-­‐diseño
es
una
metodología
ampliamente
probada
y
los
resultados
de
proyectos
prometen
una
reducción
de
un
30
a
un
50%
del
deterioro
del
ambiente.
También
es
una
manera
de
responder
a
las
necesidades
humanas
de
subsistencia,
ya
que
debido
al
cambio
climá7co
y
a
la
explosión
demográfica,
es
necesario
–no
solo
conveniente-­‐
que
en
los
próximos
años
se
produzca
un
profundo
cambio
cultural
y
tecnológico.
94

95. Eco-­‐diseño
1. Actuación
en
origen.
El
eco-­‐diseño
plantea
el
problema
de
la
sostenibilidad
en
el
origen
de
la
ac7vidad
(cuando
se
diseña
y
se
concibe).
2. Internalización
de
costos.
El
eco-­‐diseño
internaliza,
aunque
de
forma
muy
Jmida,
el
conjunto
de
recursos
u7lizados
(materiales,
energía,
agua,
aire).
3. Ciclo
de
vida.
El
eco-­‐diseño
evalúa
de
forma
global
los
costos
e
impactos
a
lo
largo
de
toda
la
vida,
tanto
de
los
productos
como
de
los
servicios.
4. Regulación
por
la
administración.
El
eco-­‐diseño
requiere
la
intervención
de
la
autoridad
(normas,
direc7vas,
reglamentos),
como
representante
de
los
intereses
del
conjunto
de
la
sociedad,
para
regular,
incluso
de
forma
coerci7va,
las
ac7vidades
produc7vas
humanas
en
este
nuevo
contexto
de
recursos
cada
vez
más
limitados.
95

96. 96
Eco-­‐auditorías
o
Auditorías
Ambientales
Se
define
como
"una
herramienta
de
ges<ón
que
integra
una
sistemá<ca,
documentada,
periódica
y
obje<va
evaluación
de
los
procesos
de
organización
y
de
los
componentes
y
equipos,
con
el
propósito
de
conservar
el
medio
ambiente".
• Protección
de
la
calidad
ambiental.
• Ayudas
e
incen)vos
de
acuerdo
con
un
marco
norma7vo
• Reducción
del
riesgo
de
pleitos
y
regulaciones
adicionales.
• Incremento
de
las
oportunidades
de
empleo.
• Iden7ficación
y
reducción
de
costes;
agua,
residuos
y
energía.
• Creación
de
bases
de
datos
ambientales
para
la
toma
de
decisiones.
La
eco-­‐auditoría
define
unos
obje)vos
cuan)ficables
que
permiten
realizar
un
seguimiento
en
el
7empo
de
los
efectos
posi7vos
de
la
aplicación
de
la
polí)ca
ambiental,
detectando
eficazmente
las
desviaciones
con
respecto
a
esos
obje7vos
que
exijan
nuevas
actuaciones.
La
eco-­‐auditoría
favorece
un
modelo
de
desarrollo
respetuoso
con
el
medio
ambiente
y
con
la
u7lización
sostenible
de
los
recursos,
a
la
vez
que
implica
a
todos
los
agentes
sociales
en
el
proceso
de
elaboración
de
la
estrategia
ambiental.

97. 97
Sistemas
de
Cer)ficación
Ambiental
Normas
ISO-­‐14001:
Medioambiente
ISO
14010:
auditorias
ambientales.
E)queta
Ecológica
Comunitaria:
Fomenta
el
diseño,
la
producción,
la
comercialización
y
la
u7lización
de
productos
menos
perjudiciales
para
el
medio
ambiente
durante
todo
su
ciclo
de
vida.
AENOR-­‐Medioambiental:
que
es
una
cer7ficación
que
ates7gua
que
un
producto
se
adecua
a
determinados
criterios
ecológicos.
Sistema
Comunitario
de
Eco-­‐ges)ón
y
Auditoría
Ambiental
(EMAS):
se
trata
de
un
sistema
voluntario
que
sólo
se
aplica
a
unidades
concretas
de
producción
y
nunca
al
conjunto
de
las
empresas.

98. Rainforest
Alliance
Rainforest
Alliance
es
el
mayor
cer7ficador
mundial
de
manejo
forestal
del
Forest
Stewardship
Council
(FSC),
con
más
de
20
años
de
experiencia
en
cer7ficación.
Ha
trabajado
en
más
de
70
países
y
en
todo
7po
de
bosques,
con
pequeños
negocios,
comunidades
indígenas
y
compañías
7po
Fortune
500.
El
sello
Rainforest
Alliance
Cer7fied
asegura
a
los
consumidores
que
el
producto
que
están
comprando
ha
sido
cul7vado
y
cosechado
usando
prác7cas
ambiental
y
socialmente
responsables.
Las
fincas
y
7erras
forestales
que
cumplen
con
las
normas
rigurosas
e
independientes
de
la
Red
de
Agricultura
Sostenible
o
el
Consejo
Mundial
Forestal
reciben
el
sello
Rainforest
Alliance
Cer7fied.
• Productos
agricolas
• Productos
forestales
• Productos
turís)cos
98

99. 99
Comunicación
Responsable

100. 100
Estrategias
de
Marke)ng
y
Comercialización

101. 101
Estrategias
de
Marke)ng
y
Comercialización

102. 102
Estrategias
de
Marke)ng
y
Comercialización

103. 103
Estrategias
de
Marke)ng
y
Comercialización

104. 104
Estrategias
de
Marke)ng
y
Comercialización

105. 105
Portal
Web

106. 106
Central
de
reservas

107. 107
Premios
y
reconocimientos

108. 108
Premios
y
reconocimientos

109. 109
Premios
y
reconocimientos

110. Rodrigo
Or)z
Hintz
Consultor
Sostenibilidad
España:
+34
678
231
108
Chile:
+56
9
6684
8708
E-­‐mail:
ror7zhintz@gmail.com
Redes
Sociales:
Linked-­‐in:
hnp://www.linkedin.com/in/ror7zh
Skype:
(roy.or7z1)
Twiner:
hnp://twiner.com/ror7zh
Blog:
hnp://royor7z.wordpress.com
Presenta7ons:
hnp://www.slideshare.net/RoyOr7z/presenta7ons
Sustainable
consultancy:
ATTA
Industry
Partner:
hnp://www.adventuretravelnews.com/rodrigo-­‐or7z-­‐hintz-­‐sustainable-­‐travel-­‐consultant
Embajador
Responsible
Hotels:
hnp://es.responsiblehotels.travel/profiles/rodrigo-­‐or7z-­‐hintz
Expert
for
Global
Partnership
for
Sustainable
Tourism:
hnp://www.globalsustainabletourism.com/
Embajador
de
CERES
–
ECOTUR:
hnp://www.ceres-­‐ecotur.es
110
Datos
de
contacto
MUCHAS
GRACIAS
¿ALGUNA
PREGUNTA?