O documento discute a doença celíaca, incluindo suas causas, sintomas, diagnóstico e tratamento. A doença celíaca é uma intolerância permanente ao glúten que afeta o intestino delgado e causa problemas de absorção de nutrientes. Os sintomas podem incluir diarreia, perda de peso e fadiga. O diagnóstico envolve exames de sangue, endoscopia e biópsia intestinal. A única forma de tratamento é seguir uma dieta livre de glúten para a vida.